Vitaminlər haqqında bilməli olduğunuz şeylər

Heç düşünmüsünüzmü ki, hər zaman eşitdiyimiz " vitamin " sözünün arxasındakı hekayə nədir? Bəlkə həkiminiz sizə bir vitamin təyin edib. Yaxud bəlkə də aptekdəki gözəl şüşələrdəki vitaminləri görmüsünüz. Bu vitaminlər əslində nədir? Onlar bədənimiz üçün niyə bu qədər vacibdir? Bu gün gəlin bu barədə çox sadə bir şəkildə danışaq. Sanki iki dostun söhbəti kimi.

1970-ci illərdə bir çox insan vitaminlərin sadəcə qəribə şeylər olduğunu düşünürdü. Lakin tədricən elm inkişaf etdikcə və tədqiqatlar artdıqca hər kəs vitaminlərin sağlam həyatımız üçün vacib olduğunu anladı. İndi isə əsas vitaminlərdən bəzilərinin bədənimizə necə kömək etdiyinə nəzər salaq.

C vitamini: immunitetimizin super qəhrəmanı

C vitamini haqqında eşitməməyiniz mümkün deyil. Buna görə də, xüsusən də soyuqdəymə zamanı bir az portağal yeməli və bir az portağal suyu içməlisiniz. C vitamininin hekayəsi yüz ildən çox əvvəl başlayır.

Təsəvvür edin, keçmişdə gəmilərdə aylarla səyahət edən dənizçilər qəribə bir xəstəliyə tutulurdular. Buna sinqa deyilirdi. Bu xəstəlik inkişaf etdikdə diş ətləri qanayırdı, bədən gücünü itirir və bəzən hətta ölürdü. Sonradan məlum oldu ki, bunun səbəbi təzə meyvə və tərəvəz çatışmazlığıdır. Beləliklə, onlar limon kimi şeylər yeməyə başlayanda bu xəstəlik tamamilə yox oldu. Bunun səbəbi limonun tərkibindəki C vitamini idi.

Cari tədqiqatlar göstərir ki, C vitamini xərçəng, ürək xəstəliyi və katarakt kimi xəstəliklərdən qorunmağa kömək edə bilər. C vitamini həmçinin immunitet sistemimizi gücləndirməyə və tez-tez xəstələnmə riskini azaltmağa kömək edir.

B vitamini ailəsi: enerjimiz və zehnimiz üçün əvəzolunmazdır

B vitamini dedikdə, bu, bir deyil, bir ailə deməkdir. B vitamininin bir çox növü var. İkinci Dünya Müharibəsi zamanı əsgərlərə güclü və zehni cəhətdən sakit qalmaq üçün qida paketləri ilə birlikdə vitamin paketi verilirdi.

Mağazadan aldığınız çörək unu paketlərində və ya dənli bitkilər qutularında "B vitaminləri ilə zənginləşdirilmiş" sözlərini görmüsünüzmü? Məhz buna görədir. Keçmişdə insanlarda B vitamini növü olan niasin çatışmazlığı səbəbindən Pellagra adlı bir xəstəlik inkişaf edirdi. Bu, təkcə mədə problemlərinə deyil, həm də ruhi xəstəliklərə də səbəb ola bilər. Bunun qarşısını almaq üçün hökumətlər müdaxilə edərək una bənzər şeylərə B vitamini əlavə etmək üçün qanunlar qəbul etdilər.

Gəlin bu cədvəldə B vitamini ailəsinin bəzi əsas üzvlərinə və onların bədənimizə necə kömək etdiyinə nəzər salaq.

Fol turşusu: Xüsusilə ana olaraq sizin üçün vacibdir

Fol turşusu B vitamini ailəsinin ən vacib üzvlərindən biridir . Xüsusilə də uşaq gözləyirsinizsə və ya evlisinizsə və uşaq sahibi olmağı düşünürsünüzsə, bu, mütləq qəbul edilməlidir.

Tədqiqatlar göstərir ki, hamiləlikdən əvvəl fol turşusu qəbul edən analardan doğulan körpələrdə spina bifida kimi ciddi anadangəlmə qüsurların inkişaf riski daha aşağıdır. Bu, körpənin onurğa və sinir sisteminə təsir edən ciddi bir vəziyyətdir.

E vitamini: ürəyin və dərinin qoruyucusu

Uşaqlıqda ispanaq yeyərək güclənən bir oğlan haqqında izlədiyiniz bir cizgi filmini xatırlayırsınızmı? Həmin ispanaq E vitamini ilə zəngindir. Keçmişdə E vitamininin qəribə bir hekayəsi var idi. Onun cinsi gücü artırdığına inanılırdı.

Lakin indi müasir tədqiqatlar göstərir ki, E vitamini, C vitamini kimi, çox güclü bir antioksidantdır . Bu o deməkdir ki, hüceyrələrimizə dəyən ziyanı azaldır. Xüsusilə, bəzi tədqiqatlar göstərir ki, E vitamini ürək xəstəliyi riskini təxminən 40% azalda bilər . Həmçinin bilirik ki, E vitamini sağlam dərini qorumağa və dərini parlaqlaşdırmağa kömək edir.

Amma problem ondadır ki, yalnız qidadan lazım olan optimal miqdarda E vitamini əldə etmək bir az çətindir. Buna görə də bəzən həkim məsləhəti ilə onu əlavə olaraq qəbul etməli oluruq.

Vitaminlərin gələcəyi: Tədqiqatlar bizə başqa nə deyir?

Vitaminlər haqqında hekayə bununla bitmir. Alimlər hələ də yeni şeylər kəşf edirlər. Salat boşqabınıza baxın. Tərkibindəki pomidorlar, yerkökü, göyərtilər... Artıq onlara rəng verən və onları bu qədər faydalı edən kimyəvi birləşmələr üzərində tədqiqatlar aparılır. Bunlara fitokimyəvi maddələr deyilir. Məsələn, pomidordakı likopen güclü bir antioksidantdır.

Gələcəkdə tədqiqatlar eyni vitaminin fərqli insanlara niyə fərqli təsir etdiyini anlamağımıza da kömək edəcək. Bu o deməkdir ki, gələcəkdə genlərinizə uyğunlaşdırılmış vitamin terapiyası təmin edə biləcəyik.