Heç yemək yedikdən qısa müddət sonra qaşınma, səpgi və ya mədə narahatlığı hiss etdiyinizi görmüsünüzmü? Tək deyilsiniz. Bu, qida allergiyasının əlaməti ola bilər. Bu gün Nirogi Lanka -da geniş yayılmış, lakin tez-tez səhv başa düşülən bir vəziyyəti müzakirə edirik: Soya allergiyası .
Soya allergiyası tam olaraq nədir?
Sadə dillə desək, soya allergiyası bədəninizin soya paxlasında olan spesifik bir zülala qarşı həddindən artıq reaksiyasıdır. Bədəninizdə immun sistemi adlanan təbii müdafiə mexanizmi var. Onun əsas işi xəstəliklər və zərərli mikroblarla mübarizə apararaq sizi qorumaqdır.
Lakin, soya allergiyası olan bir insanda bu müdafiə sistemi səhv edir. Zərərsiz soya zülalını təhlükəli bir təhlükə kimi müəyyən edir. Beləliklə, soya istehlak etdiyiniz və ya onunla təmasda olduğunuz zaman immun sisteminiz hücuma keçir. Bu "döyüşün" nəticəsi əvvəllər qeyd etdiyimiz allergiya simptomlarının təzahürüdür.
Əlamətlər hansılardır?
Simptomlar soya qəbulundan bir neçə dəqiqədən bir neçə saata qədər hər yerdə görünə bilər. Onlar yüngül narahatlıqdan ağır, həyati təhlükə yaradan reaksiyalara qədər dəyişə bilər.
Bu simptomlardan xəbərdar olmaq vacibdir, çünki bəzi hallar həyati təhlükə yarada bilər.
Gəlin bu simptomların nə olduğunu nəzərdən keçirək:
| Simptom növü | Ümumi əlamətlər |
|---|---|
| Yüngül simptomlar |
|
| Təcili yardım tələb edən ağır simptomlar (anafilaksi) |
|
| Vacibdir: Əgər sizdə və ya başqasında bu ağır simptomlardan biri və ya bir neçəsi (anafilaksi) müşahidə olunarsa, bu, təcili tibbi yardım tələb edirDərhal ən yaxın Təcili Yardım şöbəsinə (TX) gedin və ya 911-ə zəng edin. | |
Niyə soya allergiyası alırıq?
Müzakirə edildiyi kimi, bu, immun sisteminin səhvidir. Soya zülalları bədəninizə daxil olduqdan sonra immun sistemi çox miqdarda histamin və digər kimyəvi maddələr buraxır. Bu kimyəvi maddələr allergik reaksiyaların tetiklenmesinden məsuldur.
Bəzi insanlarda soya allergiyası inkişaf riski daha yüksəkdir. Əsas amillərə aşağıdakılar daxildir:
- Ailə tarixi: Əgər ailə üzvlərinin soya, süd, fıstıq və ya buğdaya qarşı allergiyası varsa, riskiniz xeyli yüksəkdir.
- Yaş: Soya allergiyaları ən çox körpələr və uşaqlar arasında rast gəlinir. Xoşbəxtlikdən, bir çox uşaq yaşlandıqca bu xəstəlikdən sağalır.
- Digər Allergiyalar: Əgər siz artıq süd, paxlalılar və ya buğda kimi digər qidalara qarşı allergiyanız varsa, soyaya daha çox həssas ola bilərsiniz.
Bunun allergiya olduğundan necə əmin olmaq olar?
Soya allergiyasından şübhələnirsinizsə, özünüz diaqnoz qoymağa çalışmayın. Ən yaxşı seçim həkimə müraciət etməkdir. Onlar simptomlarınızı qiymətləndirəcək və zəruri hallarda aşağıdakı testləri tövsiyə edəcəklər:
- Dəri prick testi: Dərinizə az miqdarda soya zülalı qoyulur və sonra steril zondla deşilir. Allergiyanız varsa, bir neçə dəqiqə ərzində kiçik bir qabarıqlıq və ya qızartı görünəcək.
- Qan Testi: Soya zülalları ilə mübarizə aparmaq üçün bədəninizin istehsal etdiyi spesifik antikorların səviyyəsini ölçmək üçün qan nümunəsi götürülür.
Bu testlərdən sonra həkiminiz soya allergiyanızın olub olmadığını təsdiqləyə biləcək.
Təhlükəsiz qalmaq üçün necə?
Soya allergiyası təsdiqlənərsə, sadəcə tofu və soya sousundan imtina etmək kifayət deyil. Bir çox emal olunmuş qidalarda gizli soya var. Bu məsləhətləri yadda saxlayın:
1. Həmişə etiketləri oxuyun
Aldığınız qablaşdırılmış qidanın tərkib hissələrinin siyahısını yoxlayın. Soya, soya və ya soya törəmələri kimi sözlərə diqqət yetirin. Bəzən soya müxtəlif adlar altında sadalanır, ona görə də həmişə diqqətlə oxuyun.
2. Restoranlarda diqqətli olun
Soyasız görünən bir yemək sifariş etsəniz belə, çarpaz çirklənmə riski var - məsələn, eyni qab və ya tava soya tərkibli bir yeməyi hazırlamaq üçün istifadə olunubsa. Həmişə restoran işçilərinə allergiyanız barədə məlumat verin və onlardan yeməyinizi təhlükəsiz şəkildə hazırlamalarını xahiş edin.
3. Soya yağı və lesitin barədə həkiminizlə məsləhətləşin
Soya allergiyası olan bəzi insanlar hələ də bu xüsusi maddələrə dözümlü ola biləcəyi üçün yüksək dərəcədə təmizlənmiş soya yağı və ya soya lesitindən çəkinməyiniz lazım olub-olmadığı barədə səhiyyə xidməti təminatçınızla danışın.
Bu, incə bir mövzudur. Yüksək dərəcədə təmizlənmiş soya yağı adətən allergen zülalları xaric edir, yəni soya allergiyası olan bir çox insan onu təhlükəsiz şəkildə istehlak edə bilər. Eyni şey ümumiyyətlə şokolad və marqarin kimi məhsullarda rast gəlinən soya lesitinə də aiddir.
Lakin, soyuq preslənmiş, xaric edilmiş və ya ekstrüde edilmiş soya yağları (bəzən qurman yağları kimi etiketlənir) yenə də allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Buna görə də, ən təhlükəsiz və ən yaxşı yanaşma, spesifik sağlamlıq ehtiyaclarınız üçün nəyin təhlükəsiz olduğunu dəqiq müəyyən etmək üçün həkiminizlə məsləhətləşməkdir.
Qəti şəkildə çəkinməli olduğunuz qidalar
| Qida məhsulu | Qida məhsulu |
|---|---|
| Edamame | Miso |
| Natto | Soya sousu |
| Soya südü, qatıq, dondurma, pendir | Soya unu, soya paxlası |
| Tempeh | Teriyaki sousu |
| Tofu | Teksturalı bitki zülalı (TVP) |
Soya ehtiva edə biləcək digər qidalar
Aşağıdakı məhsullarda bəzən soya ola bilər. Tərkibindəki etiketi yoxlamağı həmişə vərdiş halına gətirin.
| Qida məhsulu |
|---|
| Bişmiş məhsullar (çörək, peçenye, peçenye) |
| Konservləşdirilmiş bulyon, şorba, tuna və ət |
| İşlənmiş ətlər (kolbasa, küftə) |
| Taxıl və enerji batonları |
| Körpə qarışığı və körpə qidası |
| Salat sousları, mayonez və souslar |
| Bitki yağı (bəzi qarışıqlarda soya ola bilər) |
Etiketlərdə Soya üçün Gizli Terminlər
Bəzən "soya" sözü açıq şəkildə qeyd olunmasa da, aşağıdakı terminlər onun mövcudluğunu göstərir. Əgər bunları görsəniz, məhsuldan çəkinmək məsləhətdir.
- Glycine max (soya üçün elmi adı)
- Hidroliz edilmiş bitki zülalı (HVP)
- Mono-digliserid
- Monosodyum qlütamat (MSG) – soya bəzən müəyyən MSG növlərinin istehsalında istifadə olunur.
Sadə bir qaydaya əməl edin: Tanış olmayan bir terminlə qarşılaşsanız, onu axtarın. Şübhəniz varsa, yeməkdən tamamilə imtina etmək həmişə ən yaxşısıdır.
Nirogi Lanka Evə Götürmə Mesajı
- Soya allergiyası, immunitet sisteminizin soya zülallarına qarşı həddindən artıq reaksiyasıdır.
- Simptomlar yüngül dəri qaşınması və ürtikerdən tutmuş tənəffüs çətinliyi (anafilaksi) kimi ağır reaksiyalara qədər dəyişə bilər.
- Ağır reaksiyalar tibbi təcili vəziyyətdir. Ən yaxın Təcili Yardım şöbəsinə təcili yardım alın.
- Soya allergiyanız olduğundan şübhələnirsinizsə, fərziyyələr irəli sürməyin; düzgün test üçün həkimə müraciət edin.
- Qablaşdırılmış qidaların üzərindəki etiketləri həmişə diqqətlə oxuyun. Əgər bir məhsul şübhəlidirsə, ondan çəkinin.
- Ehtiyaclarınıza cavab verən təhlükəsiz, fərdiləşdirilmiş pəhriz planı qurmaq üçün həkiminizlə sıx əməkdaşlıq edin.
Soya allergiyası, soya allergiyası təlimatı, qida allergiyaları, allergiya simptomları, Nirogi Lanka allergiyası məsləhəti
