ጥሬ ምግቦችን ብቻ መመገብ ለሰውነት በእርግጥ ጠቃሚ ነውን? (ጥሬ ምግቦች አመጋገብ) ስለዚህ ጉዳይ እንነጋገር!

እንዲሁም አዲስ የአመጋገብ መንገዶችን እየፈለጉ ነው? ከዚያም ምናልባት ስለ "ጥሬ የምግብ አመጋገብ" ሰምተው ይሆናል፣ እሱም ጥሬ ምግብ ሳይበስል መመገብ ነው። ስለዚህ ጉዳይ በማህበራዊ ሚዲያ እና በጓደኞች መካከል የተለያዩ ታሪኮች አሉ። ብዙ ሰዎች ምግብ ሲሞቅ፣ ማለትም ሲበስል፣ በውስጡ ያሉት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እንደሚጠፉ ያስባሉ፣ ስለዚህ ጥሬ መብላት ለሰውነት በጣም ጥሩው ነገር ነው። ስለዚህ ዛሬ፣ በዚህ ታሪክ ውስጥ እውነት የሆነውን ወይም ያልሆነውን በትክክል እንነጋገር፣ እና በእርግጥ ምንም ጥቅም አለው ወይም አደገኛ ነው?

ይህ 'ጥሬ የምግብ አመጋገብ' ምንድን ነው?

በቀላል አነጋገር፣ ይህ ማለት የበሰለ፣ የበሰለ እና የተቀነባበሩ ምግቦችን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ እና ተፈጥሯዊ የሆነውን ብቻ መመገብ ማለት ነው። ይህንን አመጋገብ የሚከተሉ ሰዎች ዋና እምነት ምግብን ከ118 ዲግሪ ፋራናይት (48°ሴ) በላይ ስናሞቅ፣ ባዮሎጂያዊ ባህሪያቱ ማለትም ጠቃሚ ኢንዛይሞች እና አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ይወድማሉ የሚል ነው።

እንደ እነዚህ ሰዎች ገለጻ፣ እነዚህ ተፈጥሯዊ ኢንዛይሞች የምግብ መፈጨት ስርዓታችንን በእጅጉ ይረዳሉ እንዲሁም ሥር የሰደዱ በሽታዎችን ለመዋጋት ጥንካሬ ይሰጡናል። ስለዚህ ክርክራቸው "ምግብ ማብሰል ባህሪያቱን ይገድላል" የሚል ነው። አንዳንዶች አንድ እርምጃ ወደፊት በመሄድ የበሰለ ምግብ ለሰውነት እንኳን መርዛማ ሊሆን ይችላል ብለው ያምናሉ።

ይህንን አመጋገብ የሚከተሉ ሰዎች እንደሚሉት፣ ራስ ምታትንና አለርጂዎችን ያሻሽላል፣ የበሽታ መከላከያንና የማስታወስ ችሎታን ያሻሽላል፣ እንዲሁም እንደ አርትራይተስና የስኳር በሽታ ያሉ በሽታዎችን እንኳን ሊያድን ይችላል።

በዚህ መንገድ የምትበላ ከሆነ ምን መብላት ትችላለህ እና ምን ማድረግ አትችልም?

የወጥ ቤት ምድጃዎን ሙሉ የእረፍት ጊዜ እንደመስጠት አድርገው ያስቡት። ሁሉም ነገር ጥሬ ነው። ያልተበሰሉ፣ ያልተቀነባበሩ እና ኦርጋኒክ ምግቦችን በተቻለ መጠን መመገብ ነው።

በዚህ አመጋገብ ላይ ምን መመገብ እንደምትችል እና ምን መብላት እንደማትችል እስቲ እንመልከት።

ምግብ ለማዘጋጀት ማደባለቅ፣ የምግብ ማቀነባበሪያዎች እና የእርጥበት ማስወገጃዎችን መጠቀም ይችላሉ። ምግብ ቀዝቃዛ ወይም ትንሽ ሞቃት ሊበላ ይችላል፣ ነገር ግን የሙቀት መጠኑ ከ118°ፋ (48°ሴ) መብለጥ የለበትም።

ይህንን አመጋገብ መከተል ምን ያህል ከባድ ነው?

እውነቱን ለመናገር፣ ለመጀመር ቀላል ነው፣ ነገር ግን ለመቀጠል ትልቅ ፈተና ነው። ስለ ወጥ ቤት ስራ ብዙ አዳዲስ ነገሮችን መማር ይኖርዎታል።

አስቡት፣ መደበኛ ምግብ ከበላን፣ ሁሉም ሩዝና ካሪ ይበስላሉ። ወጥተን ወደ ሱቅ ብንበላም እንኳ ጥሬ ግብዓቶችን ማግኘት በጣም ከባድ ነው። እንዲሁም ለዚህ የሚያስፈልጉት ኦርጋኒክ አትክልቶች፣ ፍራፍሬዎችና ለውዝ ከመደበኛ ሱቆች የበለጠ ውድ ናቸው።

ይህ ደግሞ ምግቡን ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ይወስዳል። በዚህ አመጋገብ ላይ ያሉ ብዙ ሰዎች ምግቡን የሚያዘጋጁት ፍሬዎቹን በውሃ ውስጥ በማንከር እና እህሎቹን በማብቀል ነው። ይህ ብዙ ጥረት ይጠይቃል።

ስለዚህ፣ ይህንን አመጋገብ የሚከተሉ ከሆነ፣ ምግብዎን፣ በተለይም አትክልቶችንና ፍራፍሬዎችን በደንብ ማጠብና ማጽዳት አለብዎት። ይህ አደጋ በተወሰኑ ምግቦች፣ ለምሳሌ ቡቃያ፣ ያልተለወሰ የፍራፍሬ ጭማቂ እና ሰላጣ፣ የበለጠ ከፍ ያለ ነው።

ይህ አመጋገብ ለማን ጥሩ አይደለም?

የምግብ መመረዝ አደጋ ስላለ፣ ይህ ጥሬ የምግብ አመጋገብ ለአንዳንድ ሰዎች አይመከርም። ከእነዚህ ምድቦች ውስጥ በአንዱ ውስጥ ከወደቁ፣ ስለዚህ አይነት አመጋገብ እንኳን አያስቡ።

• ለነፍሰጡር እናቶች፡- በእርግዝና ወቅት የሚመጣ ማንኛውም የምግብ መመረዝ ህፃኑን በእጅጉ ሊጎዳ ይችላል።
• ለትንንሽ ልጆች፡- የበሽታ መከላከያ ስርዓታቸው አሁንም ደካማ ስለሆነ፣ ጀርሞችን የመቋቋም አቅማቸው አነስተኛ ነው።
• ለአረጋውያን፡- እድሜ እየገፋ ሲሄድ የበሽታ መከላከያ በተፈጥሮ ስለሚቀንስ አደጋው ከፍ ያለ ነው።
• የበሽታ መከላከያ ስርዓታቸው የተዳከመባቸው ሰዎች (ለምሳሌ፣ በኤችአይቪ የተያዙ ሰዎች፣ ለካንሰር ህክምና የሚወስዱ)
• ሥር የሰደደ ሕመም ላለባቸው ሰዎች፡- በተለይም የኩላሊት ሕመምይህ ለታመሙ ሰዎች በጣም አደገኛ ነው።

ታዲያ ምንም ጥቅም የለም? ጥቅሞቹ ምንድናቸው?

ከጉዳቶቹ በተጨማሪ፣ በዚህ ውስጥ አንዳንድ ጥሩ ገጽታዎች አሉ።

አዎ፣ ይህ አመጋገብ ክብደት ለመቀነስ ብዙ አቅም አለው ። እንዲያውም በአንድ ጥናት ተረጋግጧል። ምክንያቱ በዚህ አመጋገብ ላይ የሚመገቡት ምግቦች ብዙውን ጊዜ ዝቅተኛ ካሎሪ፣ ስብ እና ሶዲየም ያላቸው በመሆናቸው ነው፣ ነገር ግን በፋይበር የበለፀጉ ናቸው። ተጨማሪ ፋይበር መመገብም የመርካት ስሜት እንዲሰማዎት ይረዳል፣ ይህም ከመጠን በላይ መብላትን ለመቆጣጠር ይረዳል።

በተጨማሪም፣ ተጨማሪ ፍራፍሬዎችንና አትክልቶችን መመገብ ለሰውነት ቫይታሚኖችን፣ ማዕድናትንና አንቲኦክሲደንቶችን ይሰጣል። የጨው (ሶዲየም) መጠን መቀነስ የደም ግፊትን ለመቆጣጠር ይረዳል፣ ይህም በተራው የስትሮክ፣ የልብ ህመም እና የኩላሊት በሽታ አደጋን ይቀንሳል።

ታዲያ ችግሩ የት አለ? ትልቁ ጉዳቶች ምንድናቸው?

ምንም እንኳን ጥቅሞቹ ቢኖሩም፣ የዚህ አመጋገብ ጉዳቶች እና አደጋዎች የበለጠ ከባድ ናቸው።

1. የአመጋገብ እጥረት

በዚህ ረገድ ትልቁ ችግር የአመጋገብ እጥረት የመከሰት እድሉ ነው። በተለይም የእንስሳትን ምግቦች ሙሉ በሙሉ ስለምናስወግድ ለሰውነታችን አስፈላጊ የሆኑ በርካታ ንጥረ ነገሮችን ልናጣ እንችላለን።

• ፕሮቲን፡- እንደ ስጋ፣ አሳ፣ እንቁላል እና ወተት ያሉ ነገሮችን ሳይጠቀሙ በቂ ፕሮቲን ማግኘት አስቸጋሪ ነው።
• ብረት፡- በእንስሳት ምግቦች ውስጥ የሚገኘው ብረት በቀላሉ በሰውነት ውስጥ ይዋጣል።
• ካልሲየም፡- የወተት ተዋጽኦዎች ሳይኖሩ የካልሲየም ፍላጎትን ማሟላት አስቸጋሪ ነው።
• ቫይታሚን ቢ12 ፡ ይህ ቫይታሚን በተፈጥሮ የሚገኘው በእንስሳት ምግቦች ውስጥ ብቻ ነው። የቢ12 እጥረት የነርቭ ሥርዓትን ከባድ ጉዳት ሊያስከትል ይችላል።

ስለዚህ፣ ይህንን አመጋገብ የሚከተሉ ከሆነ፣ በሐኪምዎ የታዘዘውን የቫይታሚንና የማዕድን ተጨማሪ ምግቦችን መውሰድ ሊያስፈልግዎ ይችላል።

2. "ምግብ ማብሰል ጥሩ አይደለም" የሚለው የተሳሳተ ትምህርት

ሌላው አስፈላጊ ነገር ጥሬ የምግብ ተሟጋቾች እንደሚሉት ምግብ ማብሰል መርዛማ አያደርገውም። እንዲያውም አንዳንድ ምግቦች ሰውነታችን ከተበስል በኋላ ብቻ ሊፈጩ ይችላሉ።

ለምሳሌ፣ በቲማቲም ውስጥ በካሮትና ላይኮፔን ውስጥ የሚገኙት ኃይለኛ አንቲኦክሲደንት ቤታ-ካሮቲን ከተበስል በኋላ በሰውነታችን ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይዋጣሉ። በተመሳሳይ፣ እንደ ባቄላና ሽምብራ ያሉ ጥራጥሬዎች ጥሬ ሊበሉ አይችሉም፤ ማብሰል አለባቸው።

3. የምግብ መመረዝ ከፍተኛ አደጋ

ቀደም ብለን እንደተነጋገርነው፣ የዚህ አመጋገብ ትልቁ ጉዳት የምግብ መመረዝ አደጋ ነው።ምግብ ማብሰል እንደ ሳልሞኔላ እና ኢ. ኮላይ ያሉ አደገኛ ባክቴሪያዎችን ይገድላል። ለጤናችን ትልቅ ጥበቃ ነው። ይህንን ጥበቃ በጥሬ ምግብ አመጋገብ ውስጥ አናገኝም። የምግብ መመረዝ ከተከሰተ ምልክቶቹ ከባድ ሊሆኑ ይችላሉ። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታ ወዲያውኑ ወደ ሆስፒታል ድንገተኛ ክፍል (ETU) መሄድ በጣም አስፈላጊ ነው።