دعونا نتعرف على الدهون "الجيدة" في الجسم. ما هي الدهون البنية؟

جميعنا نعتقد أن كلمة "دهون" تعني شيئًا ضارًا وغير ضروري للجسم، أليس كذلك؟ هذا صحيح عندما نتحدث عن الدهون المتراكمة في البطن والوركين. لكن هل تعلم أن هناك نوعًا مهمًا جدًا من الدهون "الجيدة" في أجسامنا، والتي تُفيدنا؟ هذا ما نسميه "الدهون البنية". وبشكل أدق، يُطلق عليها أيضًا "النسيج الدهني البني". هذا نوع خاص من الدهون يعمل كمدفأة صغيرة في أجسامنا.

ما الفرق بين الدهون البنية والدهون البيضاء؟

لذا لفهم هذا الأمر بشكل صحيح، نحتاج أولاً إلى معرفة النوعين الرئيسيين من الدهون في أجسامنا.

1. الدهون البيضاء: هذا هو نوع الدهون الذي نعرفه جميعًا ونتحدث عنه باستمرار. عندما نتناول سعرات حرارية أكثر من حاجتنا، أي أطعمة غنية بالطاقة، تُخزَّن هذه الطاقة الزائدة في أجسامنا على شكل دهون بيضاء. يخزن الجسم الطاقة بهذه الطريقة لاستخدامها لاحقًا عند عدم توفر الطعام. عادةً ما تُخزَّن هذه الدهون في مناطق مثل البطن والوركين والفخذين. مع ذلك، فإن تراكم هذه الدهون البيضاء، وخاصة في منطقة البطن، يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني .

٢. الدهون البنية: هي محور حديثنا. وظيفتها الأساسية ليست تخزين الطاقة، بل حرقها وتزويد الجسم بالحرارة اللازمة . كما أن نوعي الدهون البنية والبنية يتكونان من مواد مختلفة. فالدهون البيضاء تتكون من قطرات كبيرة من الأحماض الدهنية (الدهون)، بينما خلايا الدهون البنية مليئة بنوع خاص من العضيات يُسمى الميتوكوندريا .

تخيّل الميتوكوندريا كآلات صغيرة داخل خلايانا. هذه الخلايا هي التي تأخذ السكريات والدهون التي نتناولها وتحرقها لإنتاج الطاقة. هذه الميتوكوندريا غنية بالحديد، ولهذا السبب يُطلق على الدهون البنية هذا الاسم ولونها. كما أن الدهون البنية قادرة على تخزين طاقة أكبر في حيز أصغر بكثير من الدهون البيضاء.

انظر إلى الجدول أدناه لفهم هذا الاختلاف بشكل أفضل.

كيف تعمل هذه الدهون البنية؟

هذه عملية مذهلة حقاً. تخيل أنك تشعر ببرد شديد. ثم يبدأ جسمك بالارتجاف، أليس كذلك؟ هذا الارتجاف هو تنشيط للعضلات وتوليد للحرارة.

لكن انظروا إلى الأطفال الرضع. لا يستطيع الأطفال حديثو الولادة الارتجاف لتدفئة أنفسهم كما نفعل نحن. فمن يحميهم من البرد إذن؟ هنا يأتي دور الدهون البنية. عند ولادة الأطفال، يكون لديهم كمية كبيرة من الدهون البنية متمركزة خلف أكتافهم وحول أعناقهم.

عندما يشعر جسمك بالبرد، يفرز دماغك هرمونًا يُسمى النورأدرينالين . إنه بمثابة رسالة تقول: "أنت تشعر بالبرد، دفّئ نفسك!". تحتوي الخلايا الدهنية البنية على مستقبلات خاصة تتعرف على هذا الهرمون. وعندما تتلقى هذه الخلايا هذه الرسالة، تنشط الميتوكوندريا داخلها، فتحرق الطاقة بسرعة كبيرة وتنتج الحرارة.

مع تقدمنا ​​في العمر، ومع ازدياد قدرتنا على الحركة، نفقد معظم الدهون البنية. لكنها لا تختفي تمامًا. فحتى لدى البالغين، تبقى كمية ضئيلة منها في الرقبة والكتفين وبالقرب من الكليتين وحول العمود الفقري. وقد أظهرت الأبحاث أن الأشخاص النحيفين عمومًا والذين لديهم نسبة دهون منخفضة في الجسم يمتلكون كمية أكبر قليلًا من الدهون البنية، وأن النساء يمتلكن كمية أكبر قليلًا منها مقارنةً بالرجال .

العلاقة بين الدهون البنية وصحتنا

يجري العلماء حاليًا أبحاثًا مكثفة حول الفوائد الأخرى للدهون البنية. ويهتمون بشكل خاص بإمكانية استخدامها كعلاج للسمنة. فإذا استطاعت الدهون البنية استخدام الدهون البيضاء كمصدر للطاقة وحرقها، فقد تُسهم بشكل كبير في إنقاص الوزن.

كشفت دراسة حديثة عن أمر بالغ الأهمية، وهو أن الدهون البنية قادرة على تصفية بعض الأحماض الأمينية من الدم، وتحديدًا الليوسين، والإيزوليوسين، والفالين . نحصل على هذه الأحماض من مصادر غذائية كالبيض واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان، كما توجد في المكملات الغذائية التي يتناولها البعض لبناء العضلات. تُعد هذه الأحماض مفيدة للجسم بكمياتها الطبيعية، إلا أن تراكمها المفرط في الدم يرتبط بالسمنة وداء السكري.

تُجرى أبحاثٌ أيضاً لمعرفة ما إذا كانت الهرمونات التي تُنشّط الدهون البنية تُنتَج أثناء ممارسة الرياضة. ويُؤمل أن تُسهم هذه الأبحاث في تسخير هذه القدرة المذهلة للدهون البنية لإيجاد علاج للسمنة في المستقبل.

هل يمكن استخدام الدهون البنية لإنقاص الوزن؟

هذا سؤال يتبادر إلى أذهان الكثيرين. يحاول العلماء حاليًا معرفة ما إذا كان بإمكان دواء ما تنشيط الدهون البنية دون التعرض للبرد. إذا تم التوصل إلى مثل هذا الدواء، فقد يكون ذلك بداية لأسلوب جديد لإنقاص الوزن.

لكن ثمة خطر طفيف. فعندما يتم تنشيط الدهون البنية وحرق الطاقة، قد يرتفع معدل ضربات القلب وضغط الدم . وهذا ليس جيدًا للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب. لذا، يلزم إجراء المزيد من الأبحاث المعمقة لتحديد مدى أمان هذا النوع من الأدوية.

لذا تذكر أن هذه الأمور لا تزال في مرحلة البحث. إذا كنت تفكر في إنقاص وزنك، فإن أفضل وأسلم طريقة في الوقت الحالي هي اتباع نظام غذائي متوازن، وممارسة الرياضة بانتظام، واستشارة طبيبك .