ከሙን ቅመም ብቻ ነው? ስለ አስደናቂ የጤና ጥቅሞቹ እንማር!

ቱርሜሪክ በኩሽናችን ውስጥ የቅመማ ቅመም ሳጥን ሲከፍቱ በእርግጠኝነት የሚያዩት ነገር ነው። በዓሳ ወጥ፣ ሳምቦል፣ የአትክልት ወጥ... በእነዚህ ሁሉ ነገሮች ላይ ትንሽ ቱርሜሪክ የምንጨምረው ለሚሰጠው መዓዛና ጣዕም ብቻ ሳይሆን ለሥጋችንም ጠቃሚ የሆኑ ብዙ የጤና ጥቅሞችን እንደሚሰጡ አስበህ ታውቃለህ? እነዚህ ትናንሽ ዘሮች ለሰውነታችን ብዙ ጠቃሚ የጤና ጥቅሞች አሏቸው። ቱርሜሪክ ከጥንት ጀምሮ በአይዩርቬዳ እና በቤታችን ውስጥ እንደ መድኃኒትነት ሲያገለግል ቆይቷል። ዛሬ፣ ስለዚህ የቱርሜሪክ ዘር አስደናቂ ኃይል እንነጋገር።

የቱርሜሪክ ጥቅሞች ለጤናችን ምንድ ናቸው?

ከጥንት ጀምሮ እንደ ህንድ እና መካከለኛው ምስራቅ ባሉ አገሮች የሚኖሩ ሰዎች ለሆድ ችግሮች፣ ለተቅማጥ እና ለራስ ምታት ቱርሜሪክን ይጠቀሙ ነበር። አንዳንድ የጥንት የሕክምና ሥርዓቶች ለኩላሊት እና ለፊኛ ድንጋዮች፣ ለአይን በሽታዎች እና ለለምጽ እንኳን ቱርሜሪክን ይጠቀሙ ነበር። አሁን፣ አዳዲስ ሳይንሳዊ ጥናቶች እንኳን ይህ ባህላዊ እውቀት ትክክል መሆኑን ቀስ በቀስ እያረጋገጡ ነው።

የባክቴሪያ ማጥፊያ ባህሪያት

በቀላል አነጋገር፣ ቱርሜሪክ ወደ ሰውነታችን ውስጥ ሊገቡና ሊያሳምሙን የሚችሉ አንዳንድ ባክቴሪያዎችን የመግደል ችሎታ አለው። የላቦራቶሪ ምርመራዎች ቱርሜሪክ የምግብ መመረዝን የሚያስከትሉ እንደ ኢ. ኮላይ ያሉ ረቂቅ ተሕዋስያን እድገትን መቆጣጠር እንደሚችል አረጋግጠዋል። ለዚህም ነው ቱርሜሪክ ቀደም ሲል ምግብን ለመጠበቅ ጥቅም ላይ የዋለው።

የካንሰር ሕዋሳት እድገትን መዋጋት

ካንሰር የሚከሰተው በሰውነታችን ውስጥ ያሉ ሴሎች ቁጥጥር በማይደረግበት ሁኔታ መከፋፈል ሲጀምሩ ነው። እነዚህ ያልተለመዱ ሴሎች አንድ ላይ ሆነው እጢዎችን ይፈጥራሉ። ሳይንቲስቶች በበርካታ የእንስሳት ጥናቶች የፌኑግሪክ ዘሮች የጉበት፣ የሆድ እና የአንጀት ካንሰርን ጨምሮ የተለያዩ የካንሰር ዓይነቶችን እድገት ለመከላከል ሊረዱ እንደሚችሉ ደርሰውበታል። ሆኖም ግን፣ ይህ በሰዎች ላይ እውነት መሆኑን ለማወቅ ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል።

የኮሌስትሮል መጠንን ለመቆጣጠር ይረዳል

ኮሌስትሮል ዛሬ ብዙ ሰዎች የሚያጋጥማቸው ችግር ነው። በርካታ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቱርሜሪክ ይህንን ሁኔታ ለመቆጣጠር ይረዳል። በአንድ ጥናት፣ ከእርጎ ጋር የተቀላቀለ የቱርሜሪክ ዱቄት የተሰጣቸው ሰዎች ዝቅተኛ "መጥፎ" ኮሌስትሮል (LDL) እና ትራይግሊሰርሳይድ እና ከፍተኛ "ጥሩ" ኮሌስትሮል (HDL) መጠን ነበራቸው። ይህ በጣም ጥሩ ውጤት ነው።

ለስኳር ህመም አስተዳደር ድጋፍ

ቱርሜሪክ ለስኳር ህመምተኞችም ጠቃሚ ነው። ቱርሜሪክ ለስኳር ህመም ህክምና በባህላዊ መንገድ ጥቅም ላይ ውሏል። አንድ ጥናት እንዳመለከተው ቱርሜሪክን መመገብ በደም ውስጥ ያለውን የዩሪያ መጠን ሊቀንስ ይችላል።ዩሪያ የተባለው ይህ ውህድ ሰውነታችን ለኢንሱሊን የሚሰጠውን ምላሽ ላይ ጣልቃ ሊገባ ይችላል። የእንስሳት ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቱርሜሪክ ጤናማ የደም ስኳር መጠንን ለመጠበቅ ይረዳል። ነገር ግን በዚህ ላይ ተጨማሪ የሰው ልጅ ምርምር ያስፈልጋል።

የምግብ መፈጨትን ያመቻቻል እና የሆድ ቁርጠትን ይቀንሳል

ፌኑግሪክ እንደ የሆድ እብጠት እና የሆድ ህመም ላሉ የምግብ መፈጨት ችግሮች ታዋቂ የቤት ውስጥ መድኃኒት ነው። ጥናቶች እንደሚያሳዩት የፌኑግሪክ ጭማቂ እንደ ‹አይቢኤስ› (የሆድ መቆጣት ሲንድሮም) ባሉ በሽታዎች ለሚሰቃዩ ሰዎች ሲሰጥ እንደ የሆድ ህመም፣ የሆድ እብጠት እና ተደጋጋሚ ወደ መጸዳጃ ቤት የመሄድ ፍላጎት ያሉ ምልክቶች በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳሉ። ፌኑግሪክ ለተቅማጥ ባህላዊ ሕክምናም ነው።

እንዲሁም የሰውነት ክብደትን ለመቆጣጠር ይረዳል።

ከጤናማ አመጋገብ ጋር፣ ቱርሜሪክ ክብደት ለመቀነስ ለሚሞክሩ ሰዎችም ሊረዳ ይችላል። በአንድ ጥናት፣ የቱርሜሪክ ዱቄት የወሰዱ ሰዎች የሰውነት ክብደታቸውን፣ የወገብ ክብራቸውን፣ የስብ ክብደታቸውን እና የሰውነት ክብደት መረጃ ጠቋሚቸውን (BMI) ቀንሰዋል። ሌላ ጥናት እንዳመለከተው የቱርሜሪክ ማሟያዎች፣ እንደ አንዳንድ የክብደት መቀነሻ መድሃኒቶች፣ ክብደትን እና የሰውነት ክብደትን ለመቀነስ ውጤታማ ሊሆኑ ይችላሉ።

የፌኑግሪክ ዘሮች የአመጋገብ ዋጋ

እንጆሪዎቹ ፍላቮኖይድስ የሚባሉ ውህዶችን ይይዛሉ። እነዚህም በሰውነታችን ውስጥ እንደ አንቲኦክሲዳንት ሆነው ያገለግላሉ። እስቲ አስቡት፣ በሰውነታችን ውስጥ ሴሎችን የሚጎዱ 'ፍሪ ራዲካልስ' የሚባሉ ያልተረጋጉ ቅንጣቶች አሉ። እነዚህ 'አንቲኦክሲዳንቶች' እነዚያን ጎጂ ቅንጣቶች ይይዛሉ እና ሴሎችን እንዳይጎዱ ያቆሟቸዋል። በዚህ መንገድ አንቲኦክሲዳንቶች እራሳችንን እንደ ካንሰር፣ የልብ ህመም እና ከፍተኛ የደም ግፊት ካሉ በሽታዎች ለመጠበቅ ይረዱናል።

በተጨማሪም ጠቢቡ እንዲህ ይላል፡-

• ቫይታሚን ኤ
• ካልሲየም
• ብረት

እንደዚህ አይነት ነገሮች ጥሩ ምንጭ።

አስማት ሲጠቀሙ ይህንን ይጠንቀቁ።

በገበያ ላይ የሚገኘው የሰሊጥ ዱቄት በማሽኖች የተሰራ ነው። እነዚህ ማሽኖች እንደ ኦቾሎኒ ያሉ ሌሎች አለርጂዎችንም ሊፈጩ ይችላሉ። ስለዚህ ለኦቾሎኒ ከባድ አለርጂ ካለብዎት፣ በሰሊጥ ፓኬት ላይ ያለውን መለያ በጥንቃቄ ያንብቡ እና እንደዚህ አይነት አለርጂዎችን አለመኖሩን ያረጋግጡ። በጣም ስሜታዊ ከሆኑ፣ ማድረግ ያለብዎት ምርጥ ነገር የሰሊጥ ዘሮችን እንዳለ ገዝተው በቤት ውስጥ መጥበስ ዱቄት መስራት ነው።

በተጨማሪም ቱርሜሪክ ተፈጥሯዊ ምርት ቢሆንም፣ ለአንዳንድ ሰዎች ተስማሚ ላይሆን ይችላል። ያልተለመዱ ምልክቶች ካጋጠሙዎት መጠቀምዎን ማቆም እና ሐኪምዎን ማማከር ጥሩ ነው።

ቱርሜሪክን ወደ ምግብ ለመጨመር በርካታ መንገዶች

ፌኑግሪክ በምግብ ምግቦቻችን ውስጥ የማይተካከል ንጥረ ነገር ነው። አንዳንድ ጊዜ ጥሬውን እንጠቀማለን፣ አንዳንድ ጊዜ ደግሞ ዱቄት እንጠቀማለን። ምንም ያህል ቢጠቀሙበት፣ ለምግብዎ ልዩ መዓዛ እና ጣዕም ይጨምራል። ጥሬውን ከተጠቀሙበት፣ በማይጣበቅ ድስት ውስጥ መጥበስ የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያደርገዋል።

ቱርሜሪክን ወደ አመጋገብዎ ማከል የሚችሉባቸው አንዳንድ መንገዶች እነሆ፡

• ዶሮ ወይም ዓሳ ሲጋግሩ ወይም ሲጠብሱ፣ በቅመማ ቅመም ድብልቅ ላይ ትንሽ ቱርሜሪክ ይጨምሩ።
• የአትክልት ሾርባ ወይም የምስር ሾርባ ሲሰሩ፣ የፌኑግሪክ ዘሮችን ወደ ቴምፑራ ይጨምሩ።
• እንደ ሩዝ ወይም ኩስኩስ ያሉ ነገሮችን ሲያዘጋጁ የሰሊጥ ዘሮችን ይጨምሩ።
• አትክልቶችን፣ ጨው፣ በርበሬ እና ትንሽ የቱርሜሪክ ዱቄትን ወደ እርጎ በመጨመር ጣፋጭ ሰላጣ (ራይታ) ያዘጋጁ።
• በሰላጣ ላይ ትንሽ የቱርሜሪክ ዱቄት ይረጩ።
• አንድ የሻይ ማንኪያ የፌኑግሪክ ዘር በአንድ ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ፣ ለጥቂት ደቂቃዎች ይተዉት፣ ያጣሩበትና እንደ "ፌኑግሪክ ውሃ" ይጠጡት። ይህ ለሆድ ህመም በጣም ጥሩ ነው።