هل تواجهين أنتِ أو طفلكِ أي مشاكل في تناول البيض ؟ إذا كنتِ تعانين أحيانًا من مشاكل غير مبررة، فقد يكون السبب حساسية البيض. لا تقلقي، سنتحدث عن هذا الأمر اليوم بطريقة مبسطة وواضحة.
ما هي حساسية البيض تحديداً؟ ولماذا تحدث؟
ببساطة، يمتلك جسمنا جهازًا دفاعيًا. إنه أشبه بجيش يحمي بلادنا. نسمي هذا الجهاز بالجهاز المناعي . وتتمثل وظيفته الرئيسية في حمايتنا من خلال مكافحة الجراثيم والفيروسات المسببة للأمراض .
لكن عندما تدخل بروتينات معينة من البيض (أي العناصر الغذائية الموجودة فيه) إلى جسم شخص يعاني من حساسية البيض، ينتاب جهاز المناعة حالة من الهياج المفاجئ. إذ يعتقد أن هذه البروتينات تشكل خطراً جسيماً على الجسم، وأنها "عدو" يجب محاربته والتخلص منه. لذا، ينشط جهاز المناعة فجأة ويبدأ معركة شرسة ضد هذا "العدو". ونتيجةً لهذه المعركة، تظهر أعراض الحساسية تباعاً في الجسم.
وهناك أخبار سارة أيضاً. بعض الأطفال الذين يعانون من حساسية البيض منذ الصغر، تختفي هذه الحساسية تلقائياً مع تقدمهم في السن. أليس هذا خبراً ساراً حقاً؟
ما هي أعراض هذه الحساسية؟ وكيف يمكن التعرف عليها؟
عند تناول طعام يحتوي على البيض، تُفرز مواد كيميائية مختلفة، مثل الهيستامين، داخل الجسم. هذه المواد الكيميائية هي المسؤولة عن الأعراض التي سأتحدث عنها. هل هذه الأعراض مألوفة لديك؟
- صعوبات التنفس: أزيز، صعوبة في التنفس، ضيق في الصدر، تنفس سريع، إلخ.
- السعال وتغيرات الحلق: سعال مستمر، بحة في الصوت ، شعور بالضيق في الحلق، أو شعور بوجود شيء عالق في الحلق.
- اضطراب المعدة: ألم في المعدة، وقيء (أحيانًا عدة مرات)، وإسهال.
- تغيرات في العينين: احمرار العينين، حكة، عيون دامعة، وتورم الجفون.
- مشاكل الجلد:طفح جلدي مفاجئ، أحمر اللون، منتفخ، ومثير للحكة بشكل لا يُطاق. يُطلق عليه اسم "الشرى"، وقد يسميه البعض "الخلايا". أحيانًا، قد تظهر بقع حمراء فقط.
- التورم: يمكن أن تتورم أجزاء مختلفة من الجسم فجأة، وخاصة الوجه والشفتين واللسان والمناطق المحيطة بالعينين.
- انخفاض ضغط الدم: قد تشعر فجأة بدوار ودوار شديدين، وقد تفقد الوعي في بعض الأحيان. والسبب الرئيسي لذلك هو انخفاض مفاجئ في ضغط الدم.
لا تظهر هذه الأعراض بنفس الطريقة أو في نفس الوقت لدى جميع الأشخاص. قد يعاني البعض من عرض واحد أو عرضين فقط في كل مرة، وقد يكون ذلك خفيفًا جدًا. بينما قد يعاني آخرون من عدة أعراض في آن واحد، وقد تكون شديدة جدًا. كذلك، قد يعاني الشخص نفسه من أعراض مختلفة في أيام مختلفة، وذلك تبعًا لعدد البيض الذي يتناوله.
تذكر، لا تفترض أن الأعراض الطفيفة التي ظهرت عليك سابقاً ستتكرر. قد تكون ردة الفعل التالية شديدة للغاية.
الحساسية المفرطة – الحالة الأكثر خطورة والتي قد تهدد الحياة!
يُطلق على أخطر وأشد رد فعل يمكن أن يحدث مع حساسية البيض اسم "التأق". هذه حالة طارئة.
قد تبدأ حالة التأق (الحساسية المفرطة) بأعراض الحساسية المعتادة التي تحدثنا عنها سابقًا. مع ذلك، وفي غضون فترة وجيزة، قد تصل إلى دقائق، تتفاقم الحالة وتصبح خطيرة للغاية. يصبح التنفس صعبًا، وقد يتورم اللسان والحلق ويسببان الاختناق، وقد يفقد المريض وعيه ويسقط. تظهر الأعراض في أكثر من جزء من الجسم في آن واحد (على سبيل المثال، طفح جلدي يتبعه قيء، أو صعوبة في التنفس مصحوبة بألم في المعدة).
هذه حالة طبية طارئة! قد تُهدد الحياة إذا لم يتم علاجها بسرعة. لذا عليك توخي الحذر الشديد.
كيف تعالج رد الفعل التحسسي؟ ما الذي يجب عليك فعله؟
إذا أكد الطبيب أن لديك حساسية من البيض، فسوف يخبرك بما يلي:
قلم الإبينفرين – منقذ حياتك!
- إذا كنت تعاني من حساسية شديدة تجاه البيض، فمن الضروري حمل جرعتين من الإبينفرين معك في جميع الأوقات وأينما ذهبت. هذا هو الدواء الرئيسي المنقذ للحياة في حالة حدوث رد فعل تحسسي شديد (صدمة تأقية).
- الإبينفرين دواء يُصرف بوصفة طبية، ويجب الحصول عليه من الطبيب. يأتي في جهاز صغير محمول يشبه القلم. استخدامه سهل للغاية، وسيعلمك طبيبك كيفية استخدامه بشكل صحيح.
خطة عمل الحساسية
- سيقدم لك الطبيب "خطة عمل للحساسية"، وهي خطة مكتوبة بوضوح تشرح كيفية الاستعداد للحساسية، وكيفية التعرف على الأعراض، ومتى يتم استخدام "الإبينفرين"، وماذا تفعل بعد ذلك.
- أعط نسخًا من هذه الخطة لعائلتك، ومكان عملك، وإذا كان لديك طفل، فأعطها لمعلمي مدرستك، وأصدقائك، ومدربي الرياضة، واجعلهم على دراية بهذا الأمر أيضًا.
سوار تنبيه طبي
- من المهم أيضاً ارتداء سوار أو قلادة تنبيه طبي تشير إلى حساسية البيض. فهذا يساعد الآخرين على معرفة حالتك الصحية، ويسهل تقديم المساعدة لك بسرعة في حال عدم قدرتك على التواصل في حالات الطوارئ.
ماذا تفعل بالضبط في حالة الطوارئ؟
كل ثانية ثمينة عندما يتعلق الأمر بالحساسية.
- بمجرد أن تبدأ في الشعور بأعراض حادة مثل تورم الفم والحلق، أو صعوبة التنفس، أو ضيق الصدر، استخدم قلم (الإبينفرين) على الفور، دون تأخير ولو دقيقة واحدة.
- وإلا، فيجب عليك استخدام (الإبينفرين) حتى لو ظهرت الأعراض في جزأين مختلفين من الجسم في نفس الوقت، مثل الطفح الجلدي والقيء، أو السعال وآلام المعدة.
- بعد استخدام (الإبينفرين)، اتصل فوراً بخدمة الإسعاف الطارئة مثل 1990 (في سريلانكا)، أو اذهب إلى أقرب قسم طوارئ في المستشفى برفقة شخص ما في أسرع وقت ممكن.
هام جداً: حتى لو خفّ الألم قليلاً بعد تناول الإبينفرين، يجب عليك التوجه إلى المستشفى فوراً. ففي بعض الأحيان، بعد انحسار رد الفعل الأول، قد تظهر موجة ثانية من الأعراض الحادة (رد فعل ثنائي الطور) بعد بضع ساعات. لذا، من الضروري البقاء تحت إشراف طبي.
ما الذي يمكنني فعله لحماية نفسي من حساسية البيض؟
أهم وأبسط ما يمكنك فعله هو تجنب تناول البيض وأي شيء يحتوي عليه تمامًا. هذه أفضل حماية يمكنك اتخاذها. لكن الأمر ليس بهذه السهولة، أليس كذلك؟ دعونا نرى ما يمكنك فعله أيضًا.
اجعل قراءة ملصقات الطعام عادةً لديك! هذا أمر في غاية الأهمية!
- اقرأ قائمة المكونات على كل عبوة طعام أو زجاجة تشتريها من المتجر بعناية فائقة، دون أن تنطق بكلمة. لأن الوصفات تتغير أحيانًا، وقد تحتوي بعض الأطعمة التي لا نفكر بها، مثل بعض الصلصات، والنقانق، والكعك، والبسكويت، وبعض أنواع الخبز، والمايونيز، والآيس كريم، والمعكرونة، وبعض أنواع الباستا، والمارشميلو، وحتى تتبيلات السلطة، على البيض (أحيانًا تحت مسميات مثل مسحوق البيض، أو بياض البيض، أو صفار البيض).
احرص بشكل خاص على تجنب التلوث المتبادل!
- هذا أمر يجهله الكثيرون، ولكنه قد يكون خطيرًا جدًا على من يعانون من حساسية البيض. ببساطة، يُعرف "التلوث المتبادل" بانتقال كمية ضئيلة من بروتين البيض من طعام يحتوي على البيض، أو من يد أو سكين أو لوح تقطيع أو وعاء لامس البيض، إلى طعام لا يحتوي عليه.
- تخيّل، ماذا يحدث لو قمتَ بإعداد طبق آخر، مثل باراثا أو روتي، لشخص يعاني من حساسية البيض في نفس المقلاة التي استخدمتها لإعداد عجة البيض، دون غسلها جيداً بالصابون؟ قد تنتقل جزيئات بروتين البيض الصغيرة المتبقية في المقلاة إلى الطبق الجديد. هذا ما نسميه "التلوث المتبادل".
- لذا، ابحث عن عبارات تحذيرية على عبوات الطعام مثل "قد يحتوي على بيض"، أو "معالج في منشأة تعالج البيض أيضاً"، أو "مصنّع على معدات تُستخدم أيضاً للبيض". تشير هذه العبارات إلى أن الطعام يُحضّر في منشأة تعالج البيض أيضاً، لذا قد تجد البيض في الطعام الذي تتناوله عن طريق الخطأ.
- لا تقوم جميع شركات تصنيع الأغذية بتصنيف منتجاتها بهذه الطريقة، لذا إذا ساورك أدنى شك بشأن أي منتج غذائي، فمن الأفضل الاتصال بالشركة أو مراسلتها عبر البريد الإلكتروني للتأكد. لا تتناول الطعام بناءً على التخمين.
ضع هذه الأمور في اعتبارك عند تحضير وتناول الطعام في المنزل وخارجه:
- غسل اليدين: يجب عليك، أو على أي شخص آخر يقوم بتحضير الطعام، غسل يديك جيدًا بالماء والصابون لمدة لا تقل عن 20 ثانية قبل لمس الطعام. اغسل يديك قبل الأكل. إذا لم يتوفر الماء والصابون، يمكنك استخدام مناديل تنظيف اليدين. مع ذلك، تجنب استخدام معقمات اليدين السائلة أو الرذاذية. فرغم أنها تقتل الجراثيم، إلا أنها لا تزيل مسببات الحساسية مثل بروتينات البيض.
- آداب المطبخ: في المنزل، احفظ الأطعمة التي تحتوي على البيض في أوعية منفصلة في المطبخ حتى لا تختلط بباقي الأطعمة. عند تحضير الطعام، اغسل الأطباق وأدوات المائدة وألواح التقطيع والسكاكين بصابون غسل الأطباق والماء الساخن إذا لامست البيض. إن أمكن، خصص ألواح تقطيع وسكاكين منفصلة للشخص الذي يعاني من حساسية البيض.
- عند تناول الطعام في الخارج:
- احرص دائمًا على حمل قلمي الإبينفرين معك، وتحقق دائمًا من تاريخ انتهاء صلاحيتهما.
- عند ذهابك لتناول الطعام، تأكد من إخبار موظفي المطعم أو الطاهي أو المدير عن حساسيتك للبيض. واسأل عما إذا كان من الممكن تحضير الطعام دون حدوث تلوث متبادل.
- في بعض الأحيان، يكون من الأفضل والأكثر أماناً أن تأخذ معك إلى المنزل طعاماً آمناً تثق به.
- إذا بدا موظفو المطعم مترددين في تقديم وجبة آمنة لك كما طلبت، أو إذا لم يُبدوا فهمًا لخطورة وضعك، فمن الحكمة تجنب تناول الطعام هناك. فالمخاطرة لا تستحق العناء.
هل ينبغي أن نعرف شيئًا عن لقاح الإنفلونزا أيضًا؟ هذا مهم أيضًا!
في الماضي، كان على الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أن يسألوا الطبيب عما إذا كان من الآمن الحصول على لقاح الإنفلونزا، وكان عليهم أحيانًا الخضوع لاختبارات خاصة، لأن بعض سلالات لقاح الإنفلونزا هذا يتم تطويرها باستخدام البيض.
مع ذلك، يؤكد خبراء الصحة حول العالم الآن أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض، مهما بلغت شدتها، ليسوا أكثر عرضة لخطر الإصابة برد فعل تحسسي شديد عند تلقي لقاح الإنفلونزا. قد يعود ذلك إلى أن مستوى مسببات حساسية البيض في اللقاح منخفض للغاية، ما يجعله آمناً بشكل عام حتى للأشخاص الذين يعانون من حساسية شديدة للبيض.
لذلك، خلال موسم الإنفلونزا، يُنصح الآن بتلقي لقاح الإنفلونزا لكل شخص يزيد عمره عن 6 أشهر، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض (بعد التحدث مع الطبيب).
دعونا نتذكر أهم الأمور التي تحدثنا عنها؟ (الرسالة الرئيسية)
حساسية البيض قد تكون خطيرة في بعض الأحيان. ولكن، إذا كنت على دراية بها، واتخذت الخطوات اللازمة، وتعاملت معها بشكل صحيح، فلا داعي للخوف. يمكنك أن تعيش حياة طبيعية وسعيدة.
- التعرف على الأعراض: كن على دراية بالأعراض الشائعة لحساسية البيض، بالإضافة إلى الأعراض الأكثر خطورة والتي تهدد الحياة مثل الحساسية المفرطة.
- احتفظ بالإبينفرين: إذا كنت تعاني من حساسية شديدة، فاحرص دائمًا على حمل قلمين من الإبينفرين معك. تعرّف على كيفية استخدامه بدقة، وتدرّب عليه. تأكد دائمًا من تاريخ انتهاء الصلاحية.
- تجنب البيض ومشتقاته: هذا هو الأهم. اجعل قراءة ملصقات الطعام عادةً لديك. إذا ساورك أدنى شك بشأن أي طعام، فتجنب تناوله.
- احرص دائمًا على الانتباه إلى التلوث المتبادل: كن حذرًا بشكل خاص عند تحضير الطعام في المنزل أو تناول الطعام في الخارج.
- أبلغ الآخرين: أبقِ عائلتك وأصدقاءك المقربين وزملاءك في العمل/الدراسة على اطلاع بحالتك. سيساعدهم ذلك كثيراً في تقديم المساعدة لك في حالة الطوارئ.
- لقاح الإنفلونزا: تذكر أنه يمكنك الآن الحصول على لقاح الإنفلونزا حتى لو كنت تعاني من حساسية تجاه البيض. استشر طبيبك بهذا الشأن.
أخيرًا، لست وحدك في هذه الحالة. هناك العديد من الأشخاص حول العالم يعانون من حساسية الطعام. استشر طبيبك أو أخصائيًا واتبع نصائحه بدقة. عندها ستتمكن من التعايش مع هذه الحالة بنجاح وسعادة!
إذا كنت ترغب في معرفة المزيد من المعلومات الموثوقة حول الحساسية الغذائية، يمكنك أيضًا زيارة مواقع المنظمات المعترف بها دوليًا مثل "مؤسسة أبحاث وتثقيف الحساسية الغذائية (FARE)".
حساسية البيض، التأق، الإبينفرين، ملصقات الطعام، التلوث المتبادل، لقاح الإنفلونزا، أعراض الحساسية
💬 Comments (0)
لم يتم نشر أي تعليقات حتى الآن. أضف تعليقك هنا لأول مرة.
أضف تعليقك