Калі мы хварэем, мы звяртаемся да ўрача і атрымліваем лекі. Гэта выдатна. Але ці задумваліся вы калі-небудзь, што тое, што мы ямо і п'ём кожны дзень, можа вылечыць хваробы і нават прадухіліць іх развіццё? Гэта не нешта новае, што пачалося ўчора, гэта перакананне і практыка, якія існуюць тысячы гадоў ва ўсім свеце. Нават сёння навукоўцы шмат чаго адкрываюць пра гэта. Таму сёння давайце пагаворым пра гэтую важную канцэпцыю пад назвай «Ежа як лекі».
Як «ежа» стала лекам з мінулага ў сучаснасць?
«Хай ежа будзе тваім лекам», — сказаў Гіпакрат, якога лічаць бацькам заходняй медыцыны. Гэта было больш за 2500 гадоў таму. Але людзі ў розных цывілізацыях па ўсім свеце ведалі пра гэта яшчэ раней. Толькі падумайце, калі не было такіх перадавых лекаў, таблетак і капсул, як сёння, што людзі выкарыстоўвалі для лячэння сваіх хвароб? Гэта былі расліны, жывёлы і ежа, якія яны знаходзілі вакол сябе.
Давайце здзейснім невялікае падарожжа па гэтай часовай шкале, каб убачыць, як далёка пачалося гэта падарожжа.
| Перыяд часу | Падзея і яе важнасць |
|---|---|
| 2-е тысячагоддзе да н.э. (2-е тысячагоддзе да н.э.) (Каля 4000 гадоў таму) | Егіпет і Індыя: Папірус Эберса , старажытны медыцынскі тэкст, знойдзены ў Егіпце, рэкамендаваў прадукты харчавання пры розных хваробах. Напрыклад, гусіны тлушч выкарыстоўваўся для зняцця болю, а печань жывёл — для лячэння курынай слепаты. Мёд быў уключаны прыкладна ў 500 рэцэптаў. Менавіта ў гэты час у суседняй Індыі нарадзілася аюрведычная сістэма медыцыны. Там ежа таксама была вельмі важнай часткай сістэмы лячэння. |
| 3 стагоддзе да н.э. | Традыцыйная кітайская медыцына: У першай медыцынскай кнізе Кітая, «Хуан-дзі-нэй-цзін» («Лечэбная кніга Жоўтага Імператара»), канкрэтна згадваліся збожжа, садавіна, мяса і гародніна для здаровага ладу жыцця. Гэта лічыцца першым у свеце дыетычным рэкамендацыям. |
| 1747 г. н. э. | Навуковы прарыў: шатландскі хірург Джэймс Лінд правёў першыя ў свеце клінічныя выпрабаванні на борце карабля брытанскага Каралеўскага флоту. Мэта выпрабаванняў была знайсці лекі ад цынгі , хваробы, выкліканай дэфіцытам вітаміна С, якая была распаўсюджана сярод маракоў у той час. Ён выявіў, што цытрусавыя, такія як лімоны і апельсіны, з'яўляюцца найлепшым рашэннем. Аднак вітамін С быў навукова адкрыты толькі ў 20 стагоддзі. |
| Сярэдзіна 19 стагоддзя | Нараджэнне харчавання: Менавіта ў гэты час пачалі навукова адкрывацца і прызнавацца паняцці калорый і макраэлементаў , а менавіта вугляводаў, бялкоў і тлушчаў. Менавіта тут свет навучыўся вымяраць энергетычную каштоўнасць прадуктаў, якія мы ямо. |
| 1911 г. н. э. | Адкрыццё вітамінаў: біяхімік Казімір Функ першым прадставіў свету паняцце вітамінаў . «віта» азначае «жыццё», а «амін» — «арганічнае злучэнне». Гэта значыць, злучэнні, неабходныя для жыцця. |
| 1924 г. н. э. | Узбагачаныя прадукты: Упершыню ў Амерыцы ў ежу штучна дадалі пажыўнае рэчыва. Гэта было даданне ёду ў соль. Прычынай гэтага была прафілактыка зоба , хваробы, якой у той час хварэлі многія людзі. Пазней вітамін D таксама дадавалі ў малако. |
Дык як жа сітуацыя сёння?
Вы бачыце, наколькі старая гэтая гісторыя і наколькі яна навукова абгрунтаваная. Рэчы, якія былі вядомыя з вопыту ў мінулым, цяпер адна за адной пацвярджаюцца навукай.
Проста кажучы, ваша цела падобнае да аўтамабіля. Яно працуе найлепш толькі тады, калі запраўляецца правільным палівам (ежай). Гэтак жа, як аўтамабіль можа зламацца, калі яго няправільна запраўляць, нашы целы могуць зламацца, калі мы ямо няправільную ежу.
Вы ведаеце, наколькі распаўсюджаныя ў нашай краіне сёння неінфекцыйныя захворванні, такія як цукровы дыябет, гіпертанія і халестэрын. Асноўнай прычынай многіх з гэтых захворванняў з'яўляецца наша няправільнае харчаванне . Гэта значыць, мы можам кантраляваць гэтыя захворванні і, магчыма, нават прадухіліць іх узнікненне, калі будзем клапаціцца пра сваё харчаванне.
Разгледзім прыклад:
- Калі ў вас на талерцы будзе больш багатых клятчаткай гародніны, садавіны і зеляніны, гэта палепшыць здароўе вашага кішачніка, кантралюе ўзровень цукру і зніжае ўзровень халестэрыну.
- Ужыванне рыбы (ласося, скумбрыі і сардзін), якая змяшчае добрыя тоўстыя кіслоты, такія як амега-3, вельмі карысна для здароўя сэрца.
- Такія спецыі, як куркума, імбір і карыца, выкарыстоўваюцца не толькі для надання смаку. Яны таксама валодаюць супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі. Гэта азначае, што яны дапамагаюць паменшыць запаленне ў арганізме.
Гэта толькі некалькі прыкладаў. Карысць ад правільнага харчавання бясконцая.
Што мне рабіць?
Пасля прачытання гэтага артыкула вы, магчыма, падумаеце: «Добра, значыць, мне трэба змяніць свой рацыён». Гэта выдатны пачатак.
1. Падумайце пра сваю талерку: паспрабуйце запоўніць палову талеркі гароднінай і садавінай. Астатнюю частку падзяліце на вугляводы, такія як рыс, макароны і хлеб, а другую палову — на бялкі, такія як рыба, мяса, яйкі і сачавіца.
2. Скараціце спажыванне апрацаваных прадуктаў: паменшыце колькасць упакаваных, хімічна апрацаваных і апрацаваных прадуктаў з высокім утрыманнем цукру і солі. Лепш за ўсё выкарыстоўваць хатнюю ежу.
3. Піце шмат вады: ужыванне неабходнай колькасці вады ў дзень неабходна для здаровага ладу жыцця.
4. Пракансультуйцеся з лекарам: калі ў вас ёсць захворванне, пракансультуйцеся з лекарам адносна адпаведнай вам дыеты. Напрыклад, дыета, якая падыходзіць для чалавека з дыябетам, можа не падыходзіць для чалавека з захворваннем нырак. Таму важна звярнуцца па медыцынскую дапамогу , а не абапірацца толькі на тое, што вы знойдзеце ў інтэрнэце.
Паведамленне на вынас
- Канцэпцыя «ежа — гэта лекі» не новая. Яна мае гісторыю і навуковую аснову, якія ахопліваюць тысячы гадоў.
- Правільнае харчаванне можа дапамагчы вам заставацца здаровым, прадухіліць хваробы і нават справіцца з некаторымі існуючымі захворваннямі.
- Ваша талерка — гэта люстэрка вашага здароўя, таму аддавайце перавагу свежым гародніне, садавіне, збожжавым і добрым крыніцам бялку.
- Калі ў вас ёсць захворванне, заўсёды абмяркоўвайце адпаведную дыету з вашым лекарам.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар