نعلم جميعًا أن البيض غذاءٌ غنيٌّ بالعناصر الغذائية. لكن بعض الأشخاص، وخاصة الأطفال الصغار، قد يُعانون من مشاكل صحية عند تناوله، وقد تكون هذه المشاكل شديدة للغاية في بعض الأحيان. لذا، سنتحدث اليوم عن حساسية البيض. إذا كنتَ أنتَ أو أحد أفراد عائلتك تُعاني من هذه الحالة، فسيكون هذا الموضوع مهمًا جدًا لك.
ما هي حساسية البيض؟
ببساطة، حساسية البيض هي رد فعل مفرط من جهاز المناعة تجاه بروتينات معينة في البيض. وبالتحديد، يتعرف جهاز المناعة، وهو بمثابة نظام الدفاع في الجسم، على بروتينات البيض كجسم غريب ويبدأ بمهاجمتها. وهذا ما يُسمى برد فعل تحسسي.
في أغلب الأحيان، يكون سبب هذه الحساسية هو بيض الدجاج ، ولكن قد يكون بعض الأشخاص مصابين أيضاً بالحساسية تجاه بيض الحيوانات الأخرى، مثل بيض البط والديك الرومي والسمان.
الأهم من ذلك كله: قد تكون حساسية البيض شديدة، بل ومهددة للحياة في بعض الأحيان . إذا شعرت بأعراض حادة، مثل تورم الحلق وصعوبة التنفس، فعليك التوجه فوراً إلى أقرب مستشفى أو الاتصال برقم الطوارئ 911. هذا أمر لا يُستهان به.
ما مدى شيوع هذا؟
قد يُفاجئك أن تعلم أن حساسية البيض هي ثاني أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا لدى الأطفال . لكن الأطباء يقولون إن حوالي 2% فقط من الأطفال يُصابون بها، ما يعني أنها ليست شائعة جدًا، بل هي أكثر شيوعًا لدى الأطفال منها لدى البالغين.
لكن هناك أخبار سارة! حوالي نصف الأطفال المصابين بهذا النوع من الحساسية سيتخلصون منه بحلول سن الخامسة. وبحلول سن السادسة عشرة، سيتخلص حوالي 70% منهم تمامًا من هذه الحساسية. إضافةً إلى ذلك، يستطيع حوالي 70% من الأطفال المصابين بحساسية البيض تحمل بروتينات البيض المطبوخة جيدًا (كما في الكعك مثلاً).
ما هي أعراض حساسية البيض؟
تبدأ الأعراض عادةً في غضون دقائق قليلة من تناول البيض. ومع ذلك، قد تختلف هذه الأعراض من شخص لآخر. قد يعاني البعض من أعراض خفيفة فقط، بينما قد يعاني آخرون من أعراض حادة.
الأعراض الشائعة:
- ألم المعدة
- إسهال
- سعال
- بقع حمراء أو طفح جلدي (شرى)
- الحكة (الحكة)
- الغثيان أو القيء
- طفح جلدي
- خدر أو تورم في الشفتين أو اللسان أو الحلق
الأعراض الشديدة (هذه خطيرة!):
إذا شعرت بهذه الأعراض، فقد يكون ذلك رد فعل تحسسي حاد ومهدد للحياة يسمى "التأق". وإذا لم يتم علاجه على الفور، فقد يكون مميتًا.
- ارتباك
- صعوبة في التنفس (ضيق التنفس)
- صعوبة بلع الطعام (عسر البلع)
- دوخة
- انخفاض مفاجئ في ضغط الدم (انخفاض ضغط الدم)
- إغماء
- الشعور بضيق في الصدر أو الحلق
لماذا تحدث حساسية البيض هذه؟
إذا كنت تعاني من حساسية البيض، فإن جهازك المناعي يبالغ في رد فعله تجاه بروتينات معينة موجودة في البيض. في أغلب الأحيان، توجد البروتينات المسببة لهذه الحساسية في بياض البيض .
عند تناول البيض لأول مرة، ينتج جسمك جسمًا مضادًا يُسمى الغلوبولين المناعي E (IgE). يرتبط هذا الجسم المضاد (IgE) بالخلايا المُسببة للحساسية، والتي تُسمى الخلايا البدينة، في الجلد والجهاز التنفسي (الممرات الهوائية) والجهاز القلبي الوعائي. ثم، عند تناول البيض مرة أخرى، يتعرف هذا الجسم المضاد (IgE) على بروتينات البيض ويُطلق مادة كيميائية تُسمى الهيستامين. هذا الهيستامين هو ما يُسبب أعراض الحساسية.
تحدث تفاعلات (IgE) هذه بسرعة بعد تناول البيض. وقد تتطور أحيانًا إلى حالات أكثر خطورة مثل (التأق).
الفرق بين عدم تحمل البيض وحساسية البيض
أحيانًا، قد يُسبب تناول البيض مشاكل أخرى، تُعرف باسم "عدم تحمل البيض" أو عدم القدرة على تحمله. وهذا ليس إلا نتيجة وجود أجسام مضادة من نوع "IgE". في هذه الحالة، يستغرق ظهور الأعراض بعض الوقت، قد يصل إلى 48 ساعة. وتظهر الأعراض عادةً في الجهاز الهضمي.
- ألم في المعدة
- ألم المعدة
- إسهال
- الغثيان والقيء
لا تخلط بينهما. الحساسية هي التي قد تكون خطيرة.
ما هي البروتينات الرئيسية التي تسبب حساسية البيض؟
تساهم عدة بروتينات موجودة في البيض في ذلك. وأهمها ما يلي:
- الأوفوموكويد: يوجد هذا في بياض البيض.
- الأوفوترانسفيرين: لا يتحلل هذا المركب بسهولة بالحرارة. لذا، إذا كنت تعاني من حساسية تجاهه، فقد لا تتمكن من تناول البيض النيء، وكذلك البيض المسلوق أو المقلي.
- الألبومين البيضاوي: يتحلل هذا البروتين عند تسخينه جيداً، لذا قد لا تعاني من أعراض حساسية عند تناول البيض المطبوخ جيداً.
- الليزوزيم: حوالي 30% من الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض لديهم حساسية تجاهه.
من هم الأكثر تضرراً من هذه الحساسية؟
يمكن لأي شخص أن يصاب بحساسية البيض، ولكنها أكثر شيوعًا عند الأطفال دون سن الخامسة. ويتخلص معظم الأطفال من هذه الحساسية مع نضوج أجهزتهم الهضمية.
إذا كان أحد أطفالي يعاني من حساسية البيض، فهل سيصاب الآخرون بها أيضاً؟
لا، ليس بالضرورة أن يكون الأمر كذلك. حتى لو كنت أنت، أو أحد والدي الطفل الآخر، أو أحد إخوته، تعاني من حساسية تجاه البيض، يجب عليك تقديم البيض لجميع الأطفال الآخرين بنفس الطريقة.
كيف تتأكد من إصابتك بحساسية البيض؟
إذا كنت تعتقد أنك أو طفلك قد تعاني من أعراض حساسية البيض، فاحرص على زيارة الطبيب . قد يحيلك إلى أخصائي حساسية/مناعة. سيطرح عليك أسئلة مثل:
- هل يعاني أي فرد من عائلتك من حساسية تجاه البيض أو أنواع أخرى من الطعام؟
- هل سبق أن شخص طبيب إصابتك بحساسية تجاه الطعام؟
- ما هي أعراضك؟
- متى تبدأ الأعراض؟
- هل تستخدم أدوية بدون وصفة طبية لعلاج هذه الأعراض؟
- هل تحتفظ بمفكرة يومية لما تأكله وتشربه؟
ما هي الاختبارات التشخيصية؟
قد يقوم أخصائي الحساسية بإجراء اختبارات مختلفة بناءً على الأعراض التي تعاني منها.
- اختبار وخز الجلد:
يتضمن هذا الإجراء وضع كمية صغيرة من بياض البيض على بشرتك. أولًا، نظفي بشرة ذراعك أو ظهرك، ثم ضعي قطرة من بياض البيض السائل عليها، وافركيها برفق. لن تشعري بألم كبير، ولن يحدث نزيف. بعد حوالي 15 دقيقة، تحققي من المنطقة لتري إن كانت حمراء أو متورمة. يمكنكِ إجراء هذا الاختبار في أقل من ساعة.
- فحص الدم (فحص IgE للدم):
هنا، تُؤخذ عينة دم صغيرة من وريد في ذراعك وتُرسل إلى المختبر. ثم يُضاف بروتين البيض إلى عينة الدم ويُقاس مستوى الأجسام المضادة (IgE) فيها. قد تستغرق النتائج حوالي أسبوع للظهور.
- تحدي شفوي متدرج / تحدي طعام:
يُجرى هذا الاختبار للتأكد من وجود حساسية لديك تجاه البيض. ويتم تحت إشراف طبيب. يُعطى لك كمية صغيرة من البيض (ربما بيضة مسلوقة نصف سلقة أو بيضة مخبوزة) ويُطلب منك مراقبة أي رد فعل. قد يستغرق هذا حوالي أربع ساعات.
هل من الممكن التخلص تماماً من حساسية البيض؟
إذا كنت أنت أو طفلك تعاني من حساسية البيض، فإن الطريقة الوحيدة لتجنب رد الفعل التحسسي هي تجنب البيض وجميع الأطعمة التي تحتوي عليه. وتُلزم هيئات مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) مصنعي الأغذية بذكر مسببات الحساسية بوضوح على ملصقات المنتجات الغذائية. ولدى بلدنا قوانين مماثلة.
قد يتم تصنيع بعض الأطعمة الخالية من البيض في نفس المنشآت التي تعالج الأطعمة التي تحتوي على البيض، لذا انتبه للملصقات التي تقول أشياء مثل "صنع في منشأة تعالج البيض".
بما أن معظم الأطفال يتجاوزون هذه الحساسية مع التقدم في السن، فقد لا يحتاج طفلك إلى أي علاج خاص. مع ذلك، إذا لم تختفِ الحساسية، فقد ترغب في استشارة أخصائي حساسية بشأن العلاجات التي تقلل من حساسية الطعام، مثل العلاج المناعي الفموي.
ما هي الأدوية الخاصة لعلاج الحساسية الشديدة للبيض؟
إذا كنت تعاني من حساسية شديدة للبيض، فسيصف لك طبيبك حقنة إبينفرين ذاتية الحقن، والمعروفة أيضًا باسم إيبي بن®. يمكن لهذه الحقنة علاج أعراض رد الفعل التحسسي الشديد، مثل التأق، بسرعة. يجب عليك الاحتفاظ بها معك دائمًا. سيشرح لك طبيبك كيفية استخدامها.
لكن إذا كنت تعاني من عدم تحمل البيض أو حساسية غير متعلقة بـ IgE، فلن تحتاج إلى هذا الإبينفرين.
الآثار الجانبية لحقن الإبينفرين:
عادة ما تكون هذه الأعراض غير خطيرة وتزول بسرعة.
- قلق
- دوخة
- جفاف الفم
- صداع
- زيادة التعرق
- غثيان
- التعب
ما الذي يجب أن يتوقعه الشخص المصاب بحساسية البيض؟
قد يكون التعايش مع حساسية البيض صعباً في بعض الأحيان. تتفاوت الأعراض بين خفيفة وشديدة. فمجرد أن تكون ردة فعلك خفيفة في المرة السابقة لا يعني بالضرورة أنك ستعاني من نفس ردة الفعل في المرة القادمة، فقد تكون شديدة. وإذا كنت قد عانيت من ردة فعل شديدة من قبل، فمن المرجح أن تعاني منها مرة أخرى.
مع ذلك، إذا توخيتم الحذر، يمكنكم أنتم وطفلكم مواصلة أنشطتكم اليومية كالمعتاد. ويمكن للأطباء إحالتكم إلى جهات مختصة، ومجموعات دعم، وأخصائيي تغذية لمساعدتكم.
مع تقدم الأطفال الصغار في السن ونضوج أجهزتهم الهضمية، قد تختفي حساسية البيض. لذا، يُنصح بزيارة طبيب متخصص في الحساسية سنوياً لإجراء الفحوصات اللازمة .
كيف يمكن الوقاية من رد الفعل التحسسي تجاه البيض؟
أفضل ما يمكن فعله هو تجنب الأطعمة والمشروبات والأدوية وأي منتجات أخرى تحتوي على البيض وبروتينات البيض.
- تحقق دائمًا من قائمة المكونات الموجودة على الأطعمة المعلبة.
- إذا كنت غير متأكد مما إذا كان المنتج يحتوي على بيض، فلا تستخدمه حتى تتأكد من ذلك مع الشركة المصنعة.
هل من الآمن تلقي لقاح الإنفلونزا إذا كنت أعاني من حساسية تجاه البيض؟
نعم، من الآمن تلقي لقاح الإنفلونزا. تحتوي معظم لقاحات الإنفلونزا على كميات ضئيلة من بروتين البيض. ولكن حتى لو كنت تعاني من حساسية تجاه البيض، فلا يزال من الآمن تلقي اللقاح. إذا كنت لا تزال قلقًا، فتحدث إلى طبيبك حول لقاحات الإنفلونزا الخالية من البيض. يُعد كل من Flublok® Quadrivalent وFlucelvax® Quadrivalent خيارين من هذه اللقاحات الخالية من البيض.
إذا كنت أعاني من حساسية تجاه البيض، فكيف يمكنني الاعتناء بنفسي؟
ستساعدك هذه النصائح كثيراً:
- احرص دائماً على الانتباه لما تأكله وتشربه.حتى لو تناولت طعاماً لم يسبب لك أي مشكلة في المرة السابقة، تحقق من الملصق قبل تناوله مرة أخرى. فقد يقوم المصنّعون بتغيير الوصفة وإضافة البيض.
- إذا كان طفلك يعاني من حساسية تجاه البيض، فعلمه ألا يأخذ الطعام من أصدقائه أو زملائه في الفصل.
- عند تناول الطعام في الخارج، أخبر النادل أن لديك حساسية من البيض. واسأله عن تفاصيل المكونات وطريقة تحضير الطعام.
- ارتدِ سوار تنبيه طبي أو احمل بطاقة تحتوي على معلومات حول حساسية البيض لديك.
- أدخل هذه المعلومات في إعدادات الطوارئ الطبية أو التطبيق الخاص بهاتفك.
- تحدث مع طبيبك حول كيفية الاستعداد لأي رد فعل تحسسي. قد يصف لك حقنة إبينفرين ذاتية الحقن. يجب عليك حملها معك دائمًا.
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البيض، فما هي الأطعمة التي يجب عليك تجنبها؟
بعض الأطعمة الشائعة التي قد تحتوي على البيض:
- المخبوزات (الكعك، الفطائر، البسكويت)
- الأطعمة المغطاة بالبقسماط
- حشوات الكيك والفطائر
- كاسترد
- مشروب البيض
- حلوى المارشميلو
- مايونيز
- اللحوم النباتية
- المعكرونة (بعض الأنواع)
- المعجنات المالحة (بعض الأنواع)
- اللحوم المصنعة
- بودنغ
- تتبيلات السلطة
فكّر في الأمر، قد تجد البيض أحيانًا في أطعمة لا ننتبه إليها. على سبيل المثال، يُستخدم البيض في بعض الصلصات والحساء والآيس كريم. لذا ، اقرأ الملصق بعناية دائمًا.
متى يجب عليّ زيارة الطبيب؟
إذا ظهرت عليك أعراض بعد تناول البيض أو المنتجات التي تحتوي على البيض، فاستشر طبيباً على الفور.
متى يجب عليّ الذهاب إلى قسم الطوارئ ؟
إذا بدأت تعاني من أعراض الحساسية المفرطة، أو إذا شعرت أنك لا تستطيع التنفس، فتوجه إلى غرفة الطوارئ على الفور أو اتصل بالرقم 1990.
ما هي الأسئلة التي يجب أن أطرحها على الطبيب؟
- كيف يمكنني معرفة ما إذا كنت أعاني من حساسية تجاه البيض؟
- متى يمكنني إدخال البيض إلى طعام طفلي؟
- هل ستزول حساسية البيض لدى طفلي؟
- هل توجد مجموعات دعم للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو لآبائهم؟
- هل يمكنك ترشيح أخصائي تغذية؟
كيف أعرف إذا كنت أعاني من حساسية تجاه البيض؟
إذا شعرت بأعراض خفيفة بعد تناول البيض، فقد تكون لديك حساسية تجاهه. إذا كنت تعتقد أنك تعاني من عدم تحمل البيض، فاستشر طبيباً.
كم تدوم حساسية البيض؟
حوالي 70% من الأطفال الذين يعانون من حساسية البيض يتخلصون منها بحلول سن 16 عامًا. لكن البعض قد لا يتخلص منها أبدًا.
هل يمكن أن يصاب الشخص بحساسية البيض في وقت لاحق من حياته؟
نعم، من الممكن الإصابة بحساسية جديدة تجاه البيض في وقت لاحق من الحياة.
الرسالة الختامية
قد يكون التعامل مع حساسية البيض أمراً محيراً ومخيفاً في بعض الأحيان. تتفاوت الأعراض بين خفيفة وشديدة. قد يكون الأمر مربكاً ومربكاً، لكن الطبيب قادر على المساعدة. بإمكانه إجراء فحوصات لتأكيد وجود حساسية البيض لديك، وإحالتك إلى أخصائي تغذية لمساعدتك في اختيار الأطعمة الأنسب لك.
يتذكر:
- إذا كنت في شك، تجنب البيض والمنتجات التي تحتوي على البيض.
- اقرأ دائمًا ملصقات الطعام.
- إذا كنت تعاني من حساسية شديدة، فاحرص دائمًا على حمل قلم إيبي بن معك.
- اتبع النصائح الطبية.
لا تقلق. بالوعي والاهتمام، يمكنك الحفاظ على صحتك حتى مع وجود حساسية من البيض. لست وحدك، فهناك الكثير من الأشخاص الذين يمكنك التحدث إليهم والحصول على المساعدة منهم.
حساسية البيض ، حساسية البيض، حساسية الأطفال، حساسية الطعام، التأق، الغلوبولين المناعي E، الإبينفرين
💬 Comments (0)
لم يتم نشر أي تعليقات حتى الآن. أضف تعليقك هنا لأول مرة.
أضف تعليقك