আপুনি কেতিয়াবা ভাবিছেনে যে যদি আৰু কেইবছৰমান সুস্থ আৰু শক্তিশালীভাৱে জীয়াই থকাৰ উপায় থাকে তেন্তে ই কিমান মহান হ’ব? যদি আপুনি বয়স বৃদ্ধি অলপ পিছুৱাই দিব পাৰে? সেই কথাই আজি আমি কথা পাতিবলৈ ওলাইছো। ইয়াক কেলৰি নিষেধাজ্ঞা, বা `কেলৰি নিষেধাজ্ঞা` বোলা হয়। চাওঁ আহক ইয়াৰ দ্বাৰা সঁচাকৈয়ে আমাৰ আয়ুস বৃদ্ধি আৰু আমাৰ যৌৱনকাল ৰক্ষা কৰিব পৰা যায় নেকি?
এই কাহিনীৰ আঁৰৰ বৈজ্ঞানিক পটভূমি কি?
এই কাহিনীটো ১৯৩৫ চনৰ পৰাই আৰম্ভ হয়।তেতিয়া কৰা এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে কেলৰিৰ পৰিমাণ নিষিদ্ধ হোৱা এন্দুৰে স্বাভাৱিকভাৱে খাদ্য খোৱা এন্দুৰতকৈ প্ৰায় ৩০% বেছি দিন জীয়াই থাকে। তেতিয়াৰ পৰাই বিজ্ঞানীসকলে নিগনি, কৃমি, মাখি, কুকুৰ, আনকি বান্দৰ আদি জীৱ-জন্তুৰ ওপৰত এই পদ্ধতি ব্যৱহাৰ কৰি আহিছে।
গতিকে এইটো কেনেকৈ হয়? সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এইটোৱে কাম কৰাৰ দুটা মূল ব্যৱস্থা আছে।
১) ক্ষতিকাৰক অণু হ্ৰাস কৰা: আমি যেতিয়া আমি খোৱা খাদ্যক শক্তিলৈ ৰূপান্তৰিত কৰো তেতিয়া ইয়াৰ এটা উপজাত অস্থিৰ অণুৰ সৃষ্টি হয় যিয়ে শৰীৰৰ ক্ষতি কৰে। আমি এইবোৰক ফ্ৰী ৰেডিকেল বুলি কওঁ ৷ এইবোৰে আমাৰ কোষবোৰৰ ক্ষতি কৰে আৰু বাৰ্ধক্য প্ৰক্ৰিয়া ত্বৰান্বিত কৰে। যেতিয়া আমি কেলৰি নিষিদ্ধ কৰো তেতিয়া এই ক্ষতিকাৰক ফ্ৰী ৰেডিকেলবোৰৰ উৎপাদন কমি যায়।
২) কোষৰ মানসিক চাপ সহ্য কৰাৰ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে: কেলৰি কমি গ’লে আমাৰ শৰীৰৰ কোষবোৰ শক্তিশালী হৈ পৰে আৰু নিজকে সুৰক্ষিত কৰিবলৈ অধিক সক্ষম হয়। অৰ্থাৎ তেওঁলোকৰ বিভিন্ন ৰোগ আৰু মানসিক চাপ সহ্য কৰাৰ ক্ষমতা ভাল।
বিজ্ঞানীসকলৰ মতে এই দুটা ব্যৱস্থাই আমাক জীৱনলৈ ভাবুকি কঢ়িয়াই অনা কেইবাটাও ডাঙৰ ৰোগ, যেনে হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগ আৰু কেন্সাৰৰ পৰা ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰে।
ঠিক আছে, জীৱ-জন্তুৰ বাবে ভাল। গতিকে এইটো মানুহৰ বাবেও ভাল নেকি?
এইটোৱেই আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ প্ৰশ্ন। জীৱ-জন্তুৰ ওপৰত কৰা অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে কেলৰি নিষেধাজ্ঞাই কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা হ্ৰাস কৰে আৰু তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰে। গতিকে বিজ্ঞানীসকলে ভাবে যে, যিহেতু এন্দুৰ আৰু মানুহৰ শৰীৰৰ কাম-কাজ অতি মিল আছে, গতিকে এই সুবিধাসমূহ মানুহৰ বাবেও উপলব্ধ হোৱাৰ সম্ভাৱনা আছে।
সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে ডায়েবেটিছ আৰু কেন্সাৰৰ দৰে ৰোগৰ বিকাশৰ ধৰণ জীৱ-জন্তু আৰু মানুহ উভয়ৰে একে। গতিকে যিটোৱে জীৱ-জন্তুৰ বাবে কাম কৰে, আমাৰ বাবেও কাম কৰাৰ সম্ভাৱনা বেছি।
এই পদ্ধতি অনুসৰণ কৰাসকলে তলত দিয়া সুবিধাসমূহ আশা কৰে:
- টাইপ ২ ডায়েবেটিছ হোৱাৰ সম্ভাৱনা বহু পৰিমাণে হ্ৰাস পায়।
- হৃদৰোগৰ সম্ভাৱনা কমি যায়।
- কেন্সাৰ হোৱাৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পায়।
কেলৰি নিষেধাজ্ঞাৰ অৰ্থ সঠিকভাৱে কি?
ইয়াৰ মূল ধাৰণাটো হ’ল,"কম কেলৰি খোৱাৰ সময়তো শৰীৰে প্ৰয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ পদাৰ্থ আৰু অন্যান্য পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহ লাভ কৰে।"
কল্পনা কৰক যে এজন গড় শ্ৰীলংকাই প্ৰতিদিনে প্ৰায় ২০০০-২৫০০ কেলৰি খায়। কেলৰি নিষিদ্ধ কৰাৰ সময়ত আপুনি ক্ৰমান্বয়ে সময়ৰ লগে লগে এই পৰিমাণ প্ৰায় এক তৃতীয়াংশ হ্ৰাস কৰে। অৰ্থাৎ প্ৰতিদিনে প্ৰায় ১২০০-১৫০০ কেলৰিৰ সীমালৈ অহা।
আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো: ইয়াৰ অৰ্থ কেৱল ভোকত থকাটো নহয়। গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ ’ ল আপুনি খোৱা খাদ্যৰ পৰা সৰ্বাধিক পুষ্টি লাভ কৰা ৷
উদাহৰণস্বৰূপে, এই পদ্ধতি অনুসৰণ কৰা ডিনে দিনটোত ১২০০ কেলৰি খায়। তেওঁৰ খাদ্যত বেছিভাগেই শাক-পাচলি, ফল-মূল, আলমণ্ডৰ দৰে বাদাম, আৰু ফ্লেক্সচিড অইল থাকে, যিয়ে ওমেগা-৩ ফেটি এচিড প্ৰদান কৰে।
তলৰ তালিকাখনৰ পৰা এই কথা অধিক সহজভাৱে বুজিব পাৰি।
| এটা সাধাৰণ উচ্চ কেলৰিযুক্ত খাদ্য | পুষ্টিকৰ, কম কেলৰিযুক্ত খাদ্য |
|---|---|
| চেনি, ৰুটি আৰু মাখন দি চাহ, চাউলৰ প্লেট এখন (মুৰ্গী, আলু, মচুৰ দাইলৰ সৈতে), আৰু তেলৰ সৈতে ৰোটি। | কিবা এটা যেনে মিঠা নকৰা চাহ/চাউলৰ দাইল, ফলমূল, কিছু ৰঙা চাউল, এটা ডাঙৰ শাক-পাচলিৰ চালাড, সিজোৱা মাছ/মুৰ্গী, আৰু সেউজীয়া বীন। |
| মনোযোগ: কেলৰি বেছি, কিন্তু ভিটামিন, খনিজ পদাৰ্থ, আঁহ কম। | মনোযোগ: কেলৰি কম, কিন্তু শৰীৰৰ প্ৰয়োজনীয় পুষ্টি, ভিটামিন, আঁহেৰে ভৰপূৰ। |
আপুনি এই কামটো কেনেকৈ কৰে, ঠিক, সুস্থভাৱে?
যদি আপুনি এই পদ্ধতিটো চেষ্টা কৰাৰ কথা ভাবিছে, তেন্তে মনত ৰখা আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ'ল ইয়াক সঠিকভাৱে আৰু নিৰাপদে কৰা। পুষ্টিৰ কথা নাভাবি কেলৰি কমালে স্বাস্থ্যজনিত গুৰুতৰ সমস্যাৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে।
আৰম্ভ কৰাৰ আগতে এইবোৰ কথা ভাবি চাওক।
১/ নিশ্চিতভাৱে চিকিৎসকৰ লগত কথা পাতক: জীৱনত ইমান ডাঙৰ পৰিৱৰ্তন অনাৰ আগতে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো অতি প্ৰয়োজনীয় ৷ তেওঁ আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ মূল্যায়ন কৰি ক’ব পাৰে যে এইটো আপোনাৰ বাবে উপযুক্ত নেকি।
২/ তেজৰ পৰীক্ষা কৰা:এই কাম আৰম্ভ কৰাৰ আগতে তেজৰ কিছু কাম কৰি কলেষ্টেৰল আৰু তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা পৰীক্ষা কৰক। তাৰ পিছত কেইমাহমানৰ ভিতৰত আপোনাৰ অগ্ৰগতি জুখিব পাৰিব।
৩) ডায়েটিচিয়ানৰ পৰা সহায় লওক: সম্ভৱ হ’লে ডায়েটিচিয়ানৰ ওচৰলৈ যাওক। তেওঁ আপোনাক এনেকুৱা খাদ্য পৰিকল্পনা তৈয়াৰ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে যিয়ে আপোনাৰ শৰীৰৰ প্ৰয়োজনীয় সকলো পুষ্টিকৰ উপাদান প্ৰদান কৰিব, যদিও আপুনি কেলৰিৰ ঘাটিত থাকে।
৪) সৰুৰে পৰা আৰম্ভ কৰক: একেলগে খাদ্য কমাব নালাগে। প্ৰথমে খাদ্যৰ পৰা চেনি, আটা, তেল আদি অস্বাস্থ্যকৰ খাদ্য আঁতৰাই তাৰ পৰিৱৰ্তে ফলমূল আৰু শাক-পাচলি যোগ কৰক।
৫) ব্যায়াম এৰি নাযাব: আপুনি যিমানেই কেলৰি কমাই নকৰক কিয়, ব্যায়াম অবিহনে আপুনি প্ৰকৃত ফলাফল নাপাব। দিনটোত কমেও ৩০ মিনিট খোজ কঢ়া বা দৌৰাৰ দৰে কাম নিশ্চয়কৈ কৰিব লাগে।
আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল কেৱল ১২০ বছৰ বয়সলৈকে জীয়াই থকাটো নহয়। নিজৰ কাম নিজে কৰিব পৰা, বেমাৰৰ পৰা মুক্ত হোৱা, সুস্থ হৈ থকা, বুঢ়া হ’লেও সুখেৰে জীয়াই থকা।
এই পদ্ধতি অনুসৰণ কৰাসকলে ভৱিষ্যতে চিকিৎসা বিজ্ঞানৰ উন্নতিৰ লগে লগে আহিবলগীয়া নতুন চিকিৎসাৰ দ্বাৰা উপকৃত হ’ব পৰাকৈ যথেষ্ট দিন জীয়াই থকাৰ আশা কৰে। গতিকে, এইটো কেৱল জীৱন বৃদ্ধিৰ কথা নহয়, বৰঞ্চ উন্নত, সুস্থ জীৱনৰ বিনিয়োগ।
টেক-হোম মেছেজ
- কেলৰিৰ নিষেধাজ্ঞা কেৱল নিজকে অনাহাৰে ৰখাটোৱেই নহয়। শৰীৰৰ প্ৰয়োজনীয় সকলো পুষ্টিকৰ উপাদান লাভ কৰাৰ লগতে অপ্ৰয়োজনীয় কেলৰি হ্ৰাস কৰাটোৱেই হৈছে।
- এই পদ্ধতি আৰম্ভ কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো নিশ্চিত কৰক । আপোনাৰ সুৰক্ষাৰ বাবে ই অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ।
- খাদ্যত ফলমূল, শাক-পাচলি, মাহজাতীয় শস্য, ক্ষীণ মাংস (সজোৱা মাছ, কুকুৰা), আৰু সেউজীয়া বীন আৰু চজিনাৰ দৰে মাহজাতীয় শস্য যোগ কৰক।
- ব্যায়াম কৰাটো অতি প্ৰয়োজনীয়। কেৱল খাদ্য নিয়ন্ত্ৰণ কৰাটোৱেই যথেষ্ট নহয়। দৈনিক শাৰীৰিক কাৰ্য্যকলাপত লিপ্ত হওক।
- একেলগে ডাঙৰ পৰিৱৰ্তন নকৰিব। লাহে লাহে স্বাস্থ্যসন্মত অভ্যাসবোৰ নিজৰ জীৱনত সন্নিৱিষ্ট কৰক।
💬 Comments (0)
এতিয়ালৈকে কোনো মন্তব্য দিয়া হোৱা নাই। প্ৰথম বাৰৰ বাবে ইয়াত আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক।
আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক