"কলেষ্টেৰল" শব্দটোৱে আমাক অলপ ভয় খুৱাইছে নহয়নে? আমি প্ৰায়ে ডাক্তৰৰ ওচৰলৈ যাওঁতে বা তেজৰ পৰীক্ষা চালে এই শব্দটো শুনিবলৈ পাওঁ। বহুতে ভাবে যে কলেষ্টেৰল আমাৰ শৰীৰৰ বাবে ক্ষতিকাৰক বস্তু। কিন্তু বাস্তৱত সেয়া সম্পূৰ্ণ সঁচা নহয়। আজি কলেষ্টেৰল কি, ইয়াৰ বেছি পৰিমাণে থকাটো কিয় বিপদজনক, আৰু কি কি খাদ্যৰ প্ৰতি আমি সাৱধান হোৱা উচিত সেই বিষয়ে কওঁ আহক।
সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে কলেষ্টেৰল কি?
কলেষ্টেৰলক আমাৰ কোষত পোৱা মোমৰ দৰে তেলীয়া পদাৰ্থ বুলি ভাবিব। আমাৰ শৰীৰৰ বাবে ই অতি প্ৰয়োজনীয়। আমাৰ যকৃতে আমাৰ প্ৰয়োজনীয় কলেষ্টেৰল উৎপন্ন কৰে। আমাৰ শৰীৰৰ প্ৰতিটো কোষক সুৰক্ষা দিয়াৰ বাবে আৰু কিছুমান বিশেষ হৰম’ন আৰু ভিটামিন উৎপাদনৰ বাবে এই কলেষ্টেৰল অতি প্ৰয়োজনীয়।
কিন্তু ইয়াৰ পৰাই সমস্যাটো আৰম্ভ হয়। আমাৰ শৰীৰক যকৃতে উৎপাদন কৰিবলৈ প্ৰয়োজনীয় পৰিমাণৰ উপৰিও আমি খোৱা কিছুমান খাদ্য বিশেষকৈ পশু খাদ্যই আমাৰ শৰীৰত অতিৰিক্ত কলেষ্টেৰল যোগ কৰে।
"ভাল" কলেষ্টেৰল আৰু "বেয়া" কলেষ্টেৰল
যদি আপুনি তেজৰ ৰিপৰ্ট এটা চায় তেন্তে আপুনি হয়তো দুবিধ কলেষ্টেৰলৰ কথা উল্লেখ কৰা দেখিব: এল ডি এল আৰু এইচ ডি এল।
- এল ডি এল (লো-ডেনচিটি লাইপোপ্ৰটিন): ইয়াক আমি "বেয়া কলেষ্টেৰল" বুলি কওঁ। ৰাস্তাত জাবৰ পেলোৱা গাড়ীৰ দৰে ভাবিব। এই এল ডি এল কলেষ্টেৰল সমগ্ৰ শৰীৰত ঘূৰি ফুৰে আৰু ৰক্তবাহী নলীৰ বেৰত জমা হ’বলৈ আৰম্ভ কৰে।
- HDL (High-Density Lipoprotein): ইয়াক আমি "ভাল কলেষ্টেৰল" বুলি কওঁ। জাবৰৰ গাড়ীৰ দৰে কাম কৰে। এইচ ডি এল কলেষ্টেৰলে ৰক্তবাহী নলীৰ পৰা অতিৰিক্ত বেয়া কলেষ্টেৰল আঁতৰাই পুনৰ যকৃতলৈ লৈ যায়।
গতিকে আমাৰ এল ডি এল (বেয়া কলেষ্টেৰল)ৰ মাত্ৰা কম আৰু এইচ ডি এল (ভাল কলেষ্টেৰল)ৰ মাত্ৰা অধিক কৰি ৰখাটোৱেই স্বাস্থ্যৱান হ’বলৈ আটাইতকৈ প্ৰয়োজনীয় কাম।
উচ্চ কলেষ্টেৰল কিয় বিপজ্জনক?
যেতিয়া আমাৰ তেজত এল ডি এল বা বেয়া কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি পায়, তেতিয়া সেই অতিৰিক্ত কলেষ্টেৰল আমাৰ ৰক্তবাহী নলীৰ বেৰত জমা হ’বলৈ আৰম্ভ কৰে। সময়ৰ লগে লগে ই কঠিন স্তৰলৈ গঢ় লৈ উঠে, যেনেকৈ মলিয়ে পাইপ বন্ধ কৰি পেলায়। চিকিৎসাৰ ক্ষেত্ৰত আমি ইয়াক ` প্লেক` বুলি কওঁ।
এই প্লেক জমা হোৱাৰ ফলত ভিতৰৰ পৰা ৰক্তবাহী নলী সংকুচিত হৈ পৰে। ইয়াৰ ফলত হৃদযন্ত্ৰ আৰু মগজুলৈ তেজৰ সঠিক সোঁত বাধা হয়। হাৰ্ট এটেক আৰু ষ্ট্ৰোকৰ দৰে গুৰুতৰ ৰোগৰ মূল কাৰণ এইটোৱেই ৷
এই কাৰণেই আমি খাদ্যৰ পৰা খোৱা কলেষ্টেৰলৰ পৰিমাণ প্ৰতিদিনে ৩০০ মিলিগ্ৰামতকৈ কম কৰি ৰাখিবলৈ চিকিৎসকে পৰামৰ্শ দিয়ে।
কলেষ্টেৰল বেছি থকা খাদ্য যিবোৰ আমি খোৱাৰ ক্ষেত্ৰত সাৱধান হ’ব লাগে
এতিয়া আমি গম নোপোৱাকৈ আমাৰ দৈনন্দিন জীৱনত খোৱা খাদ্যবোৰ চাওঁ, কিন্তু যিবোৰে কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰিব পাৰে।
| খাদ্যৰ প্ৰকাৰ | কি জানিব লাগে |
|---|---|
| কণীৰ কুহুম | যদিও কণী এক স্বাস্থ্যকৰ খাদ্য, তথাপিও ইয়াৰ সকলো কলেষ্টেৰল কুহুমত থাকে। এটা কণীৰ কুহুমত দিনটোৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় কলেষ্টেৰলৰ আধাতকৈ অধিক হ’ব পাৰে। |
| চীজ | পনীৰ উচ্চ কলেষ্টেৰলযুক্ত খাদ্যও। বিশেষকৈ সম্পূৰ্ণ চৰ্বিযুক্ত পনিৰ নিয়মিতভাৱে খালে কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা সোনকালে বৃদ্ধি পাব পাৰে। |
| মিছামাছ | চিংৰাত চৰ্বি কম হ’লেও আচৰিত ধৰণে কলেষ্টেৰলৰ পৰিমাণ বেছি। আনকি সৰু সৰু চিংৰা খালেও আপোনাৰ দৈনিক কলেষ্টেৰলৰ প্ৰয়োজনৰ প্ৰায় আধাখিনি যোগান ধৰিব পাৰে। গতিকে চিংৰা খোৱাৰ সময়ত সাৱধান হওক। |
| প্ৰাণীৰ আভ্যন্তৰীণ অংশ | যদিও যকৃত, বৃক্ক, মগজু আদি প্ৰাণীৰ অংশত ভিটামিন আৰু পুষ্টিকৰ উপাদান প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে, তথাপিও ইয়াত কলেষ্টেৰলৰ পৰিমাণ অতি বেছি। কলেষ্টেৰল কম কৰিবলৈ চেষ্টা কৰা কোনোবা এজনৰ বাবে এইবোৰ বৰ ভাল নহয়। |
| ছালমন / চাৰ্ডিন | চাৰ্ডিন নামৰ এক প্ৰকাৰৰ টিনপাতৰ মাছতো যথেষ্ট পৰিমাণৰ কলেষ্টেৰল থাকে। |
| ফাষ্ট ফুড আৰু তেলীয়া খাদ্য | উচ্চ চৰ্বিযুক্ত খাদ্য যেনে ডিপ ফ্ৰাইড খাদ্য, ভাজি চাউল, কোট্টু, ৰোল, পেটি আদিত কলেষ্টেৰলৰ পৰিমাণ বেছি। এই খাদ্যসমূহ নিয়মিতভাৱে খালে বেয়া কলেষ্টেৰল (LDL) বৃদ্ধি পায় আৰু ভাল কলেষ্টেৰল (HDL) হ্ৰাস পায়। |
গতিকে আমি কি খাব লাগে? কম কলেষ্টেৰলৰ সৈতে স্বাস্থ্যকৰ বিকল্প
কলেষ্টেৰল বেছি থকা খাদ্যক ভয় কৰিলেও আমি বাছি ল’ব পৰা বহুতো সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকৰ বিকল্প আছে।
| স্বাস্থ্যকৰ বিকল্প | বিৱৰণ |
|---|---|
| কণীৰ কুহুম | কণীৰ কুহুমত একেবাৰেই কলেষ্টেৰল নাথাকে। অমলেট বনাওঁতে এটা কুহুমত কণীৰ কুহুম কেইটামান দিব পাৰে। |
| কম চৰ্বিযুক্ত পনিৰ | সম্পূৰ্ণ চৰ্বিযুক্ত পনিৰৰ পৰিৱৰ্তে কম চৰ্বিযুক্ত পনিৰ বাছি লওক। |
| বগা মাংস (মুৰ্গী) | গো-মাংস আৰু গাহৰিৰ মাংসৰ দৰে ৰঙা মাংসৰ সলনি কুকুৰাৰ দৰে বগা মাংস বাছি লওক। ছাল আঁতৰাই ৰান্ধিলে আৰু ভাল। |
| টুনা মাছ (পানীত ভৰাই থোৱা) | চাৰ্ডিনতকৈ টুনাত কলেষ্টেৰলৰ পৰিমাণ কম। বিশেষকৈ তেলত টুনাৰ সলনি পানীত টুনা বাছি লোৱাটো ভাল। |
| বেকড বা ভাপত দিয়া খাদ্য | ডিপ ফ্ৰাইৰ পৰিৱৰ্তে খাদ্য বেকিং, ভাপত বা গ্ৰীল কৰি অতিৰিক্ত তেল আৰু কলেষ্টেৰল যোগ কৰাৰ পৰা হাত সাৰিব পাৰি। |
| মচুৰ দাইল, চজিনা, বীন আদি মাহজাতীয় শস্য | এইবোৰ উদ্ভিদ ভিত্তিক প্ৰটিন। উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্যত কলেষ্টেৰল নাথাকে। লগতে ইয়াত থকা আঁহে তেজত থকা বেয়া কলেষ্টেৰল কমোৱাত সহায় কৰে। |
আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল সুষম খাদ্য বজাই ৰখা। কোনো ধৰণৰ খাদ্য সম্পূৰ্ণৰূপে নিষিদ্ধ কৰাৰ প্ৰয়োজন নাই। কিন্তু কলেষ্টেৰল বেছি থকা খাদ্য সীমিত কৰি স্বাস্থ্যকৰ বিকল্পৰ বাবে অধিক ঠাই দিয়াটো বুদ্ধিমানৰ কাম। যদি আপুনি আপোনাৰ কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰাৰ বিষয়ে নিশ্চিত নহয়, বা যদি আপুনি আপোনাৰ খাদ্য সলনি কৰাৰ পৰামৰ্শৰ প্ৰয়োজন হয়, তেন্তে আপোনাৰ পৰিয়ালৰ চিকিৎসক (চিকিৎসক)ৰ সৈতে কথা পতাটোৱেই উত্তম।
টেক-হোম মেছেজ
- আমাৰ শৰীৰৰ বাবে কলেষ্টেৰল অতি প্ৰয়োজনীয় যদিও খাদ্যৰ পৰা অতিৰিক্ত কলেষ্টেৰলৰ পৰিমাণ বৃদ্ধি কৰিলে স্বাস্থ্যৰ বাবে ক্ষতিকাৰক।
- এল ডি এল হৈছে "বেয়া" কলেষ্টেৰল, এইচ ডি এল হৈছে "ভাল" কলেষ্টেৰল। আমাৰ লক্ষ্য হ’ব লাগে এল ডি এল হ্ৰাস কৰা আৰু এইচ ডি এল বৃদ্ধি কৰা।
- কণীৰ কুহুম, পনিৰ, চিংৰা, পশুৰ যকৃত, ডিপ ফ্ৰাইড ফাষ্ট ফুডত কলেষ্টেৰলৰ পৰিমাণ বেছি। এইবোৰৰ সেৱন সীমিত কৰক।
- খাদ্যত অধিক উদ্ভিদ ভিত্তিক প্ৰটিন যেনে কুকুৰা, মাছ, কণীৰ কুহুম, মচুৰ দাইল, আৰু চজিনাৰ লগতে শাক-পাচলি আৰু ফল-মূল অন্তৰ্ভুক্ত কৰক।
- আপোনাৰ কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা আৰু আপোনাৰ বাবে উপযুক্ত খাদ্যৰ বিষয়ে উত্তম পৰামৰ্শৰ বাবে সদায় চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লওক।
💬 Comments (0)
এতিয়ালৈকে কোনো মন্তব্য দিয়া হোৱা নাই। প্ৰথম বাৰৰ বাবে ইয়াত আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক।
আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক