هل تناول كميات كبيرة من الفيتامينات ضار حقاً بالجسم؟ (جرعة زائدة من الفيتامينات والمعادن)

ربما رأيتَ العديد من المنتجات التي نشتريها من المتاجر هذه الأيام، مثل المياه المعبأة، وأكياس الحليب، والبسكويت، وعصائر الفاكهة، مكتوبًا عليها "تحتوي على فيتامينات ومعادن" أو "مدعمة". قد تفكر: "حسنًا، هذا جيد، فأنا لا أتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا، لذا يمكن أن يساعدني هذا في تعويض النقص". ولكن، هل تعلم أن تناول كميات من الفيتامينات والمعادن تفوق حاجتك اليومية قد يكون ضارًا بصحتك؟

ماذا يمكن أن يحدث إذا تناولت "الكثير" من الفيتامينات؟

ببساطة، كما هو الحال مع كل شيء آخر، لا تحتاج إلى كميات زائدة من أي فيتامين أو معدن. على سبيل المثال، قد يؤدي تناول كميات كبيرة من فيتامين سي أو الزنك إلى الغثيان، وتقلصات المعدة، والإسهال. وبالمثل، قد يؤدي تناول كميات كبيرة من معدن السيلينيوم إلى تساقط الشعر، واضطراب المعدة، والإرهاق الشديد، وحتى تلف طفيف في الأعصاب.

قد لا يتناول الكثيرون جرعات زائدة من الفيتامينات عن قصد. لكن فكّر في الأمر بهذه الطريقة: تتناول حبوب إفطار مدعمة، ثم تتناول مشروبًا أو لوحًا للطاقة بعد ذلك بقليل، ثم تتناول معكرونة مدعمة على العشاء، وتتناول فيتامينات متعددة قبل النوم. الآن، انظر إلى كمية العناصر الغذائية التي تتناولها دون علمك بكميات تفوق حاجتك اليومية. فلنرى كيف يمكنك تجنب ذلك.

توخ الحذر عند تناول المكملات الغذائية.

أولاً، من المستبعد جداً أن تحصل على كمية زائدة من الفيتامينات من الأطعمة الطبيعية، مثل الخضراوات والفواكه واللحوم والأسماك، ثم تُصاب بمشكلة صحية. هذا نادر الحدوث. حتى خبراء التغذية يؤكدون أن "من النادر جداً أن يحصل الناس على كمية زائدة من الفيتامينات من الأطعمة الطبيعية ويصابوا بأمراض".

إذن أين تكمن المشكلة؟ تكمن المشكلة في حبوب الفيتامينات الإضافية والمساحيق والأطعمة/المشروبات المدعمة التي نتناولها.

إذا كنت تتناول مكملاً غذائياً، فمن الحكمة اختيار مكمل يحتوي على القيمة اليومية الموصى بها فقط. تأكد من استشارة طبيبك بشأن أي فيتامينات أو معادن أو مكملات غذائية أخرى تتناولها. سيساعدك طبيبك في اختيار الجرعة الآمنة والمناسبة لصحتك.

عادةً، إذا تناولتَ حبة فيتامينات متعددة أساسية موصوفة من قِبَل الطبيب، فلا داعي للقلق، لأن هامش أمانها مرتفع للغاية. لذا، حتى لو تناولتها مع أطعمة مُدعّمة بالفيتامينات، فلن يُشكّل ذلك مشكلة كبيرة.

فيما يلي بعض علامات نقص الفيتامينات:

فيما يلي جدول ببعض الأعراض الشائعة التي قد تحدث نتيجة تناول جرعات زائدة من بعض الفيتامينات. قد لا تظهر هذه الأعراض لدى الجميع، ولكن من المهم معرفتها.

انتبه بشكل خاص لهذه العناصر الغذائية الثلاثة

كما يشير الأطباء، فإن فيتامين د والكالسيوم وحمض الفوليك هي العناصر الغذائية الثلاثة التي نفرط في تناولها في كثير من الأحيان دون علمنا.

1. فيتامين د

يُعدّ فيتامين د ضروريًا لصحة العظام وقوة الجهاز المناعي. مع ذلك، فإنّ تناول البالغين جرعات تتجاوز الجرعة اليومية الموصى بها، وهي 4000 وحدة دولية، بشكل مستمر، قد يُسبب مشاكل قلبية خطيرة . لذا، إذا كنت تتناول مكملات فيتامين د، فاحرص على استشارة الطبيب قبل تناولها.

2. حمض الفوليك

يُعدّ حمض الفوليك ضروريًا للأمهات الحوامل للوقاية من التشوهات الخلقية لدى أطفالهن. ولهذا السبب، يُضاف حمض الفوليك، حتى في بلدنا، إلى منتجات الحبوب مثل الخبز والمعكرونة والأرز. وقد ثبت أن هذه الإضافة تُقلل من التشوهات الخلقية بنسبة تتراوح بين 25% و50%.

لكن... هناك جانب آخر للموضوع. إذا أضفته إلى وجباتك بهذه الطريقة وتناولت حبة إضافية، فهناك احتمال كبير أن تتجاوز الجرعة اليومية الموصى بها وهي 1000 ميكروغرام. في هذه الحالة، قد تختفي أعراض نقص فيتامين ب12، خاصةً لدى كبار السن . وإذا لم يُعالج نقص فيتامين ب12 في الوقت المناسب، فقد يُسبب تلفًا دائمًا في الأعصاب . لذا، عليك توخي الحذر الشديد في هذا الشأن.

3. الكالسيوم

يتناول الكثير من الناس حبوب الكالسيوم لتقوية عظامهم. مع ذلك، فإن الإفراط في تناول الكالسيوم قد يؤدي إلى حصى الكلى والإمساك، ويقلل من امتصاص الجسم للزنك والحديد.

إذن، ما الذي ينبغي علينا فعله؟

مع كل هذا، قد تفكر، "أليس من الجيد تناول الفيتامينات؟" لا، ليس كذلك. أهم شيء هنا هو التوازن .

1. أعطِ الأولوية للأطعمة الطبيعية: أفضل وأسلم طريقة هي الحصول على الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها من الأطعمة الطبيعية. أضف إلى نظامك الغذائي تشكيلة متنوعة من الخضراوات والفواكه والبقوليات والمكسرات والحبوب واللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان.

٢. اقرأ الملصقات: عند شراء الأطعمة والمشروبات المعلبة، اقرأ الملصق. ابحث عن كلمات مثل "مدعم" أو "معزز". إذا وجدتها، فكوّن فكرة تقريبية عن الكمية التي تحصل عليها يوميًا.

3. لا تتناول الدواء بشكل عشوائي: لا تتناول حبوب الفيتامينات "لأن أحدهم نصحك بذلك" أو "لأنك رأيتها على التلفزيون". الطبيب الذي يفحصك هو وحده من يعرف ما إذا كان جسمك يعاني بالفعل من نقص في فيتامين معين.

٤. استشر طبيبك: قبل البدء بتناول أي مكمل غذائي، استشر طبيبك . سيأخذ الطبيب في الاعتبار كل شيء بدءًا من الأدوية التي تتناولها حاليًا، وعمرك، وحالتك الصحية، وصولًا إلى ما إذا كنت بحاجة إلى مكمل غذائي، وإذا كان الأمر كذلك، فما نوعه، وكميته.