Bəzən yemək yedikdən qısa müddət sonra qaşınma, şişkinlik və ya mədə ağrısı hiss etməyə başlayırıq, elə deyilmi? Bəlkə də sizin də başınıza belə bir şey gəlib. Bunun bir səbəbi qida allergiyası ola bilər. Bu gün bir çox insan arasında geniş yayılmış, lakin diqqətli olmaq vacib olan bir şeydən danışırıq. Bu, soya allergiyası və ya soya allergiyasıdır.
Soya allergiyası tam olaraq nədir?
Sadə dillə desək, soya allergiyası bədəninizin soya paxlasında olan bir zülala qarşı həddindən artıq reaksiyasıdır. Bədənimizdə immun sistemi adlandırdığımız bir müdafiə sistemi var. Onun işi bizi xəstəliyə səbəb olan mikroblar kimi şeylərdən qorumaqdır.
Lakin soya allergiyası olan bir insanda bu müdafiə sistemi sıradan çıxır. Onların immun sistemi əslində zərərsiz olan soya zülalını bədən üçün təhlükə kimi qəbul edir. Beləliklə, tərkibində soya olan bir şey yediyinizdə və ya bədəninizə qoyduğunuzda, bu müdafiə sistemi ona qarşı mübarizə aparmağa başlayır. Bu mübarizənin nəticəsi əvvəllər qeyd etdiyimiz allergiya simptomlarıdır .
Bunun simptomları hansılardır?
Simptomlar soya tərkibli bir şey qəbul etdikdən bir neçə dəqiqə və ya saat sonra görünə bilər. Onlar yüngüldən çox ağır dərəcəyə qədər dəyişə bilər.
Ən əsası bu simptomlardan xəbərdar olmaqdır, çünki bəzi hallarda onlar həyati təhlükə yarada bilər.
Gəlin görək bu simptomlar nələrdir.
| Simptom növü | Tez-tez müşahidə olunan simptomlar |
|---|---|
| Ümumi simptomlar |
|
| Təcili müalicə tələb edən ağır simptomlar (Anafilaksi) |
|
| Vacibdir: Əgər sizdə və ya başqasında bu ağır simptomlardan biri və ya bir neçəsi (anafilaksiya) müşahidə olunarsa, bu, təcili tibbi yardımdır . Onları dərhal ən yaxın xəstəxananın Təcili Yardım şöbəsinə (ETU) aparın. | |
Niyə soya allergiyası alırıq?
Daha əvvəl müzakirə etdiyimiz kimi, bu, immun sisteminin səhv reaksiyasıdır. Soya zülalları bədənə daxil olduqda, immun sistemi çox miqdarda histamin adlanan kimyəvi maddələr ifraz edir. Bu kimyəvi maddələr allergiya simptomlarına səbəb olur.
Bəzi insanlarda soya allergiyası inkişaf etdirmə ehtimalı daha yüksəkdir. Buna səbəb ola biləcək bəzi amillər bunlardır:
- Ailə tarixçəsi: Əgər ailənizdə soya, süd, fıstıq və ya buğda kimi digər qida allergiyaları varsa, soya allergiyası inkişaf etdirmə ehtimalınız daha yüksəkdir.
- Uşaqlıq: Soya allergiyaları ən çox körpələrdə və uşaqlarda rast gəlinir, lakin bəzi uşaqlar böyüdükcə bu xəstəlikdən xilas olurlar.
- Digər allergiyalar: Əgər artıq süd, lobya və ya buğda kimi digər qidalara qarşı allergiyanız varsa, soyaya da allergiyanız ola bilər.
Bunun allergiya olub olmadığını necə dəqiq bilirsiniz?
Soya allergiyanız olduğundan şübhələnirsinizsə, özünüz qərar verməyin. Ən yaxşısı həkimə (həkimə) müraciət edib məsləhət almaqdır. O, sizi müayinə edəcək və zəruri hallarda aşağıdakı testləri tövsiyə edəcək:
- Dəri sancma testi: Bu test, dərinizə çox az miqdarda soya zülalı olan kiçik bir damcı mayenin qoyulmasını və kiçik iynə ilə kiçik bir sancma edilməsini əhatə edir. Soya allergiyanız varsa, bir neçə dəqiqə ərzində sahə qırmızıya çevriləcək və kiçik bir blister kimi şişəcək.
- Qan Testi: Bu, qanınızdan nümunə götürməyi və bədəninizin soya zülallarına qarşı istehsal etdiyi antikorların səviyyəsini ölçməyi əhatə edir.
Bu testlərdən sonra həkiminiz sizə soya allergiyanızın olub-olmadığını dəqiq şəkildə deyəcək.
Allergiyadan özünüzü necə qorumalısınız?
Əgər təsdiqlənmiş soya allergiyanız varsa, sadəcə tofu və soya sousundan çəkinmək kifayət deyil. Düşünmədiyimiz bir çox emal olunmuş qidalarda soya ola bilər. Buna görə də bu şeylərə çox diqqətli olun.
1. Həmişə etiketini oxuyun.
Mağazadan aldığınız hər hansı qablaşdırılmış qidanın tərkib hissələrinin siyahısını oxuduğunuzdan əmin olun. Soya, soya və ya soya kimi sözlərə diqqətlə baxın. Bəzən soya etiketdə başqa adlarla da qeyd oluna bilər. Bu barədə daha sonra danışacağıq.
2. Restoranlarda diqqətli olun
Hətta restorandan soyasız yemək sifariş etsəniz belə, bəzi risklər hələ də mövcuddur. Məsələn, əvvəllər yeməyinizi hazırlayarkən istifadə etdiyiniz qaşıqda və ya tavada soya ilə bir şey hazırlamısınızsa, az miqdarda soya yeməyinizə düşə bilər. Buna görə də, allergiyanız barədə dəqiq məlumat verin və yeməyinizin soya ilə təmas etmədən hazırlanmasını xahiş edin.
3. Soya yağı və soya lesitini haqqında həkiminizlə danışın
Bu bir az mürəkkəbdir. Yüksək dərəcədə təmizlənmiş soya yağlarında allergen zülallar tez-tez xaric edilir. Buna görə də soya allergiyası olan insanların əksəriyyətində onlarla bağlı problem olmayacaq. Bu , şokolad və marqarin kimi məhsullarda istifadə olunan soya lesitini ilə də yaygındır.
Lakin, soyuq preslənmiş, xaric edilmiş və ya ekstrüde edilmiş soya yağları (bəzən qurman yağları adlanır) allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Buna görə də, sizin üçün nəyin təhlükəsiz, nəyin isə zərərli olduğu barədə həkiminizlə danışmaq ən yaxşı və ən təhlükəsiz yoldur.
Qətiliklə çəkinməli olduğunuz soya tərkibli qidalar
| Yemək növü | Yemək növü |
|---|---|
| Edamame | Miso |
| Natto | Soya sousu |
| Soya südü, qatıq, dondurma, pendir | Soya unu, soya paxlası |
| Tempeh | Teriyaki sousu |
| Tofu | Teksturalı bitki zülalı (TVP) |
Soya ehtiva edə biləcək digər qidalar
Bu siyahıdakı qidalar bəzən soya ehtiva edə bilər, ona görə də etiketini yoxlamaq vacibdir.
| Yemək növü |
|---|
| Çörək məhsulları (çörək, peçenye, peçenye) |
| Konservləşdirilmiş bulyon, şorba, tuna balığı, ət |
| İşlənmiş ətlər (kolbasa, küftə) |
| Taxıl və Enerji Batonları |
| Körpə qarışığı və körpə qidası |
| Salat sousları, mayonez, souslar |
| Bitki yağı (bəzi növlərdə soya ola bilər) |
Etiketlərdə "soya" əvəzinə görünə biləcək digər adlar
Bəzən etiketdə birbaşa "soya" yazılmır, əksinə bu kimi şeylərdən bəhs olunur. Əgər bunları görsəniz, həmin qidadan çəkinməyiniz məsləhətdir.
- Glycine max (bu, soya paxlasının elmi adıdır)
- Hidroliz edilmiş bitki zülalı (HVP)
- Mono-digliserid
- Monosodyum qlütamat (MSG) – Soya bəzi MSG növlərinin istehsalında istifadə olunur.
Sadə bir qaydanı yadda saxlayın: Tanımadığınız bir ad görsəniz, axtarın. Şübhəniz varsa, yeməkdən çəkinmək ən təhlükəsizdir.
Evə Aparmaq Mesajı
- Soya allergiyası, bədəninizin immun sisteminin soya zülallarına qarşı həddindən artıq reaksiyasıdır.
- Simptomlar qaşınma və ürtiker kimi yüngüldən nəfəs almaqda çətinlik (anafilaksi) kimi ağır dərəcəyə qədər dəyişə bilər.
- Ağır simptomlar təcili tibbi yardım tələb edir. Dərhal ən yaxın xəstəxananın Təcili Yardım şöbəsinə (ETU) müraciət edin.
- Soya allergiyanız olduğundan şübhələnirsinizsə, özünüz qərar verməyin və mütləq həkimə müraciət edin.
- Mağazadan aldığınız bütün qablaşdırılmış qidaların etiketini diqqətlə oxuyun. Şübhəli heç nə yeməyin.
- Sizin üçün nəyin təhlükəsiz, nəyin isə təhlükəsiz olmadığını dəqiq öyrənmək üçün həkiminizlə danışın.
Soy allergy, soy allergy sinhala, soy allergy, food allergy, allergy symptoms, soy allergy laksana, allergy
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin