ربما سمعتَ مؤخرًا عن أنواعٍ عديدة من الحميات الغذائية التي تدّعي مساعدتك على إنقاص الوزن. ومن أكثرها شيوعًا حمية باليو. يُمكن أن يُساعدك اتباع هذه الحمية على إنقاص الوزن من خلال تناول المزيد من اللحوم الخالية من الدهون، والأسماك، والفواكه، والخضراوات، والمكسرات، والتقليل من الكربوهيدرات، والسكريات، والأطعمة المُصنّعة. ولكن السؤال هو: كيف تُؤثّر حمية باليو على مستويات الكوليسترول لديك؟ دعونا نتعرّف على المزيد حول هذا الموضوع.
أولاً، دعونا نفهم مفهومي الكوليسترول "الجيد" و"السيئ".
عندما نتحدث عن الكوليسترول، ربما تكون قد سمعت عن نوعين: "الكوليسترول الجيد" و"الكوليسترول الضار". دعونا نرى ما هو الفرق بينهما.
- الكوليسترول الضار (LDL): ببساطة، هو عدونا. عندما ترتفع مستويات الكوليسترول الضار، يبدأ بالترسب كالشحم على جدران الأوعية الدموية. تخيل الأمر كتراكم الأوساخ داخل أنبوب ماء. يُعرف هذا طبيًا بتصلب الشرايين . عندما تنسد الأوعية الدموية بهذه الطريقة، يزداد خطر الإصابة بأمراض خطيرة كالنوبات القلبية والسكتات الدماغية بشكل كبير.
- البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) أو الكوليسترول "الجيد": هذا هو صديقنا. يقوم HDL بنقل الكوليسترول الضار (LDL) المتراكم في الأوعية الدموية إلى الكبد ليتم تكسيره. وهذا يعني أن ارتفاع مستويات HDL في الجسم يحميك من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
إضافةً إلى هذين النوعين، هناك أيضاً ما يُسمى بالدهون الثلاثية . وهي أكثر أنواع الدهون شيوعاً في أجسامنا. إذا كانت مستويات الدهون الثلاثية مرتفعة، ومستويات الكوليسترول الضار (LDL) مرتفعة أيضاً (أو مستويات الكوليسترول النافع (HDL) منخفضة)، فإن خطر تراكم الدهون في الأوعية الدموية يزداد.
ما الذي نأكله وما الذي لا نأكله في "حمية باليو"؟
دعونا نلقي نظرة فاحصة على ما يتناوله متبعو حمية باليو عادةً وما يتجنبونه. سيعطيك هذا فكرة جيدة عما يمكن توقعه.
| ✅ أطعمة موصى بها | ❌ أشياء يجب تجنبها |
|---|---|
| الفواكه والخضراوات الطازجة | الحبوب (القمح، الشوفان، الشعير) |
| المكسرات والزيوت المشتقة من المكسرات (مثل زيت الزيتون وزيت الجوز) | البقوليات (الفاصوليا، العدس، الفول السوداني، الحمص) |
| اللحوم الخالية من الدهون (وخاصة اللحوم التي تتغذى على العشب) | الحليب ومنتجات الألبان (الزبادي، الجبن) |
| الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية (السلمون، الماكريل، الرنجة، التونة) | سكر مكرر |
| بيض | الملح (الاستخدام المفرط) |
| البطاطس | |
| الأطعمة المصنعة بشكل كبير |
بالنظر إلى الأمر بهذه الطريقة، هناك العديد من الفوائد التي تعود على الجسم من التخلص من المكونات الاصطناعية وتناول المزيد من الأطعمة الطبيعية:
- فقدان الوزن.
- التحكم في مستويات السكر في الدم.
- التحكم في ضغط الدم.
- انخفاض مستويات الدهون الثلاثية.
- القدرة على التحكم بشكل أفضل في الشهية.
إذن، عند جمع كل هذه العوامل، من المفترض أن تنخفض مستويات الكوليسترول، أليس كذلك؟ الإجابة الحقيقية هي: "قد يحدث ذلك وقد لا يحدث".
لماذا لا توجد إجابة واضحة؟
والسبب الرئيسي في ذلك هو أن حمية "باليو" ليست حمية يتبعها الجميع بنفس الطريقة تماماً. فهناك اختلافات كبيرة في كيفية اتباع كل شخص لهذه الحمية.
لا يتبع الجميع نظام "باليو" الغذائي بنفس الطريقة.
يتبع بعض الناس حمية باليو منخفضة الدهون وغنية بالكربوهيدرات (مثل تناول المزيد من الفواكه والخضراوات، وتقليل اللحوم). بينما يتبع آخرون حمية غنية بالدهون ومنخفضة الكربوهيدرات للغاية (مثل تناول المزيد من اللحوم الحمراء والزيوت). لذا، قد تختلف تأثيرات هاتين الحميتين على الكوليسترول.
مشكلة الدهون المشبعة
لا يحدّ نظام باليو الغذائي من استهلاك اللحوم الحمراء كالبقر والخنزير، مع أن هذه اللحوم غنية بالدهون المشبعة . ولأن الدهون المشبعة مرتبطة بارتفاع الكوليسترول، توصي منظمات مثل جمعية القلب الأمريكية باستهلاك أقل من 6% من السعرات الحرارية اليومية من الدهون المشبعة، أي ما يعادل 11-13 غرامًا يوميًا للشخص العادي. ويمكن الوصول إلى هذا المستوى بسرعة.
أهمية الألياف
الألياف مهمة جدًا لخفض مستويات الكوليسترول. وتوجد الألياف في الغالب في الأطعمة النباتية. وبما أن حمية باليو تستبعد الحبوب والبقوليات، فقد يعاني بعض الأشخاص من انخفاض في تناول الألياف.
الحل الأمثل هو إدراج أكبر قدر ممكن من الخضراوات في نظامك الغذائي، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف . تحتوي هذه الخضراوات على كربوهيدرات معقدة، تختلف تمامًا عن الكربوهيدرات البسيطة كالسكر. الإفراط في تناول السكر قد يرفع مستوى الكوليسترول.
ماذا يقول البحث؟
في الواقع، نتائج الأبحاث حول هذا الموضوع متباينة.
- في إحدى الدراسات الصغيرة، تبين أن الأشخاص الذين اتبعوا نظام باليو الغذائي لمدة 10 أسابيع لديهم مستويات أعلى قليلاً من الكوليسترول الضار (LDL) والكوليسترول الكلي.
- مع ذلك، أظهرت أبحاث أخرى أن حمية باليو يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) وتخفض مستويات السكر في الدم. وهذا يساعد أيضاً في تقليل تلف الأوعية الدموية.
ببساطة، يعتمد تأثير هذا النظام الغذائي على مستوى الكوليسترول لديك على جيناتك، ومقدار التمارين التي تمارسها، وكمية الدهون والألياف في الأطعمة التي تتناولها .
لا يمكننا التوصل إلى استنتاج قاطع بشأن هذا الأمر حتى الآن. هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث حول الآثار طويلة المدى لهذا النظام الغذائي. لذا، من الحكمة استشارة الطبيب قبل البدء في اتباع نظام غذائي كهذا، خاصة إذا كنت تعاني من مشكلة في الكوليسترول.
ماذا علي أن أفعل؟
إذا كنت قلقًا بشأن مستويات الكوليسترول لديك، أو تفكر في البدء باتباع نظام غذائي مثل نظام باليو، فإن أهم شيء يجب فعله هو التحدث إلى طبيب العائلة أو أخصائي التغذية.
بإمكانهم إرشادك إلى ما هو الأنسب لك بناءً على تاريخك الصحي، ومستويات الكوليسترول الحالية، ونمط حياتك. تذكر، الأهم ليس اتباع حمية غذائية رائجة، بل الاهتمام بصحتك العامة. مع النظام الغذائي الصحيح.كما أن ممارسة الرياضة بانتظام ستمنحك قوة كبيرة في هذه الرحلة.
الرسالة الرئيسية
- على الرغم من أن حمية باليو يمكن أن توفر فوائد مثل فقدان الوزن، إلا أن تأثيراتها على الكوليسترول قد تختلف من شخص لآخر.
- تؤثر كمية الدهون المشبعة والألياف التي تتناولها بشكل مباشر على مستويات الكوليسترول لديك. قلل من تناول اللحوم الحمراء وأكثر من تناول الخضراوات.
- قبل البدء بأي نظام غذائي، تأكد من التحدث إلى طبيبك، خاصة إذا كنت تعاني من حالة مثل ارتفاع الكوليسترول أو مرض السكري أو أمراض القلب.
- إن ممارسة الرياضة واتباع نمط حياة متوازن أهم للصحة من أي نظام غذائي.
💬 Comments (0)
لم يتم نشر أي تعليقات حتى الآن. أضف تعليقك هنا لأول مرة.
أضف تعليقك