In Sri Lanka is ons lief vir seekos. Saam met garnale, seekat en krap, is 'matti' ook 'n gewilde gereg onder sommige van ons. Dit is 'n soort skulpvis met heerlike vleis binne 'n blouswart dop. Maar het jy geweet dat daar voordele sowel as risiko's is om hierdie mossels te eet? Moenie bekommerd wees nie, vandag gaan ons praat oor wat jy moet weet voordat jy mossels eet.
Kom ons kyk eers, wat is hierdie mossels?
Mossels is 'n tipe tweekleppige weekdier. Die bloumossel is die mees algemene tipe mossel wat ons eet. Hierdie diere kom op een plek bymekaar en filter klein organismes (plankton) wat in die seewater dryf, uit. Dink aan hulle as 'n waterfiltermasjien.
Omdat die water so gefiltreer word, kan skadelike bakterieë en gifstowwe in die water soms ook in hul liggame ophoop. Dit is die hoofrede waarom ons 'n bietjie versigtig moet wees wanneer ons mossels eet. Alhoewel die meeste van hierdie skadelike stowwe vernietig word wanneer dit behoorlik gaargemaak word, kan sommige gifstowwe oorbly.
Deesdae is daar ook mossels wat op plase gekweek word, dit wil sê aan toue wat van die see af hang. Aangesien hulle nie op die seebodem is nie, is hulle relatief skoon. As daar egter gifstowwe in die water is, kan hulle steeds deur die liggaam geabsorbeer word. Daarom, alhoewel mossels gesondheidsvoordele inhou, loop sommige mense 'n groter risiko om hulle te eet.
Hoe voedsaam is mossels?
Mossels is eintlik 'n baie voedsame kos. Kom ons kyk na wat in ongeveer 85 gram (3 onse) gekookte mossels is.
| Voedingstofafdeling | Grootte |
|---|---|
| Kalorieë | 146 |
| Proteïen | 20 gram |
| Vet | 4 gram |
| Koolhidrate | 6 gram |
| Vitamien C | Bevat 'n hoë hoeveelheid |
| Yster | Ongeveer 1/3 van die daaglikse behoefte |
| Vitamien A en Kalsium | Bevat 'n beduidende hoeveelheid |
Wat is die gesondheidsvoordele van die eet van mossels?
As gevolg van hierdie voedingssamestelling, is daar verskeie voordele vir ons liggame van die eet van mossels.
'n Pakhuis van proteïene van die hoogste gehalte
Mossels is 'n baie hoë bron van proteïene. Hulle bevat al die essensiële aminosure wat ons liggaam benodig. Eenvoudig gestel, hierdie aminosure is die basiese eenhede van proteïen. Die proteïen hierin word maklik deur ons liggaam verteer. Hierdie proteïen help baie om die spiere van die liggaam te versterk, die immuunstelsel te versterk, bene te versterk en wonde vinnig te genees . As jy 85 gram mossels eet, sal 'n gemiddelde persoon 40% van die proteïen wat vir 'n dag benodig word, inkry.
Help om bloedarmoede te voorkom
Ystertekort - anemie , of soos ons dit noem, bloedarmoede , is 'n baie algemene toestand in ons land. Dit veroorsaak dat die liggaam moeg en swak voel. Hierdie toestand is veral algemeen onder ons vroue, veral swanger moeders. Mossels is 'n voedsel ryk aan yster. Hulle is ook ryk aan vitamien B12, wat noodsaaklik is vir die maak van rooibloedselle.
Daarom kan dit baie voordelig wees vir diegene wat aan 'n ystertekort ly om 'n voedselsoort soos mossels by hul dieet te voeg, volgens die dokter se advies.
Goed vir hartgesondheid
Omega-3-vetsure is noodsaaklik vir hartgesondheid. Hulle help om hartklop te reguleer, bloeddruk te verlaag en gesonde bloedvate te handhaaf. Mossels en seekos is veral ryk aan omega-3's, EPA en DHA.
Probeer jy gewig verloor?
As jy probeer om gewig te verloor, is mossels 'n goeie keuse. Hulle is laag in kalorieë, maar hoog in voedingstowwe. Maar onthou, as jy hulle in baie olie braai, sal dit hul voordele tenietdoen. Kook, stoom en gaarmaak met lae-kalorie geurmiddels is die beste maniere om dit te doen.
Maar wees versigtig! Die risiko's van die eet van mossels
Saam met die voordele, is daar ook sekere risiko's verbonde aan die eet van mossels. Dit is belangrik om hiervan bewus te wees.
| Risiko | Beskrywing en wat om te doen |
|---|---|
| Skulpvisvergiftiging | Mossels kan soms giftig wees as gevolg van toestande soos 'rooi getye' in die see. Om hierdie te eet, kan ernstige toestande soos maagpyn en latere verlies aan spiermassa veroorsaak. Dit is minder geneig om te gebeur met mossels wat van die mark gekoop word. As jy hulle self vang, raadpleeg plaaslike gesondheidsowerhede. Indien jy twyfel, gaan onmiddellik na 'n hospitaal se noodkamer (ETU) . Indien nodig, skakel die Nasionale Gifstofinligtingsentrum by die Colombo Nasionale Hospitaal vir advies. |
| Kwik-inhoud | Die meeste seekos bevat wel kwik. Maar kleiner organismes soos mossels het laer vlakke. Om ongeveer 340 gram (12 onse) per week te eet, is veilig vir die meeste mense. Dit is belangrik vir swanger vroue om met hul dokter hieroor te praat en hul advies te volg. |
| Allergieë | Seekosallergieë is baie algemeen en kan selfs lewensgevaarlik wees. As jy 'n allergie vir ander seekos het, soos garnale of krap, moet jy heeltemal vermy om mossels te eet. |
| Die gevare van rou eet | Om rou mossels te eet is baie gevaarlik vir sommige mense. Veral diegene met kanker, lewersiekte, diabetes mellitus, verswakte immuunstelsels en spysverteringstelselsiektes moet beslis eers mossels eet nadat hulle deeglik gaargemaak is . |
Boodskap vir die Huis Toe
- Mossels is 'n hoogs voedsame voedsel, ryk aan proteïene, yster en Omega-3.
- Om hierdie rou te eet, kan lei tot bakteriële infeksies en vergiftiging. Vermy om hulle rou te eet.
- As jy 'n seekosallergie het, vermy die eet van mossels heeltemal.
- Dit is baie belangrik vir swanger moeders, diegene met verswakte immuunstelsels en diegene met chroniese siektes om hul dokter te raadpleeg voordat hulle mossels eet.
- As u vergiftiging vermoed, gaan onmiddellik na die hospitaal se Noodafdeling (ETU) .
Mossels, skulpvis, gesondheidsvoordele, allergie, seekos, voeding
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by