খাদ্যৰ টোপোলাত থকা পুষ্টিৰ লেবেল পঢ়িব নাজানেনে? সহজ ভাবে শিকি লওঁ আহক!

চুপাৰ মাৰ্কেটলৈ গ’লে কেতিয়াবা খাদ্যৰ টোপোলাবোৰ চাই ভাবিবনে যে ইয়াৰ অৰ্থ কি? "কম চৰ্বিযুক্ত", "চেনিমুক্ত", "জৈৱিক" আদি শব্দ দেখিলে আপুনি ভাবিব পাৰেনে যে ইয়াৰ অৰ্থ কি? আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল ইয়াৰ অৰ্থ সঠিকভাৱে জানি আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে সৰ্বোত্তম বাছি লোৱা। চিন্তা নকৰিব, এই বিষয়ে সহজভাৱে কওঁ, যেন বন্ধুৰ লগত কথা পাতিছে।

পেকেটৰ পিছফালে থকা সেই বাকচটো... তাত কি আছে?

দোকানৰ পৰা কিবা কিনিলে পিছফালে থকা Nutrition Facts বাকচটো পঢ়াটো অভ্যাস কৰি লওক। ভালদৰে চালে ইয়াৰ পৰা বহু কথা শিকিব পাৰি।

• উপকৰণ: এই তালিকাখন ওজন অনুসৰি তৈয়াৰ কৰা হয়। অৰ্থাৎ যিবোৰ উপাদান বেছিকৈ পোৱা যায় সেইবোৰ প্ৰথমে তালিকাভুক্ত কৰা হয় ৷ উদাহৰণস্বৰূপে, যদি আপুনি গোটা শস্যৰ ৰুটি কিনিছে, তেন্তে তালিকাৰ প্ৰথম উপাদানটো হ'ব লাগে "গোটা শস্যৰ আটা"। যদি চেনি আৰু নিমখৰ দৰে বস্তুবোৰ প্ৰথমে তালিকাভুক্ত কৰা হয়, তেন্তে তাৰ অৰ্থ হ’ল খাদ্যৰ সৰহভাগ উপাদানতে সেইবোৰ আছে।

• পৰিবেশনৰ আকাৰ: এইটো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। ইয়াৰ অৰ্থ হ’ল এজন ব্যক্তিয়ে সাধাৰণতে এটা সময়ত কিমান পৰিমাণে খায়। কেতিয়াবা, এটা পেকেজত একাধিক চাৰ্ভিং থাকিব পাৰে। গতিকে গোটেই পেকেজটোত থকা মুঠ কেলৰি আৰু পুষ্টিকৰ উপাদান জানিবলৈ এই ‘চাৰ্ভিং চাইজ’ত থকা সংখ্যাটোক পেকেজটোত থকা ‘চাৰ্ভিংছ’ৰ সংখ্যাৰে গুণ কৰিব লাগিব।

• শতাংশ দৈনিক মূল্য (%DV): ইয়াৰ দ্বাৰা আমি জানিব পাৰোঁ যে দৈনিক গড়ে ২০০০ কেলৰি খোৱা ব্যক্তিয়ে এই খাদ্যৰ এটা পৰিবেশনৰ পৰা কিমান পুষ্টিকৰ উপাদান লাভ কৰিব। ৫% বা তাতকৈ কম %DV হ'লে পুষ্টিকৰ পদাৰ্থৰ পৰিমাণ কম, আৰু ২০% বা তাতকৈ অধিক %DV হ'লে পুষ্টিকৰ পদাৰ্থৰ পৰিমাণ বেছি । ইয়াৰ ফলত খাদ্যৰ ব্ৰেণ্ড তুলনা কৰি সৰ্বোত্তমটো বাছি লোৱাত সহায় হয়।

• পুষ্টিকৰ উপাদান: এইবোৰে আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ প্ৰত্যক্ষ প্ৰভাৱ পেলায়। চাওঁ আহক আপুনি কি হ্ৰাস কৰিব লাগিব আৰু কি বৃদ্ধি কৰিব লাগিব।

• কেলৰি: এই সংখ্যা প্ৰতিটো খাদ্যৰ বাবে। যদি আপুনি বৰ সক্ৰিয় নহয়, মহিলা বা বয়সস্থ, তেন্তে দিনটোত ২০০০ কেলৰিৰ প্ৰয়োজন নহ’বও পাৰে। আপুনি খোৱাৰ পৰিমাণ কমাই আপোনাৰ কেলৰি নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰে। লেবেলত আৰু "চৰ্বিৰ পৰা কেলৰি" তালিকাভুক্ত কৰা হোৱা নাই। কাৰণ আপুনি খোৱা মুঠ চৰ্বিৰ পৰিমাণতকৈ কি ধৰণৰ চৰ্বি খাইছে সেয়া জনাটো অধিক গুৰুত্বপূৰ্ণ।

পেকেটত ডাঙৰ আখৰেৰে ছপা কৰা শব্দবোৰৰ প্ৰকৃত অৰ্থ কি?

খাদ্যৰ টোপোলাৰ সন্মুখত ডাঙৰ আখৰেৰে ছপা কৰা কিছুমান শব্দৰ নিৰ্দিষ্ট নিয়ম আছে। কিন্তু কিছুমানে নকৰে। এইবোৰৰ কোনটোক বিশ্বাস কৰিব পাৰি আৰু কোনবোৰৰ প্ৰতি আপুনি সাৱধান হ’ব লাগে চাওঁ আহক।

আপুনি বিশ্বাস কৰিব পৰা লেবেলৰ ধৰণ

সাধাৰণতে এইবোৰৰ অৰ্থ কি তাৰ বাবে নিৰ্দিষ্ট সংজ্ঞা থাকে।

অলপ সাৱধান হ’বলগীয়া শব্দ

যিহেতু এই শব্দবোৰৰ কোনো নিৰ্দিষ্ট আইনী সংজ্ঞা নাই, সেয়েহে কেতিয়াবা গ্ৰাহকক বিপথে পৰিচালিত কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। গতিকে এই শব্দবোৰ দেখা পালে পিছফালে থকা পুষ্টিৰ লেবেলখন ভালদৰে পঢ়ক ৷

• "লঘু মিঠা": যিহেতু "কম চেনি" বুলি লেবেল লগোৱাৰ কোনো নিৰ্দিষ্ট আইন নাই, গতিকে কোম্পানীবোৰে এনে শব্দ ব্যৱহাৰ কৰে। "লঘু মিঠা"ৰ অৰ্থ কি ব্যক্তিভেদে বেলেগ বেলেগ হ'ব পাৰে। গতিকে লেবেলত ‘যোগ কৰা চেনি’ৰ পৰিমাণ নিশ্চয়কৈ পৰীক্ষা কৰক।
• "স্বাস্থ্যকৰ": এই সংজ্ঞা এতিয়াও আপডেট কৰা হৈছে। বৰ্তমান কোনো খাদ্যত বেছিভাগেই ভাল চৰ্বি (মনো- আৰু পলিঅনচেচুৰেটেড ফেট) থাকে আৰু পটাছিয়াম আৰু ভিটামিন ডিৰ দৰে কিছু পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে তেন্তে স্বাস্থ্যকৰ বুলি লেবেল লগোৱা হ’ব পাৰে।
• "প্ৰাকৃতিক": ইয়াৰ কোনো নিৰ্দিষ্ট সংজ্ঞা নাই। গতিকে ই বৰ বিভ্ৰান্তিকৰ। "প্ৰাকৃতিক"ৰ অৰ্থ সাধাৰণতে মাথোঁ খাদ্যত কৃত্ৰিম একো যোগ কৰা হোৱা নাই। অৱশ্যে ইয়াক খেতি কৰাৰ সময়ত কীটনাশক ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল নে উৎপাদন প্ৰক্ৰিয়া কেনেকৈ হৈছিল সেই বিষয়ে একো কোৱা হোৱা নাই।
• "হৰম'ন মুক্ত": সকলো প্ৰাণীৰ শৰীৰত হৰম'ন থাকে। গো-মাংস, মেৰ পোৱালি বা দুগ্ধজাত সামগ্ৰীৰ ওপৰত "কোনো যোগ কৰা হৰম'ন নাই" বুলি লিখা লেবেল বিচাৰিব। কুকুৰা, কণী, গাহৰিৰ মাংস আদি বস্তুত হৰম’ন যোগ কৰাটো বেআইনী। গতিকে কিবা এটাত এই লেবেল লগালেও ইয়াৰ অৰ্থ বিশেষ একো নহয়।