Baie van ons is mal oor beesvleis. As daar 'n heerlike beeskerrie is, of 'n bak rys met 'n duiwel... reg? Maar een ding wat ons almal gehoor het, is dat beesvleis eet nie baie goed vir die liggaam is nie. Sommige sê dat dit baie voedsaam is. So wat is die waarheid in hierdie storie? Is beesvleis goed of sleg vir ons gesondheid? Kom ons gesels vandag duidelik hieroor.
Gesondheidsvoordele en risiko's van beesvleis
Eenvoudig gestel, beesvleis is soos twee kante van die muntstuk. Dit het 'n goeie kant en 'n slegte kant.
Kom ons praat eerstens oor die risiko's. Beesvleis, veral die vetterige dele, is hoog in cholesterol en versadigde vette. Wanneer dit in oormaat verbruik word, kan dit in ons bloedvate opbou en hulle geleidelik verstop. Selfs kenners aan die Harvard Universiteit sê dat die eet van te veel rooivleis en verwerkte vleis die risiko van hartsiektes, kanker, diabetes en voortydige dood verhoog.
Beteken dit dat dit heeltemal sleg is om beesvleis te eet? Nee. Die belangrike ding is om dit matig en op die regte manier te eet . As jy beesvleis eet, dit matig eet, dit wil sê matig, en maer vleissnitte kies, kan jy ook hierdie gesondheidsvoordele pluk.
Kom ons kyk nou wat daardie voordele is.
Vir bloedgesondheid
Beesvleis is een van die beste bronne van yster. Yster is noodsaaklik vir die produksie van hemoglobien, 'n proteïen in ons bloed. Dink so daaraan, hemoglobien is soos 'n klein vragmotor wat suurstof deur ons liggaam vervoer. As daar nie genoeg yster is nie, neem die aantal vragmotors af, wat beteken dat die liggaam nie genoeg suurstof kry nie. Ons noem hierdie toestand ystertekort-anemie. Dan kan jy heeltyd moeg voel, jou liggaam kan swak voel, jy kan nie lus voel om enigiets te doen nie, en jou gedagtes kan leeg wees. Dus, om die regte hoeveelheid beesvleis by jou dieet te voeg, sal help om te verhoed dat hierdie anemie ontwikkel.
Immuniteit en wondgenesing
Beesvleis is ook ryk aan sink, 'n mineraal wat noodsaaklik is vir ons liggame. Sink werk soos 'n klein meganisme wat ons liggame help om wonde vinnig te genees. Sink help ook om ons immuunstelsel sterk te hou en beskerm ons teen siektes. Sink is veral belangrik vir groeiende kinders en jong volwassenes.
Vir spierfunksie
Proteïen om ons spiere te bou, te versterk en te onderhouDit is 'n onontbeerlike ding. Ons spiere word beskadig deur die werk wat ons elke dag doen. Proteïen herstel wat die spiere beskadig en herbou. As jy 'n oefenaar is, veral as jy gimnasium toe gaan en gewigte optel, is proteïen beslis nodig vir spiergroei. Selfs 'n klein hoeveelheid beesvleis kan 'n beduidende gedeelte van die daaglikse proteïenbehoefte verskaf. Dit help om spierverlies te voorkom soos jy ouer word, veral vir mense ouer as 55.
Hoe is die voedingswaarde van beesvleis?
Die voedingswaarde kan effens wissel na gelang van hoe jy die beesvleis gaarmaak. Maar oor die algemeen is dit die bestanddele wat in ongeveer 85 gram goed gaargemaakte beesvleis voorkom (dis omtrent dieselfde hoeveelheid as 'n gewone burgerpatty).
| Voedingstofafdeling | Grootte |
|---|---|
| Kalorieë | Ongeveer 179 |
| Proteïen | Ongeveer 22 gram |
| Vet | Ongeveer 9 gram |
| Koolhidrate | 0 gram |
| Vesel | 0 gram |
Daarbenewens bevat beesvleis ook die volgende vitamiene en minerale:
- Fosfor
- Vitamien B3 (Vitamien B3)
- Vitamien B6 (Vitamien B6)
- Vitamien B12 (Vitamien B12)
- Sink
Die belangrike ding is, al hierdie voordele word slegs bereik as jy die regte hoeveelheid eet.Dit word aanbeveel om ongeveer 85 gram beesvleis per maaltyd te eet. As gevolg van die gesondheidsrisiko's wat met rooivleis geassosieer word, is dit baie belangrik om hierdie hoeveelheid te beperk.
So hoe berei jy beesvleis op 'n gesonde manier voor?
Goed, nou wonder jy waarskynlik hoe jy die cholesterol en vet kan verminder en steeds al die goeie dinge van beesvleis kan kry. Daar is 'n paar eenvoudige dinge wat jy kan doen om dit te doen.
1. Kies maer vleis: Wanneer jy winkel toe gaan, soek vir vleis wat as "ekstra maer" of "maer" gemerk is. Andersins, kies 'n snit vleis met so min sigbare wit vet as moontlik.
2. Verwyder sigbare vet: Gebruik 'n mes om alle sigbare vet van die vleis af te sny voordat jy begin kook. Soos jy kook, sal die meeste van die oorblywende vet wegsmelt.
3. Kies 'n goeie gaarmaakmetode: Om beesvleis te rooster, braai of oor te braai, is beter as om dit in olie te braai. Dit is omdat die vleis op 'n roosterplaat is, wat die olie toelaat om af te drup. Dit beteken dat die vleis minder olie het om te absorbeer.
Hier is 'n paar maniere waarop jy kan probeer:
- Maak 'n laevet-marinade met dinge soos suurlemoensap en sojasous, marineer die vleis 'n rukkie daarin en bak dit dan in die oond.
- Vryf speserye soos peper, komyn en borrie op die vleis en braai dit.
- Sny die beesvleis in klein stukkies en ryg dit op sosaties, afwisselend met jou gunsteling groente (uie, tamaties en brandrissies) om heerlike vleissosaties (kebabs) te maak.
- Braai 'n hele stuk vleis in die oond met sout, peper en 'n paar speserye van jou keuse.
Boodskap vir die Huis Toe
- Beesvleis is 'n voedselsoort ryk aan voedingstowwe soos proteïene, yster en sink.
- Dit is egter belangrik om dit matig te eet, aangesien oormatige verbruik tot gesondheidsprobleme soos hartsiektes kan lei.
- Wanneer jy beesvleis koop, maak seker dat jy maer snitte kies. Sny enige sigbare vet af voor jy dit gaarmaak.
- Gebruik gesonder kookmetodes soos braai en rooster eerder as om te braai.
- As jy hoë cholesterol, hartsiektes of ander gesondheidsprobleme het, praat altyd met jou dokter voordat jy beesvleis by jou dieet voeg.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by