Is jy iemand wat daarvan hou om eiers vir ontbyt te eet? Miskien is jy 'n gimnasiumganger wat omgee vir jou liggaamsvorm. Een van die gewildste dinge om deesdae te doen, is om die dooier te verwyder en net die wit te eet. Baie mense is hieraan gewoond as gevolg van die gesegde: "Die dooier het baie cholesterol, so dit is nie goed vir die liggaam nie." Maar hoe gesond is dit om net die eierwit te eet? Kom ons gesels vandag hieroor.
Wat is eintlik in hierdie witstof?
Eenvoudig gestel, die meeste van die vet en cholesterol in 'n eier is in die dooier. So as jy al die voedingstowwe uit 'n eier wil kry sonder die vet, is die verwydering van die dooier die oplossing.
Maar wanneer ons die dooier verwyder, verloor ons baie van die waardevolle voedingstowwe wat dit bevat. Byvoorbeeld, die dooier bevat vitamiene A, D, E, K en DHA, wat noodsaaklik is vir breinontwikkeling.
So, wat is in eierwitte? Eierwitte is baie laag in kalorieë, en hulle het glad nie vet nie. In plaas daarvan bevat hulle hierdie dinge.
| Voedingstof | Benaderde hoeveelheid (Benaderde hoeveelheid in een eierwit) |
|---|---|
| Proteïen | Ongeveer 4 gram |
| Natrium | Ongeveer 55 milligram |
| Folaat | Ongeveer 1.3 mikrogram |
| Selenium | Ongeveer 6.6 mikrogram |
| Kalsium | Ongeveer 2.3 milligram |
| Magnesium | Ongeveer 3.6 milligram |
| Kalium | Ongeveer 53,8 milligram |
Jy kan gewoonlik twee eierwitte vir een hele eier in 'n resep vervang. Maar onthou, aangesien die eier makliker hanteer word wanneer die dooier geskei word, is daar 'n effens hoër risiko van bakteriële infeksies soos Salmonella . Onthou dus altyd om jou hande deeglik met seep en water te was nadat jy eiers hanteer het.
Wat is die voordele daarvan om slegs eierwitte te eet?
Dit het verskeie voordele.
'n Baie goeie bron van proteïen
Eierwitte is 'n goeie manier om goeie proteïene in jou dieet te kry sonder om oor kalorieë bekommerd te wees. Proteïen is noodsaaklik vir die bou van sterk spiere en die handhawing van spiermassa soos ons ouer word . As jy oefen, is proteïen noodsaaklik vir spierherstel en -groei.
Goed vir die hart
Daar is niks verkeerd daarmee om eiergele matig te eet nie. As jy egter reeds ' n hoë risiko vir hartsiektes of beroerte het, het jou dokter jou dalk aangeraai om 'n hartgesonde dieet te volg. Aangesien eierwitte geen cholesterol bevat nie, is dit 'n goeie toevoeging tot jou dieet. Jy kan 'n hele eier eet met net die wit van 'n ander eier. Op dié manier kry jy 'n bietjie ekstra proteïen sonder die ekstra cholesterol en vet van die tweede eiergeel.
Maar hier is iets waaraan ons moet aandag gee. Waarmee eet ons eiers? Sommige mense eet dit met spek, wors en kaas. Ander eet dit diepgebraai, swaar gesout en met baie souse. As jy die dooier verwyder en net die wit eet, en baie olie, sout en souse daarby voeg, gaan die gesondheidsvoordele verlore, reg? So as jy eierwitte eet, is dit die beste om dit op 'n gesonde manier te eet, gekook of gaargemaak met minder vet.
Maar daar is ook 'n risiko hieraan verbonde.
Saam met die voordele, is daar ook 'n paar risiko's om slegs eierwitte te eet.
Allergieë
Eiers is een van die mees algemene voedselallergieë ter wêreld. Hierdie eierallergie word meestal veroorsaak deur 'n proteïen genaamd albumien, wat in eierwitte voorkom. As jy 'n eierallergie het, kan jy simptome ervaar soos:
- Jeukerige, waterige oë
- Velletsels of ander uitslag
- Rooiheid en swelling van die vel
- Maagpyn en pyne
- Diarree of hardlywigheid
- Naarheid en braking
- Asemhalingsprobleme soos hoes en asma
Biotientekort
Biotien is 'n noodsaaklike vitamien vir gesonde hare, vel en naels . Dit help ook met vertering en metabolisme. Wanneer jy die dooier uit 'n eier verwyder, verloor jy ook hierdie waardevolle biotienvoedingstof.
So as jy net eierwitte eet, is dit belangrik om ander kosse soos hierdie by jou dieet te voeg om biotien te kry:
- Hawer
- Tamatie
- Sampioene
- Avokado
- Ui
- Spinasie-agtige groente (Switserse snijbiet)
- Sonneblomsaad
- Chia sade
- Grondboontjiebotter
- Blomkool
- Piesang
- Soja
- Bessies soos aarbeie en bloubessies
- Amandels
Bakteriële risiko
Salmonella-bakterieë is algemeen in eiers en kan voedselvergiftiging veroorsaak. Hierdie risiko geld vir beide die dooier en die wit. Daarom is dit nooit 'n goeie idee om rou eiers te eet of te drink nie . Kook eiers altyd totdat hulle heeltemal gaar is (hetsy hardgekook of gebraai).
Vegetariese dieet
As jy 'n vegetariër is, kan eiergele jou hoofbron van cholesterol wees. Sommige prosesse in die liggaam, soos hormoonproduksie, benodig 'n sekere hoeveelheid cholesterol. Daarom, as jy 'n vegetariër is, is dit baie belangrik om met jou dokter te praat oor die byvoeging van eiers (insluitend die eiergele) by jou dieet.
Boodskap vir die Huis Toe
- Eierwitte is 'n goeie kos wat laag in kalorieë, vetvry en hoog in proteïene is.
- Wanneer jy die eiergeel verwyder, verloor jy waardevolle voedingstowwe soos vitamiene A, D, E, K en biotien.
- Eierwitte is hartgesond omdat hulle geen cholesterol bevat nie. Maar wees versigtig oor hoe jy dit kook en die ander kosse wat jy daarmee saam eet (olie, sout, sous).
- Eierallergieë word dikwels veroorsaak deur die proteïenalbumien wat in eierwitte voorkom.
- Kook eiers altyd deeglik om bakteriële infeksies soos Salmonella te vermy.
- Dit is wys om jou dokter te raadpleeg voordat jy enige dieetveranderinge maak, veral as jy 'n mediese toestand het.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by