Het jy ook 'n soja- allergie ? Wanneer dit gebeur, of jy nou iets by die winkel gaan koop of iets tuis kook, voel jy 'n bietjie bang en huiwerig, nè? Jy moet die etiket op elke kospakkie en bottel lees en vra: "Het dit soja daarin?" Dit kan regtig vermoeiend wees. Maar moenie bang wees nie. Daar is baie maniere om 'n maaltyd sonder soja te maak wat smaaklik, voedsaam en veilig is. Vandag praat ons oor wat die regte plaasvervangers is wat jy in plaas van soja in jou kombuis kan gebruik.
Eenvoudig gestel, wat is hierdie soja-allergie?
Dis baie eenvoudig. Ons liggaam het 'n immuunstelsel. Sy taak is om ons te beskerm deur kieme wat siektes veroorsaak, te beveg. Maar soms gaan hierdie stelsel 'n bietjie verkeerd. Dan dink dit verkeerdelik dat iets onskadeliks, byvoorbeeld 'n proteïen in soja, 'n groot vyand vir die liggaam is. Dus begin dit teen daardie "vyand" veg. Hierdie reaksie is wat ons 'n allergie noem.
Soja is iets wat dikwels in ons kos versteek kan wees. Nie net in goed soos sojasous, sojamelk en tofu nie, maar ook in baie goed wat ons in die winkel koop, soos beskuitjies, koeke, souse en ingemaakte vis, kan soja in 'n groter of kleiner hoeveelheid voorkom. Daarom is dit noodsaaklik om die etiket te lees.
Wat kan ek in plaas van sojakosse gebruik?
Goed, kom ons kyk nou na die beste plaasvervangers wat ons in die kombuis kan gebruik om die kosse en drankies te vervang wat jy dikwels gebruik, maar nie meer kan gebruik nie omdat dit soja bevat. Hierdie tabel sal baie nuttig vir jou wees.
| Kos wat soja bevat | Die beste plaasvervangers in plaas daarvan | Dinge om veral te onthou |
|---|---|---|
| Sojasous | Olyfpekel, balsamiese asyn, klapperaminos, sojavrye misosous en 'n knippie sout. | Al hierdie het verskillende geure. Kies die een wat by die gereg pas wat jy maak. Balsamiese asyn het byvoorbeeld 'n effens soet geur. |
| Soja margarien | Regte botter, sojavrye en suiwelvrye margariene. | As jy botter gebruik, gebruik 'n bietjie minder. As jy ook 'n suiwelallergie het, kies 'n margarien wat duidelik gemerk is as "Sojavry" en "Suiwelvry". |
| Sojaboonolie | Kanola-olie, olyfolie, sonneblomolie, klapperolie. | Hierdie olies is op verskillende maniere geskik vir verskillende soorte kos. Dinge soos olyfolie is die beste vir slaaie, terwyl dinge soos klapperolie die beste is vir diepbraai. |
| Teriyaki-sous | Soetsuursous, 'n tuisgemaakte sous. | Baie belangrik: As jy soetsuursous gebruik, maak seker dat jy die etiket nagaan om seker te maak dat dit nie soja-olie bevat nie. Of jy kan jou eie tuis maak deur gemmer, knoffel en klapperaminos by te voeg. |
| Miso-pasta | Sojavrye misopasta gemaak van kekerertjies, ander neute en rys. | Dit is 'n area waar jy baie versigtig moet wees. Voordat jy 'n plaasvervanger probeer wat van ander neute gemaak is, maak seker dat jy nie allergies is vir daardie neute nie. Ons sal in meer besonderhede daaroor praat. |
Wees ook versigtig met ander peulgewasse!
Dit is 'n baie belangrike feit wat baie mense nie weet nie. Sojabone is 'n plant wat aan die peulgewassefamilie behoort. Eenvoudig gestel, dit is 'n soort plant wat sade binne peule kweek. Net soos die kekerertjies, groenbone, ertjies, lensies en grondboontjies wat ons in ons land het.
Mediese navorsing het bevind dat ongeveer 5 uit 100 mense (dit wil sê ongeveer 5%) wat allergies is vir soja, ook allergies kan wees vir ander peulgewasse, soos grondboontjies, lensies en kekerertjies.
So, as jy 'n soja-gebaseerde alternatief probeer (byvoorbeeld, misopasta gemaak van kekerertjies), probeer eers 'n klein hoeveelheid . Gaan slegs voort met die gebruik daarvan as jy geen allergiese simptome ervaar nie (soos jeuk, rooiheid of probleme met asemhaling ). Dit is die beste om met jou dokter hieroor te praat .
Waarvoor moet jy oplet wanneer jy kos in die winkel koop en etikette lees?
Wanneer jy met 'n soja-allergie saamleef, is jou beste vriend die "bestanddeellys" op die voedselverpakking. Maak dit 'n gewoonte om dit noukeurig te lees.
Gee spesiale aandag aan hierdie woorde.
Soms word sojaprodukte met ander name in plaas van "Soja" gemerk. Soek woorde soos hierdie op die etiket:
- Tofu, ED amame
- Sojalesitien
- Gehidroliseerde sojaproteïen (HSP)
- TEX TURED Plantaardige Proteïen (TVP)
- Miso
Selfs produkte wat sê "Groentebouillon", "Groentegom" of "Natuurlike geursel" kan soms soja bevat. Dus, as jy selfs die geringste twyfel oor 'n kossoort het, is dit die beste om dit te vermy. Jou gesondheid is wat saak maak.
Maak seker dat jy met jou dokter hieroor praat. Hy of sy kan bevestig of jy hierdie allergie het, jou help om 'n maaltydplan te ontwikkel wat vir jou werk, en verduidelik wat om in 'n noodgeval te doen.
Boodskap vir die Huis Toe
- Soja-allergie is 'n hanteerbare toestand. Met die regte voedselvervangers kan jy heerlike maaltye geniet.
- Maak dit 'n gewoonte om die lys van bestanddele van enige kos wat jy in die winkel koop, te lees. Wees altyd op die uitkyk vir versteekte soja.
- Wees versigtig met ander peulgewasse soos soja, grondboontjies, lensies en kekerertjies. Hulle kan ook allergieë veroorsaak.
- As jy selfs die geringste twyfel oor 'n kossoort het, is dit die beste om dit nie te eet om aan die veilige kant te wees nie.
- Praat altyd met jou dokter oor jou allergieë en dieet en vra sy of haar advies.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by