איז סוי טאַקע גוט פֿאַר דיר... צי נישט? לאָמיר רעדן וועגן דעם!

אה, די סויבינס... האסטו געוואוסט אז אמעריקע פראדוצירט די מערסטע סוי אין דער וועלט? אבער דאס איז נישט פארוואס דו ביסט געקומען לייענען דעם ארטיקל, צי נישט? די פראגע וואס דו האסט איז, 'וואס פונקטליך זענען די סויבינס? זענען זיי גוט פאר מיר? זענען זיי שלעכט? אדער איז עס ערגעץ אינמיטן?!'

פארוואס זענען אזוי פיל מענטשן דערשראָקן פון סוי?

"איך פֿאַרשטיי פֿאַרוואָס מענטשן זענען מאַנטשמאָל באַזאָרגט וועגן סוי," זאָגט די רעגיסטרירטע דייעטישאַן בעט טשערוואָני, RD, LD, "ווײַל עס איז אַזוי פֿיל קאָנפליקטירנדיקע אינפֿאָרמאַציע דאָרט, און עס איז אַזוי ווייניק באַשטימענדיקע פֿאָרשונג. אַזוי עס קען זײַן טאַקע פֿאַרווירענדיק פֿאַר קאָנסומערס צו פֿאַרשטיין."

לאָמיר זען וואָס פרוי סערוואָני האָט צו זאָגן וועגן די פילע פֿראַגעס וואָס מיר האָבן וועגן סוי, ווי אויך וואָס זי האָט צו זאָגן וועגן זאַכן ווי צי סוי איז געזונט און ווי מיר קענען עס צולייגן צו אונדזער דיעטע.

עס איז שוין לאַנג געווען אַ קליינע מיספאַרשטענדעניש וועגן סוי. כאָטש וויסנשאַפֿט האָט געוויזן אַז סוי איז זיכער און געזונט, שיינט די מיינונג נאָך צו בלייבן. אַלזאָ, פאַרוואָס אַלע די מורא? סוי האָט אַ עפּעס קאָמפּליצירטע געזונטהייט געשיכטע, לפּחות אין צפון אַמעריקע. פֿאַר יאָרצענדליקער האָט פֿאָרשונג געמאָלדן קאָנפליקטירנדיקע אינפֿאָרמאַציע וועגן סוי, און פֿאַרשידענע געזונטהייט אָרגאַניזאַציעס האָבן אַרויסגעגעבן רעקאָמענדאַציעס צי סוי איז גוט, שלעכט אָדער זיכער.

פרוי סערוואָני ענטפֿערט ​​אויף עטלעכע פֿון אייערע גרעסטע פֿראַגעס, אַרײַנגערעכנט די מעלות און חסרונות פֿון עסן סוי. זי דערקלערט אויך ווי עטלעכע פֿאַלשע השגות האָבן זיך געביטן מיט דער צײַט, צי זענען באַוויזן געוואָרן גאָר פֿאַלש.

איז סוי שלעכט פֿאַר האָרמאָנען?

די פיטאָנוטריענטן, אדער פיטאָנוטריענטן, אין סוי ווערן גערופן איזאָפלאַוואָנעס. די איזאָפלאַוואָנעס געהערן צו אַ כעמישער גרופּע גערופן פיטאָעסטראָגענס. פשוט געזאָגט, זיי אַקטירן עפּעס ווי דער האָרמאָן עסטראָגען אין דעם גוף. פֿאַר אַ לאַנגע צייט האָבן מענטשן מורא געהאַט אַז עסן סוי וועט פאַרגרעסערן זייער עסטראָגען לעוועלס, וואָס קען ווירקן אויף האָרמאָנען, ווירקן אויף פרוכטבאַרקייט און פאַרשאַפן ברוסט ראַק. שטעלט זיך פֿאָר די דייַגע אין יענער צייט!

אבער א וואקסנדיקע צאל שטודיעס האבן געוויזן אז סוי איזאפלאוואנען ארבעטן ווי א שוואכערע פארעם פון עסטראָגען אין קערפער. דאס הייסט, זיי זענען נישט אזוי שטארק ווי מען האט פריער געמיינט. פון דער אנדערער זייט, סוי ווערט מאנchmal רעקאמענדירט אלס א דיעטעטישע צוגאב פאר פרויען וואס גייען דורך מענאפאוזע צו העלפן פארלייכטערן די אומבאקוועמליכקייטן פון דער מענסטרואציע.

"נאך א וויכטיגע זאך," דערקלערט פרוי סערוואני, "איז אז די פיטאעסטראגענס קענען העלפן פארגרעסערן די עפעקטיווקייט פון אנטי-קענסער מעדיצינען, ווי למשל כעמאטעראפיע מעדיצינען און ראדיאציע טעראפיע. אזוי אויב איר גייט דורך קענסער באהאנדלונג, איז עס זיכער ווערט צו פרעגן אייער דאקטאר וועגן צולייגן סוי צו אייער דיעטע."

איז דא א פארבינדונג צווישן סוי און ברוסט קענסער?

אסאך מענטשן האבן מורא אז סוי איז גורם ברוסט קענסער. דאס איז ווי די הארמאן געשיכטע. אבער אנגייענדע פארשונג האט געוויזן אז סוי עסנווארג פארגרעסערט נישט דעם ריזיקע פון ​​קענסער. פארוואס טראכטן מענטשן דאס? דאס גייט צוריק צו דער פיטאעסטראגענס געשיכטע וואס מיר האבן פריער גערעדט – די מורא אז עסן סוי וועט פארגרעסערן עסטראגען אין קערפער און גורם זיין ברוסט קענסער.

אבער איך מוז נאכאמאל זאגן, עס איז יעצט קלאר באוויזן געווארן אז דאס איז נישט אמת.

"עס איז געווען א סך פאָרשונג איבער די יאָרן וועגן ווי סוי אַפעקטירט האָרמאָנען, פרוכטבאַרקייט און ראַק, און עס איז געווען אַ סך זאָרג," זאָגט סערוואָני. "אָבער עס איז נישטאָ קיין קלאָרע פֿאַרבינדונג צווישן סוי פּראָדוקטן און ברוסט ראַק. " באַטראַכטנדיק אַלע פאָרשונג אויף סוי, באַשטעטיקט אפילו די אמעריקאנער ראַק געזעלשאַפט אַז די בענעפיץ פון עסן סוי זענען גרעסער ווי אַלע פּאָטענציעלע ריזיקעס.

אין פאַקט, עטלעכע שטודיעס ווייַזן אַז פרויען וואָס עסן סוי פון אַ יונג עלטער, ספּעציעל די וואָס נאָכפאָלגן אַזיאַטישע דיייץ, האָבן אַ נידעריקער ריזיקירן פון אַנטוויקלען ברוסט ראַק. פאָרשער גלויבן אַז פערמענטאַציע קען אויך שפּילן אַ ראָלע אין דעם.

"אין מערב לענדער עסן מיר זאכן ווי עדאַמאַמע, סוי מילך, און אביסל טאָפו, משא"כ אין מזרח לענדער, ווי למשל יאַפּאַן, עסן מיר געוויינטלעך מער פערמענטירטע סוי פּראָדוקטן ווי מיסאָ און סוי סאָוס," זאגט זי. "אבער לעצטנס, אויב איר זאָרגט זיך וועגן ברוסט ראַק, איז די היינטיקע פארשטענדעניש אז סוי העלפט נישט אדער שאדט נישט."

צי סוי אַפעקטירט כאָלעסטעראָל?

איר האָט מסתּמא געהערט אַז סוי נידעריגערט שלעכטן כאָלעסטעראָל. איר האָט אויך געהערט אַז עס האָט נישט קיין ווירקונג. דאָס אַלץ איז אַ רעזולטאַט פֿון די צוריק און צוריק רעקאָמענדאַציעס צי סוי איז גוט פֿאַר קאַרדיאָוואַסקולאַר געזונט אָדער נישט. עס איז גאַנץ פֿאַרווירענדיק, נישט אַזוי?

אין 2000, האט די אמעריקאנער עסן און דראג אדמיניסטראציע (FDA) באשטעטיקט די באהויפטונגען אז סוי פראטעין פארקלענערט דעם ריזיקע פון ​​קאראנערישע הארץ קראנקהייט. באזירט אויף דעם, האט די אמעריקאנער הארץ אסאסיאציע (AHA) געמוטיגט די ארייננעמונג פון סוי פראטעין אין א דיעטע נידריג אין געזעטיגטע פעט און כאלעסטעראל. אבער, א פאר יאר שפעטער, האט די AHA געטוישט איר שטעלונג און געזאגט אז די קארדיאווואסקולערע בענעפיטן פון סוי איזאפלאוואנען זענען "זייער קליין אדער נישט-עקזיסטירנדיק."

דאָס איז נאָך אַלץ אַ טעמע פֿון פֿאָרשונג. אַ גרויסע שטודיע דורכגעפֿירט אין 2020 האָט געפֿונען אַז מענטשן וואָס האָבן געגעסן טאָפֿו כאָטש איין מאָל אַ וואָך האָבן געהאַט אַ 18% נידעריקער ריזיקע פֿון האַרץ קראַנקייט ווי יענע וואָס האָבן זעלטן געגעסן טאָפֿו.

מיט אנדערע ווערטער, צי סוי איז גוט פאר דיין כאלעסטעראל אדער נישט איז נאך אלץ א דעבאטע. אבער כאטש האלט דאס אין זינען: קיינער זאגט נישט אז סוי איז שלעכט פאר דיין כאלעסטעראל.דאָס איז אויך אַ גרויסע זאַך.

וואָס זענען די געזונט בענעפיטן פון סוי?

צווישן אלע זארגן וועגן סוי, איז וויכטיג צו געדענקען אז סוי האט אסאך באקאנטע געזונטהייט בענעפיטן. לאמיר א קוק טאן וואס זיי זענען.

אנטהאלט געזונטע פעטן

רובֿ פון די פעט אין סויבינס איז אַנסאַטשערייטיד פעט. דאָס איז די "גוטע" טיפּ פעט. די צושטעלן פֿאַרשיידענע געזונט בענעפיץ. למשל, זיי זענען זייער גוט פֿאַר האַרץ געזונט.

נו, וואָס וועגן דעם "שלעכטן" טיפ פעט? מען רופט עס געזעטיקטע פעט. סויבינס זענען זייער נידעריק אין די. נישט ווי כייַע פּראָטעין (ספּעציעל רויט פלייש), קענען זיי זיין רייך אין געזעטיקטע פעט.

טראַכט נאָר, די סומע פון ​​געזעטיקטע פעט אין אַ פּאָרציע רינדפלייש איז 90% העכער ווי אין אַ פּאָרציע טאָפו! דאָס מיינט אַז סוי קען זיין אַ געזונטערע ברירה פֿאַר דיין האַרץ.

רייך אין פּראָטעין

סוי האט נישט אַזוי פיל פּראָטעין ווי כייַע פּראָדוקטן, אָבער עס איז אַ גרויס ברירה ווי אַ פלאַנצן-באַזירט פּראָטעין מקור:

• טעמפּעה (1 גלעזל): 31 גראַם
• סויבינס (געקאָכט, 1 גלעזל): 29 גראַם
• עדאַמאַמע (1 גלעזל): 17 גראַם
• טאָפו (1/4 פון אַ שטיק): 9 גראַם

"אויב איר ווילט נישט האבן אסאך רויט פלייש אין אייער דיעטע, אדער אויב איר ווילט זיך ווייט האלטן פון חיות-פראדוקטן בכלל, איז עס א גוטע געדאנק צו ארייננעמען סוי אלס טייל פון א גוט באלאנסירטער דיעטע," פארשלאגט פרוי סערוואני.

עטלעכע פּראָטעין פּודערס זענען אויך געמאכט פון סוי, מאכן זיי א גוטע אלטערנאטיוו צו וויי פּראָטעין פֿאַר יענע וואָס זענען לאַקטאָז ינטאָלעראַנט אָדער נאָכפאָלגן אַ וועגעטאַריער אָדער וועגאַן דיעטע.

פול מיט פיברע

עסן עסנוואַרג וואָס כּולל סוי איז אַ גוטער וועג צו פאַרגרעסערן דיין פיברע ינטייק. א פּאָרציע געקאָכטע סויבינז כּולל אַרום 6 גראַם פיברע, אַרייַנגערעכנט סאַליאַבאַל און נישט-סאַליאַבאַל פיברע.

"פייבער העלפט האַלטן דיין דיגעסטיווע סיסטעם געזונט און לאָזט דיר פילן זאַטער פֿאַר לענגער," דערקלערט פרוי סערוואָני. "אָבער דאָ איז די וויכטיקע זאַך: טאָפו איז זייער נידעריק אין פייבער, און סוי מילך איז מאל נידעריק. צו באַקומען די פולע פייבער בענעפיץ, דאַרפֿסטו קוקן אויף גאַנצע סוי עסנוואַרג, ווי סויבינז און עדאַמאַמע."

אַ סך וויטאַמינס און נוטריאַנטן

סוי עסנוואַרג איז אַ גרויסע מקור פון וויטאַמינס, מינעראַלס און אַנטיאַקסאַדאַנץ. למשל:

• וויטאַמין ב גרופּע (B וויטאַמינס)
• אייַזן
• צינק

דערצו, פילע סוי-באזירטע עסנוואַרג זענען באַרייכערט מיט וויטאַמין B12, קאַלסיום און וויטאַמין D. דאָס העלפֿט וועגעטאַריער באַקומען די עסענטשאַל נוטריאַנץ, וואָס זענען טיפּיש פעלנדיק אין פלאַנצן עסנוואַרג.

אַן גרינגער פאַרטרעטער פֿאַר מילך

אויב איר האָט לאַקטאָז אינטאָלעראַנץ (דאָס הייסט אַז איר דערפאַרט מאָגן ומבאַקוועמקייט ווען איר טרינקט מילך), פֿאָלגט אַ וועגאַן דיעטע, אָדער ווילט פשוט רעדוצירן אייער מילך ינטייק, איז סוי אַ ווערטפֿולער פאַרטרעטער.

"עס האט נישט אַזוי פיל פּראָטעין ווי קו-מילך," זאָגט פרוי סערוואָני, "אָבער עס איז אַ גוטע אַלטערנאַטיוו."

ווען עס קומט צו סוי-באזירטע מילך פּראָדוקטן, איז דא כּמעט אַלץ וואָס איר קענט זיך פֿאָרשטעלן וואָס איז געמאַכט פֿון מילך. ביישפּילן זענען סוי מילך, סוי קעז, סוי יאָגורט, און סוי אייז קרעם.

זענען דא עפעס חסרונות פון סוי?

אויסער די גוטע זאכן, זענען דא נאך אפאר זאכן צו באטראכטן וועגן סוי. פרוי סערוואני ווייזט ארויס אפאר זאכן צו האלטן אין זינען ווען מען לייגט צו סוי און סוי-באזירטע פראדוקטן צו אייער דיעטע.

• אביסל נידריג אין פּראָטעין (פאַרגליכן מיט כייַע פּראָדוקטן). "יעדעס מאָל איר נעמט אַוועק כייַע פּראָדוקטן פון אייער דיעטע, מאַכט זיכער צו לייגן צו אַ סך גוטע, פלאַנצן-באַזירטע פּראָטעין קוועלער," רעקאָמענדירט זי.
• געוויסע פּראָדוקטן קענען זיין רייך אין צוקער. נישט אַלע סוי פּראָדוקטן אַנטהאַלטן צוגעגעבענעם צוקער, אָבער עטלעכע יאָ. למשל, ווען איר קויפט סוי מילך, קלייַבט די פּשוטע סאָרט אַנשטאָט די געשמאַקע סאָרט. ס'איז קלוג צו לייענען די עטיקעט.
• פרייזן קענען זיין אביסל הויך. כאָטש זיי זענען היינט ביליקער ווי זיי פלעגן זיין, קענען סוי-באַזירטע פּראָדוקטן מאַנטשמאָל זיין טייערער ווי מילך-באַזירטע.
• עס קען אינטעראַקטירן מיט טיירויד מעדאַקיישאַנז. אויב איר ווערט באַהאַנדלט פֿאַר טיירויד פּראָבלעמען, זייט זיכער צו רעדן מיט דיין דאָקטער וועגן ווי פיל סוי איז ריכטיק פֿאַר איר. זיי קענען זאָגן איר צו צעטיילן די צייט איר עסט סוי און די צייט איר נעמען דיין מעדאַקיישאַן.

וואָס זענען די בעסטע וועגן צו באַקומען סוי?

גרייט צו לייגן סוי צו אייער דיעטע? דא זענען עטלעכע ערטער צו געפינען סוי:

• טאָפו (מאל גערופן בין קערד)
• טעמפּעה (ווי אַ קוכן געמאַכט פֿון פֿערמענטירטע סויבינען)
• עדאַמאַמע (נישט-רייף גרינע סויבינס – מען קען זיי עסן געקאָכט)
• מיסאָ (אַ פערמענטירטע סוי פּאַסטע – געניצט אין זופּן און סאָוסאַז)
• סוי מילך
• סוי סאָוס
• גאַנצע סויבינס (קען געגעסן ווערן רוי)

אויב איר זענט נישט זיכער וואו אנצוהייבן, קענען מיר אייך אויך העלפן דערמיט. פרוי סערוואני טיילט עטלעכע געשמאקע רעצעפּטן וואָס איר קענט מאַכן מיט סוי פּראָדוקטן. עס איז אפילו דא א געשמאקער דעזערט געמאכט מיט טאָפו!

• אזיאַטישע סעסאַמי עדאַמאַמע: די פיברע-רייַך שיסל איז זייער גרינג צו מאַכן דורך צוגעבן פלייווערז ווי קנאָבל און וואַסאַבי.
• עדאַמאַמע חומוס: א שפּאַסיקע, גרינע אַלטערנאַטיוו צו טראַדיציאָנעלן קיקערערbsen חומוס. הנאה האָבן מיט גאַנצע ווייץ פּיטאַ טשיפּס אָדער צעשניטענע וועדזשטאַבאַלז (ווי קעראַץ, קיוקאַמערז).
• וועגעטאַרישע רויטע בין טשילי: א האַרץ-געזונטע, האַרץ-געזונטע שיסל געמאַכט מיט סוי קראַמבאַלז אַנשטאָט פלייש.
• טאָפו מאַניקאָטי מיט שפּינאַט און קעז: א ליכטיקע ווערסיע פון ​​א טראדיציאנעלער איטאַליענישער שיסל מיט בלויז 2 גראַם פעט פּער סערווינג.
• סקילעט טאָפו מיט בראָקאָלי און פּעפּערס: א שיסל פּאַקט מיט פרישע וועדזשטאַבאַלז וואָס קענען זיין אויף דיין טיש אין אונטער 20 מינוט.
• שאָקאָלאַד עספּרעסאָ טאָפו מוס: א קרעמעריגער, חלומ'דיגער, נידעריק-קאַלאָריע דעזערט וואָס וועט באַפרידיקן ווער עס יז מיט אַ זיסן צאָן.

זאכן וואָס איר דאַרפט געדענקען (מעסעדזש צו נעמען היים)

נו, וואָס נעמט איר מיט פון אַלע דעם רעדן וועגן סוי? פשוט געזאָגט, סוי איז אַ זיכערע, נאַרהאַפֿטע עסנוואַרג פֿאַר די מערסטע טייל. עטלעכע פון ​​די שרעק געשיכטעס וועגן אים, אַזאַ ווי זיין פּאָטענציעל צו צעשטערן האָרמאָנען און פאַרשאַפן ברוסט ראַק, זענען איצט אפגעוואָרפן דורך קראַנט פאָרשונג.

סוי אנטהאלט גוטע קוואַליטעט פּראָטעין, געזונטע פעטן, פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס . סוי איז אַ גרויסע אָפּציע, ספּעציעל אויב איר זענט אַ וועגעטאַריער אָדער זוכט צו רעדוצירן מילכיק פּראָדוקטן.

אבער געדענקט, עטלעכע סוי פּראָדוקטן קענען זיין רייך אין צוקער, און ס'איז וויכטיג צו באַראַטן זיך מיט אייער דאָקטער אויב איר נעמט טיירויד מעדאַקאַציע. ווי אַלץ אַנדערש, איז בעסטער צו עסן סוי ווי אַ טייל פון אַ באַלאַנסירטער דיעטע . ס'איז נישט גוט צו עסן צו פיל פון עפּעס.

אַלזאָ, זייט נישט אומנייטיק דערשראָקן פֿון סוי. לייגט עס צו צו אייער דיעטע אויף אַ וועג וואָס פּאַסט אייך, באַוואוסטזיניק. אויב איר האָט פֿראַגעס, איז בעסטער צו פֿרעגן אַ נוטריציאָניסט אָדער דאָקטער. פֿאַרשטאַנען?

סוי , סויבינס, בענעפיטן פון סוי, חסרונות פון סוי, געזונטע עסן, פּראָטעין, טאָפו