你对大蒜过敏吗？（大蒜过敏）——我们来聊聊这个！

大蒜是我们斯里兰卡烹饪中不可或缺的食材，对吧？无论是炖菜、炒菜还是其他菜肴，加入两三瓣大蒜带来的香气和味道……它不仅仅是一种食物，更是一种享受。但是，你知道我们吃这么多大蒜，却可能对某些人造成严重的过敏反应吗？这就是我们今天要讨论的内容。

为什么有些人会对大蒜过敏？

简单来说，过敏是我们身体防御系统（即免疫系统）中出现的一个小错误。你可以把免疫系统想象成身体的防御系统。它的职责是通过对抗进入体内的有害细菌、病毒和微生物来保护我们免受疾病侵害。

但有时这种防御机制会出错。当像大蒜这样实际上无害的东西进入体内时，身体会误以为“敌人来了！”，并开始攻击。在攻击过程中，体内会产生各种化学物质。正是这些化学物质导致我们出现过敏症状。

与花生、腰果、虾和鱿鱼等海鲜过敏相比，大蒜过敏相对罕见。但是，如果有人出现大蒜过敏症状，也不应忽视。

这种过敏症的主要症状是什么？

大蒜过敏的症状因人而异。有些人一接触大蒜就会出现皮疹，而另一些人则可能在食用含大蒜的食物后几分钟内或两小时内出现症状。让我们来看看主要症状。

这是过敏吗？还是食物不耐受？如何才能确定？

很多人会将两者混淆。食物过敏和食物不耐受是两回事。

• 过敏：这是由于免疫系统干扰身体的防御机制而引起的，这意味着身体的防御机制错误地攻击了无害的物质。
• 食物不耐受：这并非由免疫系统引起，而是由以下原因导致：
• 体内缺乏消化某种食物所需的酶。
• 例如肠易激综合征（IBS）之类的疾病。
• 压力。

如果你觉得吃大蒜不舒服，就很难自己判断原因是什么。因此，最好的办法是去看医生。医生会询问你的症状，并在必要时进行皮肤点刺试验或血液检查，以确认是否是过敏反应。

过敏性休克：大蒜过敏最危险的一面

食物过敏最令人担忧的情况是过敏性休克。这是一种非常严重的过敏反应，可能突然发生，甚至危及生命。这种情况属于医疗紧急情况。

此时，免疫系统会突然向体内释放大量化学物质，这会导致全身休克。

过敏反应的症状

如果出现上述一种或多种症状，则属于紧急情况。应立即将患者送往最近的医院急诊治疗中心（ETU）。

如何与过敏症共处？

大多数情况下，食物过敏无法完全治愈。因此，最好的办法是完全避免食用引起过敏的食物。为此，您需要做到以下几点：

• 厨房里要小心：用过大蒜的碗碟、勺子和砧板都要清洗干净。
• 告知他人：如果你要去朋友家吃饭，请提前告知他们你的过敏情况。
• 在餐厅用餐时请注意：如果您外出就餐，请告知厨师或经理您的过敏情况。他们或许可以为您调整餐食的烹饪方式。
• 参加聚会时要小心：在聚会上吃饭时，如果不清楚食物的成分，就不要吃。
• 随身携带急救药物：如果您的医生诊断您患有严重的过敏症，并为您开了肾上腺素自动注射器（EpiPen）等急救药物，请务必随时随身携带。

这些过敏症状会在孩子身上消失吗？

有些孩子长大后可能会摆脱食物过敏，但成年人的食物过敏通常会伴随终生。

重要提示：切勿在家自行测试孩子是否对某种物质过敏。这样做可能很危险。过敏测试必须在医院，并在医生的指导下进行。