האָט איר שוין אַמאָל באַמערקט אַז באַלד נאָך עסן אַ מאָלצײַט, הייבט איר אָן צו פילן קראַציק, באַקומען הויט אויסשלאָגן, אָדער דערפאַרן מאָגן ומבאַקוועמקייט? איר זענט נישט אַליין. דאָס קען זײַן אַ סימן פֿון אַ עסן אַלערגיע. הײַנט אין ניראָגי לאַנקאַ , דיסקוטירן מיר אַ געוויינטלעכן אָבער אָפֿט מיספֿאַרשטאַנען צושטאַנד: סוי אַלערגיע .
וואָס פּונקט איז אַ סוי אַלערגיע?
פשוט געזאגט, א סוי אַלערגיע איז אן איבעררעאקציע פון אייער קערפער צו א ספעציפישן פּראָטעין וואס געפינט זיך אין סויבינס. אייער קערפער האט א נאטירלעכן פארטיידיגונג מעכאניזם גערופן די אימונע סיסטעם . איר הויפט אויפגאבע איז צו באשיצן אייך דורך קעמפן קעגן קראנקהייטן און שעדלעכע קיימען .
אבער, ביי איינעם מיט א סוי אלערגיע, מאכט דאס פארטיידיקונג סיסטעם א טעות. עס אידענטיפיצירט דעם אומשעדלעכן סוי פראטעין אלס א געפערליכע סכנה. אזוי, ווען איר פארברויכט אדער קומט אין קאנטאקט מיט סוי, לאזט אייער אימונע סיסטעם אן אטאקע. דער רעזולטאט פון דעם "קאמף" איז די אויסדרוק פון די אלערגיע סימפטאמען וואס מיר האבן פריער דערמאנט.
וואָס זענען די סימפּטאָמען?
סימפּטאָמען קענען דערשייַנען ערגעץ פון אַ פּאָר מינוט ביז עטלעכע שעה נאָך קאָנסומירן סוי. זיי קענען קייט פון לייכטע ומבאַקוועמקייט ביז ערנסטע, לעבנסגעפערלעכע רעאַקציעס.
עס איז וויכטיג צו זיין באוואוסטזיניק וועגן די סימפּטאָמען, ווייל עטלעכע סיטואַציעס קענען זיין לעבנסגעפערלעך.
לאָמיר קוקן וואָס די סימפּטאָמען זענען:
| טיפּ פון סימפּטאָם | געוויינטלעכע צייכנס |
|---|---|
| לייכטע סימפּטאָמען |
|
| שווערע סימפּטאָמען וואָס דאַרפן באַלדיקע זאָרג (אַנאַפילאַקסיס) |
|
| וויכטיג: אויב איר אדער עמעצער אַנדערש דערפאַרט איינעם אדער מער פון די שווערע סימפּטאָמען (אַנאַפילאַקסיס), איז דאָס אַ מעדיצינישע נויטפאַל.גייט גלייך צום נענטסטן נויטפאַל צימער (ER) אדער רופט 911. | |
פארוואס באַקומען מיר סוי אַלערגיעס?
ווי דיסקוטירט, דאָס איז אַ טעות אין דעם אימונע סיסטעם. אַמאָל סוי פּראָטעאינען קומען אַרײַן אין אײַער קערפּער, לאָזט דער אימונע סיסטעם אַרויס גרויסע מאָסן כיסטאַמינן און אַנדערע כעמיקאַלן . די כעמיקאַלן זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר אַלערגישע רעאַקציעס .
עטלעכע מענטשן זענען אין אַ העכערן ריזיקאָ צו אַנטוויקלען אַ סוי אַלערגיע. שליסל סיבות אַרייַננעמען:
- משפּחה געשיכטע: אויב משפּחה מיטגלידער האָבן אַלערדזשיז צו סוי, מילך, פּינאַץ, אָדער ווייץ, איז דיין ריזיקירן באַדייטנד העכער.
- עלטער: סוי אַלערגיעס זענען מערסט געוויינטלעך צווישן בייביעס און קינדער. צומ גליק, פילע קינדער וואַקסן אויס דעם צושטאַנד ווען זיי ווערן עלטער.
- אַנדערע אַלערגיעס: אויב איר זענט שוין אַלערגיש צו אַנדערע פודז ווי מילך, לעגיומז, אָדער ווייץ, איר קען זיין מער סאַסעפּטאַבאַל צו סוי.
ווי קען מען זיין זיכער אז ס'איז אן אַלערגיע?
אויב איר כאָשעד אַ סוי אַלערגיע, פּרוּווט נישט זיך אַליין צו דיאַגנאָזירן. דער בעסטער וועג צו גיין איז צו זען אַ דאָקטער. זיי וועלן אָפּשאַצן אייערע סימפּטאָמען און, אויב נייטיק, רעקאָמענדירן די פאלגענדע טעסץ:
- הויט שטעכן טעסט: א קליינע מאס סוי פּראָטעין ווערט געלייגט אויף אייער הויט, וואָס ווערט דערנאָך געשטאָכן מיט אַ סטערילער פּראָבע. אויב איר זענט אַלערגיש, וועט אַ קליין אויפגעהויבענע בומפּ אָדער רויטקייט דערשייַנען אין מינוטן.
- בלוט טעסט: מען נעמט א בלוט מוסטער צו מעסטן די לעוועלס פון ספעציפישע אנטיקערפערס וואס אייער קערפער פראדוצירט צו באקעמפן סוי פראטעאינען.
נאך די טעסטן, וועט אייער דאקטאר קענען באשטעטיגן צי איר האט אן סוי אלערגיע אדער נישט.
ווי אזוי צו בלייבן זיכער?
אויב אַ סוי אַלערגיע ווערט באַשטעטיקט, איז פשוט אויסמיידן טאָפו און סוי סאָוס נישט גענוג. פילע פּראָצעסירטע עסנוואַרג אַנטהאַלטן באַהאַלטענע סוי. האַלט די עצות אין זינען:
1. שטענדיק לייענען עטיקעטן
קוקט איבער די ליסטע פון אינגרעדיענטן פון יעדן פארפאקטן עסן וואס איר קויפט. זוכט ווערטער ווי סוי, סויבין, אדער סוי דעריוואטיוון. מאנchmal ווערט סוי ליסטירט אונטער פארשידענע נעמען, טא ליינט שטענדיג קערפול.
2. זייט פארזיכטיג אין רעסטאראנען
אפילו אויב איר באַשטעלט אַ מאכל וואָס זעט אויס סוי-פֿרײַ, איז דאָ אַ ריזיקע פֿון קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן—למשל, אויב דער זעלביקער געשיר אָדער פאַן איז געניצט געוואָרן צו צוגרייטן אַ מאכל וואָס כּולל סוי. שטענדיק אינפֿאָרמירן דעם רעסטאָראַן שטאַב וועגן אײַער אַלערגיע און בעטן זיי צו צוגרייטן אײַער מאָלצײַט זיכער.
3. באַראַט זיך מיט אייער דאָקטער וועגן סוי־אויל און לעציטין
רעדט מיט אייער געזונטהייטס-פארזארגער צי איר דארפט אויסמיידן העכסט ראפינירט סוי-אויל אדער סוי-לעציטין, ווייל עטלעכע מענטשן מיט סוי-אלערדזשין קענען נאך אלץ דערטראגן די ספעציפישע אינהאלטן.
דאָס איז אַ נואַנסירטע טעמע. הויך ראַפינירט סוי אָיל האט טיפּיש די אַלערדזשעניק פּראָטעאינען אַוועקגענומען, וואָס מיינט אַז פילע מענטשן מיט סוי אַלערגיעס קענען עס קאָנסומירן זיכער. דאָס זעלבע גילט בכלל פֿאַר סוי לעציטין , וואָס מען געפינט געוויינטלעך אין פּראָדוקטן ווי שאָקאָלאַד און מאַרגאַרין.
אבער, קאלט-געפרעסטע, אויסגעטריבענע, אדער עקסטרודירטע סוי-איילן (מאנchmal באצייכנט אלס גורמע-איילן) קענען נאך אלץ אויסרופן אלערגישע רעאקציעס. דעריבער, דער זיכערסטער און בעסטער צוגאנג איז צו באראטן זיך מיט אייער דאקטאר צו באשטימען פונקטליך וואס איז זיכער פאר אייערע ספעציפישע געזונט-באדארפן.
פודז וואָס איר מוזט שטרענג ויסמיידן
| עסן־אייטעם | עסן־אייטעם |
|---|---|
| עדאַמאַמע | מיסאָ |
| נאַטאָ | סוי סאָוס |
| סוי מילך, יאָגורט, אייז קרעם, קעז | סוי מעל, סוי בינען |
| טעמפּעה | טערייאַקי סאָוס |
| טאָפו | טעקסטורירטע גרינס פּראָטעין (TVP) |
אַנדערע פודז וואָס קען אַנטהאַלטן סוי
די פאלגענדע זאכן קענען מאנchmal אנטהאלטן סוי. מאכט שטענדיג א געוואוינהייט צו קוקן אויף די אינגרעדיענטן-עטיקעט.
| עסן־אייטעם |
|---|
| געבעקס (ברויט, קיכלעך, קיכלעך) |
| קאַנד בראָט, זופּ, טונאַ און פלייש |
| פּראַסעסט פלייש (ווורשטלעך, פליישבאָלן) |
| קערעאַלז און ענערגיע באַרס |
| בעיבי פאָרמולע און בעיבי עסן |
| סאַלאַט דרעסינגז, מאַיאָנעז און סאָסיז |
| גרינס-אויל (געוויסע געמישן קענען אנטהאלטן סוי) |
באַהאַלטענע טערמינען פֿאַר סוי אויף עטיקעטן
מאנchmal ווערט דאס ווארט 'סוי' נישט קלאר אויסגערעכנט, אבער די פאלגנדע טערמינען ווייזן אויף זיין אנוועזנהייט. אויב איר זעט די, איז קלוג צו פארמיידן דעם פראדוקט.
- גליצין מאַקס (דער וויסנשאפטלעכער נאמען פאר סוי)
- הידראָליזירטע גרינס פּראָטעין (HVP)
- מאָנאָ-דיגליסעריד
- מאָנאָסאָדיום גלוטאַמאַט (MSG) – סוי ווערט מאַנטשמאָל גענוצט אין דער פּראָדוקציע פון געוויסע טיפּן MSG.
א פשוטע כלל צו נאכפאלגן: אויב איר זעט אן אומבאקאנטן טערמין, זוכט עס נאך. ווען איר זענט נישט זיכער, איז עס שטענדיק זיכערסטער צו פארמיידן די עסן אינגאנצן.
נראָגי לאַנקאַ נעמען-היים אָנזאָג
- א סוי אַלערגיע איז אַן איבעררעאַקציע פון דיין ימיון סיסטעם צו סוי פּראָטעאינען.
- סימפּטאָמען קענען זיין פון לייכטע הויט יטשינג און כייווז ביז שטרענגע רעאַקציעס ווי רעספּעראַטאָרישע נויט (אַנאַפילאַקסיס).
- ערנסטע רעאקציעס זענען א מעדיצינישע נויטפאַל. זוכט גלייך הילף אין דער נענטסטער נויטפאַל אָפּטיילונג.
- אויב איר כאָשעד אַז איר האָט אַ סוי אַלערגיע, מאַכט נישט קיין הנחות; קאָנסולטירט זיך מיט אַ דאָקטער פֿאַר אַ ריכטיקן טעסטינג.
- לייענט שטענדיק קערפֿול די עטיקעטן אויף פֿאַרפּאַקטע עסנוואַרג. אויב אַ פּראָדוקט איז פֿאַרדעכטיק, פֿאַרמייַדט עס.
- אַרבעט ענג מיט דיין דאָקטער צו בויען אַ זיכערן, פּערזענאַליזירטן דיעטע פּלאַן וואָס טרעפט דיין באדערפענישן.
סוי אַלערגיע, סוי אַלערגיע גייד, עסן אַלערגיעס, אַלערגיע סימפּטאָמס, ניראָגי לאַנקאַ אַלערגיע עצה
