كيف تحافظ على سلامتك مع الحساسية الغذائية؟

هل سبق أن ظهر لديك طفح جلدي أحمر في جميع أنحاء جسمك بعد تناول وجبة لذيذة، مصحوبًا بحكة شديدة، وأحيانًا بصعوبة طفيفة في التنفس؟ أو هل حدث هذا لأحد معارفك؟ في أغلب الأحيان، يكون السبب هو حساسية الطعام. على الرغم من أن الأمر قد يكون مقلقًا بعض الشيء، إلا أنه بالإمكان، عند التعامل معه بشكل صحيح ، عيش حياة طبيعية دون أي مشاكل. لذا، دعونا نتحدث اليوم عن كيفية التعامل مع حساسية الطعام بأمان.

ببساطة، ما هي حساسية الطعام؟

ببساطة، هذا رد فعل غير مرغوب فيه يحدث في جهاز المناعة. في الوضع الطبيعي، يحارب جهاز المناعة المواد الضارة كالجراثيم والفيروسات. لكن لدى بعض الأشخاص، يخطئ الجسم في التعرف على بعض الأطعمة غير الضارة (مثل الكاجو والحليب والبيض والروبيان) ويصنفها كـ"عدو". وعندما يتعرف عليها، يبدأ بمهاجمتها. ونتيجةً لهذه المواجهة، تظهر الأعراض المذكورة سابقًا كالحكة والطفح الجلدي وتورم الشفتين وصعوبة التنفس.

اتبع هذه النصائح للحفاظ على سلامتك.

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الطعام، فمن المهم أن تنتبه لهذه الأمور البسيطة في حياتك اليومية. الأمر أشبه بالنظر في كلا الاتجاهين عند المشي في الشارع. يصبح الأمر سهلاً بمجرد أن تعتاد عليه .

1. كن مستعداً دائماً لحالات الطوارئ.

هذا هو الأهم. إذا وصف لك الطبيب مضادًا للهيستامين ، فاحمله معك أينما ذهبت. كذلك، إذا كنت تعاني من حساسية شديدة، فقد يصف لك الطبيب حقنة أدرينالين أو إبينفرين ذاتية الحقن (مثل قلم الإبينفرين). إذا وُصفت لك واحدة، فتأكد من معرفة كيفية استخدامها واحرص على حملها معك دائمًا. قد تُنقذ حياتك.

2. اقرأ ملصق كل طعام تشتريه من المتجر.

تحتوي الأطعمة المعلبة التي نشتريها من المتجر على قائمة بالمكونات. اقرأها بعناية . أحيانًا قد لا يكون المكون الذي تعاني من حساسية تجاهه مذكورًا بشكل مباشر، بل قد يُشار إليه باسم آخر. على سبيل المثال، يجب على من يعاني من حساسية تجاه الحليب أن يكون على دراية ليس فقط بكلمة "حليب" بل أيضًا بكلمات مثل "كازين" و"مصل اللبن". إذا كنت في شك، فلا تشترِ هذا الطعام.

3. إعطاء الأولوية للأطعمة المعلبة

تخيل أنك ذهبت إلى ركن السلطات في فندق أو مخبز. يمكن استخدام أدوات المائدة هناك، كالملاعق والسكاكين، لأطباق مختلفة. على سبيل المثال، إذا قطعت كعكة تحتوي على الكاجو بنفس السكين، فقد تُصاب بحساسية حتى لو لم تكن الكعكة تحتوي على الكاجو. يُسمى هذا التلوث المتبادل . لذلك، من الأفضل اختيار الأطعمة المُغلفة بإحكام.

4. لا تخف من التحدث في المطعم.

عند تناول الطعام في الخارج مع الأصدقاء، أخبر النادل أو المدير عن حساسيتك. اسأل بوضوح: "لدي حساسية من الروبيان. هل يحتوي هذا الطبق على روبيان أو معجون روبيان؟" اختر أيضاً طبقاً بسيطاً قدر الإمكان، لأن الأطباق الغنية بالمكونات، كالكاري مثلاً، غالباً ما تحتوي على مكونات لا تُحبها.

5. احتفظ ببطاقة مكتوب عليها أنواع الحساسية التي تعاني منها.

هذا نظام شائع في العديد من الدول المتقدمة، ولكنه مفيد جدًا لنا أيضًا. "بطاقة الطاهي" عبارة عن بطاقة صغيرة، تُدرج فيها الأطعمة التي لديك حساسية تجاهها، والآثار الجانبية الخطيرة التي قد تنجم عن تناولها. عند ذهابك إلى مطعم، يمكنك تقديم هذه البطاقة إلى المطبخ، ليسهل على الطاهي إعداد وجبة آمنة لك.

6. ارتدِ شيئًا يُشير إلى نوع الحساسية لديك.

من المهم جدًا ارتداء بطاقة تعريف طبية، مثل سوار أو قلادة. فإذا تعرضت فجأةً لرد فعل تحسسي شديد ولم تعد قادرًا على الكلام، ستساعد هذه البطاقة من يقدم لك المساعدة على فهم حالتك.

خطة عمل في حالات الطوارئ

أبلغ عائلتك وأصدقاءك المقربين وزملاءك في العمل، وإذا كان لديك طفل، فأبلغ معلميه. من الضروري أن يعرفوا ما يجب فعله في حالات الطوارئ.

7. انتبه للمواد المسببة للحساسية الخفية

أحيانًا، لا تقتصر الحساسية على الطعام فقط، بل قد توجد أيضًا في بعض الأدوية والصابون والكريمات وغيرها من المنتجات. على سبيل المثال، قد يوجد زيت الفول السوداني في بعض كريمات البشرة. لذا، من الحكمة البحث جيدًا عن أي منتج جديد قبل استخدامه. إذا كانت لديك أي أسئلة، فاستشر طبيبك .