هل سمعتم من قبل عن هذه النبتة المذهلة؟ هيا بنا نتعرف على نبات الساليكورنيا!

هل سمعتَ من قبل عن نبتة تنمو في مياه البحر، صالحة للأكل، ولها فوائد صحية مذهلة؟ على الرغم من أن الكثيرين لا يعرفون عنها، إلا أنها نبتة قيّمة حقًا. جذورها وسيقانها وأوراقها وبذورها كلها ذات قيمة عالية. على مرّ مئات السنين، استخدمها الناس كغذاء ودواء وعلف للحيوانات، بل وحتى في استصلاح الأراضي البور. اليوم نتحدث عن هذه النبتة الرائعة، وهي الساليكورنيا.

ما هو نبات الساليكورنيا؟

ببساطة، نبات الغايتونيا نبات عصاري صغير لا يتجاوز طوله 30 سنتيمتراً. ويُطلق عليه البعض اسم "هليون البحر" لتشابهه مع الهليون الموجود في بلادنا. عادةً ما يكون لونه أخضر، لكنه يتحول إلى الأحمر في الخريف. ويتخذ ساقه وفروعه شكلاً أسطوانياً.

ما يميز هذا النبات هو مقاومته العالية للملوحة، مما يجعله ينمو بشكل ممتاز في المستنقعات المالحة. ورغم زراعته على نطاق واسع في الساحل الغربي لكوريا، إلا أن الناس في جميع أنحاء العالم يستخدمونه اليوم نيئاً، ومخللاً، وكزيت نباتي، وفي مستحضرات التجميل، وكوقود.

ما هي فوائد هذا النبات المذهل؟

نبات الغيتونيا ليس مجرد نبات للأكل، بل له فوائد عديدة.

خدمة البيئة

يتغذى هذا النبات على مياه البحر، مما يوفر كميات هائلة من المياه العذبة . كما يمكن استغلال الأراضي المالحة والصحاري المهجورة، التي لم تعد صالحة للزراعة، وتحويلها إلى أراضٍ خصبة. إنها خدمة جليلة للبيئة.

كغذاء وزيت

• يُصنع الزيت الصالح للأكل من بذور الكاتيكينات. هذا الزيت مناسب لكل من البشر والحيوانات.
• لا يمكن استخدام هذا الزيت في صنع الطعام فحسب، بل يمكن استخدامه أيضاً كوقود حيوي .
• اعتاد الناس في بعض البلدان أيضاً على غلي سيقان هذا النبات وصنع الملح منه.
• ولأنه غني بالبروتين، فهو ذو قيمة كبيرة أيضاً كمحصول علفي للحيوانات ، وخاصة في المناطق التي تعاني من ندرة المياه العذبة.
• في بعض البلدان، تُستخدم بذورها وسيقانها في صنع الخبز، كما تُستخدم أيضًا في السلطات .
• في كوريا، تُؤكل سيقانها الرقيقة كخضار مخللة، وفي السلطات، وكطعام مخمر. كما تُستخدم بذورها في صنع الشاي.
• في بعض أجزاء كندا، يتم صنع المخللات عن طريق إضافة الخل وتعبئته في زجاجات.

استخدامات صناعية أخرى

بالإضافة إلى الغذاء والدواء، يُستخدم الجنسنغ في العديد من الأشياء الأخرى.

• يُستخدم في صناعة الصابون بسبب محتواه العالي من الرماد.
• يُستخدم للحصول على الصودا (كربونات الصوديوم) اللازمة لإنتاج الزجاج .
• كما يستخدم في صناعة الطلاءات الواقية والبلاستيك والمنسوجات ومواد التشحيم والمبيدات العضوية.

الخصائص الغذائية للأرز الدبق

يحتوي كل جزء من نبات السعد على عناصر غذائية قيّمة. دعونا نلقي نظرة على هذه العناصر في الجدول أدناه.

الفوائد الصحية للأرز الدبق

بفضل تركيبته الغذائية العالية، لا يمكن المبالغة في تقدير الفوائد الصحية لنبات الغيتونيا. كما أن بعض المركبات الأيضية النشطة بيولوجيًا الموجودة فيه تُعدّ بالغة الأهمية في صناعة الأدوية.

والآن دعونا نلقي نظرة على بعض الفوائد الصحية الرئيسية لهذا الأمر بشكل منفصل.

يتحكم في عملية الشيخوخة

اللوتين في اللوتينيحتوي على مضاد للأكسدة يُسمى النياسين، وهو عنصر بالغ الأهمية لصحة العين. فهو يساعد على الوقاية من أمراض التنكس البقعي المرتبطة بالعمر، والتي تصيب شبكية العين، خاصةً مع التقدم في السن.

يمكن استخدامه بدلاً من الملح!

هذه هي النقطة الأهم. يُساعد مركب "حمض الترانس-فيروليك" الموجود في القرطم على تنظيم وظائف الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم المرتفع. لذا، يُمكن استخدامه كبديل جيد للملح . في تجربة أُجريت على الفئران، ارتفع ضغط دمها عند إعطائها كمية كبيرة من الملح. ولكن، عند إعطائها القرطم بنفس كمية الصوديوم الموجودة في الملح، لم يتأثر ضغط دمها بشكل ملحوظ.

هام: إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فيجب عليك بالتأكيد التحدث إلى طبيبك قبل استخدام هذا المنتج كبديل للملح.

يقي من قصور الغدة الدرقية

يحتوي توت غوجي على اليود، وهو عنصر أساسي لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية. لذلك، يمكن أن يساعد في الوقاية من قصور الغدة الدرقية.

يتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا

تتمتع بكتيريا الجالاكتونيا بخصائص قوية مضادة للبكتيريا. هذه الخاصية مفيدة جداً للجسم عند استخدامها كغذاء أو دواء أو منتج تجميلي.

استخدامات نبات الجيليتونيا في الطب التقليدي

يُستخدم نبات الغيتونيا على نطاق واسع في أنظمة الطب التقليدي في مختلف دول العالم. وقد أكدت الدراسات الحديثة خصائصه المضادة للأكسدة، والمضادة للميكروبات، والمضادة للسرطان، والمضادة للالتهابات، وخافضة لسكر الدم.

وبسبب هذه الخصائص، يُستخدم الجنسنغ تقليدياً لعلاج الحالات التالية:

• التهاب الشعب الهوائية
• التهاب الكبد
• إسهال
• أمراض الأمعاء
• مرض الكلى (اعتلال الكلى)
• تصلب الشرايين
• ارتفاع نسبة الدهون في الدم (فرط شحميات الدم)
• السكري

ليس من المبالغة القول إن هذا النبات يُعدّ "نباتًا معجزة" بحق. فإلى جانب مساهمته في صناعات الأغذية والأدوية، يمتلك أيضًا القدرة على استبدال الوقود الأحفوري. ولذلك، يُشكّل هذا النبات خيارًا ممتازًا لحلول الطاقة النظيفة المستقبلية وجهود استصلاح الأراضي في جميع أنحاء العالم.