Is dit regtig goed vir die liggaam om slegs rou kos te eet? (Rou Kos Dieet) Kom ons gesels hieroor!

Soek jy ook na nuwe maniere om te dieet? Dan het jy waarskynlik al gehoor van die "Rou Kos Dieet", wat is om rou kos te eet sonder om te kook. Daar is verskeie stories hieroor op sosiale media en onder vriende. Baie mense dink dat wanneer kos verhit word, dit wil sê wanneer dit gaargemaak word, die waardevolle voedingstowwe daarin verlore gaan, daarom is rou eet die beste ding vir die liggaam. So vandag, kom ons gesels oor presies wat waar is of nie in hierdie storie, en of dit werklik enige voordele inhou of riskant is.

Wat is hierdie 'Rou Kos Dieet'?

Eenvoudig gestel, beteken dit om gaar, gekookte en verwerkte kosse heeltemal te vermy en slegs te eet wat natuurlik is. Die hoofoortuiging van diegene wat hierdie dieet volg, is dat wanneer ons kos bo 118 grade Fahrenheit (48°C) verhit, die biologiese eienskappe daarvan, dit wil sê waardevolle ensieme en sommige voedingstowwe, vernietig word.

Volgens hierdie mense help hierdie natuurlike ensieme ons spysverteringstelsel baie en gee ons ook die krag om chroniese siektes te beveg. Dus is hul argument dat "die kook van kos die eienskappe daarvan doodmaak." Sommige gaan 'n stap verder en glo dat gaar kos selfs giftig vir die liggaam kan wees.

Volgens diegene wat hierdie dieet volg, verbeter dit hoofpyn en allergieë, verbeter dit immuniteit en geheue, en kan dit selfs toestande soos artritis en diabetes genees.

As jy so eet, wat kan jy eet en wat nie?

Dink daaraan soos om jou kombuisstoof 'n volledige vakansie te gee. Alles is rou. Dit gaan daaroor om soveel as moontlik ongekookte, onverwerkte en organiese kos te eet.

Kom ons kyk na wat jy wel en nie op hierdie dieet kan eet nie.

Jy kan blenders, voedselverwerkers en dehidreerders gebruik om kos voor te berei. Kos kan koud of effens warm geëet word, maar die temperatuur moet nie 48°C (118°F) oorskry nie.

Hoe moeilik is dit om hierdie dieet te doen?

Om eerlik te wees, dis maklik om te begin, maar dis ' n groot uitdaging om aan te hou. Jy sal baie nuwe dinge hê om te leer oor kombuiswerk.

Stel jou voor, as ons 'n gewone maaltyd eet, word al die rys en kerrie gaargemaak. Selfs al gaan ons uit en eet by 'n winkel, is dit baie moeilik om rou bestanddele te vind. Boonop is die organiese groente, vrugte en neute wat hiervoor benodig word duurder as in gewone winkels.

Dit neem ook baie tyd om die kos voor te berei. Baie mense op hierdie dieet berei die kos voor deur die neute in water te week en die korrels te laat ontkiem. Dit verg baie moeite.

Daarom, as jy hierdie dieet volg, moet jy jou kos, veral groente en vrugte, baie goed was en skoonmaak . Hierdie risiko is selfs hoër met sekere kosse, byvoorbeeld spruite, ongepasteuriseerde vrugtesappe en blaarslaai.

Vir wie is hierdie dieet nie goed nie?

As gevolg van die risiko van voedselvergiftiging, word hierdie rou kosdieet nie vir sommige mense aanbeveel nie. As jy in een van hierdie kategorieë val, moenie eers aan hierdie tipe dieet dink nie.

• Vir swanger moeders: Enige voedselvergiftiging tydens swangerskap kan die baba ernstig aantas.
• Vir jong kinders: Omdat hul immuunstelsels nog swak is, het hulle minder vermoë om kieme te weerstaan.
• Vir ouer mense: Die risiko is hoër aangesien immuniteit natuurlik met ouderdom afneem.
• Vir diegene met verswakte immuunstelsels: (bv. MIV-besmette, diegene wat behandeling vir kanker ondergaan)
• Vir diegene met chroniese siektes: veral niersiekteDit is baie gevaarlik vir diegene wat dit het.

So, is daar nie 'n voordeel nie? Wat is die voordele?

Benewens die nadele, is daar ook 'n paar goeie aspekte hieraan verbonde.

Ja, hierdie dieet het eintlik baie potensiaal vir gewigsverlies . Dit is selfs in 'n studie bewys. Die rede is dat die kos wat op hierdie dieet geëet word, dikwels laag in kalorieë, vet en natrium is, maar baie hoog in vesel. Om meer vesel te eet, help jou ook om versadig te voel, wat help om ooreet te beheer.

Ook die eet van meer vrugte en groente voorsien die liggaam van vitamiene, minerale en antioksidante . Die vermindering van soutinname (natrium) kan help om bloeddruk te beheer , wat weer die risiko van beroerte, hartsiektes en niersiekte kan verminder.

So waar lê die probleem? Wat is die grootste nadele?

Ten spyte van die voordele, is die nadele en risiko's van hierdie dieet ernstiger.

1. Voedingstekorte

Die grootste probleem hiermee is die potensiaal vir voedingstekorte. Veral omdat ons dierlike voedsel heeltemal uitskakel, kan ons verskeie noodsaaklike voedingstowwe vir ons liggame misloop.

• Proteïen: Dit is moeilik om genoeg proteïene te kry sonder dinge soos vleis, vis, eiers en melk.
• Yster: Yster wat in dierlike voedsel voorkom, word maklik deur die liggaam geabsorbeer.
• Kalsium: Dit is moeilik om aan kalsiumbehoeftes te voldoen sonder suiwelprodukte.
• Vitamien B12: Hierdie vitamien word natuurlik slegs in dierlike voedsel aangetref. 'n B12-tekort kan ernstige skade aan die senuweestelsel veroorsaak.

Daarom, as jy hierdie dieet volg, moet jy dalk vitamien- en mineraalaanvullings neem op mediese advies .

2. Die mite dat "kook nie goed is nie"

Nog 'n belangrike ding is dat, soos voorstanders van rou kos sê, die kook van kos maak dit nie giftig nie. Trouens, sommige kosse is eers deur ons liggame verteerbaar nadat dit gaargemaak is.

Byvoorbeeld, die kragtige antioksidant beta-karoteen in wortels en likopeen in tamaties word die beste deur ons liggame geabsorbeer nadat hulle gaargemaak is. Net so kan peulgewasse soos bone en kekerertjies nie rou geëet word nie; hulle moet gaargemaak word.

3. Hoë risiko van voedselvergiftiging

Soos ons voorheen bespreek het, is die grootste nadeel van hierdie dieet die risiko van voedselvergiftiging.Kook maak gevaarlike bakterieë soos Salmonella en E. coli dood. Dit is 'n goeie beskerming vir ons gesondheid. Ons kry nie hierdie beskerming in 'n rou voedseldieet nie. As voedselvergiftiging voorkom, kan die simptome ernstig wees. In so 'n geval is dit baie belangrik om onmiddellik na die Noodafdeling (ETU) van 'n hospitaal te gaan.