ডাক্তৰে আপোনাৰ কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা অলপ বেছি বুলি কোৱাৰ পৰাই আপুনি হয়তো বাহিৰত খাদ্য খোৱাৰ ক্ষেত্ৰত অলপ আশংকা কৰিছে নহয়নে? "এতিয়া বন্ধুৰ লগত ওলাবও নোৱাৰো" "ৰেষ্টুৰেণ্টলৈ গ'লে কি খাব লাগে?" আপুনি হয়তো ভাবিছে। কিন্তু চিন্তা নকৰিবা। আচলতে বহু ৰেষ্টুৰেণ্টত সুস্বাদু, হৃদয়ৰ বাবে উপযোগী খাদ্য আছে। গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল আমি কৰা বাছনি। গতিকে আজি কলেষ্টেৰল মেনেজ কৰি বাহিৰত খাদ্য গ্ৰহণ কৰি কেনেকৈ উপভোগ কৰিব পাৰি সেই বিষয়ে কওঁ আহক।
খাদ্য অৰ্ডাৰ দিয়াৰ আগতে বিবেচনা কৰিবলগীয়া কথাবোৰ
যেতিয়া আমি ৰেষ্টুৰেণ্ট এখনলৈ যাওঁ, মেনুখন তুলি লওঁ, আৰু তাত থকা সুস্বাদু খাদ্যৰ ছবিবোৰ চাওঁ, তেতিয়া আমি আমাৰ মনটোৰ ওপৰত অলপ নিয়ন্ত্ৰণ হেৰুৱাব পাৰো। খাদ্যৰ অৰ্ডাৰ দিয়াৰ আগতে অলপ প্ৰস্তুতি লোৱাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।
- আগতেই পৰিকল্পনা কৰক: যদি আপুনি যাবলগীয়া ৰেষ্টুৰেণ্টখন জানে, তেন্তে ঘৰৰ পৰা ওলোৱাৰ আগতে আপুনি কি খাব সেই বিষয়ে চিন্তা কৰক। আনকি তেওঁলোকৰ মেনু অনলাইনতো চাব পাৰে। তেনেকৈয়ে আপুনি তালৈ গৈ চেষ্টা কৰিবলৈ প্ৰলোভিত হোৱা খাদ্যবোৰৰ বিষয়ে নিজৰ সিদ্ধান্ত ল’বলৈ চেষ্টা কৰিব নালাগিব।
- প্ৰলোভন দূৰ কৰক: ওৱেটাৰক টেবুলত অনা ৰুটিৰ টোপোলাটোৰ দৰে বস্তুবোৰ আঁতৰাই পেলাবলৈ কওক যদি আপুনি সেইবোৰ নিবিচাৰে। এইবোৰে শৰীৰত অপ্ৰয়োজনীয় কেলৰি আৰু ৰিফাইন কাৰ্বহাইড্ৰেট যোগ কৰে।
- দুগিলাচ পানী খাব: খাদ্য খোৱাৰ আগতে প্ৰায় দুগিলাচ পানী খাব লাগে। ইয়াৰ ফলত আপোনাৰ পেটটো অলপ ভৰি পৰিব, যাৰ ফলত অতিমাত্ৰা খাদ্য নিয়ন্ত্ৰণত সহায়ক হ’ব পাৰে।
- মেনুত থকা এই শব্দবোৰৰ পৰা সাৱধান হওক: খাদ্যৰ বৰ্ণনাত যদি ‘মাখন’, ‘ফ্ৰাইড’, ‘পেন-ফ্ৰাইড’, ‘ক্ৰীমড’, বা ‘অ’ গ্ৰেটিন’ আদি শব্দ অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হয়, তেন্তে সেই খাদ্যবোৰৰ পৰা আঁতৰি থাকক। ইয়াত অধিক পৰিমাণে চেচুৰেটেড ফেট আৰু কেলৰি থাকে।
- যদি আপুনি ৰুটি খায়: যদি আপুনি আহাৰ খোৱাৰ আগতে ৰুটি খায় তেন্তে মাখন বা মাৰ্জাৰিন নথকা গোটা শস্যৰ ৰুটিৰ টুকুৰাৰ দৰে কিবা এটা বাছি লওক।
সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে প্ৰস্তুতি মূল কথা। যদি আপুনি ৰেষ্টুৰেণ্টলৈ যোৱাৰ আগতে কি খাম সেইটো সিদ্ধান্ত লৈছে তেন্তে বেয়া সিদ্ধান্ত লোৱাৰ সম্ভাৱনা বহুত কম হ’ব।
অৰ্ডাৰ দিওঁতে কি কি উত্তম পছন্দ?
ঠিক আছে, এতিয়া আপুনি মেনুখন চোৱাৰ সময় আহি পৰিছে। কেনেধৰণৰ খাদ্য বাছি ল’ব লাগে? ইয়াত আপোনাক সহায় কৰিব পৰাকৈ কিছুমান টিপছ দিয়া হ’ল।
- ৰন্ধা পদ্ধতি গুৰুত্বপূৰ্ণ: ‘ভাপত দিয়া’, ‘ব্ৰইল কৰা’, ‘গ্ৰিল কৰা’, ‘লৰচৰ কৰা’, বা ‘ৰোষ্ট কৰা’ বুলি লিখা খাদ্য বাছি লওক। এই পদ্ধতিত বহু কম তেল ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
- আলু খোৱাৰ ধৰণ সলনি কৰোঁ আহক:ফ্ৰেঞ্চ ফ্ৰাইৰ সলনি বেকড, সিজোৱা বা ৰোষ্ট কৰা আলু বাছি লওক। লগতে মাখন আৰু টেঙা ক্ৰীম পৰিহাৰ কৰিব।
- আনৰ আগত অৰ্ডাৰ কৰক: যেতিয়া আপোনাৰ বন্ধুসকলে এনেকুৱা খাদ্য অৰ্ডাৰ কৰে যিবোৰ দেখাত সুস্বাদু কিন্তু অস্বাস্থ্যকৰ, তেতিয়া আপুনিও অৰ্ডাৰ দিবলৈ প্ৰলোভিত হ’ব পাৰে। গতিকে, সম্ভৱ হ’লে সকলোতকৈ আগত আপোনাৰ অৰ্ডাৰ দিয়ক।
- এপেটাইজাৰ: ক্ৰীমযুক্ত চূপ বা ভজা আঙুলিৰ খাদ্যৰ পৰিৱৰ্তে শাক-পাচলিৰ সৈতে জোল ভিত্তিক চূপ বাছি লওক, যেনে মাইনেষ্ট্ৰন।
- মূল খাদ্য: চৰ্বিযুক্ত বা প্ৰচেছড মাংসৰ পৰিৱৰ্তে সাগৰীয় খাদ্য, ছালবিহীন হাঁহ-কুকুৰা, বা ক্ষীণ ৰঙা মাংস বাছি লওক। মাংসৰ পৰা যিকোনো দৃশ্যমান চৰ্বি নিশ্চয়কৈ ট্ৰিম কৰক।
- চচ আৰু ড্ৰেছিং: এটা পৃথক কাপত (কাষত) চচ আৰু চালাড ড্ৰেছিং অৰ্ডাৰ কৰক। এইদৰে আপুনি আপোনাৰ খাদ্যত যোগ কৰা পৰিমাণ নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰিব।
- প্ৰশ্ন কৰিবলৈ ভয় নকৰিব: কোনো অচিনাকি খাদ্যৰ বিষয়ে জানিব বিচাৰিলে ওৱেটাৰক সুধিব। "এইটো কেনেকৈ বনোৱা হয়?" বা "এইটোত কি আছে?"
- ডেজাৰ্ট: কেক, পুডিং বা হুইপড ক্ৰীমৰ সৈতে আইচক্ৰীমৰ পৰিৱৰ্তে সতেজ ফলৰ চালাড বা চৰবেট বাছি লওক।
এই টেবুলখনৰ পৰা আপুনি আন এটা ধাৰণা ল’ব পাৰে।
| ভাল পছন্দ (হৃদয়ৰ অনুকূল) | হ্ৰাস/বন্ধ কৰিবলগীয়া কথাবোৰ |
|---|---|
| গ্ৰীল কৰা মাছ বা কুকুৰা | ভজা মাছ, কুকুৰা, বা মাংস |
| ভাপত দিয়া শাক-পাচলি | ফ্ৰেঞ্চ ফ্ৰাই |
| ক্লিয়াৰ চূপ | ক্ৰীম চচ বা পনিৰৰ সৈতে পাস্তা |
| সতেজ ফলৰ চালাড | চচ্চেজ আৰু বেকনৰ দৰে প্ৰচেছড মাংস |
| নেমুৰ ৰস বা ভিনেগাৰৰ সৈতে চালাড | বহুত মেয়নেজৰ সৈতে চালাড |
যদি আপুনি এটা চালাড খায়...
"চালাড" শব্দটো শুনিলে আমি ভাবো যে ই অতি স্বাস্থ্যকৰ। কিন্তু সদায় তেনেকুৱা নহয়। চালাডত যোগ কৰা টপিং আৰু ড্ৰেছিঙে ইয়াক অতি অস্বাস্থ্যকৰ খাদ্য কৰি তুলিব পাৰে।
কল্পনা কৰকচোন আপুনি চালাড বাৰৰ পৰা চালাড বনাইছে। গ্ৰেটেড চীজ, ক্ৰীম ড্ৰেছিং, বেকন বিট, আৰু ক্ৰাউটন আদি বস্তুৰ পৰা আঁতৰি থাকক।
ড্ৰেছিঙৰ সলনি চালাডত নেমুৰ ৰস অলপ চেপি লওক। বা অলপ বেলচামিক ভিনেগাৰ দিব। যদি আপুনি ড্ৰেছিং বিচাৰে তেন্তে এটা পৃথক কাপত বিচাৰিব আৰু এইদৰে ব্যৱহাৰ কৰক:
১) প্ৰথমে আপোনাৰ কাঁটাচামুচখন ড্ৰেছিঙত ডুবাই দিব।
২) তাৰ পিছত সেই কাঁটাচামুচেৰে চালাড খাব।
এইদৰে, আপুনি যদি কেৱল আপোনাৰ চালাডৰ ওপৰত ড্ৰেছিং ঢালি দিলে তাতকৈ বহু কম খৰচ কৰিব। প্ৰতিটো কামোৰতে অলপ সোৱাদ অনুভৱ কৰিব, আৰু আপুনি সুস্থ হ’ব।
টেক-হোম মেছেজ
- আগতেই পৰিকল্পনা কৰক: ৰেষ্টুৰেণ্টলৈ যোৱাৰ আগতে কি খাব সেইটো ভাবি চাওক। ইয়াৰ ফলত বেয়া সিদ্ধান্ত লোৱাৰ সম্ভাৱনা কমি যাব।
- ৰন্ধা পদ্ধতিৰ প্ৰতি মনোযোগ দিয়ক: ভজা খাদ্যৰ পৰিৱৰ্তে গ্ৰীল কৰা, ভাপত দিয়া বা পোৰা খাদ্য বাছি লওক।
- চচ আৰু ড্ৰেছিং নিয়ন্ত্ৰণ কৰক: এইবোৰ সদায় পৃথকে পৃথকে বিচাৰক আৰু প্ৰয়োজনীয় পৰিমাণহে ব্যৱহাৰ কৰক।
- চালাডৰ ক্ষেত্ৰত সাৱধান হওক: চালাডত আপুনি যোগ কৰা উপাদানৰ সমানেই স্বাস্থ্যকৰ। ক্ৰীম, চীজ, আৰু ভজা টপিংছ পৰিহাৰ কৰক।
- প্ৰশ্ন কৰক: যদি কোনো খাদ্যৰ প্ৰতি সন্দেহ আছে, তেন্তে ওৱেটাৰক সুধিবলৈ ভয় নকৰিব যে ইয়াক কেনেকৈ তৈয়াৰ কৰা হৈছে।
- চিকিৎসাৰ পৰামৰ্শ পাহৰি নাযাব: এই নিৰ্দেশনাসমূহ পালন কৰাৰ সময়ত চিকিৎসকৰ সৈতে নিয়মিতভাৱে কথা পতা, প্ৰয়োজনীয় পৰীক্ষাসমূহ কৰা আৰু কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা সঠিকভাৱে নিয়ন্ত্ৰণ কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।
💬 Comments (0)
এতিয়ালৈকে কোনো মন্তব্য দিয়া হোৱা নাই। প্ৰথম বাৰৰ বাবে ইয়াত আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক।
আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক