বেয়া কলেষ্টেৰল কমোৱা শেহতীয়া খাদ্যৰ বিষয়ে জানো আহক - বাদাম!

বহুতে বাদামক নিমখীয়া, চৰ্বিযুক্ত আৰু উচ্চ কেলৰিযুক্ত বা অধিক সঠিকভাৱে ক'বলৈ গ'লে "জাংক ফুড" বুলি ভাবে। প্ৰায়ে বাৰত জলপানৰ বাটিত পোৱা বা ৰাস্তাৰ খাদ্যৰ গাড়ীত বিক্ৰী কৰা বস্তু হিচাপে দেখা যায়। কিন্তু আপুনি জানিলে আচৰিত হ’ব যে এইটো সম্পূৰ্ণ ভুল।

বাদাম সঁচাকৈয়ে আমাৰ শৰীৰৰ বাবে কিয় ভাল?

সত্যটো হ’ল, পুষ্টিবিদসকলে এতিয়া কৈছে যে এই বাদামবোৰ প্ৰতিজন সুস্থ ব্যক্তিৰ পাকঘৰত খাব লাগিব (যদিহে, অৱশ্যেই, আপুনি ইয়াৰ প্ৰতি এলাৰ্জী নহয়)। কাৰণ এই বাদামবোৰত প্ৰটিন, আঁহ, স্বাস্থ্যকৰ মনোঅনচেচুৰেটেড ফেট, ভিটামিন, পুষ্টিকৰ উপাদান, আৰু এন্টিঅক্সিডেন্টকে ধৰি বহুতো মূল্যৱান বস্তু থাকে।

বিশেষকৈ অসংখ্য গৱেষণাই প্ৰমাণ কৰিছে যে এই ধৰণৰ বাদামৰ আমাৰ শৰীৰত বেয়া কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা হ্ৰাস কৰাৰ এক আচৰিত ক্ষমতা আছে।

গতিকে, এতিয়াই বাদামৰ ওপৰত সতেজ দৃষ্টি নিক্ষেপ কৰাৰ সময়। কিন্তু মনত ৰাখিব, মডাৰেচনেই মূল কথা।

কিছুমান বিশেষ ধৰণৰ বাদাম যিবোৰ হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে উপকাৰী

পুষ্টিবিদসকলে কয় যে বাদাম বহু প্ৰকাৰ আছে যদিও সকলোবোৰ সমানে সৃষ্টি কৰা হোৱা নাই। ইয়াৰে কেইটামান চাওঁ আহক যিবোৰ বিশেষভাৱে উপকাৰী।

আখৰোট - মগজু আৰু হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে ভাল

আখৰোট সঁচাকৈয়ে আচৰিত খাদ্য কাৰণ ইয়াত ওমেগা-৩ ফেটি এচিড নামৰ এক মূল্যৱান পুষ্টিকৰ উপাদানৰ উচ্চ মাত্ৰা থাকে , যিটো ছালমন আৰু টুনা আদি তেলীয়া মাছতো পোৱা যায়।

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এই ওমেগা-৩ সমূহ হ’ল:

• ই আমাৰ তেজত থকা ট্ৰাইগ্লিচাৰাইড নামৰ বেয়া চৰ্বি কমায়।
• ই ৰক্তবাহী নলীৰ ভিতৰত গঠন হোৱা চৰ্বিৰ জমা হোৱা প্লেক (plaques)ৰ বিকাশত বাধা দিয়ে।
• ইয়াৰ উপৰিও তেজ জমা হোৱাত সহায় কৰে।

ডায়েবেটিছ ৰোগী ৫৮ জন প্ৰাপ্তবয়স্কৰ ওপৰত কৰা এক অধ্যয়নত তেওঁলোকক দৈনন্দিন স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যৰ উপৰিও এমুঠিমান আখৰোট দিয়া হৈছিল। ফলাফল সঁচাকৈয়ে আচৰিত আছিল। আখৰোট খোৱাসকলে তেওঁলোকৰ ভাল কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা (HDL কলেষ্টেৰল) বৃদ্ধি হোৱা আৰু বেয়া কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা (LDL কলেষ্টেৰল) প্ৰায় ১০% হ্ৰাস পোৱা দেখা গৈছে।

আলমণ্ড - ভিটামিন ই সমৃদ্ধ

আলমণ্ড আন এক ছুপাৰ বাদাম যাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে বহু উপকাৰ পোৱা যায়। আন বাদামৰ দৰে ইয়াতো প্ৰ’টিন, আঁহ, স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি, খনিজ পদাৰ্থ আদিৰে প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে। ইয়াৰ উপৰিও আলমণ্ডত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ভিটামিন ই , এক শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।

এজন গৱেষকে উচ্চ কলেষ্টেৰল থকা এদল লোকক তিনিমাহ ধৰি প্ৰতিদিনে এমুঠি আলমণ্ড দিছিল। ফলত তেওঁলোকৰ বেয়া কলেষ্টেৰল (LDL) ৪.৪% হ্ৰাস পায়। দুমুঠি আলমণ্ড খোৱাসকলৰ এল ডি এলৰ মাত্ৰা ৯.৪% ডাঙৰকৈ হ্ৰাস পোৱা দেখা গৈছে! দিনটোত কেইটামান আলমণ্ড খোৱাৰ মূল্য ইমানেই হ’ব পাৰে।

অন্যান্য স্বাস্থ্যকৰ বাদাম

আখৰোট আৰু আলমণ্ডৰ উপৰিও বাদাম, হেজেলনাট, পেকান, পিষ্টাচিঅ’ আদি বাদামকো হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে অতি উত্তম বুলি এফ ডি এয়ে স্বীকৃতি দিছে। এই বাদাম দুই এটাৰ উপকাৰিতাৰ ওপৰত ক্ষন্তেকীয়াকৈ চকু ফুৰাওঁ আহক।

আমি আমাৰ খাদ্যত এই ধৰণৰ বাদাম কেনেকৈ যোগ কৰিম?

দৈনন্দিন খাদ্যত বাদাম যোগ কৰাটো সহজ। চুপাৰ মাৰ্কেটত শ্বেল কৰি কিনিব পাৰিব। বিশেষ প্ৰস্তুতিৰ প্ৰয়োজন নাই।

• দিনটোত প্ৰায় এমুঠিমান জলপান হিচাপে খাব লাগে।
• আপোনাৰ চালাড, আপোনাৰ ব্ৰেকফাষ্ট অটছ বা আপোনাৰ দৈত কেইটামান ছটিয়াই দিব।
• পাস্তা চালাডৰ দৰে বস্তুতো দিব পাৰে।

কিন্তু ইয়াত আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল:

পুষ্টিবিদসকলে গুৰুত্ব আৰোপ কৰে যে বাদাম বাছি লওঁতে কেঁচা আৰু নিমখবিহীন বাদাম বাছি লোৱাটো নিশ্চিত কৰক। মৌৰে পোৰা, চকলেট আৱৰণযুক্ত, আৰু চেনি আৱৰণযুক্ত বাদাম আপোনাৰ শৰীৰত অপ্ৰয়োজনীয় কেলৰি আৰু চেনি যোগ কৰে, যাৰ ফলত ইয়াৰ স্বাস্থ্য উপকাৰিতা হ্ৰাস পায়।

প্ৰতিদিনে কিমান খাব লাগে?

এই স্বাস্থ্য উপকাৰীতাসমূহ পাবলৈ দিনটোত বাদামৰ বেগ এটা খোৱাৰ প্ৰয়োজন নাই। দিনটোত এমুঠিমান, প্ৰায় ১ৰ পৰা ১.৫ আউন্স (প্ৰায় ২৮-৪২ গ্ৰাম) যথেষ্ট। বাদামত প্ৰটিন আৰু আঁহ বেছি থাকে, গতিকে সামান্য পৰিমাণে খোৱাৰ পিছতো আপুনি ভৰি থকা অনুভৱ কৰিব।

গতিকে, মনত ৰাখিব যে অতিমাত্ৰা নকৰিব ৷

আটাইতকৈ ভাল কাম হ’ল আপুনি খোৱা অস্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি (যেনে মাংসত পোৱা চেচুৰেটেড ফেট)ৰ ঠাইত বাদাম ব্যৱহাৰ কৰা। তেনেকৈয়ে অতিৰিক্ত কেলৰি যোগ নকৰাকৈয়ে বাদামৰ সুফল পাব পাৰি। যদি আপোনাৰ কলেষ্টেৰলৰ দৰে সমস্যা আছে তেন্তে এই বিষয়ে চিকিৎসকৰ লগত কথা পতাটোৱেই উত্তম।