Şri-Lankada dəniz məhsulları yeməyi sevirik. Karides, kalmar və xərçənglə yanaşı, "matti" də bəzilərimiz arasında məşhur bir yeməkdir. Bunlar mavi-qara qabığın içərisində ləzzətli ət olan bir növ dəniz məhsullarıdır . Bəs bu midiyaları yeməyin faydaları ilə yanaşı, bəzi risklərinin də olduğunu bilirdinizmi? Narahat olmayın, bu gün midiya yeməzdən əvvəl bilməli olduğunuz şeylər haqqında danışacağıq.
Əvvəlcə görək bu midiyalar nədir?
Midyələr ikitaylı molyusk növüdür. Mavi midiya yediyimiz ən çox yayılmış midiya növüdür. Bu heyvanlar bir yerə toplaşır və dəniz suyunda üzən kiçik orqanizmləri (planktonu) süzürlər. Onları su süzgəcindən keçirən maşın kimi düşünün.
Su bu şəkildə süzüldüyü üçün bəzən sudakı zərərli bakteriya və toksinlər də onların bədənində toplana bilər. Midyə yeyərkən bir az diqqətli olmağımızın əsas səbəbi budur. Bu zərərli maddələrin əksəriyyəti düzgün bişirildikdə məhv olsa da, bəzi toksinlər qala bilər.
İndiki vaxtda fermalarda, yəni dənizdən asılı iplərdə yetişdirilən midiyalar da var. Dəniz dibində olmadıqları üçün nisbətən təmizdirlər. Lakin suda toksinlər varsa, onlar yenə də bədənə hopa bilər. Buna görə də, midiyaların sağlamlıq üçün faydaları olsa da, bəzi insanlar onları yeməkdən daha çox risk altındadırlar.
Midyələr nə qədər qidalıdır?
Midiya əslində çox qidalı bir qidadır. Gəlin təxminən 85 qram (3 unsiya) qaynadılmış midiyanın tərkibində nələrin olduğuna nəzər salaq.
| Qidalanma bölməsi | Ölçü |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Zülal | 20 qram |
| Yağ | 4 qram |
| Karbohidratlar | 6 qram |
| C vitamini | Yüksək miqdarda ehtiva edir |
| Dəmir | Gündəlik tələbatın təxminən 1/3 hissəsi |
| A vitamini və kalsium | Əhəmiyyətli miqdarda ehtiva edir |
Midye yeməyin sağlamlığa faydaları nələrdir?
Bu qida tərkibinə görə, midiya yeməyin bədənimizə bir sıra faydaları var.
Ən yüksək keyfiyyətli protein anbarı
Midyələr çox zəngin protein mənbəyidir. Onlar bədənimizin ehtiyac duyduğu bütün vacib amin turşularını ehtiva edir . Sadə dillə desək, bu amin turşuları zülalın əsas vahidləridir. Bunun tərkibindəki zülal bədənimiz tərəfindən asanlıqla həzm olunur. Bu zülal bədənin əzələlərini gücləndirməyə, immunitet sistemini gücləndirməyə, sümükləri möhkəmləndirməyə və yaraların tez sağalmasına çox kömək edir. Əgər 85 qram midiya yesəniz, orta hesabla bir insan bir gün üçün lazım olan zülalın 40%-ni alacaq.
Anemiyanın qarşısını almağa kömək edir
Dəmir çatışmazlığı anemiyası və ya bizim dediyimiz kimi, anemiya ölkəmizdə çox yaygın bir vəziyyətdir. Bu, bədənin yorğun və zəif hiss etməsinə səbəb olur. Bu vəziyyət xüsusilə qadınlarımız, xüsusən də hamilə analar arasında yaygındır. Midyələr dəmirlə zəngin bir qidadır. Onlar həmçinin qırmızı qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsi üçün vacib olan B12 vitamini ilə zəngindir.
Buna görə də, dəmir çatışmazlığından əziyyət çəkənlər üçün həkim məsləhətinə əməl edərək midiya kimi qidaları pəhrizlərinə əlavə etmək çox faydalı ola bilər.
Ürək sağlamlığı üçün faydalıdır
Omeqa-3 yağ turşuları ürək sağlamlığı üçün vacibdir. Onlar ürək döyüntüsünün tənzimlənməsinə, qan təzyiqinin aşağı düşməsinə və qan damarlarının sağlam qalmasına kömək edir. Midiya və dəniz məhsulları xüsusilə omeqa-3, EPA və DHA ilə zəngindir.
Arıqlamağa çalışırsınız?
Əgər arıqlamağa çalışırsınızsa, midiyalar əla seçimdir. Onlar kalori baxımından azdır, lakin qida baxımından zəngindir. Amma unutmayın ki, onları çoxlu yağda qızartmaq onların faydalarını ləğv edəcək. Qaynadmaq, buxarlamaq və aşağı kalorili ədviyyatlarla bişirmək ən yaxşı yoldur.
Amma ehtiyatlı olun! Midiya yeməyin riskləri
Faydaları ilə yanaşı, midiya yeməyin bəzi riskləri də var. Bunlardan xəbərdar olmaq vacibdir.
| Risk | Təsvir və nə etməli |
|---|---|
| Molyusk Zəhərlənməsi | Dənizdəki "qırmızı qabarma-çəkilmə" kimi vəziyyətlər səbəbindən midiyalar bəzən zəhərli ola bilər. Bunları yemək mədə pozğunluğu və sonradan əzələ kütləsinin itirilməsi kimi ciddi vəziyyətlərə səbəb ola bilər. Bazardan alınan midiyalarda bunun baş vermə ehtimalı daha azdır. Əgər onları özünüz tutsanız, yerli səhiyyə orqanlarına müraciət edin. Şübhəniz varsa, dərhal xəstəxananın təcili yardım şöbəsinə (ETU) müraciət edin. Lazım gələrsə, məsləhət üçün Kolombo Milli Xəstəxanasındakı Milli Zəhərlər Məlumat Mərkəzinə zəng edin. |
| Civə tərkibi | Dəniz məhsullarının əksəriyyətində müəyyən miqdarda civə var. Lakin midiya kimi kiçik orqanizmlərdə bu səviyyə daha aşağıdır. Həftədə təxminən 340 qram (12 unsiya) yemək əksər insanlar üçün təhlükəsizdir. Hamilə qadınların bu barədə həkimləri ilə danışması və onların məsləhətlərinə əməl etməsi vacibdir. |
| Allergiyalar | Dəniz məhsullarına qarşı allergiya çox yaygındır və hətta həyati təhlükə yarada bilər. Əgər karides və ya xərçəng kimi digər dəniz məhsullarına qarşı allergiyanız varsa, midiya yeməyin. |
| Çiy yeməyin təhlükələri | Çiy midiya yemək bəzi insanlar üçün çox təhlükəlidir. Xüsusilə xərçəng, qaraciyər xəstəliyi, şəkərli diabet, zəifləmiş immunitet sistemi və həzm sistemi xəstəlikləri olanlar midiyaları yalnız tam bişdikdən sonra yeməlidirlər . |
Evə Aparmaq Mesajı
- Midyelər protein, dəmir və Omeqa-3 ilə zəngin olan yüksək qidalı bir qidadır.
- Bunları çiy yemək bakterial infeksiyalara və zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Onları çiy yeməkdən çəkinin.
- Dəniz məhsullarına qarşı allergiyanız varsa, midiya yeməkdən tamamilə çəkinin.
- Hamilə anaların, zəifləmiş immunitet sistemi olanların və xroniki xəstəlikləri olanların midiya yeməzdən əvvəl həkimə müraciət etmələri çox vacibdir.
- Zəhərlənmədən şübhələnirsinizsə, dərhal xəstəxananın Təcili Yardım şöbəsinə (ETU) gedin.
Midye, dəniz məhsulları, sağlamlıq üçün faydaları, allergiya, dəniz məhsulları, qidalanma
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin