Рэдка бывае, што на нашай кухні няма цытрыны, праўда? Мы выкарыстоўваем цытрыну для тысячы рэчаў, такіх як наданне смаку і водару ежы, выцісканне яе ў гарачую ваду, калі ў нас баліць горла, прыгатаванне какосавага самбала і прыправы да солі... Але ці ведаеце вы, колькі каштоўных рэчываў схавана ўнутры гэтай маленькай жоўтай цытрыны для вашага здароўя ? Гэта не проста тое, што надае ёй кіслы смак. Сёння давайце пагаворым пра дзіўныя перавагі цытрыны для здароўя, пра якія мы ўсе ведаем, але пра якія мала ведаем.
Давайце спачатку разбярэмся, што такое цытрына?
Проста кажучы, цытрына — гэта фрукт, які належыць да сямейства цытрусавых. Асноўная прычына яго характэрнага кіслага смаку і асвяжальнага водару — вялікая колькасць цытрынавай кіслаты, якую ён утрымлівае. Навуковая назва — «Citrus limon».
Дзякуючы свайму ўнікальнаму смаку, цытрыны выкарыстоўваюцца ва ўсім свеце ў напоях, дэсертах і нават асноўных стравах. Мы можам выкарыстоўваць амаль усе часткі цытрыны, у тым ліку цэдру, скурку і сок. Акрамя таго, цытрыны з'яўляюцца натуральным ачышчальнікам. Цытрынавая кіслата, якая змяшчаецца ў іх, здольная знішчаць бактэрыі і мікробы.
Лаймы шырока вырошчваюцца ў нашай краіне і многіх іншых краінах свету, асабліва ў краінах Міжземнамор'я. Выбіраючы добра саспелы, сакавіты лайм, яго колер павінен быць ярка-жоўтым, цэдра — гладкай, і ён павінен быць цяжэйшым за свой памер.
Цяпер давайце разгледзім самае галоўнае — карысць лайма для здароўя.
Вітаміны, клятчатка і раслінныя злучэнні, якія змяшчаюцца ў цытрынах, забяспечваюць незлічоную карысць для здароўя. Нягледзячы на тое, што мы не ямо самі цытрыны, мы ўсё роўна можам атрымліваць гэтыя перавагі, ужываючы цытрынавы сок або дадаючы яго ў свае стравы.
| Карысць для здароўя | Як гэта ўплывае на арганізм (простымі словамі) |
|---|---|
| Багаты вітамінам С | Адзін лайм забяспечвае прыкладна палову вашай сутачнай нормы вітаміна С. Гэта магутны антыаксідант, які абараняе клеткі ад пашкоджанняў і ўмацоўвае імунную сістэму. |
| Ззянне і здароўе скуры | Вітамін С дапамагае скуры выпрацоўваць бялок пад назвай калаген. Гэта памяншае абвісанне скуры і надае ёй малады выгляд. Ён таксама можа палегчыць некаторыя захворванні скуры. |
| Дапамога ў кантролі вагі | Пекцін, які змяшчаецца ў цытрынах, дапамагае адчуваць сябе сытым. Ужыванне цытрынавага соку з гарачай вадой раніцай таксама дапамагае ў пэўнай ступені рэгуляваць абмен рэчываў. |
| Прафілактыка анеміі | Вітамін С, які змяшчаецца ў лаймах, палягчае засваенне арганізмам жалеза, якое змяшчаецца ў раслінных прадуктах (напрыклад, шпінат, готу кола, сачавіца). Гэта дапамагае прадухіліць анемію, выкліканую дэфіцытам жалеза. |
| Прадухіленне ўтварэння камянёў у нырках | Вялікая колькасць цытрату ў вапне прадухіляе звязванне крышталяў кальцыя ў мачы і ўтварэнне камянёў. Рэгулярнае ўжыванне вапнавай вады можа знізіць рызыку адукацыі камянёў у нырках. |
| Зніжэнне рызыкі сардэчных захворванняў | Флавоноіды, фітахімічныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў лаймах, карысныя для здароўя крывяносных сасудаў. Даследаванні паказалі, што яны могуць дапамагчы кантраляваць крывяны ціск і зніжаць узровень халестэрыну. |
Найважнейшае тое, што даданне соку лайма ў ежу, асабліва да гародніны, багатай жалезам, павялічвае яе карысць. Уявіце, што вы рыхтуеце самбар з гатуколы, і калі вы дадаяце ў яго некалькі кропель лайма, жалеза ў гатуколе лепш засвойваецца арганізмам.
Нягледзячы на тое, што лайм карысны, улічвайце наступныя рэчы пры яго выкарыстанні.
Кажуць, што занадта шмат чагосьці не карысна. Тое ж самае тычыцца і цытрын. З-за высокай кіслотнасці цытрын яны часам могуць выклікаць пабочныя эфекты.
Магчымае пашкоджанне зубоў
Цытрынавы сок змяшчае шмат цытрынавай кіслаты, таму, калі рэгулярна піць неразведзены цытрынавы сок, ён можа паступова разбураць зубную эмаль.Гэта можа лёгка прывесці да карыесу і зубнога болю. Таму, калі вы п'яце вапнавую ваду, заўсёды добра разводзьце яе вадой. Не чысціце зубы адразу пасля ўжывання, лепш пачакаць не менш за 30 хвілін, перш чым чысціць зубы.
Гастрыт і кіслотны рэфлюкс
Калі ў вас ужо ёсць гастрыт або пякотка (ГЭРБ - гастраэзафагеальная рэфлюксная хвароба), ужыванне цытрынавага соку можа пагоршыць гэтыя сімптомы. Высокая кіслотнасць можа павялічыць рызыку запалення страўніка. Калі ў вас ёсць такая праблема, лепш за ўсё пагаварыць з лекарам аб ужыванні цытрыны.
Язвы на плячах
Вы, напэўна, ведаеце, як невялікая колькасць цытрынавага соку можа выклікаць запаленне пры язвах у роце. Кіслотнасць цытрыны можа пагоршыць язвы ў роце і запаволіць гаенне.
Нанясенне на скуру
Некаторыя людзі наносяць цытрынавы сок непасрэдна на скуру для лячэння вугроў і плям. Аднак гэта падыходзіць не ўсім. У людзей з адчувальнай скурай можа ўзнікнуць пачырваненне, раздражненне і фотаадчувальнасць пры ўздзеянні сонца. Таму важна пракансультавацца з лекарам, перш чым наносіць цытрынавы сок непасрэдна на твар.
Дык як жа нам уключыць гэты лайм у наша паўсядзённае жыццё?
Нам не трэба вам пра гэта казаць, але вось яшчэ некалькі ідэй.
- У якасці ранішняга напою: змяшайце шклянку цёплай вады з сокам лайма і чайнай лыжкай мёду. Гэта выдатны асвяжальны спосаб пачаць дзень.
- Для салатаў: дадайце трохі соку лайма ў якасці запраўкі да любога агародніннага, фруктовага або зялёнага салаты, які вы рыхтуеце.
- Дадайце пікантнасці ў ежу: пры падрыхтоўцы рыбы і мяса дадайце трохі лайма ў канцы. Ён абавязковы для такіх страў, як какосавы самболь, самболь з соллю і чылі, а таксама цукровы самболь.
- Лаймавы напой: напой, прыгатаваны са свежага лайма, з крыху меншай колькасцю цукру, значна лепшы за штучныя напоі.
- Для гарбаты: дадайце лустачку лайма ў кубак чорнай гарбаты і выпіце. Гэта надасць ёй іншы смак.
Паведамленне на вынас
- Лайм - каштоўны фрукт, вельмі багаты вітамінам С і спрыяе ўмацаванню імунітэту.
- Лайм дапамагае падтрымліваць здароўе скуры, кантраляваць вагу, засвойваць жалеза і прадухіляць з'яўленне камянёў у нырках.
- Паколькі цытрынавы сок вельмі кіслы, заўсёды разводзьце яго вадой, інакш ён можа пашкодзіць вашы зубы.
- Калі ў вас гастрыт або кіслотны рэфлюкс, абавязкова пракансультуйцеся з лекарам перад ужываннем лайма.
- Непасрэднае нанясенне лайма на скуру можа выклікаць алергічныя рэакцыі ў некаторых людзей, таму перад гэтым варта пракансультавацца з лекарам.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар