Het jy al ooit gedink dat jy insekte, of selfs diere soos Chinese krieke, kan eet? Dit klink dalk 'n bietjie vreemd om te vra. Maar het jy geweet dat mense regoor die wêreld, veral in Asiatiese en Afrika-lande, al duisende jare lank insekte eet. Trouens, vandag voeg ongeveer 2,5 miljard van die wêreldbevolking insekte by hul dieet. Dit word nou gewild in Westerse lande as 'n nuwe gesondheidstendens. So vandag, kom ons praat oor hierdie nuwe tendens waaroor baie mense praat, krieketpoeier, of Acheta-poeier.
Eenvoudig gestel, wat is hierdie krieketpoeier (Acheta-poeier)?
Dis presies wat die naam aandui. Dis gemaak deur krieke te droog en te maal . Streng gesproke is dis nie 'n soort meel nie. Dis nie soos die broodmeel wat ons gebruik om brood te maak nie, en dis baie laag in koolhidrate (stysel). In plaas daarvan is dit propvol proteïene en gesonde vette .
Die naam 'Acheta' kom van die wetenskaplike naam van die Chinese krieket, *Acheta domesticus*. So as jy 'Acheta-meel' of 'krieketpoeier' iewers sien, onthou dat dit dieselfde ding is.
Hoe gebruik ons dit?
Dit is net soos die ander proteïenpoeiers wat ons gebruik. Jy kan dit by 'n verskeidenheid kosse en drankies voeg.
- Jy kan 'n eetlepel by die smoothie voeg wat jy soggens maak.
- Wanneer jy koeke, bolletjies en brownies maak, kan jy 'n kwart van die gewone meel wat jy gebruik, verwyder en hierdie krieketmeel in plaas daarvan byvoeg.
- Jy kan 'n bietjie in enigiets meng, soos koffie, tee, eiers, rys, sop, ens.
- As ons daaraan dink in terme van ons kos, kan ons die proteïenwaarde verhoog deur 'n bietjie by die mengsel te voeg wat gebruik word om dosa, tosa, pitta en indiappa te maak.
Dit het 'n baie subtiele, moutagtige geur. Dit pas dus goed by baie geregte. Miskien sal burgers, worsies en gehaktballetjies van krieketmeel oor 'n paar jaar ook as 'n vleisvervanger op die mark beskikbaar wees.
Wat is die voordele van die gebruik van krieketvelde?
Krieketmeel is nie net 'n proteïen nie. Dit het baie voedingsvoordele. Kom ons kyk wat hulle is.
| Voordeel | Beskrywing |
|---|---|
| 'n Hoë bron van proteïen | 70% van die liggaam van Chinese bokke is proteïen. Dit word beskou as 'n bron van proteïen van dieselfde gehalte as beesvleis of hoender. Dit bevat veral al 9 essensiële aminosure wat ons liggaam benodig, maar nie kan produseer nie. |
| Baie waardevolle voedingstowwe | Ryk aan minerale soos yster, sink, kalsium en mangaan. Dit het meer yster en kalsium as beesvleis. Dit bevat ook B-vitamiene (biotien, riboflavien) en vitamiene A en C. |
| Hartgesonde vet | Dit is ryk aan Omega-3 en Omega-6 vetsure, wat baie belangrik is vir hartgesondheid. Hierdie help om goeie cholesterolvlakke in die liggaam te handhaaf. |
| Voordelig vir die spysverteringstelsel | Chitien, 'n tipe vesel wat in krieke se eksoskelet voorkom, help met die groei van voordelige bakterieë in ons ingewande. 'n Studie het bevind dat mense wat twee weke lank krieketmeel geëet het, 'n afname in 'n proteïen wat betrokke is by inflammasie (TNF-alfa) gehad het. |
| Omgewingsvriendelik wees | In vergelyking met die vervaardiging van dierlike proteïene soos beesvleis, benodig die grootmaak van Chinese bokke baie minder voer, water en grond, en hulle stel ook baie minder kweekhuisgasse in die omgewing vry. |
Eenvoudig gestel, krieketmeel kan 'n omgewingsvriendelike superkos genoem word, propvol proteïene, vitamiene, minerale en gesonde vette.
Maar, is daar geen risiko's nie?
Soos met enigiets, is daar 'n paar dinge waarvan ons bewus moet wees wanneer ons krieketvelde gebruik. Aangesien uitgebreide navorsing steeds hieroor gedoen word, is dit belangrik om dit met 'n mate van begrip te gebruik.
| Risiko | Beskrywing |
|---|---|
| Allergieë | As jy allergies is vir skulpvis soos garnale, krap of kreef , is daar 'n hoë kans dat jy ook allergies sal wees vir krieketmeel. Dit is omdat die eksoskelette van beide spesies dieselfde verbinding bevat, genaamd chitien. |
| Gebrek aan behoorlike regulering | In baie lande word krieketmeel as 'n 'dieetaanvulling' eerder as 'n voedsel beskou. Daarom kan die kwaliteit en veiligheid van sommige produkte nie 100% gewaarborg word nie. Dit is soms moeilik om te bepaal of die bestanddele presies is wat op die etiket is. |
| Gifstowwe en swaar metale | Studies oor proteïenpoeiers het aan die lig gebring dat sommige produkte skadelike swaar metale soos lood en arseen kan bevat. Daarom is dit baie belangrik om 'n betroubare produk van goeie gehalte te kies. |
| Moontlikheid van parasiete | Een studie wat insekplase ondersoek het, het bevind dat sommige van die plase parasiete dra. Maar die goeie nuus is dat die meeste hiervan deur kook doodgemaak word en nie skadelik vir mense is nie. Hierdie risiko is soortgelyk aan die eet van rou of ongaar vleis of vis. |
So, wat is die dinge om te oorweeg voordat jy dit gebruik?
As jy belangstel om dit te probeer, begin eers met 'n baie klein hoeveelheid .Dit is die beste om dit heeltemal te vermy, veral as jy 'n skulpvisallergie het. As jy enige ongewone simptome ervaar (bv. veluitslag, jeuk, probleme met asemhaling), is dit belangrik om onmiddellik op te hou.
As jy 'n chroniese mediese toestand het, swanger is of 'n borsvoedende moeder is, is dit wys om met jou dokter te praat voordat jy 'n nuwe dieetaanvulling soos hierdie gebruik.
Prys en beskikbaarheid
In Sri Lanka word hierdie nie algemeen in winkels gevind nie. Maar jy kan dit aanlyn bestel. Hou egter in gedagte dat dit 'n bietjie duur is. Duurder as 'n gewone proteïenpoeier.
So, as jy dit wil probeer, kan jy eers 'n klein pakkie koop en 'n bietjie met jou gewone proteïenpoeier meng en dit uitprobeer. Op dié manier kan jy die voedingsvoordele teen 'n lae koste kry.
Boodskap vir die Huis Toe
- Krieketpoeier (Acheta-poeier) is 'n dieetaanvulling wat van fyngemaakte krieke gemaak word, wat baie hoog in proteïene en voedingswaarde is.
- Dit bevat baie waardevolle voedingstowwe , soos hartgesonde vette, yster, sink, kalsium en vitamien B.
- Dit word as 'n omgewingsvriendelike bron van proteïen beskou.
- Mense met skulpvisallergieë (garnale, krap) is ook meer geneig om allergies hiervoor te wees.
- Omdat hierdie produkte nie behoorlik gereguleer word nie, is dit belangrik om 'n betroubare handelsmerk te kies en eers 'n klein hoeveelheid te toets.
- Raadpleeg u dokter voordat u enige nuwe dieetaanvulling gebruik, veral as u 'n chroniese toestand het.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by