Ṣé o fẹ́ràn láti jẹ ẹja Salmon tí a fi èéfín ṣe? Jẹ́ kí a mọ àwọn àǹfààní àti àléébù rẹ̀ kí a sì jẹ ẹ́! (Àwọn Àǹfààní Ìlera ti ẹja Salmon tí a fi èéfín ṣe)

Nígbà tí o bá lọ sí supermarket kan, pàápàá jùlọ ní ibi tí wọ́n ti ń jẹ oúnjẹ dídì, o lè ti rí ẹja tí wọ́n fi osàn-pink ṣe tí wọ́n fi sínú àpótí dáradára. Wọ́n sábà máa ń pè wọ́n ní 'Smoked Salmon'. Àwọn ènìyàn kan fẹ́ràn láti jẹ ẹ́ pẹ̀lú crackers, burẹ́dì, tàbí nínú sáládì. Oúnjẹ dídùn gan-an ni èyí. Ṣùgbọ́n ṣé ó ní àǹfààní ìlera yàtọ̀ sí adùn rẹ̀? Tàbí àwọn ewu kan wà tí a kò mọ̀ nípa wọn? Ó dára, lónìí a ó kọ́ gbogbo nǹkan nípa Salmon tí wọ́n fi Smoked Salmon ṣe yìí.

Ni akọkọ, kini ẹja salmon ti a mu?

Ọ̀pọ̀ ènìyàn máa ń da oríṣi ẹja salmon méjì tí wọ́n ń mu ún pọ̀ mọ́ “lox”. Ní ṣókí, “lox” ni “salmon” tí wọ́n ṣẹ̀ṣẹ̀ tọ́jú. Síbẹ̀síbẹ̀, “salmon tí wọ́n ń mu ún” jẹ́ irú ẹja salmon tí wọ́n ti fi iyọ̀ tọ́jú, tí wọ́n sì ti fi sígá . “Salmon tí wọ́n ń ṣe nípa lílo ọ̀nà méjì yìí yàtọ̀ síra ní ti ìtọ́wò àti ìpèsè rẹ̀.

Bó tilẹ̀ jẹ́ pé ẹja salmon tí wọ́n mu ní ìwọ̀n kalori díẹ̀, oúnjẹ rẹ̀ ga gan-an. Ẹ jẹ́ ká wo ohun tí ó sábà máa ń wà nínú 100 giramu ẹja salmon tí wọ́n mu ní ìwọ̀n ààbọ̀ ọ̀pẹ.

Àwọn àǹfààní wo ló wà nínú jíjẹ ẹja salmon tí wọ́n ti mu èéfín?

Kì í ṣe oúnjẹ dídùn lásán ni ẹja salmon tí a fi èéfín mu. Ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní ìlera.

1. Ọlọ́rọ̀ nínú Omega-3 Fatty Acids

Èyí ni ohun tó níye lórí jùlọ nínú ẹja Salmon tí a fi Smoking Salmon ṣe. Àwọn ọ̀rá Omega-3 jẹ́ ọ̀rá pàtàkì tí ara wa kò lè ṣe fúnra rẹ̀, ṣùgbọ́n wọ́n ṣe pàtàkì fún ìlera wa.

• Ó dára fún ọkàn: Àwọn Omega-3 máa ń dín triglycerides kù, irú ọ̀rá búburú kan nínú ẹ̀jẹ̀. Wọ́n tún máa ń ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìfúnpá ẹ̀jẹ̀ àti láti dín ewu àrùn ọkàn kù.
• Ó dára fún iṣẹ́ ọpọlọ: Omega-3 ṣe pàtàkì fún ìtọ́jú ìṣètò àti iṣẹ́ ọpọlọ wa. Wọ́n ń ran àwọn nǹkan bí ìrántí, agbára ẹ̀kọ́, àti ìṣàkóso ìdínkù ìmọ̀ tí ó lè ṣẹlẹ̀ bí ọjọ́ orí bá ti ń lọ.
• Dín Ìgbóná kù: Ìgbóná gígùn nínú ara ni ó ń fa ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn àrùn onígbà pípẹ́ bí àtọ̀gbẹ, àrùn ọkàn, àti àrùn jẹjẹrẹ. Omega-3 jẹ́ ohun tó lágbára láti ṣàkóso ìgbóná yìí.

2. Orísun amuaradagba tó dára jù

Prótéènì ṣe pàtàkì fún ìdàgbàsókè iṣan ara àti àtúnṣe sẹ́ẹ̀lì nínú ara. Ẹja Salmon tí a fi èéfín mu ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ èròjà protein, nítorí náà ó máa ń jẹ́ kí o nímọ̀lára pé o yó kódà lẹ́yìn tí o bá ti jẹ oúnjẹ díẹ̀. Èyí ń ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìjẹun púpọ̀ àti láti ṣàkóso ìwúwo ara.

3. Àwọn fítámì àti ohun alumọ́ni tó níye lórí

• Vitamin B12: Vitamin B12 ṣe pàtàkì fún iṣẹ́ tó dára fún ètò iṣan ara, ìṣẹ̀dá DNA, àti ìṣẹ̀dá sẹ́ẹ̀lì ẹ̀jẹ̀ pupa.
• Àwọn Fítámì A àti E: Àwọn wọ̀nyí jẹ́ àwọn antioxidants alágbára. Àwọn Fítámì yìí ń ran lọ́wọ́ láti dènà ìbàjẹ́ sí àwọn sẹ́ẹ̀lì láti inú àwọn èròjà búburú tí a ń pè ní free radicals tí a ń ṣe nínú ara.
• Astaxanthin:Oògùn ajẹ́sára yìí ló fún ẹja salmon ní àwọ̀ pupa-osàn tó lẹ́wà. Ó dára fún ọkàn. Nítorí pé ó ń mú kí HDL cholesterol (cholesterol rere) tó ṣe pàtàkì nínú ara pọ̀ sí i, ó sì ń dín LDL cholesterol (cholesterol búburú) tó léwu kù.

Sibẹsibẹ, awọn apakan kan tun wa ti a nilo lati ṣọra nipa.

Ó ṣe pàtàkì láti mọ apá kejì owó náà, àti apá rere rẹ̀. Àwọn nǹkan díẹ̀ ló yẹ ká mọ̀ nígbà tí a bá ń jẹ ẹja salmon tí a mu èéfín.

1. Lilo sodium (iyọ) giga

Èyí ni ewu tó tóbi jùlọ àti tó ṣe pàtàkì jùlọ pẹ̀lú ẹja salmon tí wọ́n mu.

Ẹja salmon tí a fi èéfín mú ní nǹkan bí 672 milligrams ti sodium fún 100 giramu. Ṣùgbọ́n 100 giramu ti ẹja salmon tuntun ní ìwọ̀n sodium díẹ̀, nǹkan bí 75 milligrams. Fojú inú wo ìyàtọ̀ náà!

Gẹ́gẹ́ bí Àjọ Ìlera Àgbáyé ti sọ, iye sodium tó pọ̀ jùlọ tí àgbàlagbà tó ní ìlera gbọ́dọ̀ jẹ lójoojúmọ́ ni 2,000 milligram. American Heart Association sọ pé pípín in sí 1,500 milligram jẹ́ ohun tó dára. Nítorí náà, tí o bá jẹ 100 giramu ti ẹja salmon tí a mu èéfín, o máa rí i ju ìdá mẹ́ta iyọ̀ tí o ń jẹ lójoojúmọ́ lọ nínú oúnjẹ kan ṣoṣo.

2. Ewu àrùn jẹjẹrẹ

Ìwádìí ti fi hàn pé jíjẹ ẹran tí a mu èéfín ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àti fún ìgbà pípẹ́ lè mú kí ewu àwọn irú àrùn jẹjẹrẹ́ kan pọ̀ sí i díẹ̀, bíi àrùn jẹjẹrẹ́ inú awọ ara . Èyí kò túmọ̀ sí pé jíjẹ ẹja salmon tí a mu èéfín yóò fa àrùn jẹjẹrẹ́. Síbẹ̀síbẹ̀, ó bọ́gbọ́n mu láti yẹra fún jíjẹ ẹ́ ní àṣejù gẹ́gẹ́ bí àṣà.

3. Ewu àkóràn kokoro arun - Listeriosis

Èyí jẹ́ ohun tí ó yẹ kí a mọ̀ dájú. Àní ẹja salmon tí a fi èéfín tútù ṣe lè ní bakitéríà kan tí a ń pè ní Listeria monocytogenes . Baktéríà yìí lè fa àkóràn tí ó léwu tí a ń pè ní Listeriosis.

Bó tilẹ̀ jẹ́ pé èyí lè má ní ipa pàtàkì lórí ẹni tó ní ìlera,

• Fún àwọn ìyá tí wọ́n lóyún
• Fún àwọn arúgbó
• Fún àwọn tí agbára ìdènà ara wọn kò lágbára (fún àpẹẹrẹ àwọn aláìsàn àrùn jẹjẹrẹ, àwọn tí ó ní àrùn HIV, àwọn tí wọ́n ní àrùn àtọ̀gbẹ tí kò ní agbára ìdarí tó dára)

Àkóràn yìí lè léwu gidigidi.

Báwo ló ṣe dáàbò bo?: Ó dára jù láti yan ẹja salmon 'tí a fi èéfín gbígbóná' ṣe. A máa ń ṣe ẹja salmon tí a fi èéfín tútù ṣe ní ìwọ̀n otútù díẹ̀ ti ìwọ̀n 10-32 Celsius. Ṣùgbọ́n a máa ń ṣe ẹja salmon tí a fi èéfín gbígbóná ní ìwọ̀n otútù tí ó kéré tán ìwọ̀n 63 Celsius. Ìwọ̀n otútù gíga yìí máa ń pa bakitéríà bíi Listeria.

Nítorí náà, kí ni àṣàyàn tó dára jùlọ àti tó ní ààbò jùlọ?

Ọ̀nà tó dára jùlọ láti gba omega-3s tó níye lórí àti àwọn àǹfààní oúnjẹ mìíràn tó wà nínú ẹja salmon láìsí ewu ẹja salmon tí wọ́n mu ún ni láti jẹ ẹja salmon tuntun tí wọ́n sè .

O le mu ẹja salmon tuntun kan ati:

• Yan
• Yiyan ounjẹ
• Steam
• Tabi, lati ba adun wa mu, se e ni omitooro pelu epo kekere ati iyo die.

Ẹja Salmon tí a sè ní ọ̀nà yìí máa ń pa gbogbo àwọn èròjà omega-3, vitamin, àti protein mọ́. Kò ní iyọ̀ tó léwu, ewu bakitéríà listeria sì ti dínkù pátápátá.