هل يتسبب السكر في ارتفاع نسبة الكوليسترول لديك؟ (السكر والكوليسترول)

نعلم جميعًا أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون، وخاصة الدهون المشبعة، يرفع مستويات الكوليسترول. لكن هناك عامل آخر لا نفكر فيه، ولكنه يؤثر سرًا على مستويات الكوليسترول، ألا وهو السكر. نعم، سمعتم ذلك صحيحًا. من ملعقة صغيرة من السكر في كوب الشاي الصباحي إلى المشروب المحلى الذي تتناولونه بعد العشاء، فإن "السكريات المضافة" التي نتناولها على مدار اليوم تؤثر تدريجيًا على مستويات الكوليسترول.

ما هي العلاقة بين السكر والكوليسترول؟

ببساطة، ثمة ارتباط وثيق بين النوعين. لا نتحدث هنا عن السكر الذي نحصل عليه من مصادر طبيعية كالفواكه والحليب، بل عن السكريات المضافة التي نضيفها إلى طعامنا. على سبيل المثال، يندرج السكر الأبيض، والسكر البني، والعسل، والمحليات الصناعية المستخدمة في مختلف المشروبات والأطعمة المحلاة ضمن هذه الفئة.

تحتوي هذه السكريات المضافة على سعرات حرارية فقط، دون أي قيمة غذائية. ونُطلق عليها اسم "السعرات الحرارية الفارغة". لا تقتصر فوائد هذه السعرات الفارغة على زيادة الوزن ورفع خطر الإصابة بداء السكري، بل تؤثر أيضًا بشكل مباشر على مستويات الكوليسترول في الدم. هل تعلم كيف؟ إن تناول الأطعمة الغنية بالسكر يؤثر على الكبد، وهو العضو الرئيسي المسؤول عن إنتاج الكوليسترول.

لنبدأ أولاً بفهم القليل عن الكوليسترول. الكوليسترول ضروري لأجسامنا، فنحن نحتاجه لتكوين خلايا جديدة. ولكن هناك نوعان منه.

هل فهمت الآن؟ إليك ما يحدث:

هذا يعني أنه مع ازدياد السلبيات في جانب، تتضاءل الإيجابيات في الجانب الآخر. وهذا أشبه بفتح الباب للصوص والسماح للحارس بالخروج من المنزل.

ما هي الدهون الثلاثية؟

هناك عنصر رئيسي آخر في قصة السكر، ألا وهو الدهون الثلاثية . وهي أيضاً نوع من الدهون الموجودة في الدم. عندما نتناول سعرات حرارية أكثر مما يحتاجه الجسم (خاصةً من السكر والكربوهيدرات)، يحوّل الجسم هذه السعرات الزائدة إلى دهون ثلاثية ويخزنها في الخلايا الدهنية. تُستخدم هذه الدهون عند الحاجة إلى الطاقة بين الوجبات.

لكن عندما تتناول الكثير من السكر، فإن السكر نفسه يعيق نشاط إنزيم يساعد على تكسير الدهون الثلاثية وإزالتها من الجسم.

تخيل لو كانت مستويات الدهون الثلاثية في دمك مرتفعة، ومستويات الكوليسترول الضار (LDL) مرتفعة، بينما مستويات الكوليسترول النافع (HDL) منخفضة، فإن اجتماع هذه المستويات الثلاثة يشكل خطراً بالغاً. تؤدي هذه الحالة إلى تراكم الدهون في الأوعية الدموية بسرعة كبيرة، مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

كيف يمكنك التحكم في مستوى السكر هذا؟

إن اتباع نظام غذائي غني بالسكريات لا يضر بمستوى الكوليسترول فحسب، بل يضر بصحتك العامة أيضاً. لذا، فإن تقليل تناول السكريات المضافة يساعدك على خفض السعرات الحرارية الفارغة والحفاظ على وزن صحي، وكل ذلك مفيد لصحة قلبك.

في الواقع، السكر المضاف ليس ضرورياً لوظائف الجسم. تناول كمية قليلة منه لن يسبب ضرراً كبيراً. عموماً، يُنصح النساء باستهلاك أقل من 6 ملاعق صغيرة من السكر يومياً، والرجال باستهلاك أقل من 9 ملاعق صغيرة.

جرب هذه الأشياء لتقليل السكر في نظامك الغذائي:

• قلل من تناول الأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف، مثل الكعك والبسكويت والتوفي والحلوى، قدر الإمكان.
• قلل من تناولك للمشروبات السكرية والمشروبات الغازية. بدلاً من ذلك، تعوّد على شرب الماء أو عصير الفاكهة أو السوائل الأخرى.
• بدلاً من الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة المصنوعة من دقيق الخبز، تناول أشياء مثل الحبوب الكاملة وأرز النخالة.
• قلل من تناول الكحول. فالكحول غني أيضاً بالسكر والسعرات الحرارية الفارغة.
• بدلاً من تناول حبوب الإفطار السكرية والألواح، اختر شيئاً مغذياً مثل الفاكهة أو دقيق الشوفان أو الزبادي.
• عند شراء الطعام من المتجر، تحقق من الملصق. تعوّد على النظر إلى كمية "السكريات المضافة" المذكورة على الملصق.
• اختر الأطعمة التي لا ترفع مستويات السكر في الدم بشكل حاد ولها مؤشر جلايسيمي منخفض. ويشمل ذلك الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة.

كما أن ممارسة الرياضة بانتظام أمر بالغ الأهمية. فعند ممارسة الرياضة، يمكنك حرق السعرات الحرارية الزائدة التي تحصل عليها من السكر.

متى يجب عليّ زيارة الطبيب؟

لا تظهر أعراض محددة لارتفاع الكوليسترول، ولذلك يُطلق عليه اسم "القاتل الصامت". إذا لم تكن متأكدًا من مستوى الكوليسترول لديك، فاستشر طبيبك . يمكنه إجراء فحص دم بسيط للتحقق منه.

يوصي الأطباء عمومًا بأن يقوم جميع البالغين الذين تزيد أعمارهم عن 20 عامًا بفحص مستويات الكوليسترول لديهم مرة واحدة على الأقل كل 4 إلى 6 سنوات .

إذا كان مستوى الكوليسترول لديك مرتفعًا، فمن المرجح أن ينصحك طبيبك بإجراء تغييرات في نظامك الغذائي ونمط حياتك. وإذا لم تُجدِ هذه التغييرات نفعًا، فقد يصف لك الطبيب دواءً. لذا، إذا كانت لديك أي مخاوف، فتأكد من مراجعة طبيب العائلة للحصول على المشورة.