আপুনিও কিছুমান খাদ্য আপোনাৰ বাবে বেয়া যেন অনুভৱ কৰেনে? এই বিষয়ে কথা পাতো আহক! (এলিমিনেচন ডায়েট)

কেতিয়াবা কিবা এটা খোৱাৰ পিছত হঠাতে বমি ভাব হয়, পেটত কিবা এটা অদ্ভুত অনুভৱ হয়, বা অতি অস্বস্তি অনুভৱ হয় নহয়নে? আমি প্ৰায়ে ভাবো, 'অ'... এইটো স্বাভাৱিক।' কিন্তু, হয়তো আপুনি গম নোপোৱাকৈ খোৱা খাদ্যই এই সমস্যাৰ কাৰণ। আজি আমি এটা অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ পদ্ধতিৰ কথা কৈছো যাৰ সহায়ত আপুনি জানিব পাৰিব কোনবোৰ খাদ্য আপোনাৰ বাবে বেয়া আৰু আপোনাৰ শৰীৰৰ লগত খাপ নাখায়।

এই এলিমিনেচন ডায়েট কি?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে ‘এলিমিনেচন ডায়েট’ হৈছে খাদ্যাভ্যাসৰ বিশেষ পৰিকল্পনা যাৰ সহায়ত আপোনাৰ শৰীৰৰ বাবে কোনবোৰ খাদ্য ক্ষতিকাৰক আৰু এলাৰ্জী হয় সেই কথা জানিব পাৰি। এইটো একেবাৰে ওজন কমাব পৰা খাদ্য নহয় ৷ ইয়াত আমি কেলৰি গণনা কৰা নাই বা ওজন কমোৱাৰ চেষ্টা কৰা নাই।

এই পদ্ধতি ব্যৱহাৰ কৰাৰ মূল কাৰণ হ’ল যদি আপুনি আৰু আপোনাৰ চিকিৎসকে সন্দেহ কৰে যে কোনো খাদ্যই আপোনাৰ কিছুমান লক্ষণৰ কাৰণ হ’ব পাৰে (যেনে, ছালৰ ফোহা, পেটৰ বিষ)। বাদাম, কণী, গৰুৰ গাখীৰ আদি বস্তুত থকা প্ৰটিনৰ ফলত কিছুমান মানুহৰ এলাৰ্জী হ’ব পাৰে।

বিশেষকৈ যদি আপোনাৰ তীব্ৰ এলাৰ্জী আছে, বা আগতে এনাফিলেক্সিছৰ দৰে হঠাতে তীব্ৰ এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়া হৈছে, তেন্তে এই পদ্ধতি চেষ্টা নকৰিব। যদি আপুনি তেনেকুৱা ব্যক্তি হয় তেন্তে তৎক্ষণাত তেজৰ পৰীক্ষা বা ছালৰ পৰীক্ষা কৰি আপত্তিজনক খাদ্য কি সেইটো সঠিকভাৱে জানিব লাগে।

এই ব্যৱস্থাটোৱে কেনেকৈ কাম কৰে?

এই ‘এলিমিনেচন ডায়েট’ৰ মূল দুটা পৰ্যায় আছে।

1. Elimination /Avoidance Phase: এই পৰ্যায়ত আপুনি কিছু সময়ৰ বাবে আপোনাৰ বাবে বেয়া বুলি সন্দেহ কৰা সকলো খাদ্য খোৱাৰ সম্পূৰ্ণ পৰিহাৰ কৰে।

২) পুনৰ প্ৰৱৰ্তন/প্ৰত্যাহ্বান পৰ্যায়ঃ বন্ধ কৰা খাদ্যবোৰ এটা এটাকৈ পুনৰ প্ৰৱেশ কৰা হয়, অতি সাৱধানে।

এই দুটা পৰ্যায় অলপ বিশদভাৱে চাওঁ আহক।

প্ৰথম পদক্ষেপ: সন্দেহজনক খাদ্যসমূহ নিৰ্মূল কৰা

এইটোৱেই প্ৰথম পদক্ষেপ। আপুনি আপোনাৰ বাবে বেয়া বুলি ভবা খাদ্যবোৰ প্ৰায় ২ৰ পৰা ৪ সপ্তাহলৈকে সম্পূৰ্ণৰূপে বন্ধ কৰিব লাগিব। দোকানৰ পৰা খাদ্য কিনিলে লেবেলখন ভালদৰে পঢ়ক।হয়। যদি আপুনি ৰেষ্টুৰেণ্টত খাই আছে তেন্তে খাদ্য কেনেকৈ প্ৰস্তুত কৰা হয় আৰু তাত কি আছে বুলি সুধিব লাগে।

এই সময়ত ‘খাদ্যৰ ডায়েৰী’ ৰখাটো অতি প্ৰয়োজনীয়। আপুনি খোৱা-পান কৰা সকলো কথা লিখি থওক। লগতে সেই খাদ্য খোৱাৰ পিছত কেনে অনুভৱ হৈছিল মন কৰক। আপোনাৰ লক্ষণসমূহ কমেও ৫ দিন নোহোৱালৈকে এই পৰ্যায়ত থাকিব লাগে। তেতিয়াহে আপুনি পৰৱৰ্তী পৰ্যায়লৈ আগবাঢ়িব পাৰিব।

তদুপৰি কিছুমান খাদ্য সংযোজকৰ দ্বাৰাও এলাৰ্জী হ’ব পাৰে। উদাহৰণস্বৰূপে, কৃত্ৰিম ৰং, সংৰক্ষক, আৰু সোৱাদ বৃদ্ধিকাৰী যেনে মনোছডিয়াম গ্লুটামেট (MSG)।

দ্বিতীয় পৰ্যায়: পুনৰ খাদ্য যোগ কৰা

আপোনাৰ এলাৰ্জীলক্ষণসমূহ সম্পূৰ্ণৰূপে নাইকিয়া হ'লে আপুনি আগতে নিৰ্মূল কৰা খাদ্যসমূহ এটা এটাকৈ খাদ্যত পুনৰ প্ৰৱেশ কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিব লাগে। কল্পনা কৰক যে আপুনি দুগ্ধজাত সামগ্ৰী খোৱা বন্ধ কৰি দিছে। এতিয়া আপুনি মাত্ৰ তিনিদিনৰ বাবে গাখীৰ ঘূৰাই দি আছে। প্ৰথম দিনা অলপ, দ্বিতীয় দিনা অলপ বেছি, আৰু তৃতীয় দিনা প্ৰায় একেখিনি।

এই তিনিদিনত পুনৰ একে লক্ষণ (খজুৱতি হোৱা ছাল, পেটৰ বিষ) দেখা যায় নেকি চাব লাগে। আপোনাৰ খাদ্য ডায়েৰীত সকলো লিখি থওক। কোনো সমস্যা নহ’লে আগন্তুক তিনিদিন একেদৰে আন এটা সন্দেহযুক্ত খাদ্য (যেনে কণী) চেষ্টা কৰিব পাৰে। এনে কৰিলে আপুনি সমস্যাৰ সৃষ্টি কৰা প্ৰকৃত ‘চোৰ’জনক ধৰিব পাৰিব।

এলিমিনেচন ডায়েটৰ মূল প্ৰকাৰ আছেনে?

হয়, আপোনাৰ অৱস্থাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি আপোনাৰ চিকিৎসকে আপোনাৰ লগত খাপ খোৱাকৈ পৰিকল্পনা তৈয়াৰ কৰিব পাৰে। ইয়াৰ মূল প্ৰকাৰ কেইবাটাও।

১) সৰল খাদ্যাভ্যাস: ইয়াৰ অৰ্থ হ’ল মাত্ৰ এটা বা দুটা খাদ্য (যেনে ঘেঁহু আৰু দুগ্ধজাত সামগ্ৰী) যিবোৰে সৰ্বাধিক এলাৰ্জীৰ সৃষ্টি কৰে বুলি ভবা হয়, সেইবোৰেই নাইকিয়া কৰা।

২) মধ্যমীয়া তীব্ৰতাযুক্ত খাদ্য: ইয়াৰ বাবে একেলগে কেইবাটাও খাদ্য গোট কাটি পেলোৱা হয়। উদাহৰণ স্বৰূপে:

• সুৰা
• চকলেট
• কফি, চাহ, শীতল পানীয়
• দুগ্ধজাত সামগ্ৰী আৰু কণী
• বাদাম
• ঘেঁহু

৩) কঠোৰ, কম খাদ্যৰ খাদ্য: এইটোৱেই আটাইতকৈ কঠোৰ খাদ্য। অতি সীমিত সংখ্যক খাদ্যহে খাবলৈ দিয়া হৈছে। যিহেতু এইটো বৰ পুষ্টিকৰ নহয়, গতিকে চিকিৎসকৰ তত্বাৱধান অবিহনে কেতিয়াও কৰিব নালাগে।

যি পদ্ধতি অনুসৰণ নকৰক কিয়, দিনটোৰ ভিতৰত প্ৰচুৰ পৰিমাণে পানী খাবলৈ নাপাহৰিব ৷

যিবোৰ খাদ্যই এলাৰ্জী হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে

কিছুমান খাদ্য আছে যিবোৰে আচলতে আপোনাৰ এলাৰ্জীৰ লক্ষণ কমোৱাত সহায় কৰিব পাৰে, কিন্তু চেষ্টা কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পাতক।

• গৰম তৰল পদাৰ্থ: কুকুৰাৰ চূপ বা গৰম চাহৰ দৰে কিবা এটা খালে আপোনাৰ বায়ুপথৰ শ্লেষ্মা ঢিলা হৈ পৰে আৰু ইয়াক পৰিষ্কাৰ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।
• মাছ:কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে টুনা, ছালমন, মেকেৰেলৰ দৰে তেলীয়া মাছত পোৱা ওমেগা-৩ ফেটি এচিডে এলাৰ্জীৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।
• দৈঃ কিছু গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে দৈত থকা উপকাৰী বেক্টেৰিয়া, যাক প্ৰ’বায়’টিক বুলি কোৱা হয়, ইয়ে পৰেগ ৰসৰ ফলত হোৱা এলাৰ্জীৰ লক্ষণ কমোৱাত সহায় কৰিব পাৰে।
• মৌ: এলাৰ্জীৰ বাবে এইটো এটা জনপ্ৰিয় ঘৰুৱা ঔষধ। যদিও ইয়াৰ কোনো ডাঙৰ উপকাৰ বৈজ্ঞানিকভাৱে প্ৰমাণিত হোৱা নাই, তথাপিও চেষ্টা কৰাটো নিৰাপদ। কিন্তু মনত ৰাখিব এবছৰৰ তলৰ শিশুৰ বাবে মৌ সম্পূৰ্ণ নিষিদ্ধ।