በአትክልቱ ውስጥ የሚበቅለውን ባሲል የሚያስደንቁ የጤና ጥቅሞችን ያውቃሉ?

ባሲል በአብዛኛዎቹ የአትክልት ስፍራዎቻችን ወይም በኩሽና ውስጥ ባለ ትንሽ ማሰሮ ውስጥ እንኳን በቀላሉ ሊበቅል የሚችል ነገር ነው። አንዳንድ ሰዎች ባሲል ብለውም ይጠሩታል። በአብዛኛው የባሲል ቅጠሎችን ምግብ ለማጣፈጥ እና ለማጣፈጥ እንጠቀማለን። ነገር ግን ይህ መዓዛ ያለው የባሲል ቅጠል ጣዕም ብቻ ሳይሆን ለጤንነታችን አስደናቂ ጥቅሞችን የሚሰጥ ጠቃሚ ቅጠላ ቅጠል መሆኑን ያውቃሉ? ዛሬ በእነዚህ የባሲል ቅጠሎች ውስጥ ስለተደበቁ የጤና ምስጢሮች እንነጋገር።

ይህ ባሲል ምንድን ነው?

ባሲል እንደ ህንድ፣ እስያ እና አፍሪካ ባሉ አገሮች የተወለደ ነው። ከጥንት ጊዜ ጀምሮ በጣም የተከበረ እና ቅዱስ ተክል ተደርጎ ይቆጠራል። ባሲል የሚለው ቃል የመጣው "ንጉሣዊ" የሚል ትርጉም ካለው ጥንታዊ የግሪክ ቃል ነው።

ዛሬ፣ ይህ በሳይንሳዊ መንገድ `(ኦሲሙም ባሲሊኩም)` በመባል የሚታወቀው የባሲል ተክል በመላው ዓለም ይበቅላል። በአገራችንም በጣም ተወዳጅ ነው። ከ60 በላይ የዚህ አይነት ዝርያዎች አሉ። እኛ በጣም የምናውቀው እና ለምግብነት የምንጠቀምበት `ጣፋጭ ባሲል` ከሚባሉት ዝርያዎች አንዱ ነው። እነዚህ ቅጠሎች ብዙውን ጊዜ ሹል እና ደማቅ አረንጓዴ ቀለም አላቸው። ሆኖም ግን፣ በአንዳንድ ዝርያዎች ውስጥ ሐምራዊ ቀለምም ይታያል።

የባሲል ልዩ ባህሪ ጠንካራ መዓዛውና ልዩ ጣዕሙ ነው። እንዲሁም የእያንዳንዱ ዝርያ ጣዕም ትንሽ የተለየ ነው። ለምሳሌ፣ «የሎሚ ባሲል» የሎሚ ጣዕም አለው፣ «የሚንት ባሲል» ደግሞ የሚንት ጣዕም አለው። ወደ ምግብ ቀለምና ጣዕም ከመጨመር በተጨማሪ ባሲል ብዙ የጤና ጥቅሞች አሉት።

በመደበኛ ባሲል እና በቅዱስ ባሲል (ቱልሲ) መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

ስለ "ቱልሲ" ሰምተህ ይሆናል። ይህ ቅዱስ ባሲል ተብሎም ይጠራል። የሳይንሳዊ ስሙ "(ኦሲሙም ቅዱስ)" ነው። ይህ የባሲል ቤተሰብ አባልም ነው። ሆኖም ግን፣ የቱልሲ ባህሪያት እና አጠቃቀሞች ከምንመገበው መደበኛ ባሲል ትንሽ የተለዩ ናቸው።

ቱልሲ በህንድ ውስጥ በአይዩርቬዲክ የሕክምና ሥርዓት ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆነ ተክል ነው። በሂንዱ ባህል ውስጥም ቅዱስ ተክል ነው። እንደ አይዩርቬዳ ገለጻ፣ ቱልሲ በአእምሮ፣ በአካል እና በመንፈስ መካከል ባለው አለመመጣጠን ምክንያት የሚመጡ በሽታዎችን የማስታገስ አስደናቂ ችሎታ አለው። ስለዚህ፣ ቱልሲ በአይዩርቬዳ ውስጥ እንደ ኃይለኛ አንቲኦክሲደንት በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል።

የተለመዱ የባሲል ቅጠሎች የጤና ጥቅሞች

የባሲል ቅጠሎች የቪታሚኖች፣ የማዕድን እና የፀረ-ኦክሲዳንቶች ሀብት ናቸው። ከእነዚህ አንቲኦክሲዳንቶች መካከል ሉቲን፣ ዜአክሳንቲን እና ቤታ ካሮቲን በጣም አስፈላጊዎቹ ናቸው። የባሲል የጤና ጥቅሞች ብዙዎቹ የሚመጡት ከእነዚህ አንቲኦክሲዳንቶች እና በውስጡ ካሉት አስፈላጊ ዘይቶች ነው። ሆኖም ግን፣ የባሲል ቅጠሎች ሲደርቁ፣ ከእነዚህ ጠቃሚ ውህዶች ውስጥ ብዙዎቹ ይጠፋሉ ። ስለዚህ፣ በተቻለ መጠን ትኩስ የባሲል ቅጠሎችን መጠቀም ጥሩ ነው።

የባሲል ዋና ዋና ጥቅሞች እነሆ፡-

• የኦክሳይድ ውጥረትን መቀነስ;በቀላል አነጋገር፣ ፍሪ ራዲካልስ የሰውነታችንን ሴሎች የሚያበላሹ እና ለተለያዩ በሽታዎች (እንደ ካንሰር፣ የልብ ህመም እና የስኳር በሽታ) አስተዋጽኦ የሚያደርጉ ጎጂ ቅንጣቶች ናቸው። አንቲኦክሲዳንቶች እነዚህን ይዋጋሉ እና ሴሎቻችንን ይጠብቃሉ። በባሲል ውስጥ የሚገኙት ዩጂኖል እና ሊሞኔን ውህዶች እንደ ኃይለኛ አንቲኦክሲደንትስ ሆነው ያገለግላሉ።

• የደም ስኳር መጠንን ይቆጣጠራል፡- ጥናቶች እንደሚያሳዩት ባሲል ወደ አመጋገብዎ መጨመር የደም ስኳር መጠንን ለመቆጣጠር ይረዳል። ይህ ለስኳር ህመምተኞች በጣም አስፈላጊ ነው።

• የልብ በሽታን ይከላከላል፡- በባሲል ውስጥ ያለው 'ዩጂኖል' ውህድ የደም ግፊትን ለመቀነስ ይረዳል። በተጨማሪም በውስጡ ያሉት አስፈላጊ ዘይቶች በሰውነት ውስጥ ያለውን የመጥፎ ኮሌስትሮል እና ትራይግሊሰርስ መጠን ይቀንሳሉ። በተጨማሪም በባሲል ውስጥ ያለው ማግኒዚየም የደም ሥሮችን እና ጡንቻዎችን ዘና የሚያደርግ ሲሆን የደም ፍሰትን ያመቻቻል።

• እብጠትን ይቀንሳል ፡ በሰውነት ውስጥ የሚከሰት እብጠት እንደ አርትራይተስ እና የልብ ህመም ላሉ በርካታ በሽታዎች ዋነኛ መንስኤ ነው። እንደ ዩጂኖል፣ ሊናሎል እና ሲትሮኔሎል ያሉ አስፈላጊ ዘይቶች እነዚህን የብግነት ሁኔታዎች የመቋቋም ችሎታ አላቸው።

• ከኢንፌክሽን መከላከል፡- ባሲል ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት አሉት። ስለዚህ፣ የመተንፈሻ አካላት፣ የሽንት፣ የሆድ ወይም የቆዳ ኢንፌክሽኖች ሲኖሩዎት የባሲል ዘይት እፎይታ ሊሰጥ ይችላል ይባላል።

የቱልሲ (ቅዱስ ባሲል) ልዩ የጤና ጥቅሞች

ከመደበኛው ባሲል በተጨማሪ፣ ቱልሲን ከመጠቀም ሌሎች በርካታ ልዩ ጥቅሞችን እናገኛለን።

• የበሽታ መከላከያ ስርዓትን ያጠናክራል ፡ አይዩርቬዳ የቱልሲ ቅጠል በባዶ ሆድ መመገብ ወይም የቱልሲ ሻይ መጠጣት የሰውነትን የበሽታ መከላከያ ሊያሳድግ እንደሚችል ያምናል። ይህ በትንሽ ጥናት ተረጋግጧል። በዚህ ጥናት ውስጥ ቱልሲን በወሰዱ ሰዎች ላይ የቲ-ሴሎች (እነዚህ በደማችን ውስጥ በሽታን የሚዋጉ ልዩ ሴሎች ናቸው) መጠን እንደጨመረ ታይቷል።

• ጭንቀትን ይቀንሳል፡- ቱልሲ «አዳፕቶጂን» ነው። ማለትም ሰውነት የአእምሮ እና የአካል ውጥረትን እንዲቋቋም የሚረዳ ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገር ነው። ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቱልሲ ሰውነትን ከተለያዩ አስጨናቂ ሁኔታዎች ለምሳሌ ከኢንዱስትሪ ኬሚካሎች፣ ከከባድ ጉንፋን እና ከድብርት መጠበቅ ይችላል።

• የካንሰር መከላከያ፡- በቱልሲ ውስጥ የሚገኙት የፋይቶኬሚካሎች ሴሎችን ከተለያዩ የካንሰር ዓይነቶች ማለትም ሳንባ፣ ጉበት፣ የአፍ እና የቆዳ ካንሰርን ለመከላከል እንደሚረዱ ጥናቶች ያሳያሉ።

• የአእምሮ ጤናን ያሻሽላል፡- ቱልሲ የአእምሮ ጤናን የማሻሻል ችሎታም አለው። እንደ ጭንቀትና ድብርት ያሉ ችግሮችን ለማስታገስ፣ በግልጽ የማሰብ ችሎታን ለመጨመር እና ከእድሜ ጋር የሚመጣውን የማስታወስ ችሎታ ለመቀነስ የሚረዱ ውህዶችን ይዟል።

የባሲል የአመጋገብ መረጃ

በሁለት የሾርባ ማንኪያ (ወደ 5 ግራም) የተከተፉ ትኩስ የባሲል ቅጠሎች ውስጥ የሚገኘውን የአመጋገብ መረጃ እንመልከት።

በተጨማሪም ባሲል እንደ ቫይታሚን ኤ፣ ቫይታሚን ኬ፣ ካልሲየም፣ ብረት፣ ማንጋኒዝ፣ ማግኒዚየም፣ ዚንክ እና ፖታሲየም ባሉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው።

ባሲልን ወደ ምግብ እንዴት ማከል እንደሚቻል?

ትኩስ የባሲል ቅጠሎች በማንኛውም ሱፐርማርኬት ወይም ገበያ በቀላሉ ይገኛሉ። ሲገዙ ደማቅ እና ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎችን ይምረጡ። ወደ ቤት ካመጡዋቸው በኋላ እርጥብ ጨርቅ ወይም የወረቀት ፎጣ ተጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው።

ባሲልን ለመደሰት ስፍር ቁጥር የሌላቸው መንገዶች አሉ። ጥቂት ሀሳቦች እነሆ፡

• የባሲል ቅጠሎችን በቲማቲም እና በሞዛሬላ አይብ ቁርጥራጮች መካከል ያስቀምጡ፣ በላዩ ላይ ትንሽ የፔፐር ዱቄት እና ትንሽ የወይራ ዘይት ይጨምሩበት እና ጣዕሙን ይጨምሩበት።
• በበሰለ ፓስታ ወይም ፒዛ ላይ ይረጩ።
• በመጨረሻ በቤት ውስጥ በተዘጋጁ ሾርባዎች ወይም ሶሶች ላይ ይጨምሩ።
• ወደ ሰላጣዎች ያክሉ።
• ላዛኛ ሲሰሩ ወደ አትክልቶቹ ይጨምሩ።

ስለ ደህንነት እና መጠን ይጠንቀቁ።

ቱልሲ እንደ ሻይ፣ እንክብል፣ ዱቄት እና ተዋጽኦዎች ባሉ የተለያዩ ቅርጾች ይገኛል። ሆኖም ግን፣ ለእነዚህ ተፈጥሯዊ ተጨማሪዎች የሚመከር የተወሰነ መጠን የለም። ስለ ጥራታቸውም ስጋቶች አሉ።

ምንም እንኳን የመጀመሪያ ጥናቶች ቱልሲን በየቀኑ መውሰድ በአጠቃላይ ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ቢያመለክቱም፣ ሊኖሩ ስለሚችሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል።