Oesters is 'n gereg wat sommige mense geniet as 'n gereg vol seesmaak, maar vir ander is dit net 'n sout, slymerige bal. Trouens, almal het hul eie mening hieroor. Sommige sê dat dit 'n gereg met 'n baie spesiale, vars smaak is. In Sri Lanka eet ons hierdie oesters dikwels rou met 'n paar druppels lemmetjie wanneer ons na 'n hotel gaan, reg? So vandag, kom ons gesels oor of die eet van hierdie oesters regtig goed is vir jou gesondheid, of moet ons daaroor bekommerd wees.
Wat is die voedingsvoordele van oesters?
Baie mense hou daarvan om oesters rou te eet, met 'n bietjie lemmetjiesap. Om hulle so te eet, maak nie veel van 'n verskil in hul voedingswaarde nie. Daar word ook gesê dat dit meer voedsaam is om hulle rou te eet as om hulle te kook.
Stel jou voor, as jy omtrent ses mediumgrootte oesters eet, is dit wat jou liggaam sal kry.
| Voedingstofafdeling | Hoeveelheid bevat (volgens gewig ) |
|---|---|
| Kalorieë | Ongeveer 50 |
| Proteïen | 6 gram |
| Vet | 1 gram |
| Koolhidrate | 5 gram |
| Vesel | 0 gram |
Daarbenewens is oesters 'n voedsel ryk aan vitamiene en minerale . In die besonder vitamien B12 (Oesters is baie ryk aan vitamien B12 . Navorsing het bevind dat hierdie vitamien B12 baie belangrik is vir jou breingesondheid. Dit bevat ook verskeie ander waardevolle voedingstowwe.
Wat is die gesondheidsvoordele van die eet van oesters?
Oesters word deur baie mense as 'n gesonde kos beskou omdat hulle laag in kalorieë en hoog in mikrovoedingstowwe is. Baie van die voordele van die eet van oesters hou verband met die waardevolle vitamiene en minerale wat hulle bevat.
Baie goed vir breingesondheid
Soos ons vroeër genoem het, is oesters 'n goeie bron van vitamien B12 . Daarom kan die eet van oesters help om jou brein gesond te hou. Vitamien B12-tekort is gekoppel aan toestande soos demensie, veral Alzheimer se siekte. Nie net dit nie, vitamien B12-tekort kan ook lei tot geestesgesondheidsprobleme soos depressie en selfmoordgedagtes.
Help om bene te versterk
Oesters is 'n goeie bron van vitamien D, koper, sink en mangaan. Daar word geglo dat hierdie voedingstowwe, wanneer dit met kalsium gekombineer word, help om beenverlies as gevolg van osteoporose , 'n toestand wat ouer vroue affekteer, te verminder of te voorkom.
Die belangrikste is dat daar gesê word dat dit meer effektief is om hierdie minerale uit voedsel te verkry eerder as om dit as aanvullings te neem.
Voorkom seleniumtekort
Oesters is natuurlik ryk aan selenium. Selenium is 'n mineraal wat ons liggame in baie klein hoeveelhede benodig om te funksioneer. Te veel daarvan kan egter toksies wees. Daarbenewens is seleniumtekort gekoppel aan toestande soos hartsiektes, onvrugbaarheid en kognitiewe agteruitgang.
Die risiko's en gevare van die eet van oesters
Alhoewel oesters 'n voedsame voedselsoort is, is hulle nie sonder risiko's nie. Daar is een ernstige kwessie waaroor ons veral bekommerd moet wees. Dit is die risiko van voedselvergiftiging wat deur oesters veroorsaak word.
Risiko van voedselvergiftiging
Aangesien oesters dikwels rou geëet word, is daar 'n hoë risiko van bakteriële infeksies. Een gevaarlike tipe bakterieë wat in oesters voorkom, is Vibrio vulnificus . Infeksies wat deur hierdie bakterieë veroorsaak word, kan soms dodelik wees.
Ongelukkig is daar geen maklike manier om te bepaal of die skulpvis op jou bord besmet is of nie.
Ernstige simptome begin binne 24 tot 48 uur na infeksie met hierdie bakterieë verskyn. Hierdie simptome sluit in:
- Koors
- Bewing as gevolg van koue
- Naarheid
- Braking
- Diarree (maagpyn)
- Skok
Mense met die hoogste risiko om ernstige komplikasies van hierdie bakteriële infeksie te ontwikkel, sluit in kankerpasiënte, diabete en diegene met lewersiekte. Hierdie risiko is veral hoog by diegene met alkoholiese lewersiekte.
Maar onthou, selfs iemand wat nie hierdie siekte het nie, kan hierdie infeksie kry. Dus, as jy enige van hierdie simptome ontwikkel nadat jy rou oesters geëet het, raadpleeg onmiddellik 'n dokter. As die simptome ernstig is, byvoorbeeld as jy bewussyn verloor, gaan onmiddellik na die Noodafdeling (ETU) van die naaste hospitaal.
Boodskap vir die Huis Toe
- Oesters is 'n lae-kalorie kos wat ryk is aan waardevolle voedingstowwe soos vitamien B12, sink, koper en selenium.
- Die eet van rou oesters hou egter 'n risiko van ernstige voedselvergiftiging in, veral deur 'n bakterie genaamd Vibrio vulnificus, wat noodlottige infeksies kan veroorsaak.
- Dit is die veiligste vir mense met kanker, diabetes of lewersiekte om heeltemal te vermy om rou oesters te eet.
- As u simptome soos koors, braking of diarree ontwikkel nadat u rou oesters geëet het, raadpleeg u dokter onmiddellik.
- Jy kan nie sien of 'n skulpvis besmet is deur daarna te kyk nie, so dink twee keer oor die risiko.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by