هل تعاني من حساسية تجاه بعض الأطعمة؟ إليك كيفية توخي الحذر في المهرجانات والحفلات!

خلال العطلات، عندما تذهب إلى حفلات الأصدقاء أو التجمعات العائلية، يميل الجميع لتناول الطعام عند رؤية مائدة عامرة بأصناف متنوعة. لكن إذا كنت تعاني من حساسية تجاه أحد الأطعمة، فعليك التفكير ملياً قبل مشاركة ما تأكله. تخيل مثلاً لو أن عمتك أعدت سلطة بطاطس بوصفة سرية متوارثة عبر الأجيال، لكنك لا تعرف مكوناتها؟

قد تكون الفعاليات والحفلات الخارجية من هذا النوع محفوفة بالمخاطر، إذ لا سبيل لمعرفة مكونات الطعام الذي يُعدّه أصدقاؤك وأقاربك بدقة. فربما تحتوي هذه الأطعمة على مواد لديك حساسية تجاهها، كالفول السوداني، والكاجو، والحليب، والقمح، والبيض، أو المحار. ليس هذا فحسب، بل حتى عند مشاركة أنواع مختلفة من الطعام بنفس الملعقة، يبقى احتمال وجود مادة لديك حساسية تجاهها في طبقك واردًا.

لكن لا تقلق. إذا كنت مستعداً جيداً ، فلن تفسد الحساسية متعتك.

دعونا نتجنب المشاكل.

أفضل ما يُمكن فعله في مثل هذه الحالة هو توخي الحذر بشأن مكونات الطعام إذا لم تكن متأكدًا منها. يقول هيمانث شارما، أخصائي الحساسية: "إذا لم يكن الشخص المصاب بحساسية تجاه الطعام على دراية بمكوناته وكيفية تحضيره، فمن الأفضل تجنبه". لذا، عند المرور بجانب طاولة الطعام، إذا وجدت طعامًا غير مُصنّف ومكوناته غير واضحة، فتجنّبه.

توخ الحذر بشكل خاص عند تناول هذه الأطعمة:

المخاطر الخفية لنيران الشواء

قد يبدو تناول قطعة لحم مشوية أمراً بسيطاً وآمناً، لكن لوري إنريكيز، وهي أخصائية تغذية وشخص يعاني من حساسية الفول السوداني والغلوتين، تقول إننا بحاجة إلى توخي الحذر بشأن ذلك أيضاً.

غالباً ما تُنقع اللحوم في صلصة منزلية الصنع قبل شويها. ويُضاف البيض أو فتات الخبز لصنع أقراص البرجر. أما اللحوم المصنعة، مثل النقانق، فقد تحتوي على إضافات غير مرغوب فيها.

على سبيل المثال، إذا قام شخص ما بشوي برجر بالجبن مسبقًا، فقد تلتصق قطع الجبن بشبكة الشواء. وهذا قد يمثل مشكلة كبيرة لمن يعاني من حساسية تجاه الحليب.

خذ أغراضك الخاصة!

إذن، ما هي إجراءات السلامة التي يمكننا اتخاذها؟

أول خطوة هي التحدث مع منظم الفعالية مسبقاً بشأن أي حساسية لديك . قد يتمكنون من تحضير طعام خاص لك، منفصل عن باقي الطعام. ولكن يُفضل مناقشة هذا الأمر قبل يوم أو يومين من الفعالية، وليس في يومها نفسه.

لكن أفضل وأسلم طريقة هي طهي بعض الطعام بنفسك في المنزل. يمكنك أخذ كمية كافية لمشاركتها مع الآخرين، لكن جهّز حصتك مسبقًا. إذا كنت تشوي شيئًا مثل البرجر أو شريحة اللحم، فلفّه بورق القصدير وضعه على الشواية لمنعه من الاختلاط مع الأطعمة الأخرى.

لديك حساسية شديدة.إذا حدث ذلك، فمن الحكمة إحضار أدوات المائدة والأكواب الخاصة بك، لأنه إذا لمس شخص ما صلصة تحتوي على الحليب ثم لمس كومة من الشوكات البلاستيكية، فقد تظل لديك مشكلة.

ماذا تفعل إذا كنت تعاني من حساسية؟

مهما بلغت درجة حرصك، قد تتسبب قطعة صغيرة من الطعام أحيانًا في رد فعل تحسسي غير متوقع. إذا حدث ذلك، فكن متيقظًا لهذه الأعراض. ​​دعونا نتناول هذا الموضوع في جزأين.

إذا ظهرت واحدة أو أكثر من هذه الأعراض الحادة، وخاصة في جزأين أو أكثر من الجسم في الوقت نفسه، فقد يكون ذلك علامة على حالة خطيرة للغاية ومهددة للحياة تُسمى التأق . ويمكن أن تتفاقم هذه الحالة بسرعة كبيرة.

لذا، فإن أهم شيء يجب اصطحابه عند الذهاب إلى حفلة كهذه هو دوائك . ينصح الدكتور شارما بحمل حقنتين تلقائيتين من الإبينفرين . لماذا اثنتان؟ "في بعض الحالات الشديدة، قد لا تُسيطر الحقنة الأولى على الأعراض، أو قد تُصاب بموجة ثانية من الأعراض."

حتى لو لم تكن متأكدًا تمامًا من أن أعراضك ناتجة عن حساسية، فلا تتردد في استخدام حقنة الإبينفرين. لن تضرك، بل قد تنقذ حياتك.

بعد تلقي اللقاح، يجب عليك التوجه فوراً إلى أقرب قسم طوارئ في المستشفى. لذا، تأكد من معرفة موقع أقرب مستشفى لوجهتك مسبقاً. احرص على اصطحاب شخص معك على دراية بحساسياتك وأعراضك، وما يجب فعله في حال الإغماء. كما يُنصح بارتداء سوار طبي للتعريف.