Àgbọn jẹ́ apá pàtàkì nínú oúnjẹ wa ní Sri Lanka, àbí bẹ́ẹ̀ kọ́? A máa ń lo àgbọn fún gbogbo nǹkan láti ṣíṣe omi ọbẹ̀ sí ṣíṣe sambol. Ṣùgbọ́n tí o bá ní àrùn àtọ̀gbẹ Iru 2, ọ̀pọ̀ ìbéèrè bíi, "Ṣé ó dára fún mi láti jẹ àgbọn yìí? Ṣé òróró àgbọn dára? Ṣé ìwọ̀n suga ẹ̀jẹ̀ mi yóò pọ̀ sí i?" gbọ́dọ̀ máa wá sí ọkàn rẹ. Ìbéèrè pàtàkì ni èyí. Ẹ jẹ́ ká sọ̀rọ̀ nípa èyí lónìí ní ọ̀nà tí gbogbo ènìyàn lè lóye, ní ọ̀nà tó rọrùn.
Àgbọn àti ìwọ̀n sùgà nínú ẹ̀jẹ̀ rẹ
Àkọ́kọ́, ẹ jẹ́ ká wo ohun tó máa ń ṣẹlẹ̀ sí ìwọ̀n suga nínú ẹ̀jẹ̀ wa nígbà tí a bá jẹ agbon. Láti lóye èyí, a nílò láti mọ àwọn ọ̀rọ̀ méjì. Àwọn ni ìwọ̀n glycemic index àti ìwọ̀n glycemic load.
Ó dára, èyí lè dún bí ohun tó díjú díẹ̀, àmọ́ ìtàn náà rọrùn gan-an.
- Àtòjọ Glycemic (GI): Ní ṣókí, èyí ń wọn bí oúnjẹ tí a jẹ ṣe yára gbé ìwọ̀n sùgà inú ẹ̀jẹ̀ wa sókè. A pín oúnjẹ sí ẹ̀ka mẹ́ta ní ìbámu pẹ̀lú iye yìí.
- Glycemic Load (GL): GI n tọka si iru ounjẹ nikan. Sibẹsibẹ, GL n wọn ipa ti iye ti a jẹ lori suga ẹjẹ. Eyi tun pin si awọn ẹka mẹta.
Ẹ jẹ́ kí a wo èyí nínú tábìlì kan.
| Àtọ́ka | Kekere | Alabọde | Gíga |
|---|---|---|---|
| Àtòjọ Glycemic (GI) | 1 - 55 | 56 - 69 | Ẹni 70 tàbí jù bẹ́ẹ̀ lọ |
| Gíga Glycemic (GL) | 1 - 10 | 11 - 19 | 20 tabi diẹ sii |
Ó dára, ẹ jẹ́ ká wo àgbọn. Àròpọ̀ gíráàmù 55 ti àgbọn tí a lọ̀ ní gíráàmù 9 péré ti kábọ̀háídéréètì. Bákan náà, GI ti àgbọn jẹ́ 42. Èyí túmọ̀ sí pé ó kéré . Iye GL ti iye kan náà jẹ́ 4. Èyí tún túmọ̀ sí pé ó kéré .
Iyẹn túmọ̀ sí wípé, tí o bá jẹ agbon díẹ̀, ìwọ̀n suga nínú ẹ̀jẹ̀ rẹ kò ní pọ̀ sí i lójijì. Ṣùgbọ́n rántí pé jíjẹ oúnjẹ púpọ̀ jù yóò ní ipa kankan dájúdájú.
Àwọn ọjà agbon àti àtọ̀gbẹ
A kì í jẹ agbon nìkan. Àwọn nǹkan mélòó ni a fi agbon ṣe? Epo agbon, omi agbon, wàrà agbon, suga agbon... Ṣé gbogbo ìwọ̀nyí kan náà ni ó wà fún ẹni tí ó ní àtọ̀gbẹ? Rárá o. Ẹ jẹ́ ká wo ìyẹn náà pẹ̀lú.
| Iṣelọpọ agbon | Ohun tí o nílò láti mọ̀ |
|---|---|
| Àgbọn (tí a fi gún tàbí tí a gé sí wẹ́wẹ́) | Nítorí pé ìwọ̀n GI rẹ̀ kéré, ó dára láti fi díẹ̀ kún oúnjẹ rẹ. Ṣùgbọ́n ṣọ́ra pẹ̀lú iye tí ó yẹ kí o jẹ. |
| Omi agbon (tí kò ní adùn) | Ó ní ìwọ̀nba carbohydrate díẹ̀, kò sì ní ọ̀rá tí ó kún fún ẹ̀jẹ̀ rárá. Ó jẹ́ ohun mímu tí ó dára tí a lè mu láìsí ìbẹ̀rù. |
| Wàrà àgbọn | Kò sí ìṣòro ńlá pẹ̀lú lílo wàrà àgbọn tí a ti lọ̀ díẹ̀ fún ọbẹ̀ lẹ́ẹ̀kọ̀ọ̀kan. Síbẹ̀síbẹ̀, wàrà tí a ti lọ̀ pọ̀ ní ọ̀rá. |
| Súgà Àgbọn | Ó ní ìwọ̀n GI tó jẹ́ 54. Èyí túmọ̀ sí wípé ó wà ní àárín gbùngbùn. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé wọ́n rò pé ó dára ju sùgà déédéé lọ, síbẹ̀ ó jẹ́ irú sùgà kan. Nítorí náà, lílò rẹ̀ yẹ kí ó ní ààlà. |
| Epo Agbọn | Èyí ni ohun tó léwu jùlọ. Ẹ jẹ́ ká sọ̀rọ̀ nípa èyí ní kíkún báyìí. |
Ewu ti o farasin ti epo agbon
A sábà máa ń gbọ́ pé, “Epo agbon dára fún pípadánù ìwọ̀n ara.” Ṣé òótọ́ ni?
Rárá. Kò sí oúnjẹ tó jẹ́ àmì ìdánimọ̀ fún pípadánù ìwọ̀n ara. Òótọ́ ibẹ̀ ni pé, ìwọ̀n oúnjẹ kan tí a fi epo àgbọn ṣe ní ìwọ̀n kalori 100. Bákan náà, ìwọ̀n oúnjẹ kan tí a fi epo àgbọn ṣe ní ìwọ̀n giramu 11 ọ̀rá. Ó fẹ́rẹ̀ẹ́ jẹ́ pé gbogbo èyí jẹ́ ọ̀rá tí ó kún fún ọ̀rá .
Kí ló dé tí ọ̀rá tí ó kún fún ẹ̀jẹ̀ fi léwu?
Ẹ fojú inú wo bí àwọn dókítà ṣe gbà wá nímọ̀ràn pé kí a má mu ju gírámù mẹ́tàlá ọ̀rá lọ lójúmọ́. Àti pé ìwọ̀n kan ṣoṣo tí a fi epo àgbọn ṣe ló máa jẹ́ kí ó ju ìwọ̀n yẹn lọ.
Àwọn ọ̀rá tí ó kún fún ẹ̀jẹ̀ yìí máa ń mú kí ìwọ̀n cholesterol búburú, tàbí LDL (Low-Density Lipoprotein) cholesterol pọ̀ sí i nínú ara wa. Nígbà tí LDL bá pọ̀ sí i, ọ̀rá máa ń kóra jọ sínú àwọn iṣan ẹ̀jẹ̀ wa, wọ́n sì máa ń bẹ̀rẹ̀ sí í dí. Èyí máa ń mú kí ewu àrùn ọkàn pọ̀ sí i gidigidi.
Àwọn ènìyàn tó ní àtọ̀gbẹ ti wà nínú ewu àrùn ọkàn ju àwọn mìíràn lọ, nítorí náà, kì í ṣe èrò rere láti mú ewu náà pọ̀ sí i nípa jíjẹ oúnjẹ tó ní ọ̀rá tó pọ̀.
Kí ni ìpinnu ìkẹyìn?
Ó dára, ẹ jẹ́ kí a kó gbogbo ohun tí a ti sọ̀rọ̀ nípa rẹ̀ jọ.
- Kò sí ohun tó burú nínú mímu omi àgbọn tí kò ní ìdùn . Ó dára láti yan èyí.
- Ó dára láti fi agbon díẹ̀ sí oúnjẹ rẹ tàbí kí o lo wàrà agbon díẹ̀ lẹ́ẹ̀kọ̀ọ̀kan. Ṣùgbọ́n ṣọ́ra pẹ̀lú iye tí o jẹ.
- Ó yẹ kí a dín lílo epo àgbọn kù pátápátá, tàbí kí a dá a dúró pátápátá.
- Lílo àwọn epo bíi epo canola, epo olifi, àti epo ẹ̀pà dípò epo àgbọn dára gan-an fún ìlera ọkàn rẹ.
Ohun tó ṣe pàtàkì jùlọ ni kí o bá dókítà tàbí onímọ̀ nípa ìlera rẹ sọ̀rọ̀ nípa àrùn àtọ̀gbẹ kí o tó ṣe èyí. Wọ́n á fún ọ ní ètò oúnjẹ tó bá ara rẹ mu. Títẹ̀lé ìmọ̀ràn yẹn ni ọ̀nà tó dára jùlọ láti wà ní ìlera tó dáa.
Ifiranṣẹ Mu-Ile
- Fífi agbon díẹ̀ kún oúnjẹ àwọn tó ní àrùn àtọ̀gbẹ kì yóò fa ìpele suga nínú ẹ̀jẹ̀ lójijì nítorí pé ó ní ìwọ̀n glycemic tó kéré.
- Sibẹsibẹ, epo agbọn ni ọra ti o kun fun, eyiti o le mu ipele idaabobo buburu (LDL) pọ si ati mu ewu arun ọkan pọ si. Nitorinaa, lilo epo agbọn yẹ ki o ni opin.
- Mimu omi agbon laisi afikun suga jẹ iwa ilera to dara pupọ.
- Ó sàn láti lo epo ewébẹ̀ bíi canola àti olifi dípò epo àgbọn.
- Ṣaaju ki o to ṣe eyikeyi ipinnu lori ounjẹ, rii daju lati kan si dokita rẹ .
💬 Comments (0)
Ko si awọn asọye ti a firanṣẹ sibẹsibẹ. Fi ọrọ rẹ kun nibi fun igba akọkọ.
Fi ọrọ rẹ kun