Арахіс — гэта тое, што мы ўсе любім есці. Хіба ж не цудоўна з'есці трохі арахіса, калі мы проста тусуемся, глядзім фільм ці балбатаем з сябрамі? Але ці задумваліся вы калі-небудзь пра тое, наколькі гэты смачны арахіс карысны для нашага арганізма, ці можа ён часам быць шкодным? Сёння давайце пагаворым пра плюсы і мінусы, карысць для здароўя і рэчы, на якія нам трэба звярнуць увагу.
Што такое арахіс?
Многія людзі думаюць, што арахіс — гэта тып арэхаў, падобных да кешью і міндаля. Але на самой справе гэта не так. Арахіс — гэта від бабовых, гэта значыць, ён належыць да таго ж сямейства раслін, што і гарох, соя і сачавіца, якія мы ямо. Яго таксама называюць «арахісам». Гэта таму, што ён расце пад зямлёй як плады расліны, а не на дрэвах.
Калі зірнуць на гісторыю, то кажуць, што гэтая расліна арахіс паходзіць з Паўднёвай Амерыкі. У тых рэгіёнах былі знойдзены нават гліняныя гаршкі ў форме арахіса, якім каля 3500 гадоў. Такім чынам, гэта вельмі старажытны і каштоўны прадукт.
Карысць для здароўя ад ужывання арахіса
Арахіс — гэта не проста смачная закуска, гэта суперфуд, багаты пажыўнымі рэчывамі. Давайце паглядзім, якую карысць арахіс прыносіць нашаму арганізму.
1. Вельмі карысна для здароўя сэрца
Калі мы думаем пра «карысна для сэрца», мы ўяўляем сабе арэхі, такія як грэцкія арэхі і міндаль. Але даследаванні паказалі, што арахіс таксама мае падобныя перавагі.
Арахіс багаты монаненасычанымі і поліненасычанымі тоўстымі кіслотамі, якія карысныя для нашага арганізма. Гэтыя «добрыя» тлушчы зніжаюць узровень дрэннага халестэрыну (халестэрыну ЛПНП) у нашым арганізме. Яны таксама дапамагаюць кантраляваць крывяны ціск. Гэта зніжае рызыку сур'ёзных захворванняў, такіх як хваробы сэрца і інсульт. Акрамя таго, арахіс таксама дапамагае паменшыць запаленне ў арганізме, бо гэта запаленне з'яўляецца адной з прычын хвароб сэрца.
2. Дапамагае схуднець
Падумайце, ці можна есці арахіс чалавеку, які спрабуе схуднець? Адказ — «так». Арахіс багаты бялком і клятчаткай. Ён выклікае пачуццё сытасці нават пасля ўжывання невялікай колькасці. Гэта дапамагае кантраляваць пераяданне.
Некаторыя даследаванні паказалі, што ўжыванне ўмеранай колькасці арахіса штодня не прыводзіць да павелічэння вагі. На самай справе, гэта можа нават дапамагчы вам схуднець.
3. Зніжае рызыку дыябету
Арахіс — гэта прадукт з нізкім глікемічным індэксам . Проста кажучы, ужыванне арахіса не выклікае рэзкага павышэння ўзроўню цукру ў крыві. Даследаванні паказалі, што ўжыванне арахіса можа знізіць рызыку дыябету 2 тыпу .
4. Дапамагае абараніць ад раку
Антыаксіданты і рэсвератрол у арахісеАрахіс змяшчае фітахімічныя рэчывы, такія як кацехіны. Даследаванні паказалі, што яны дапамагаюць прадухіліць рост ракавых клетак. У прыватнасці, было паказана, што пажылыя людзі могуць знізіць рызыку развіцця тыпу раку страўніка («некардыяльная аденокарцынома страўніка»), ужываючы арахіс і арахісавае масла.
5. Паляпшае працу мозгу і памяць
Арахіс багаты на пажыўныя рэчывы, такія як ніацін, вітамін Е і рэсвератрол . Яны могуць дапамагчы абараніць ад хваробы Альцгеймера . У прыватнасці, было ўстаноўлена, што атрыманне вітаміна Е з натуральных прадуктаў, такіх як арахіс, больш карысна для мозгу, чым прыём яго ў выглядзе таблетак.
Харчовая каштоўнасць арахіса
Арахіс — гэта сапраўдны скарбніца пажыўных рэчываў. Давайце разгледзім асноўныя пажыўныя рэчывы, якія ён утрымлівае, і яго ўплыў на наш арганізм.
| Тып стужкі | Служба целу |
|---|---|
| Бялок | Неабходны для росту цягліц і аднаўлення клетак арганізма. |
| Ненасычаныя тлушчы | Абараняе сэрца і зніжае ўзровень шкоднага халестэрыну. |
| Валакно | Гэта палягчае страваванне, прадухіляе завалы і забяспечвае пачуццё сытасці. |
| Ніацін (ніацін - вітамін B3) | Дапамагае ператвараць ежу ў энергію. |
| Вітамін Е | Магутны антыаксідант. Абараняе ад свабодных радыкалаў , якія пашкоджваюць клеткі. |
| Магній | Неабходны для кантролю артэрыяльнага ціску, узроўню цукру і функцыі цягліц. |
Вось інфармацыя аб харчовай каштоўнасці 1 унцыі смажанага арахіса (каля 28 грамаў, што складае каля 35 арахіса на порцыю):
- Калорыі: 180
- Бялок: 8 грамаў
- Тлушч: 15 грамаў
- Клятчатка: 2 грамы
На што варта звярнуць увагу пры ўжыванні арахіса
Незалежна ад таго, наколькі карысны арахіс, бываюць выпадкі, калі трэба быць асцярожным. Арахіс не прыносіць аднолькавую карысць усім.
1. Алергія на арахіс
Гэта самае галоўнае. Арахіс — адна з самых распаўсюджаных харчовых алергій у свеце. Для некаторых гэта можа быць вельмі сур'ёзна .
| Узровень алергіі | Сімптомы |
|---|---|
| Агульная алергія | Сверб, млоснасць, ацёк твару. |
| Цяжкая алергія (анафілаксія) | Цяжкасці дыхання, страта свядомасці, ваніты, курчы, боль у грудзях, ацёк языка або вуснаў, празмерная дрымотнасць, галавакружэнне. |
Папярэджанне: Калі ў вас узнікнуць якія-небудзь з гэтых сімптомаў пасля ўжывання арахіса, асабліва калі яны моцныя , неадкладна звярніцеся ў аддзяленне неадкладнай дапамогі бальніцы . Гэта можа быць небяспечным для жыцця. Нават калі ў вас лёгкія сімптомы, абавязкова звярніцеся да лекара па кансультацыю.
2. Праблемы з страваваннем
Нават калі ў некаторых людзей няма алергіі на арахіс, яго празмернае ўжыванне можа выклікаць засмучэнне страўніка і ўздуцце жывата. Таму лепш абмежаваць спажыванне рэкамендаванай колькасцю (каля 30 г у дзень) .
3. Харчовае атручванне
Часам, калі арахіс няправільна захоўваць, у ім могуць размнажацца шкодныя мікробы. Могуць расці бактэрыі Salmonella або грыбок Aspergillus flavus . Таму важна купляць арахіс у надзейных крыніц і ў добра ўпакаваных упакоўках.
4. Дададзены соль і цукар
У некаторыя арахісавыя арэхі ў краме дадалі занадта шмат солі , каб палепшыць іх смак. Акрамя таго, у арахісавае масла магло быць занадта шмат цукру і солі . Гэта шкодна для арганізма. Таму чытайце этыкетку на ўпакоўцы і выбірайце прадукты з меншай колькасцю дададзенай солі і цукру або зусім без іх.
Паведамленне на вынас
- Арахіс - гэта вельмі пажыўны прадукт, багаты бялком, карыснымі тлушчамі, вітамінамі і мінераламі.
- Арахіс вельмі карысны для здароўя сэрца, кантролю вагі, зніжэння рызыкі дыябету і функцыі мозгу.
- Незалежна ад таго, наколькі яны смачныя, важна ўжываць іх умерана. Дастаткова 30-35 арахіса (1 унцыя) у дзень.
- Калі ў вас алергія на арахіс, цалкам пазбягайце яго ўжывання. Неадкладна звярніцеся па медыцынскую дапамогу, калі ў вас з'явяцца якія-небудзь алергічныя сімптомы.
- Купляючы арахіс або арахісавае масла ў краме, пазбягайце тых, у якіх шмат дададзенай солі і цукру . Уважліва чытайце этыкетку.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар