هل ترغبين في الحفاظ على صحتك وشبابك؟ إذن دعونا نتعرف على هذه المضادات للأكسدة!

جميعنا نرغب في التمتع بصحة جيدة وجمال ونقاء من الأمراض. من منا يرغب في بشرة متجعدة وشيخوخة مبكرة؟ لذا سأحدثكم اليوم عن القوة المذهلة الكامنة في طعامنا والتي يمكن أن تساعد في تحقيق كل ذلك. ربما سمعتم من قبل بمصطلح "مضادات الأكسدة".

ما هي مضادات الأكسدة هذه؟ دعونا نفهمها ببساطة.

حسنًا، دعونا نبسط الأمر. تخيل أن لدينا بعض الجسيمات الضارة والمزعجة داخل أجسامنا. نسميها "الجذور الحرة" . يمكن لهذه الجسيمات أن تُلحق الضرر بخلايا أجسامنا وتُعطل وظائفها.

لكن هذه الجذور الحرة ليست كلها سيئة. فهي تساعد خلايانا على الانقسام والتواصل مع بعضها البعض ومكافحة الأمراض.

تبدأ المشكلة عندما يتزايد عددها بشكل مفرط. عندها يبدأ الضرر الجسيم الذي يلحق بخلايانا، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري.

ما هي أنواع مضادات الأكسدة الموجودة؟

مضادات الأكسدة ليست نوعًا واحدًا، بل هي مجموعة واسعة. لكل نوع منها فوائده الخاصة. جميعنا نعلم أن فيتامين ج، وفيتامين هـ، وفيتامين أ، وبيتا كاروتين من أشهر أفراد هذه المجموعة.

إضافة إلى ذلك، توجد أنواع أخرى كثيرة من مضادات الأكسدة. على سبيل المثال:

• الجلوتاثيون
• الإنزيم المساعد Q10
• حمض الليبويك
• الفلافونويدات
• الفينولات
• البوليفينولات
• الإستروجينات النباتية

ما هي الفوائد الصحية التي توفرها لنا مضادات الأكسدة؟

تتمتع مضادات الأكسدة بالقدرة على حمايتنا من الجذور الحرة، وبالتالي قد تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض. ومع ذلك، لا تزال هذه العلاقة غير واضحة تماماً، خاصةً عند تناولها كمكملات غذائية.

ومع ذلك، فإن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضراوات الغنية بمضادات الأكسدة مفيد جداً لأسباب أخرى كثيرة أيضاً.

من أجل صحة العيون

يُعدّ التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD) سببًا رئيسيًا لفقدان البصر مع التقدم في السن. وقد أظهرت الأبحاث أن مضادات الأكسدة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بهذا المرض بنحو 25%. كما يمكن لفيتاميني C وE أن يقللا من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين .

لبشرة جميلة

يُعدّ فيتامين C وفيتامين E مفيدين جدًا للبشرة. فاستخدام فيتامين C موضعيًا يُساعد على تقليل التجاعيد، وحماية البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية، وتفتيح البقع الداكنة. أما مستحضرات التجميل التي تحتوي على فيتامين E فتُساعد على ترطيب البشرة وتنعيمها.

لصحة القلب

لا يزال هناك جدل بين الأطباء حول هذا الموضوع. من الواضح أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من الفواكه والخضراوات أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب. ورغم أن الأبحاث الأولية أشارت إلى أن ذلك قد يعود إلى مضادات الأكسدة، إلا أن المكملات الغذائية لم تُحقق النتائج نفسها. لذا، يبدو أن الحصول على مضادات الأكسدة من الطعام هو الخيار الأمثل.

هل يمكن تقليل خطر الإصابة بالسرطان؟

تشير بعض الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة قد تُقلل من الضرر الذي تُسببه الجذور الحرة للخلايا، والذي قد يُؤدي إلى الإصابة بالسرطان. مع ذلك، لم يُثبت علميًا أن تناول مكملات مضادات الأكسدة يُمكن أن يقي من السرطان. ولا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث في هذا الشأن.

إذن، أين نجد هذه المضادات للأكسدة؟

تحتوي الأطعمة المختلفة على أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة. من الأفضل تنويع نظامك الغذائي ليشمل الأطعمة الملونة.

إضافة إلى ذلك، هناك أطعمة أخرى مفاجئة تحتوي على مضادات الأكسدة

• القهوة: نعم، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح. القهوة مشروب غني بمضادات الأكسدة.
• الشوكولاتة الداكنة: تتميز الشوكولاتة الداكنة بغناها بمضادات الأكسدة بفضل مركبات الفلافانول الموجودة في الكاكاو. وتُعدّ الشوكولاتة الداكنة أفضل من الشوكولاتة بالحليب.
• النبيذ الأحمر: يحتوي العنب الأحمر على مضاد للأكسدة يسمى ريسفيراترول، والذي يوجد في قشور العنب.
• المكسرات: المكسرات مثل الجوز والبيكان والفول السوداني غنية بمضادات الأكسدة.

الحقيقة حول مكملات مضادات الأكسدة

قد تظن أن تناول هذه الحبوب سيكون سهلاً، لكن الحقيقة مختلفة.

ضع هذه الأمور في اعتبارك أيضًا:

• لا تخضع المكملات الغذائية من هذا النوع لرقابة صارمة كالأدوية في بلدنا. لذا، لا يمكننا التأكد تماماً من مكوناتها أو سلامتها.
• وبصرف النظر عن بعض التركيبات الخاصة التي تُعطى لمرضى التنكس البقعي المرتبط بالعمر، لم يثبت أن هذه الحبوب تمنع أو تعالج أمراضًا أخرى.
• على الرغم من وجود حوالي 8 أنواع من فيتامين (هـ) في الأطعمة، إلا أن الحبوب عادةً ما تحتوي على نوع واحد فقط. لذا فهي غير متوازنة.
• قد تكون مضادات الأكسدة ضارة بالجسم عند تناولها بجرعات عالية.

لذلك، لا تبدأ أبدًا بتناول مكملات غذائية كهذه دون التحدث إلى طبيبك، خاصة إذا كنتِ حاملاً أو مرضعة أو تتناولين أدوية أخرى.

هل هناك أي مخاطر تتعلق بمضادات الأكسدة؟

مضادات الأكسدة التي يتم الحصول عليها من الطعام ليست خطيرة للغاية، ولكن يجب توخي الحذر عند تناولها كمكملات غذائية.

• قد تزيد أقراص فيتامين (هـ) من خطر النزيف عند تناولها مع مميعات الدم.
• إذا كنت مدخنًا، فإن تناول جرعات عالية من حبوب بيتا كاروتين قد يزيد من خطر إصابتك بسرطان الرئة.
• قد يؤدي تناول جرعات عالية من فيتامين (هـ) إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والسكتة الدماغية.

لذا، أخبر طبيبك عن جميع الأدوية والمكملات الغذائية التي تتناولها. فهو قادر على تحديد ما هو آمن لك بالضبط.