ከቤት ውጭ ምግብ ሲበሉ ጨውን እንዴት መቆጣጠር ይቻላል? (ዝቅተኛ የሶዲየም አመጋገብ) ስለዚህ ጉዳይ እንነጋገር!

ዛሬ በተጨናነቀ ሕይወት፣ ከሱቅ ምግብ መግዛት ወይም ከጓደኞች ጋር ወደ ምግብ ቤት መሄድ ቤት ውስጥ ከማብሰል ይልቅ ቀላል ነው አይደል? ነገር ግን ለእነዚህ ምግቦች ጣዕማቸውን ለማሻሻል የምንጨምረውን የጨው መጠን አስበህ ታውቃለህ? በጠረጴዛው ላይ ካለው የጨው መረቅ ምግባችን ላይ ከምንጨምረው ጨው ይልቅ በተቀነባበሩ ምግቦች እና በምግብ ቤት ምግቦች ውስጥ የተደበቀ ጨው አለ። ዛሬ፣ ሳናውቀው በሰውነታችን ላይ የምንጨምረው ከመጠን በላይ የጨው መጠን ጤናችንን እንዴት ሊጎዳ እንደሚችል እንነጋገራለን።

ስለ ጨው (ሶዲየም) ለምን ይህን ያህል መጨነቅ አለብን?

በቀላል አነጋገር ጨው ሶዲየም ነው። ሶዲየም የሰውነታችን ነርቮችና ጡንቻዎች በአግባቡ እንዲሰሩ እና የፈሳሽ ሚዛንን እንዲጠብቁ አስፈላጊ ነው። ነገር ግን እንደማንኛውም ነገር፣ የሶዲየም መጠን በጣም ከፍተኛ ከሆነ ችግሮች መከሰት ይጀምራሉ።

ሶዲየም ከመጠን በላይ ሲወሰድ በቀጥታ ከፍተኛ የደም ግፊትን ይነካል። ከፍተኛ የደም ግፊት ማለት ይህ ነው። ከፍተኛ የደም ግፊት እንደ ጸጥተኛ ጠላት ነው። ለረጅም ጊዜ በሚከሰት ከፍተኛ የደም ግፊት ምክንያት እንደ የልብ ህመም እና የስትሮክ በሽታ ያሉ ከባድ በሽታዎች የመያዝ እድሉ በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል።

ይህንን አስቡት፡ ጤናማ አዋቂ ሰው በቀን 1,500 ሚሊግራም ሶዲየም ያስፈልገዋል። ይህ ማለት አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ማለት ነው። ነገር ግን ብዙዎቻችን፣ በተለይም ብዙ ምግብ የምንበላ ሰዎች፣ በቀን 3,400 ሚሊግራም እንመገባለን፣ ይህም ከሚመከረው መጠን በእጥፍ ይበልጣል። ይህንን መቆጣጠር የሚያስፈልገን ነገር ነው።

ከቤት ውጭ ምግብ ሲመገቡ ጨውን ለመቀነስ የሚረዱ ቀላል ምክሮች

ከቤት ውጭ ሙሉ በሙሉ መመገብ ማቆም የለብዎትም፣ ነገር ግን ምግብዎን በጥበብ መምረጥ ይህንን አደጋ በእጅጉ ሊቀንስ ይችላል። አንዳንድ ምግብ ቤቶች፣ በተለይም ትንሽ ከመጠን በላይ ጨው የሚጠቀሙ፣ ትንሽ ውድ ይሆናሉ።

እሺ፣ ስለዚህ በሚቀጥለው ጊዜ ወደ መደብር ስትሄድ የሚከተሉትን ነገሮች አስታውስ፦

• ጥያቄዎችን ለመጠየቅ አይፍሩ፡- የሚያዝዙት ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ፣ ምን አይነት ስስና ቅመማ ቅመሞች ጥቅም ላይ እንደሚውሉ አስተናጋጁን ይጠይቁ። አንዳንድ ጊዜ የተቀቀለ ድንች እንኳን ትንሽ ጨው ሊይዝ ይችላል።
• መረቁን ለብቻው ይጠይቁ ፡ መረቁን ከምግብዎ ጋር ከመቀላቀል ይልቅ መረቁን በተለየ ኩባያ ውስጥ ይጠይቁ። በዚህ መንገድ፣ የሚያስፈልግዎትን መጠን ብቻ መጠቀም ይችላሉ።
• ቀላል ምግብ ይምረጡ ፡ እንደ ካሴሮል ያሉ ብዙ ድብልቅ ነገሮችን የሚያካትቱ ምግቦችን ከመመገብ ይልቅ፣ የተጠበሰ፣ የተጋገረ ወይም የተጠበሰ ቀላል ስጋ፣ አሳ እና አትክልቶችን ይምረጡ።
• ሰላጣዎችን ይጠንቀቁ፡- ሰላጣ ጤናማ ምግብ ቢሆንም፣ አይብ፣ የወይራ ፍሬ፣ የካም ቁርጥራጮች፣ ክሩቶኖች እና ከእሱ ጋር የሚሄዱት ድሬሲንግዎች ጨው የበዛባቸው ሊሆኑ ይችላሉ። ስለዚህ ድሬሲንግ ለብቻው ይጠይቁ እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ያነሰ ይጠቀሙ።
• ኬትጪፕ እና ሳልሳ ሲጠቀሙ ይጠንቀቁ፡- እነዚህ ካሎሪ ዝቅተኛ ቢሆንም፣ ጨው የበዛባቸው ሊሆኑ ስለሚችሉ ሲጠቀሙባቸው ይጠንቀቁ።
• ጨው እንደ ጣዕምዎ ይጨምሩ ፡ ምግቡ ወደ ጠረጴዛው እንደደረሰ ወዲያውኑ የጨው ሻከርን አይንኩበት። መጀመሪያ ምግቡን ቅመሱ። ተጨማሪ ጨው ላያስፈልግዎ ይችላል።
• ለጣፋጭነት የሚሆን ፍራፍሬ፡- ክሬም ወይም ሶስ የበዛባቸውን ጣፋጮች ከመጠቀም ይልቅ እንደ ትኩስ ፍራፍሬ ወይም ሶርቤት ያሉ ቀላል ነገሮችን ይምረጡ።

በቤት ውስጥ ጨውን እንዴት መቆጣጠር እንደሚቻል?

ማድረግ ያለብዎት በጣም ጥሩው ነገር በተቻለ መጠን ብዙ የቤት ውስጥ ምግብ መመገብ ነው። በሳምንት አንድ ጊዜ ከቤት ውጭ መመገብ ለጤናዎ እና ለኪስ ቦርሳዎ ጥሩ ነው። ቤት ውስጥ ምግብ ሲያበስሉ ጨውን መቆጣጠር በጣም ቀላል ነው።

ጨው ሳይሆን ጣዕም ለመጨመር መንገዶች

ጨው መቀነስ ምግብን ጣዕም አልባ ያደርገዋል ብለህ አታስብ። ከጨው ይልቅ ጣዕም ሊጨምሩ የሚችሉ ብዙ ጥሩ ነገሮች አሉ፡

• የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት፣ ካራሚል የተደረገ ሽንኩርት
• ትኩስ ቅመማ ቅመሞች (ሲላንትሮ፣ ሚንት፣ ካሪ፣ ቱርሜሪክ)
• ሎሚ፣ የሎሚ ጭማቂ፣ የብርቱካን ጭማቂ
• ትንሽ ወይን ወይም ኮምጣጤ
• በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ወይም የአትክልት መረቅ (በሱቅ የተገዙ ኩቦች በጣም ጨዋማ ናቸው)

ለቤትዎ የሚሆን የግሮሰሪ ግዢ ሲፈጽሙ ይህንን ያስቡበት።

ወደ ሱፐርማርኬት ሲሄዱ፣ መለያውን ያንብቡ እና ዝቅተኛ የሶዲየም ይዘት ያላቸውን ምግቦች ይምረጡ። በተለይ በእነዚህ አይነት ምግቦች ላይ ይጠንቀቁ።

ከሁሉም በላይ ደግሞ እንደ ከፍተኛ የደም ግፊት፣ የልብ ሕመም ወይም የኩላሊት ሕመም ያሉ የጤና እክሎች ካሉብዎት ስለ አመጋገብዎ ከሐኪምዎ ጋር መነጋገር አስፈላጊ ነው። እሱ ወይም እሷ ለእርስዎ የሚስማማውን ምርጥ ምክር ይሰጡዎታል።