هل تشعر بالقلق حيال سلامة الغذاء والماء بعد الفيضان؟ (سلامة الغذاء والماء) دعونا نكتشف ما يعنيه هذا بالضبط!

الفيضانات والانهيارات الأرضية أمرٌ مألوفٌ في بلدنا. كم مرة رأينا منازلنا تغمرها المياه في وقتٍ لم نكن نتخيله، وانقطعت الكهرباء عنا لأيام؟ في مثل هذه الأوقات، يكون السؤال الأهم الذي يتبادر إلى أذهاننا هو الطعام. "هل هذه المياه صالحة للشرب؟"، "هل يمكنني تناول هذا الطعام الذي كان في الثلاجة؟" أسئلة كثيرة تتبادر إلى الذهن. لأنه في مثل هذه الأوقات، حتى خطأ بسيط قد يُمرض جميع أفراد الأسرة. لذا، دعونا نتحدث اليوم عن كيفية ضمان سلامة طعامنا ومياه الشرب بعد مثل هذه الكوارث.

لنبدأ أولاً بالنظر إلى الماء: كيف نضمن سلامة مياه الشرب؟

بعد الفيضان، لا تفترض أبدًا أن مياه الصنبور صالحة للشرب. قد تختلط مياه الفيضان بشبكات المياه العامة، ما قد يؤدي إلى دخول جراثيم خطيرة. لذا، انتبه للتحذيرات الصادرة عن دائرة الصحة المحلية أو مركز إدارة الكوارث. تخيل أنك لا تستطيع الحصول على مياه معبأة، ولكنك تشك في مياه الصنبور. في هذه الحالة، عليك تنقية المياه قبل شربها. إليك ثلاث طرق بسيطة للقيام بذلك: 1. غلي الماء: هذه أفضل طريقة وأكثرها أمانًا. ضع الماء الذي ترغب في شربه في قدر، ثم ضعه على الموقد واتركه يغلي لمدة دقيقة على الأقل . إذا كنت في منطقة جبلية، فمن الأفضل غليه لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. بعد ذلك، أطفئ النار واشربه. هذه الطريقة تقضي على معظم البكتيريا والفيروسات. 2. التطهير بالمبيض: استخدم هذه الطريقة فقط إذا لم يكن بالإمكان غلي الماء. كل ما تحتاجه هو مبيض منزلي سائل غير معطر .

• خذ حوالي 4 لترات من الماء النظيف.
• أضف 8 قطرات (حوالي 1/8 ملعقة صغيرة) من سائل التبييض الذي تم شراؤه حديثًا.
• الآن اخلط هذا جيداً واتركه جانباً لمدة 30 دقيقة على الأقل .
• تحذير: على الرغم من أن هذه الطريقة تقضي على البكتيريا في الماء، إلا أنها لا تقضي على بعض الطفيليات. كما يُرجى عدم إضافة كمية من المُبيّض تتجاوز الكمية الموصى بها.

٣. أقراص تنقية المياه: يمكن شراؤها من الصيدليات أو متاجر الأدوات الرياضية. استخدم هذه الأقراص لتنقية المياه باتباع التعليمات الموجودة على العبوة. من المستحسن الاحتفاظ بعبوة من هذه الأقراص في المنزل تحسبًا لأي طارئ.

والآن دعونا نلقي نظرة على الغذاء: الأمن الغذائي بعد الفيضانات

إذا وصلت مياه الفيضان إلى منزلك، فإن أول شيء يجب عليك فعله هو فحص مخزونك من الطعام، وخاصة اللحوم والأسماك والحليب والبيض والمأكولات البحرية.إذا لم يتم تبريد المواد القابلة للتلف مثل اللحوم بشكل صحيح، فقد تتسبب في مرضك، حتى لو تم طهيها جيداً. لمساعدتك في اتخاذ القرارات المتعلقة بسلامة الغذاء، دعونا نشرح هذا بالتفصيل.

إليك كيفية تنظيف العلب والبرطمانات:

حتى لو كانت العلبة سليمة، لا تستخدمها مباشرةً. 1. أولًا، انزع الملصق من العلبة. 2. ثم اغسلها جيدًا بالصابون. 3. عقم العلبة بنقعها في محلول مكون من ربع كوب من المُبيض لكل 4 لترات من الماء لمدة 15 دقيقة تقريبًا. 4. بعد التنظيف، استخدم قلمًا لإعادة كتابة محتويات العلبة وتاريخ انتهاء الصلاحية.

ماذا تفعل عندما ينقطع التيار الكهربائي؟

ما يحدث للأشياء الموجودة في الثلاجة والمجمد عند انقطاع التيار الكهربائي يمثل مشكلة كبيرة أيضاً.

• أبقِ أبواب الثلاجة والمجمد مغلقة قدر الإمكان. بهذه الطريقة، يبقى البرد بالداخل.
• إذا لم يتم فتح الباب، فإن الثلاجة العادية تبقى باردة لمدة 4 ساعات تقريبًا .
• إذا كان الفريزر ممتلئاً تماماً، فسيظل بارداً لمدة 48 ساعة تقريباً (يومين) . أما إذا كان نصف ممتلئ، فسيظل بارداً لمدة 24 ساعة تقريباً .
• إذا أمكن، جهّز بعض الثلج الجاف قبل انقطاع التيار الكهربائي. سيساعد ذلك في الحفاظ على برودة المجمد لفترة أطول.
• إذا كنت تتناول اللحوم أو الأسماك أو البيض في الثلاجة/المجمد بينما لا تزال في درجة حرارة آمنة، فتأكد من طهيها جيدًا .
• اغسل الفواكه والخضراوات جيداً بالماء النظيف والآمن قبل تناولها.

خاصةً إذا كان لديكِ أطفال رضع: إن أمكن، استخدمي حليب الأطفال المعلب الجاهز الذي لا يحتاج إلى إضافة الماء. إذا كنتِ تُعطين طفلكِ حليبًا مجففًا، فتأكدي من استخدام ماء معبأ نظيف.

ماذا تفعل بعد وصول التيار؟

بعد وصول التيار الكهربائي، اهتم بهذه الأمور قبل استخدام الأشياء الموجودة في الثلاجة.

• المُجمّد: إذا كان لديك ميزان حرارة في المُجمّد، فافحصه. إذا كانت درجة الحرارة 4 درجات مئوية أو أقل ، فالطعام آمن ويمكنك إعادة تجميده. إذا لم يكن لديك ميزان حرارة، فافحص كل عبوة طعام على حدة. إذا كانت هناك بلورات ثلجية، فهذه علامة جيدة، ما يعني أن الطعام لا يزال آمنًا. لا تعتمد على الرائحة أو المظهر فقط.
• الثلاجة: معظم الأشياء الموجودة في الثلاجة تكون آمنة إذا انقطعت الكهرباء لمدة لا تزيد عن 4 ساعات .
• إذا كانت الأطعمة القابلة للتلف (اللحوم والأسماك والبيض وبقايا الطعام) في درجات حرارة أعلى من 4 درجات مئوية لأكثر من ساعتين، فتأكد من إزالتها.

أبسط قاعدة هي: "عند الشك، تخلص منه!" (عند الشك، تخلص منه!). هذا أفضل من الإصابة بمرض خطير بسبب قطعة طعام صغيرة.

إذا ظهرت عليك أو على أحد أفراد عائلتك أعراض مثل ألم المعدة أو القيء أو الإسهال بعد تناول هذا الطعام، فاستشر طبيباً على الفور. فقد يكون ذلك تسمماً غذائياً.

الرسالة الرئيسية

• بعد وقوع كارثة مثل الفيضان، إذا كنت تشك في صلاحية مياه الشرب، فتأكد من غليها أو تنقيتها بطريقة أخرى قبل شربها.
• قم بإزالة أي طعام تم نقعه في مياه الفيضان، حتى لو بدا جيداً.
• أبقِ أبواب الثلاجة والمجمد مغلقة قدر الإمكان عند انقطاع التيار الكهربائي.
• بعد وصول التيار الكهربائي، تأكد من أن درجة حرارة الطعام أقل من 4 درجات مئوية، ومن عدم وجود مكعبات ثلج. إذا كنت تشك في ذلك، فتخلص من الطعام.
• إذا ظهرت عليك أعراض التسمم الغذائي ( القيء ، الإسهال )، فراجع طبيبك على الفور.

فيضان، سلامة الغذاء، مياه الشرب، جراثيم، كارثة، انقطاع التيار الكهربائي، سلامة الغذاء، سلامة المياه، انقطاع التيار الكهربائي، فيضان، سريلانكا