আপুনি কেতিয়াবা ভাগৰুৱা অনুভৱ কৰেনে, গাঁঠিবোৰ বিষায়নে বা গোটেই শৰীৰত বিষ অনুভৱ কৰেনে? আপুনি হয়তো ভাবিব পাৰে যে ই কেৱল ভাগৰ। কিন্তু ইয়াৰ কাৰণ হ’ব পাৰে আপোনাৰ শৰীৰত অস্পষ্ট প্ৰদাহ। আমি কি খাওঁ আৰু পান কৰোঁ তাৰ লগত ইয়াৰ ওতঃপ্ৰোত সম্পৰ্ক আছে। গতিকে আজি প্ৰদাহ কি, কি কি খাদ্যই ইয়াক বৃদ্ধি কৰে, আৰু আমি কেনেকৈ সুস্থ হৈ থাকিব পাৰো আৰু ইয়াৰ পৰা আঁতৰি থাকিব পাৰো সেই বিষয়ে আলোচনা কৰোঁ আহক।
সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে ‘প্ৰদাহ’ কি?
কল্পনা কৰক যে এটা অণুজীৱ অৰ্থাৎ বীজাণু আপোনাৰ শৰীৰত প্ৰৱেশ কৰে। তেতিয়া আপোনাৰ শৰীৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাই সেনাবাহিনীৰ দৰে কাম কৰিবলৈ যায়। এই সৈন্যই সেই বীজাণুৰ বিৰুদ্ধে যুঁজিবলৈ যায়। এই যুঁজৰ ফলত সেই অংশ ৰঙা হৈ ফুলি উঠে আৰু গৰম অনুভৱ হয়। ইয়াক আমি ' প্ৰদাহ ' বুলি কওঁ। এইটো আচলতে এটা ভাল প্ৰক্ৰিয়া যিয়ে শৰীৰক সুস্থ কৰে।
কিন্তু, ইয়াত সমস্যাটো আছে। কেতিয়াবা কোনো বাহ্যিক বীজাণু নাথাকিলেও আমাৰ শৰীৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাই অকাৰণতে যুঁজ আৰম্ভ কৰে। যেন ই নিজৰ কোষৰ লগত যুঁজি আছে। এয়া বিপদজনক। এনে কিছুমান ৰোগ যেনে Ankylosing Spondylitis ত এনেকুৱা হয় ৷ এই ধৰণৰ দীৰ্ঘদিনীয়া প্ৰদাহৰ ফলত গাঁঠিৰ বিষ, হৃদৰোগ, ডায়েবেটিছ আদি বহুতো ৰোগ হোৱাৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পায়।
ভাল খবৰটো হ’ল আমাৰ খাদ্যাভ্যাস সলনি কৰি এই অপ্ৰয়োজনীয় প্ৰদাহ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাৰ যথেষ্ট ক্ষমতা আছে।
গতিকে, প্ৰদাহ বৃদ্ধি কৰা প্ৰধান খাদ্যবোৰ কি কি চাওঁ আহক।
আমি দৈনন্দিন জীৱনত লিপ্ত হোৱা কিছুমান খাদ্য আচলতে সৰু সৰু স্ফুলিংগৰ দৰে যিয়ে আমাৰ শৰীৰত প্ৰদাহ বৃদ্ধি কৰে। এই তালিকাখন চাওক আৰু চাওক আপুনি তেওঁলোকৰ সৈতে পৰিচিত নেকি।
| খাদ্যৰ শ্ৰেণী | এইবোৰ শৰীৰৰ বাবে কিয় ক্ষতিকাৰক? (ইহঁতে কেনেকৈ প্ৰদাহ সৃষ্টি কৰে?) | সাধাৰণ উদাহৰণ |
|---|---|---|
| প্ৰক্ৰিয়াকৃত খাদ্য | এই খাদ্যত থকা ট্ৰেন্স ফেটছট্ৰেন্স ফেট (কৃত্ৰিম তেল)ৰ ফলত প্ৰদাহ হয়। ইহঁতে বেয়া কলেষ্টেৰল (LDL) বৃদ্ধি কৰে আৰু ভাল কলেষ্টেৰল (HDL) কমায়। লেবেলত "আংশিকভাৱে হাইড্ৰ'জেনেটেড তেল" বিচাৰিব। | পেকেজ কৰা বিস্কুট, কেক, জলপান, কিছুমান প্ৰকাৰৰ মাৰ্জাৰিন। |
| চেনি আৰু কৃত্ৰিম মিঠাই | অত্যধিক চেনিৰ ফলত শৰীৰে চাইট'কাইন নামৰ প্ৰদাহজনিত প্ৰ'টিন নিৰ্গত কৰে ৷ কৰ্ণ চিৰাপ, ফ্ৰুক্ট’জ, চুক্ৰ’জ, মাল্ট’জৰ দৰে কথা লিখা লেবেলৰ পৰা সাৱধান হওক। এছপাৰটেমৰ দৰে কৃত্ৰিম মিঠাইও কিছুমান মানুহৰ প্ৰদাহৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে। | চেনিযুক্ত পানীয়, মিঠাই, টফি, চকলেট, চেনিযুক্ত শস্য। |
| প্ৰচেছড আৰু ৰঙা মাংস | এই ধৰণৰ মাংসত অধিক পৰিমাণে সংপৃক্ত চৰ্বি থাকে, যিটো শৰীৰৰ প্ৰদাহৰ সৈতে প্ৰত্যক্ষভাৱে জড়িত। | চচ্চেজ, বেকন, হাম, চালামি, মিটবল, গৰুৰ মাংস, গাহৰিৰ মাংস। |
| ওমেগা-৬ সমৃদ্ধ তেল | যদিও শৰীৰত ওমেগা-৬ৰ প্ৰয়োজন, ইয়াক ওমেগা-৩ৰ সৈতে ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰিব লাগিব। যেতিয়া আমি অকলে ওমেগা-৬ বেছিকৈ সেৱন কৰো তেতিয়া ইয়াৰ প্ৰতিক্ৰিয়াৰ সৃষ্টি হয় যিয়ে প্ৰদাহ বৃদ্ধি কৰে। | সূৰ্য্যমুখী তেল, কেন’লা তেল, সৰিয়হৰ তেল, আৰু বাদামৰ তেল ব্যৱহাৰ কৰি মেয়নেজ তৈয়াৰ কৰা হয়। |
| ৰিফাইন কাৰ্বহাইড্ৰেট | এইবোৰৰ বহুখিনি আঁহ আৰু পুষ্টিকৰ উপাদান কাঢ়ি লোৱা হৈছে। অৰ্থাৎ ইহঁত সোনকালে হজম হয়, যাৰ ফলত তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা দ্ৰুতগতিত বৃদ্ধি পায়। চেনিৰ এই স্পাইকে শৰীৰত প্ৰদাহৰো সৃষ্টি কৰে। | ব্ৰেড (বগা ৰুটি), বগা চাউল, ক্ৰেকাৰ, পাস্তা, নুডলছ (বগা আটাৰে তৈয়াৰী), ফ্ৰেঞ্চ ফ্ৰাই। |
দৈনন্দিন জীৱনৰ পৰা এটা উদাহৰণ লওঁ আহক?
কমলৰ কথা ভাবি চাওকচোন। কমলে ৰাতিপুৱা চেনি থকা এটা শস্য খায়। দুপৰীয়াৰ আহাৰত তেওঁৰ দোকানৰ পৰা চিকেন ফ্ৰাইড ৰাইচ আৰু চচ্চেজ কাৰি আছে। সন্ধিয়া অফিচত পৰিবেশন কৰা চাহৰ লগত ক্ৰীম ক্ৰেকাৰ বিস্কুট কিছু খায়। ৰাতিৰ আহাৰত সি ৰুটি খায়।
এতিয়া চাওক... এই খাদ্যত আমি ওপৰত কোৱা প্ৰায় সকলোবোৰেই আছে নহয়নে?
- চেনি আৰু ৰিফাইন কাৰ্বহাইড্ৰেট: শস্যজাতীয় খাদ্য, ভাজি ভাত (বগা চাউল), ক্ৰেকাৰ, ৰুটি।
- প্ৰচেছড মাংস: চচ্চেজ।
- ওমেগা-৬ সমৃদ্ধ তেল: ভাজি ভাত বনাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা তেল।
এই ধৰণৰ খাদ্য গ্ৰহণ কৰি থাকিলে কমলে গাঁঠিৰ বিষ, ভাগৰুৱা, শৰীৰ ফুলাৰ দৰে লক্ষণ দেখা পোৱাটো অস্বাভাৱিক নহয়।
ঠিক আছে তেন্তে মই কি কৰিম?
এই লেখাটো পঢ়াৰ পিছত আপোনাৰ ভয় অনুভৱ হ’ব পাৰে। "অ', মই খোৱা সকলো ভুল।" কিন্তু চিন্তা নকৰিবা। সৰু সৰু পৰিৱৰ্তন কৰি আমি ডাঙৰ ডাঙৰ ফলাফল লাভ কৰিব পাৰো।
১/ লেবেল পঢ়াৰ অভ্যাস গঢ়ি তোলক: দোকানত কিবা কিনিলে উপাদানৰ তালিকাখন পঢ়ক। যদি "আংশিকভাৱে হাইড্ৰ'জেনযুক্ত তেল", "উচ্চ ফ্ৰুক্ট'জযুক্ত কৰ্ণ চিৰাপ", "চুক্ৰ'জ" আদি শব্দ থাকে, তেন্তে সেইবোৰ বস্তু যিমান পাৰি কম কৰক।
২) সৰল প্ৰতিস্থাপন ব্যৱহাৰ কৰক:
- বগা ৰুটিৰ পৰিৱৰ্তে গোটা পিঠাৰ ৰুটি, আটা আটাৰ ৰুটি বা গোটা ঘেঁহুৰ ৰুটি বাছি লওক।
- বগা চাউলৰ সলনি ৰঙা চাউল (ব্ৰাউন ৰাইচ) খাব।
- চেনিযুক্ত পানীয়ৰ পৰিৱৰ্তে পানী, তৰমুজ, কমলা, বেলিমাল, বা ৰানাৱাৰাৰ দৰে কিবা এটা খাব লাগে।
- প্ৰচেছড মাংসৰ সলনি সতেজ মাছ, কুকুৰা (ছাল আঁতৰাই), কণী, আৰু মচুৰ দাইল, চজিনা, সেউজীয়া বীন আদি মাহজাতীয় শস্য আদি খাদ্যত যোগ কৰক।
- ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে স্বাস্থ্যকৰ তেল যেনে এক্সট্ৰা ভাৰ্জিন অলিভ অইল বা ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ নাৰিকল তেল পৰিমিতভাৱে ব্যৱহাৰ কৰক।
৩) সতেজ বস্তু খাওক: যিমান পাৰি সিমান সতেজ শাক-পাচলি, ফল-মূল, বনৌষধি খাদ্যত অন্তৰ্ভুক্ত কৰক। এইবোৰত থকা এন্টিঅক্সিডেন্টে শৰীৰৰ প্ৰদাহ কমোৱাত সহায় কৰে।
৪) চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লওক: যদি আপোনাৰ গাঁঠিৰ বিষ, শৰীৰৰ বিষ, বা আন লক্ষণসমূহ অবিৰতভাৱে দেখা যায়, তেন্তে পৰামৰ্শৰ বাবে পৰিয়ালৰ চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ যোৱাটো নিশ্চিত কৰক। এই প্ৰদাহ অন্য চিকিৎসাজনিত অৱস্থাৰ বাবে হোৱাটো সম্ভৱ। সেয়ে সঠিক পৰীক্ষা আৰু চিকিৎসাৰ ব্যৱস্থা কৰাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।
টেক-হোম মেছেজ
- শৰীৰত প্ৰদাহ হোৱাটো কেতিয়াবা ভাল কথা হ’লেও স্থায়ী প্ৰদাহ বহু ৰোগৰ মূল হ’ব পাৰে।
- আমি খোৱা প্ৰচেছড খাদ্য, চেনি, ৰঙা মাংস, কিছুমান তেল, আৰু ৰিফাইন কাৰ্বহাইড্ৰেট আদিয়েই এই প্ৰদাহ বৃদ্ধি কৰা প্ৰধান শত্ৰু।
- দোকানৰ পৰা কিবা কিনিলে লেবেল পঢ়ক আৰু অস্বাস্থ্যকৰ উপাদান থকা খাদ্যৰ পৰা আঁতৰি থাকিবলৈ চেষ্টা কৰক।
- আপুনি আপোনাৰ খাদ্যত সতেজ শাক-পাচলি, ফল-মূল, গোটা শস্য, আৰু স্বাস্থ্যকৰ প্ৰটিন যোগ কৰি প্ৰদাহ নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰে।
- যদি আপোনাৰ স্থায়ী লক্ষণ দেখা যায় তেন্তে অনুমান নকৰিব, কিন্তু নিশ্চিতভাৱে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ ল’ব।
💬 Comments (0)
এতিয়ালৈকে কোনো মন্তব্য দিয়া হোৱা নাই। প্ৰথম বাৰৰ বাবে ইয়াত আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক।
আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক