ঘৰতে ৰন্ধা ৰাতিৰ আহাৰ টকা ৰাহি কৰে আৰু আপোনাৰ শৰীৰৰ বাবে ভাল! (বাজেট-বন্ধুত্বপূৰ্ণ স্বাস্থ্যকৰ ৰাতিৰ আহাৰ)

কেতিয়াবা ৰাতিৰ আহাৰ বনাবলৈ কঠিন যেন লাগেনে? কৰ্মস্থলীৰ পৰা ঘৰলৈ আহিলে ভাগৰুৱা অনুভৱ হয় আৰু সময় নাথাকে। কিন্তু দোকানৰ পৰা খাদ্য কিনাটো সদায় সম্ভৱ নহয়, ইয়াৰ বাবে টকা খৰচ হয়, আৰু ই আপোনাৰ শৰীৰৰ বাবেও ভাল নহয়। কিন্তু, আপুনি জানেনে যে গোটেই পৰিয়ালটোৰ বাবে স্বাস্থ্যসন্মত ৰাতিৰ আহাৰ তৈয়াৰ কৰাৰ উপায় আছে যিবোৰ আপুনি ভবাতকৈ বহুত সহজ, কম খৰচী আৰু সুলভ? সেই বিষয়ে আজি কওঁ।

ৰাতিৰ আহাৰ গ্ৰহণৰ কথা আমি কিয় ইমান চিন্তা কৰিবলগীয়া হয়?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে আমি গোটেই দিনটো কঠোৰ পৰিশ্ৰম কৰো, আৰু আমাৰ শৰীৰে, বিশেষকৈ আমাৰ সৰু ল’ৰা-ছোৱালী আৰু ঘৰৰ সৰু ল’ৰা-ছোৱালীৰ শৰীৰে ৰাতিৰ আহাৰ গ্ৰহণৰ সময়ত ভাল পুষ্টি লাভ কৰাটো প্ৰয়োজন। যেতিয়া শিশুৱে ভাল পৰিমাণৰ প্ৰটিন পায় , তেতিয়া তেওঁলোকৰ শৰীৰ বাঢ়ি যায় আৰু পেশীৰ বিকাশ ঘটে। লগতে আঁহযুক্ত খাদ্যই আমাৰ অন্ত্ৰৰ কামত বহুত সহায় কৰে, আৰু কোষ্ঠকাঠিন্যৰ দৰে সমস্যাৰ সৃষ্টি নহয়। এবাৰ ভাবি চাওকচোন, গোটেই দিনটো স্কুলত দৌৰা-দৌৰি খেলা-ধূলা কৰি ঘৰলৈ আহিলেই ৰাতি ভালকৈ আহাৰ দিলেহে তাৰ শৰীৰে আকৌ দিনটোৰ বাবে শক্তি লাভ কৰে, আৰু ভালদৰে পঢ়া-শুনা আৰু খেলা-ধূলা কৰিবলৈ প্ৰয়োজনীয় শক্তি লাভ কৰে।

আন এটা গুৰুত্বপূৰ্ণ কথা হ’ল যেতিয়া আমি ঘৰত ৰন্ধা-বঢ়া কৰো তেতিয়া আমি অপ্ৰয়োজনীয় তেল, নিমখ, চেনি নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰো ৷ আমি দোকানৰ পৰা কিনা খাদ্যত এইবোৰৰ কিমান আছে আমি নাজানো। দীৰ্ঘকালীনভাৱে এই ধৰণৰ পুষ্টিকৰ ঘৰতে ৰন্ধা খাদ্যৰ সৈতে অভ্যস্ত হ'লে ডায়েবেটিছ, মেদবহুলতা, আৰু উচ্চ কলেষ্টেৰলৰ দৰে অসংক্ৰামক ৰোগৰ পৰাও আমাক ৰক্ষা কৰাত সহায়ক হ'ব। গতিকে, ৰাতিৰ আহাৰ কেৱল ভোক পূৰণৰ উপায় নহয়, ই আমাৰ পৰিয়ালৰ সকলোৰে স্বাস্থ্যৰ বাবে এক ডাঙৰ বিনিয়োগ।

মনত ৰাখিব, ঘৰতে ৰন্ধা খাদ্যই আপোনাৰ পৰিয়ালৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে দিব পৰা সৰ্বোত্তম উপহাৰ!

সময় নাই, টকা নাই... গতিকে কি কৰিব?

বহু অভিভাৱকৰ বাবে এইটো এটা প্ৰকৃত সমস্যা। কৰ্মস্থলীৰ পৰা ঘৰলৈ আহিলে এনে লাগে যেন ৰাতিৰ আহাৰ বনোৱাৰ কথাও ভাবিবলৈ সময় নাপায়। এই সময়ত আপোনাৰ হাতত থকা ধনৰ প্ৰতি সাৱধান হোৱাৰ সময়। কিন্তু চিন্তা নকৰিবা। ভাল খবৰটো হ'ল কম খৰচত আৰু কম সময়ৰ ভিতৰতে পুষ্টিকৰ, সুস্বাদু ৰাতিৰ আহাৰ বনাব পাৰিব ৷ কেনেকৈ চাওঁ আহক।

আপোনাৰ বাকী থকা বস্তুবোৰ পুনৰ নিৰ্মাণ কৰক!

হয়, ঠিকেই শুনিছা! দুপৰীয়াৰ আহাৰত প্ৰস্তুত কৰা খাদ্যৰ পৰা, বা যোৱা নিশাৰ বাকী থকা খাদ্যৰ পৰা আপুনি এটা সুস্বাদু, উদ্ভাৱনীমূলক ৰাতিৰ আহাৰ বনাব পাৰে। ইয়াৰ ফলত ধন ৰাহি হোৱাই নহয়, খাদ্য অপচয় হোৱাৰ পৰাও ৰক্ষা পৰে। কল্পনা কৰক যে আপোনাৰ ঘৰত মাংস, মাছ, কুকুৰা, মচুৰ দাইল, চজিনা আদি প্ৰটিন সমৃদ্ধ খাদ্যৰ বাকী আছে। সেইটোৱেই আমাৰ মূল উপাদান। ইয়াত আৰু কেইটামান সৰু সৰু বস্তু দি চাওক কিমান সুস্বাদু ব্যঞ্জন বনাব পাৰি।

আপুনি চেষ্টা কৰিব পৰা কিছুমান ধাৰণা ইয়াত দিয়া হ'ল:

• সহজ পাস্তা ৰেচিপি: কল্পনা কৰক আপোনাৰ হাতত কালিৰ পৰা বাকী থকা মিটলফ বা মিটবল আছে। গৰম কৰি লওক। গোটা ঘেঁহুৰ পাস্তা ল’ৰা-ছোৱালীৰ প্ৰিয়।অলপ উতলাই লওক (কুৰাক্কান আটাৰে তৈয়াৰী পাস্তাও ভাল)। ঘৰত থকা শাক-পাচলি ভাপত দিব (ফ্ৰীজৰ পৰা ফ্ৰ’জেন শাক-পাচলিও ভাল)। এতিয়া এই সকলোবোৰ একেলগে মিহলাই ওপৰত কিছু পনিৰ আৰু অৰেগানো ছটিয়াই দিব, ই এটা সুস্বাদু খাদ্য! ল’ৰা-ছোৱালীয়ে ভাল পাব। ইয়াত আপুনি আপোনাৰ ভাল লগা যিকোনো চাটনি দিব পাৰে।

• ফ্ৰুটি চিকেন চালাড: দুপৰীয়াৰ আহাৰত বনোৱা চিকেন তৰকাৰীৰ পৰা বাকী থকা চিকেন কিছু পাইছেনে? নে আপোনাৰ হাতত কিছুমান সিজোৱা কুকুৰা আছে? কুকুৰাটো সৰু সৰুকৈ কাটি বা টুকুৰা টুকুৰ কৰি লওক। ইয়াক অলপ মেয়নেজ, সৰিয়হৰ ক্ৰীম, বা সাধাৰণ দৈৰ সৈতে মিহলাই লওক। ওপৰত কিছুমান কটা বাদাম আৰু আপেলৰ টুকুৰা ছটিয়াই দিব। এইখিনি বিলাহীৰ পাতত বা ৰুটিৰ টুকুৰাত পৰিবেশন কৰিব পাৰে। দ্ৰুত আৰু পুষ্টিকৰ খাদ্য।

• Make-your-own Burrito Bowl: এইটো শিশুৰ বাবে এটা ভাল ধাৰণা। যদি আপোনাৰ বাকী থকা মাছ, বীন ষ্টু, বা চজিনা আছে, তেন্তে সেইটোৱেই ভিত্তি। ব্ৰাউন ৰাইচ অলপ বনাওক ৷ বাকী থকাখিনি গৰম কৰি লওক। এতিয়া টেবুলত কিছুমান টুকুৰা টুকুৰ কৰা পনিৰ আৰু চালছা থৈ দিব। সকলোৱে নিজৰ বাটিত যি ভাল পায় তাকে দি নিজৰ নিজৰ বুৰিটো বাটি নিৰ্মাণ কৰক। সিজোৱা কুঁহিয়াৰ, কটা টমেটো, শসা আদি বস্তুও দিব পাৰে।

• চুপাৰ ষ্টাৰ ফ্ৰাই বাটি: বাকী থকা চাউল, কুকুৰাৰ টুকুৰা, বা টোফুৰ টুকুৰা পাইছেনে? কিছুমান শাক-পাচলি (গাজৰ, লিক, কবি আদি) কাটি লওক। এতিয়া ষ্ট’ভত কেৰাহী এখন থৈ তেল অলপ দি সোনকালে সকলো ভাজি লওক। অৰ্থাৎ লৰাই ভাজি ৷ ওপৰত অলপ সৰিয়হ বা টেৰিয়াকি চচ দিলে ইয়াৰ সোৱাদ বৰ ভাল লাগে। সকলোৱে নিজৰ বাটি ভাগ কৰি খাব পাৰে।

ৰাতি ব্ৰেকফাষ্ট/লাঞ্চ খালে কি হ’ব? সেইটোও বৰ ভাল!

এনেকুৱা দিনো আছে যেতিয়া সঁচাকৈয়ে ভাগৰুৱা অনুভৱ হয় আৰু নতুন বস্তু ৰান্ধিবলৈ মন নাযায়। সেই দিনবোৰত ব্ৰেকফাষ্ট, লাঞ্চ, ডিনাৰ বনাবলৈ ইমান মজা আৰু সহজ! ইয়াত কেনেকৈ কৰিব লাগে:

• ৰাতিৰ আহাৰত ব্ৰেকফাষ্ট: এইটো এটা অতি জনপ্ৰিয় পদ্ধতি। দুটা কণী যিকোনো ধৰণেৰে ৰান্ধক (সজোৱা, অমলেট, বা বুলছ-আই)। গোটা শস্যৰ ৰুটিৰ দুটা টুকুৰা টোষ্ট কৰক ৷ এটুকুৰা ফলৰ লগত (যেনে কল বা আমৰ টুকুৰা) পৰিবেশন কৰক। চাওক, দহ মিনিটতে এটা সুস্বাদু, পুষ্টিকৰ ৰাতিৰ আহাৰ প্ৰস্তুত!

• দুপৰীয়া আৰু ৰাতিৰ আহাৰ: বাদামৰ মাখন আৰু জাম চেণ্ডুইচ আমাৰ সৰুৰে পৰা বনোৱা অন্যতম প্ৰিয় বস্তু। সেইটো অলপ সলনি কৰি দিওঁ।গোটা ঘেঁহুৰ টৰ্টিলা বা ৰেপ এটা লৈ তাৰ ওপৰত কিছু বাদামৰ মাখন আৰু জাম বিস্তাৰ কৰি গুটিয়াই লওক। ফলৰ টুকুৰা বা কিছুমান শাক-পাচলিৰ লাঠি যেনে বিলাহী বা বিলাহীৰ লগত পৰিবেশন কৰক। এইটোও এটা দ্ৰুত আৰু সহজ খাদ্য যিটো ল’ৰা-ছোৱালীয়ে ভাল পাব।

আৰু কেইটামান টিপছ...

আপোনাৰ ৰাতিৰ আহাৰ প্ৰস্তুত কৰাটো সহজ আৰু স্বাস্থ্যকৰ কৰি তুলিবলৈ আৰু কেইটামান ধাৰণা শ্বেয়াৰ কৰিম।

আমি সপ্তাহটোৰ বাবে খাদ্যৰ পৰিকল্পনা কৰিমনে?

প্ৰথমতে এইটো অলপ কাম যেন লাগিব পাৰে, কিন্তু দীৰ্ঘকালীনভাৱে সময় আৰু ধন ৰাহি কৰাৰ এক উত্তম উপায়। সপ্তাহৰ আৰম্ভণিতে সাত দিনৰ বাবে ৰাতিৰ আহাৰত কি বনাব তাৰ অলপ পৰিকল্পনা কৰক। আপুনি প্ৰয়োজনীয় বস্তুবোৰৰ তালিকা এখন বনাওক আৰু দোকানলৈ যাওক। তেনেকৈয়ে আপুনি অপ্ৰয়োজনীয় বস্তু কিনিব নোৱাৰিব, আৰু ভাবিব নালাগিব যে "আজি কি বনাব?" ঘৰ পালেহি।

ল'ৰা-ছোৱালীবোৰকো এইটোৰ লগত জড়িত কৰা যাওক!

হয়, আচৰিত নহব। আপোনাৰ ল’ৰা-ছোৱালীক সৰু সৰু কামত সহায় কৰিবলৈ দিয়ক। শাক-পাচলি ধোৱা, বিলাহী কাটি লোৱা, প্লেট টেবুললৈ লৈ যোৱা আদি বস্তু। ল’ৰা-ছোৱালীয়ে তেওঁলোকে প্ৰস্তুত কৰাত সহায় কৰা খাদ্য খাবলৈ ভাল পায়। প্লাছ, ই তেওঁলোকৰ ভাল অভ্যাস গঢ়ি তোলাত সহায় কৰে।

টেক-হোম মেছেজ

গতিকে, আপুনি এতিয়া দেখিছে যে পুষ্টিকৰ, সুস্বাদু ৰাতিৰ আহাৰ প্ৰস্তুত কৰাটো কঠিন বা ব্যয়বহুল হ'ব নালাগে । অলপ সৃষ্টিশীলতাৰে ঘৰত ইতিমধ্যে থকা উপাদানসমূহ ব্যৱহাৰ কৰি অতি কম সময়ৰ ভিতৰতে গোটেই পৰিয়ালটোৰ বাবে স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যৰ হুইপ আপ কৰিব পাৰিব।

সবাতোকৈ ডাঙৰ কথাটো হ’ল এনেধৰণৰ ঘৰতে ৰন্ধা খাদ্যই আপোনাৰ পৰিয়ালৰ সকলোকে সুস্থ কৰি ৰাখিব আৰু অপ্ৰয়োজনীয় ৰোগৰ পৰা আঁতৰি থাকিবলৈ সহায় কৰিব। লগতে টেবুলত একেলগে খালে পৰিয়ালৰ বন্ধন শক্তিশালী হয় ৷

গতিকে, আজিয়েই আপোনাৰ ঘৰত এই সৰু সৰু পৰিৱৰ্তনবোৰ কাৰ্যকৰী কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰক। এই অভ্যাসবোৰে আপোনাক আৰু আপোনাৰ পৰিয়ালক নিশ্চিতভাৱে সুস্থ, সুখী জীৱন যাপন কৰাত সহায় কৰিব!