你真的有食物过敏吗？让我们一起来了解一下食物挑战测试究竟是什么！

您在食用某些食物时是否也会出现瘙痒、发红和呼吸困难的症状？或者，您在给宝宝喂食某些食物时是否感到不适或奇怪？您是否对这究竟是过敏还是其他原因感到困惑？在这种情况下，彻底消除疑虑的最佳且最可靠的方法就是我们接下来要介绍的食物激发试验。

简单来说，什么是食物挑战测试？

食物激发试验是一种医学检查，用于确定一个人是否真的对某种食物过敏。有时，这项检查也用于查看儿童时期存在的过敏症是否已经消失。

这包括在医生或过敏症专科医生的直接监督下，逐步引入你怀疑自己过敏的食物。

这个测试该怎么做？

进行这项测试的步骤非常简单。假设你怀疑自己对花生过敏。以下是测试过程：

• 第一步：医生会给你少量花生吃，可能是一粒花生仁。有时，花生仁会被装在胶囊里，像药片一样吞服。
• 观察：医生随后会仔细观察您约 15 分钟，寻找过敏迹象（例如瘙痒、荨麻疹、呼吸困难）。
• 下一剂：如果没有过敏症状，医生会让你再吃一点花生。
• 重复：逐渐增加剂量，直到出现过敏反应，或者直到你吃完一个人一次通常会吃的所有花生（分 4-6 次服用）。
• 测试结束：如果您在任何时候出现任何过敏症状，测试将立即停止。届时，医生将确认您是否对某种物质过敏，并给您开具必要的药物来控制症状。
• 如果你没有过敏史：如果你吃完所有剂量后没有出现任何过敏症状，那就说明你对该食物不过敏。

通常情况下，一次测试只会检测一种类型的食物。

什么情况下需要进行食物激发试验？

通常，诊断食物过敏的第一步是进行皮肤点刺试验或血液检查。然而，有时这些检查结果并不确定。如果怀疑可能存在或不存在过敏，则需要进行食物激发试验以100%确诊。

这种测试通常用于检测一种叫做“IgE介导性过敏”的过敏症。简单来说，这种过敏症是由我们体内的“IgE”抗体引起的，会在食用某种食物后立即出现症状。

进行这项测试的方法有哪些？

这项检测主要有三种方法。所有这些方法都需要在医院或诊所的医疗监督下进行。

考试前应该如何准备？

检查前，医生会给您一份操作指南。这些指南对于获得准确的检查结果至关重要。

• 医生可能会要求你在测试前两周左右停止食用所有你知道自己会过敏的食物。
• 考试前几天，您将被要求停止服用任何抗过敏药物（抗组胺药） 。
• 考试当天早上，您可能会被要求几个小时内不要吃东西或喝水。
• 重要提示：如果您正在使用吸入器等治疗哮喘等疾病的必需药物，请务必咨询您的医生。请遵医嘱用药。
• 如果在考试当天早上感冒或发烧，请告知医生并推迟考试。

考试期间和考试结束后会发生什么？

做这种检查前感到有点紧张是很正常的。但请记住，您身处一个完全安全的环境中。医疗团队会监测您的一切（呼吸、心率）。

测试可能需要 3-4 小时或更长时间。如果您出现任何过敏症状，我们将对您进行数小时的观察，以控制症状。即使没有出现任何症状，服用完整剂量后，您也可能需要再接受两小时的观察。

测试结果

结果立竿见影。

• 如果结果为“耐受”：这意味着您没有出现任何过敏症状。您可以放心食用该食物。
• 如果结果为“有反应”：这意味着您出现了过敏症状。医生会指导您如何避免食用该食物。他们也可能会开具药物，例如肾上腺素自动注射器（如EpiPen®），以备紧急情况使用。

这真的安全吗？有风险吗？

是的，存在一定的风险。因此，这项检查必须在医生的监督下进行。

大多数人只会出现轻微的过敏症状，例如荨麻疹和瘙痒。这些症状可以通过药物快速治疗。

严重的、危及生命的过敏反应，例如呼吸困难或过敏性休克，非常罕见。但万一发生，附近有所有必要的医疗设备、药物和训练有素的医疗团队可以应对。所以无需担心。