আপুনি কেতিয়াবা ভাবিছেনে যে আপুনি পোক-পৰুৱা, আনকি চীনা ক্ৰিকেটৰ দৰে জীৱ-জন্তুও খাব পাৰে? সুধিলে অলপ আচহুৱা যেন লাগিব পাৰে। কিন্তু আপুনি জানেনে যে সমগ্ৰ বিশ্বতে বিশেষকৈ এছিয়া আৰু আফ্ৰিকাৰ দেশৰ মানুহে হাজাৰ হাজাৰ বছৰ ধৰি পোক-পৰুৱা খাই আহিছে। দৰাচলতে আজি বিশ্বৰ প্ৰায় ২.৫ বিলিয়ন জনসংখ্যাই খাদ্যত পোক-পৰুৱা সংযোজন কৰে। এইটো এতিয়া পশ্চিমীয়া দেশসমূহত এক নতুন স্বাস্থ্যৰ ধাৰা হিচাপে জনপ্ৰিয় হৈ পৰিছে। গতিকে আজি বহুতে কোৱা এই নতুন ট্ৰেণ্ডটোৰ কথা কওঁ, ক্ৰিকেট পাউদাৰ, বা আচেটা পাউদাৰ।
সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এই ক্ৰিকেট পাউদাৰ (Acheta Powder) কি?
নামটোৱেই ঠিক তেনেকুৱাই। ক্ৰিকেট শুকুৱাই পিহি বনোৱা হয় ৷ কঠোৰভাৱে ক’বলৈ গ’লে ই কোনো ধৰণৰ আটা নহয়। আমি ৰুটি বনাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা ব্ৰেডৰ আটাৰ দৰে নহয়, আৰু ইয়াত কাৰ্বহাইড্ৰেট (ষ্টাৰচ) অতি কম। তাৰ পৰিৱৰ্তে, ই প্ৰটিন আৰু স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বিৰে ভৰপূৰ ।
চীনা ক্ৰিকেটৰ বৈজ্ঞানিক নাম *Acheta domesticus* ৰ পৰা ‘Acheta’ নামটো আহিছে। গতিকে ক’ৰবাত যদি ‘আচেটা আটা’ বা ‘ক্ৰিকেট পাউদাৰ’ দেখা পায় তেন্তে মনত ৰাখিব যে সেইবোৰ একে বস্তু।
আমি ইয়াক কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিম?
এইটোও আমি ব্যৱহাৰ কৰা আন প্ৰটিন পাউদাৰৰ দৰেই। ইয়াক বিভিন্ন ধৰণৰ খাদ্য আৰু পানীয়ৰ লগত যোগ কৰিব পাৰে।
- ৰাতিপুৱা বনোৱা স্মুদিত এচামুচ দিব পাৰে।
- কেক, বান, আৰু ব্ৰাউনি বনাওঁতে আপুনি ব্যৱহাৰ কৰা নিয়মীয়া আটাৰ এক চতুৰ্থাংশ আঁতৰাই তাৰ পৰিৱৰ্তে এই ক্ৰিকেট আটাটো দিব পাৰে।
- কফি, চাহ, কণী, ভাত, চূপ ইত্যাদি যিকোনো বস্তুত অলপ মিহলাই দিব পাৰে।
- যদি আমি ইয়াক আমাৰ খাদ্যৰ ক্ষেত্ৰত ভাবো, তেন্তে আমি ডোছা, টোছা, পিটা, আৰু ইণ্ডিয়াপ্পা বনাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা মিশ্ৰণত অলপ যোগ কৰি প্ৰটিনৰ মূল্য বৃদ্ধি কৰিব পাৰো।
ইয়াৰ অতি সূক্ষ্ম, মাল্টী সোৱাদ থাকে। গতিকে বহু খাদ্যৰ লগত ভালদৰে মিলি যায়। হয়তো কেইবছৰমানৰ পাছত , বাৰ্গাৰ, চচ্চেজ, ক্ৰিকেটৰ আটাৰ পৰা তৈয়াৰী মিটবলো মাংসৰ বিকল্প হিচাপে বজাৰত উপলব্ধ হ’ব।
ক্ৰিকেট খেলপথাৰ ব্যৱহাৰ কৰিলে কি কি লাভ হয়?
ক্ৰিকেটৰ আটা কেৱল প্ৰটিন নহয়। ইয়াৰ বহুতো পুষ্টিকৰ উপকাৰ আছে। চাওঁকচোন সেইবোৰ কি।
| লাভ | বিৱৰণ |
|---|---|
| প্ৰটিনৰ এক উচ্চ উৎস | চীনা ছাগলীৰ শৰীৰৰ ৭০% প্ৰটিন থাকে। ইয়াক গো-মাংস বা কুকুৰাৰ মাংসৰ দৰে একে গুণগত প্ৰটিনৰ উৎস বুলি গণ্য কৰা হয়। বিশেষকৈ ইয়াত আমাৰ শৰীৰৰ প্ৰয়োজনীয় কিন্তু উৎপাদন কৰিব নোৱাৰা ৯টা প্ৰয়োজনীয় এমিনো এচিড সকলো থাকে। |
| বহুতো মূল্যৱান পুষ্টিকৰ উপাদান | আইৰণ, জিংক, কেলচিয়াম, মেংগানিজৰ দৰে খনিজ পদাৰ্থৰে সমৃদ্ধ। ইয়াত গো-মাংসতকৈ আইৰণ আৰু কেলচিয়াম বেছি থাকে। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াত বি ভিটামিন (Biotin, Riboflavin) আৰু ভিটামিন এ আৰু চি থাকে। |
| হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে উপকাৰী চৰ্বি | ইয়াত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ওমেগা-৩ আৰু ওমেগা-৬ ফেটি এচিড থাকে, যিবোৰ হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। এইবোৰে শৰীৰত ভাল কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা বজাই ৰখাত সহায় কৰে। |
| পাচনতন্ত্ৰৰ বাবে উপকাৰী | ক্ৰিকেটৰ বহিঃকংকালত পোৱা এক প্ৰকাৰৰ আঁহ চিটিনে আমাৰ অন্ত্ৰত উপকাৰী বেক্টেৰিয়া বৃদ্ধিত সহায় কৰে। এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে দুসপ্তাহ ধৰি ক্ৰিকেটৰ আটা সেৱন কৰা লোকৰ প্ৰদাহৰ লগত জড়িত প্ৰটিন (TNF-alpha) হ্ৰাস পায়। |
| পৰিৱেশ অনুকূল হোৱা | গো-মাংসৰ দৰে পশুৰ প্ৰটিন উৎপাদনৰ তুলনাত চীনা ছাগলী পালনৰ বাবে বহুত কম খাদ্য, পানী আৰু মাটিৰ প্ৰয়োজন হয় আৰু ইয়াৰ উপৰিও ইহঁতে পৰিৱেশলৈ বহু কম সেউজ গৃহ গেছ নিৰ্গত কৰে। |
সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে ক্ৰিকেটৰ আটাক পৰিৱেশ অনুকূল ছুপাৰফুড বুলি ক’ব পাৰি, ইয়াত প্ৰ’টিন, ভিটামিন, খনিজ পদাৰ্থ, স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি আদিৰে ভৰপূৰ।
কিন্তু, কোনো বিপদ নাইনে?
যিকোনো বস্তুৰ দৰেই ক্ৰিকেট খেলপথাৰ ব্যৱহাৰ কৰাৰ সময়ত আমি কেইটামান কথাৰ প্ৰতি সচেতন হ’ব লাগিব। যিহেতু এইবোৰৰ ওপৰত এতিয়াও বিস্তৃত গৱেষণা চলি আছে, সেয়েহে কিছু বুজাবুজিৰে ব্যৱহাৰ কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।
| আশংকা | বিৱৰণ |
|---|---|
| এলাৰ্জী | যদি আপুনি শেলফিছ যেনে চিংৰা, কেঁকোৰা, বা লবষ্টাৰৰ প্ৰতি এলাৰ্জী হয় , তেন্তে ক্ৰিকেটৰ আটাৰ পৰাও এলাৰ্জী হোৱাৰ সম্ভাৱনা বেছি। কাৰণ দুয়োটা প্ৰজাতিৰ বহিঃকংকালত চাইটিন নামৰ একেটা যৌগ থাকে। |
| সঠিক নিয়ন্ত্ৰণৰ অভাৱ | বহু দেশত ক্ৰিকেটৰ আটাক খাদ্যৰ পৰিৱৰ্তে ‘ডায়েটাৰী চাপ্লিমেণ্ট’ বুলি গণ্য কৰা হয়। গতিকে কিছুমান সামগ্ৰীৰ গুণগত মান আৰু সুৰক্ষাৰ ১০০% নিশ্চয়তা দিব নোৱাৰি। লেবেলত থকা উপাদানবোৰ ঠিক সেইটোৱেই হৈছে নে নাই সেইটো কেতিয়াবা কোৱাটো কঠিন হৈ পৰে। |
| বিষাক্ত পদাৰ্থ আৰু গধুৰ ধাতু | প্ৰটিন পাউদাৰৰ ওপৰত কৰা অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে কিছুমান সামগ্ৰীত সীহ আৰু আৰ্ছেনিকৰ দৰে ক্ষতিকাৰক গধুৰ ধাতু থাকিব পাৰে। তেনেদৰে নির্ভৰযোগ্য, ভাল মানৰ সামগ্ৰী বাছি লোৱাটো অতি প্ৰয়োজনীয় ৷ |
| পৰজীৱীৰ সম্ভাৱনা | পোক-পৰুৱাৰ পাম পৰীক্ষা কৰা এটা অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে কিছুমান পামত পৰজীৱী কঢ়িয়াই লৈ ফুৰিছিল। কিন্তু ভাল খবৰটো হ’ল এইবোৰৰ বেছিভাগেই ৰন্ধা-বঢ়া কৰি হত্যা কৰা হয় আৰু মানুহৰ বাবে ক্ষতিকাৰক নহয়। এই বিপদ কেঁচা বা কমকৈ সিজোৱা মাংস বা মাছ খোৱাৰ দৰেই। |
গতিকে এইটো ব্যৱহাৰ কৰাৰ আগতে কি কি কথা বিবেচনা কৰিব লাগে?
যদি আপুনি এইটো চেষ্টা কৰিবলৈ আগ্ৰহী, তেন্তে প্ৰথমে অতি কম পৰিমাণৰ পৰা আৰম্ভ কৰক ।. বিশেষকৈ শেলফিছৰ এলাৰ্জী হ’লে ইয়াৰ পৰা সম্পূৰ্ণৰূপে আঁতৰি থকাটোৱেই উত্তম। যদি আপুনি কোনো অস্বাভাৱিক লক্ষণ দেখা দিয়ে (যেনে, ছালৰ ফোহা, খজুৱতি, উশাহ লোৱাত অসুবিধা) তেন্তে তৎক্ষণাত বন্ধ কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।
যদি আপুনি দীৰ্ঘদিনীয়া চিকিৎসাজনিত অৱস্থাত আছে, গৰ্ভৱতী, বা স্তনপান কৰা মাতৃ, তেন্তে এনেধৰণৰ নতুন খাদ্য পৰিপূৰক ব্যৱহাৰ কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পতাটো বুদ্ধিমানৰ কাম ।
মূল্য আৰু উপলব্ধতা
শ্ৰীলংকাত এইবোৰ সাধাৰণতে দোকানত পোৱা নাযায়। কিন্তু অনলাইনত অৰ্ডাৰ কৰিব পাৰিব। কিন্তু মনত ৰাখিব, এইটো অলপ ব্যয়বহুল ৷ নিয়মীয়া প্ৰটিন পাউদাৰতকৈ অধিক দামী।
গতিকে, যদি আপুনি এইটো চেষ্টা কৰিব বিচাৰে তেন্তে প্ৰথমে এটা সৰু পেকেট কিনি আপোনাৰ নিয়মীয়া প্ৰটিন পাউদাৰৰ লগত অলপ মিহলাই চেষ্টা কৰিব পাৰে। তেনেকৈয়ে কম খৰচতে পুষ্টিকৰ উপকাৰিতা লাভ কৰিব পাৰিব।
টেক-হোম মেছেজ
- ক্ৰিকেট পাউদাৰ (Acheta powder) হৈছে গুড়ি কৰা ক্ৰিকেটৰ পৰা তৈয়াৰী খাদ্য পৰিপূৰক, যাৰ প্ৰটিন আৰু পুষ্টিকৰ মূল্য অতি বেছি ।
- ইয়াত বহুতো মূল্যৱান পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে , যেনে হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে উপকাৰী চৰ্বি, আইৰণ, জিংক, কেলচিয়াম, আৰু ভিটামিন বি।
- ইয়াক পৰিৱেশ অনুকূল প্ৰটিনৰ উৎস বুলি গণ্য কৰা হয়।
- শেলফিছৰ এলাৰ্জী থকা লোকসকলৰ (চিংৰা, কেঁকোৰা) ইয়াৰ প্ৰতিও এলাৰ্জী হোৱাৰ সম্ভাৱনা বেছি।
- যিহেতু এই সামগ্ৰীসমূহ সঠিকভাৱে নিয়ন্ত্ৰণ কৰা নহয়, সেয়েহে প্ৰথমে বিশ্বাসযোগ্য ব্ৰেণ্ড বাছি লোৱা আৰু সামান্য পৰিমাণ পৰীক্ষা কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।
- বিশেষকৈ যদি আপোনাৰ কোনো দীৰ্ঘদিনীয়া অৱস্থা আছে তেন্তে যিকোনো নতুন খাদ্য পৰিপূৰক ব্যৱহাৰ কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লওক ।
💬 Comments (0)
এতিয়ালৈকে কোনো মন্তব্য দিয়া হোৱা নাই। প্ৰথম বাৰৰ বাবে ইয়াত আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক।
আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক