ضع هذه الأمور في اعتبارك عند التسوق لمرضى السكري (التسوق لمرضى السكري)

عندما يخبرك طبيبك بأنك مصاب بداء السكري، ربما تشعر أنك بحاجة إلى تغيير الكثير في نظامك الغذائي. مع أنهم ينصحونك بتناول طعام صحي وتقليل السكر، إلا أنك قد تجد نفسك أحيانًا في حيرة من أمرك عند الذهاب إلى المتجر أو السوبر ماركت، ولا تعرف ماذا تختار وماذا تتجنب. حتى الفاكهة أحيانًا يُقال إنها غنية بالسكر. ما المقصود تحديدًا بـ"الأكل الصحي"؟ ما هي الأطعمة المفيدة التي تساعد على ضبط مستوى السكر في الدم؟ دعونا نتحدث عن ذلك ببساطة.

داء السكري، وخاصة النوع الثاني منه، هو حالة يعجز فيها الجسم عن استخدام الكربوهيدرات، أو النشويات والسكريات، بشكل صحيح. تُعرف هذه الحالة بمقاومة الأنسولين . لذا، ما نحتاج إليه هو ضبط مستويات السكر في الدم. ولكن لا توجد قائمة طعام محددة لمرضى السكري، فالأمر كله يتعلق بالتوازن، ويبدأ هذا التوازن من نظامك الغذائي.

هكذا يتم تقاسم الطبق

تخيل أن لديك طبقًا قطره 9 بوصات أمامك. الآن، قسّمه ذهنيًا إلى نصفين. املأ هذا النصف بالخضراوات قليلة النشا. نسمي هذه الخضراوات بالخضراوات غير النشوية.

ثم قسّم النصف المتبقي من الطبق إلى قسمين متساويين. قسم للبروتين، وقسم آخر للكربوهيدرات أو الأطعمة النشوية. نحتاج إلى الدهون أيضاً، ولكن ليس لها قسم خاص بها. يمكنك إضافة القليل منها للتزيين. على سبيل المثال، قطعة من الأفوكادو فوق سلطة الدجاج، أو بعض المكسرات فوق الزبادي، أو القليل من زيت الزيتون فوق سلطة السمك.

إليك كيفية فهم كيفية مشاركة طبق الطعام بشكل أوضح.

ميزة التخطيط للوجبات مسبقًا

الآن وقد عرفت شكل طبقك المثالي، خطط لوجباتك مسبقاً مع مراعاة ذلك الطبق. ابدأ ببساطة. بدلاً من تناول نفس الطعام كل يوم، اختر وجبتي فطور، ووجبتي غداء، ووجبتي عشاء، وتناولها بالتناوب.

ببساطة، بدلاً من التفكير "سآكل أرزاً الليلة"، فكّر "سآكل الكثير من الخضار مع السمك الليلة، وسأضيف إليها القليل من الأرز". في بلدنا، غالباً ما تُعدّ وجبات الطعام أساسها الأرز. ولكن بدلاً من مشاركة الكاري على طبق من الأرز، يمكنك مشاركة بعض الأرز على طبق من الكاري.

إذا كنت مضطرًا لتناول الطعام في الخارج على عجل، فعند تناول شيء مثل الكوتو أو الأرز المقلي، اطلب أكبر قدر ممكن من الخضار واللحوم/الأسماك/البيض، وقلل كمية الأرز/الروتي.

فكر في الوجبات الخفيفة أيضاً.

إذا شعرت بالجوع بين الوجبات، فبدلاً من البسكويت والكعك المحلى، اختر أشياء مثل:

• بعض المكسرات (الكاجو، اللوز، الفول السوداني)
• زبادي بدون إضافة سكر
• تفاحة
• بعض قطع الخضار مثل الخيار والجزر

اصطحب معك قائمة مشترياتك عند الذهاب للتسوق.

بعد تخطيط وجباتك، دوّن المكونات التي تحتاجها في قائمة. يمكنك القيام بذلك بسهولة. ويُفضّل تقسيمها إلى فئات مثل الخضراوات والفواكه واللحوم/الأسماك ومنتجات الألبان والأطعمة الجافة.

عندما تحمل قائمة مشتريات، يمكنك التحكم في رغبتك بشراء أشياء غير ضرورية، وخاصة الحلويات والبسكويت والأطعمة المعلبة. اشترِ فقط ما هو موجود في قائمتك.

إذا لم تتمكن من الحصول على الخضراوات والفواكه الطازجة باستمرار، فإن الخضراوات والفواكه المجمدة تُعدّ بديلاً ممتازاً. فبمجرد قطفها من الشجرة، تقلّ قيمتها الغذائية تدريجياً، بينما تكون في ذروتها وهي مجمدة. لذا، لا داعي للقلق بشأن قيمتها الغذائية.

كيف تختار المنتجات في السوبر ماركت؟

إلى أن تعتاد على هذه الأمور، اذهب إلى السوبر ماركت عندما يكون عدد المتسوقين أقل. بهذه الطريقة، يمكنك اختيار مشترياتك براحة بال ودون أي توتر. لا تذهب إلى المتجر وأنت جائع، فإذا فعلت ذلك، ستكون أكثر عرضة لشراء أشياء غير ضرورية.

في أغلب الأحيان، تجد الخضراوات والفواكه الطازجة واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان على الرفوف في أرجاء المتجر. ركّز انتباهك على هذه الأقسام. أما الرفوف الوسطى، فتضم معظم الأطعمة المعلبة والمصنعة والبسكويت والمشروبات. لا داعي لتجنبها تمامًا، ولكن توخّ الحذر عند اختيارك.

اقرأ ملصق كل منتج بعناية.

قد يكون هذا الأمر مزعجاً بعض الشيء، ولكنه في غاية الأهمية. في البداية، قد تبدو قراءة كل ملصق أمراً شاقاً، ولكن بعد فترة ستعتاد عليه.

عند قراءة الملصق، انتبه جيداً لهذين الأمرين:

1. إجمالي الكربوهيدرات: هذا ما يساعدك على تحديد الكمية التي يمكنك تناولها في وجبة واحدة.

٢. السكريات المضافة: هي كمية السكر التي تُضاف صناعياً إلى الطعام أثناء تحضيره، بالإضافة إلى السكريات الموجودة طبيعياً في الفاكهة والحليب. اختر طعاماً يحتوي على أقل كمية ممكنة من السكر.

انظر أيضًا إلى قائمة المكونات. كلما كانت أقصر وأبسط، كان ذلك أفضل. إذا كانت كلمة "سكر" في بداية القائمة، فهذا يعني أنها تحتوي على كمية كبيرة من السكر. أحيانًا، بدلًا من كلمة "سكر" مباشرةً، قد تُضاف أنواع عديدة من السكر تحت مسميات أخرى، مثل شراب الذرة، والفركتوز، والجلوكوز، والمالتوز. انتبه لذلك أيضًا.

لا تقلق، ستعتاد على هذا تدريجياً.

بعد قراءة بعض الملصقات الغذائية، والتخطيط لوجباتك لبضعة أسابيع، والذهاب إلى المتجر بقائمة مشتريات، ستصبح الأمور طبيعية تمامًا بالنسبة لك. صحيح أن مرض السكري يُغيّر نظرتك إلى الطعام، لكن هذا لا يعني أن تتوقف عن الاستمتاع به.

الأمر أشبه بتغذية جسمك. فالطعام الذي نتناوله هو الوقود الذي يحتاجه جسمنا ليبقى نشيطًا وصحيًا. لا أحد يرغب بتناول السلطة يوميًا، ولكن إذا كانت تساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي، فهي تستحق ذلك، أليس كذلك؟ الأمر كله يتعلق بالتوازن. إذا كان لديك أي سؤال، فلا تتردد أبدًا في استشارة طبيبك أو أخصائي التغذية.