Klapper is 'n onontbeerlike deel van ons Sri Lankaanse dieet, nie waar nie? Ons gebruik klapper vir alles, van die maak van sous tot die maak van sambol. Maar as jy tipe 2-diabetes het, moet baie vrae soos: "Is dit reg vir my om hierdie klapper te eet? Is klapperolie goed? Sal my bloedsuikervlak styg?" by jou opkom. Dit is eintlik 'n baie belangrike vraag. Kom ons gesels vandag hieroor op 'n manier wat almal kan verstaan, op 'n eenvoudige manier.
Klapper en jou bloedsuikervlakke
Kom ons kyk eers na wat met ons bloedsuikervlakke gebeur wanneer ons klapper eet. Om dit te verstaan, moet ons twee terme ken. Dit is die glukemiese indeks en die glukemiese lading.
Goed, dit klink dalk 'n bietjie ingewikkeld, maar die storie is baie eenvoudig.
- Glukemiese Indeks (GI): Eenvoudig gestel, dit meet hoe vinnig 'n kos wat ons eet ons bloedsuikervlakke verhoog. Kosse word in drie kategorieë verdeel op grond van hierdie waarde.
- Glukemiese Lading (GL): GI verwys slegs na die tipe voedsel. GL meet egter die effek van die hoeveelheid wat ons eet op bloedsuiker. Dit word ook in drie kategorieë verdeel.
Kom ons kyk nou hierna in 'n tabel.
| Indeks | Laag | Medium | Hoog |
|---|---|---|---|
| Glukemiese indeks (GI) | 1 - 55 | 56 - 69 | 70 of ouer |
| Glukemiese Lading (GL) | 1 - 10 | 11 - 19 | 20 of meer |
Goed, kom ons kyk nou na klapper. 'n Gemiddelde 55 gram gerasperde klapper bevat slegs 9 gram koolhidrate. Ook is die GI-waarde van klapper 42. Dit beteken dit is laag . Die GL-waarde van dieselfde hoeveelheid is 4. Dit beteken ook dit is laag .
Dit beteken, as jy 'n bietjie klapper eet, sal jou bloedsuikervlak nie skielik styg nie. Maar onthou, om te veel van enigiets te eet, sal beslis 'n effek hê.
Klapperprodukte en diabetes
Ons eet nie net klapper nie. Hoeveel dinge word van klapper gemaak? Klapperolie, klapperwater, klappermelk, klappersuiker... Is al hierdie dieselfde vir iemand met diabetes? Glad nie. Kom ons kyk ook daarna.
| Kokosneutproduksie | Wat jy moet weet |
|---|---|
| Klapper (gerasper of gesnipper) | Aangesien dit 'n lae GI-waarde het, is dit oukei om 'n bietjie by jou maaltye te voeg. Maar wees versigtig met die hoeveelheid. |
| Klapperwater (ongesoet) | Dit is laag in koolhidrate en het glad geen versadigde vet nie. Dit is 'n goeie drankie wat jy sonder vrees kan drink. |
| Klappermelk | Daar is geen probleem om af en toe verdunde klappermelk vir sop te gebruik nie. Kondensmelk is egter hoog in vet. |
| Klappersuiker | Dit het 'n GI-waarde van 54. Dit beteken dit is in die medium reeks. Alhoewel dit as beter as gewone suiker beskou word, is dit steeds 'n tipe suiker. Daarom moet die gebruik daarvan beperk word. |
| Klapperolie | Dit is die gevaarlikste ding. Kom ons praat nou in detail hieroor. |
Die verborge gevaar van klapperolie
Ons hoor dikwels: "Klapperolie is goed vir gewigsverlies." Is dit waar?
Nee. Geen kos is 'n towerkuns vir gewigsverlies nie. Die waarheid is, 'n eetlepel klapperolie het ongeveer 100 kalorieë . Ook het 'n eetlepel klapperolie ongeveer 11 gram vet. Byna alles daarvan is versadigde vet .
Waarom is versadigde vet gevaarlik?
Stel jou voor, dokters raai ons aan om nie meer as 13 gram versadigde vet per dag in te neem nie. En net een eetlepel klapperolie sal meer as daardie limiet verskaf.
Hierdie versadigde vette verhoog die vlakke van slegte cholesterol, of LDL (laedigtheid lipoproteïen) cholesterol in ons liggaam. Wanneer LDL-cholesterol styg, bou vetafsettings in ons bloedvate op en hulle begin verstop. Dit verhoog die risiko van hartsiektes aansienlik.
Mense met diabetes het reeds 'n hoër risiko vir hartsiektes as ander, daarom is dit nie 'n goeie idee om daardie risiko te verhoog deur kosse hoog in versadigde vette te eet nie.
So wat is die finale besluit?
Goed, kom ons sit alles waaroor ons gepraat het bymekaar.
- Daar is niks verkeerd daarmee om onversoete klapperwater te drink nie. Dis 'n goeie keuse.
- Dit is oukei om 'n bietjie gerasperde klapper by jou kos te voeg of af en toe 'n bietjie vloeibare klappermelk te gebruik. Maar wees versigtig met die hoeveelheid.
- Die gebruik van klapperolie moet beslis beperk word, of dit is die beste om dit heeltemal te staak.
- Die gebruik van olies soos kanola-olie, olyfolie en grondboontjie-olie in plaas van klapperolie is baie goed vir jou hartgesondheid.
Die belangrikste ding is om jou dokter of 'n gesondheidswerker te raadpleeg wat jou oor diabetes kan adviseer voordat jy enige hiervan doen. Hulle sal jou 'n voedingsplan gee wat die beste by jou liggaam pas. Om daardie advies te volg, is die beste manier om gesond te bly.
Boodskap vir die Huis Toe
- Om 'n bietjie klapper by 'n diabeet se dieet te voeg, sal nie 'n skielike styging in bloedsuikervlakke veroorsaak nie, want dit het 'n lae glukemiese indeks.
- Klapperolie is egter hoog in versadigde vet, wat slegte cholesterol (LDL) vlakke kan verhoog en die risiko van hartsiektes kan verhoog. Daarom moet klapperolie-verbruik beperk word.
- Om klapperwater sonder bygevoegde suiker te drink, is 'n baie goeie gesondheidsgewoonte.
- Dit is beter om plantaardige olies soos kanola en olyfolie te gebruik in plaas van klapperolie.
- Voordat u enige dieetbesluite neem, maak seker dat u u dokter raadpleeg.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by