Хто не любіць есці локшыну і макароны? Але ёсць мноства выпадкаў, калі мы падаўляем сваё жаданне да іх з-за страху набраць вагу або спажыць занадта шмат цукру. Магчыма, вы чулі пра «чароўную локшыну», пра якую некаторыя людзі кажуць як пра рашэнне гэтай праблемы. Гэта тое, што такое локшына шыратакі. Што гэта такое, якая яе карысць для нашага здароўя і ці ёсць у яе якія-небудзь недахопы? Давайце даведаемся пра яе ўсё сёння.
Што гэта за локшына шыратакі?
Проста кажучы, гэта від локшыны, які вырабляецца з клубняў расліны пад назвай «(канжак)», што расце ў азіяцкіх краінах. Асаблівасцю гэтай локшыны з'яўляецца тое, што яна вырабляецца з тыпу растваральнай клятчаткі пад назвай «(глюкаманан)». Такім чынам, каларыйнасць гэтай локшыны блізкая да нуля. Акрамя таго, яна цалкам веганская, не ўтрымлівае глютена і вельмі падыходзіць для тых, хто прытрымліваецца дыет, такіх як кето.
Японскае слова «шыратакі» азначае «белы вадаспад». Гэта звязана з празрыстым, белым выглядам гэтай локшыны. Некаторыя людзі таксама называюць яе «локшынай канжак».
Які смак і тэкстура гэтай локшыны?
Шчыра кажучы, локшына шыратакі не мае ўласнага адметнага смаку. Яна больш падобная на ваду. Але самае лепшае, што яна ўбірае ў сябе смак падліўкі, кары і гародніны, з якімі вы яе рыхтуеце.
Але ёсць адна дробязь. Паколькі яны звычайна прадаюцца ў пакеце з вадой, вада ў гэтым пакеце можа мець лёгкі рыбны пах. Лепш за ўсё старанна прамыць іх пад кранам перад падрыхтоўкай.
Тэкстура гэтай локшыны крыху адрозніваецца ад нашай звычайнай. Яна трохі падобная на жэле, слізкая, жавальная і гумовая. Але нават калі вы з'ясце яе крыху, вы ўсё роўна адчуеце насычэнне.
Якія перавагі для здароўя локшыны шыратакі?
Локшына шыратакі не ўтрымлівае вітамінаў і мінералаў, але, будучы нізкакаларыйнай і багатай клятчаткай ежай, яна мае шэраг пераваг для здароўя.
| Карысць для здароўя | Проста растлумачана |
|---|---|
| Дапамагае схуднець | Яны багатыя клятчаткай, таму вы адчуваеце сябе сытымі нават пасля невялікай колькасці ежы. Гэта дапамагае кантраляваць частае і празмернае пераяданне. Яны таксама ўтрымліваюць амаль нуль калорый, што робіць іх добрым варыянтам для тых, хто спрабуе схуднець. |
| Кантроль цукру ў крыві | Растваральная клятчатка ў гэтых прадуктах запавольвае ўсмоктванне вугляводаў з ежы, якую мы ямо, дапамагаючы кантраляваць рэзкія змены ўзроўню цукру ў крыві ў людзей з дыябетам або тых, хто мае рызыку развіцця дыябету. |
| Дапамагае знізіць узровень халестэрыну | Папярэднія даследаванні паказваюць, што клятчатка глюкаманану можа дапамагчы знізіць узровень халестэрыну ЛПНП і агульнага халестэрыну, але неабходныя дадатковыя даследаванні. |
| Карысны для стрававальнай сістэмы | Высокае ўтрыманне клятчаткі зніжае рызыку такіх захворванняў, як завала. Гэтая клятчатка таксама дзейнічае як прэбіётык, спрыяючы росту карысных бактэрый у нашым кішачніку. |
| Адаптацыя да асаблівых дыетычных звычак | Гэта выдатны варыянт для тых, хто мае алергію на глютен, малако або яйкі, тых, хто прытрымліваецца нізкавугляводных дыет, такіх як кето, і тых, хто з'яўляецца веганам. |
Але будзьце асцярожныя і з гэтымі рэчамі (пабочныя эфекты)
Нягледзячы на тое, што локшына шыратакі бяспечная для большасці людзей, ёсць некалькі рэчаў, пра якія варта ведаць.
Самае галоўнае, што гэта не харчовыя дабаўкі. Таму не замяняйце імі пажыўныя прадукты, такія як рыс, гародніна і садавіна. Ужывайце іх як частку збалансаванага харчавання.
- Праблемы з страваваннем: калі вы не прывыклі ўжываць прадукты з высокім утрыманнем клятчаткі, пасля іх ужывання ў вас можа ўзнікнуць уздуцце жывата, газаўтварэнне або дыярэя. Гэтыя сімптомы будуць змяншацца па меры таго, як вы паступова прызвычаіцеся да прадуктаў з высокім утрыманнем клятчаткі.
- Нізкі ўзровень цукру ў крыві: калі вы прымаеце лекі ад дыябету, абавязкова пракансультуйцеся з лекарам, перш чым дадаваць у свой рацыён больш локшыны шыратакі.Таму што гэта можа прывесці да большага падзення ўзроўню цукру ў крыві, чым неабходна.
- Павольнае страваванне: некаторыя лекі для пахудання запавольваюць страваванне. Калі вы прымаеце такія лекі, ужыванне занадта вялікай колькасці локшыны шыратакі можа яшчэ больш запаволіць страваванне і выклікаць сур'ёзныя захворванні, такія як завала. Абмяркуйце гэта таксама са сваім лекарам.
- Дэфіцыт пажыўных рэчываў: паколькі гэтыя прадукты маюць вельмі нізкую пажыўную каштоўнасць, калі вы ўжываеце іх без іншых пажыўных прадуктаў, вы можаце не атрымаць вітамінаў, мінералаў і іншых пажыўных рэчываў, неабходных вашаму арганізму.
Як вы іх робіце?
Локшыну шыратакі цяпер можна набыць у некаторых супермаркетах, крамах азіяцкіх прадуктаў і ў Інтэрнэце ў Шры-Ланцы.
Гэта вельмі лёгка зрабіць.
1. Спачатку дастаньце яго з упакоўкі і добра прамыйце пад праточнай вадой (гэта выдаліць рыбны пах).
2. Затым адварыце іх у гарачай вадзе 2-3 хвіліны і працадзіце ваду.
3. Калі вы хочаце яшчэ больш паменшыць утрыманне вады, вы можаце запякаць яго насуха на патэльні з антіпрыгарным пакрыццём без алею.
Цяпер вы можаце прыгатаваць гэтую локшыну сваім любімым спосабам. Памятайце, што, паколькі яна не мае смаку, лепш за ўсё рыхтаваць яе з духмяным соусам, напрыклад, кары.
Некалькі думак:
- Ешце яго з курыным кары або рыбным кары замест рысу.
- Дадайце соус на ваш выбар (напрыклад, соус Путанеска) і варыце як макароны.
- Змяшайце гародніну з сырам і прыгатуйце як халодны салата з макаронамі.
- Дадаем яго ў наш місо-суп.
- Прыгатуйце здаровую міску з локшынай з такіх прадуктаў, як морква, балгарскі перац і эдамаме.
Паведамленне на вынас
- Локшына шыратакі - гэта вельмі нізкакаларыйная ежа з высокім утрыманнем клятчаткі, якая вырабляецца з расліны пад назвай канжак.
- Гэта можа дапамагчы са зніжэннем вагі, дыябетам і кантролем халестэрыну. Гэта таксама добра для людзей з алергіяй на глютен і малочныя прадукты.
- Яны практычна не ўтрымліваюць пажыўных рэчываў, такіх як вітаміны і мінералы. Таму выкарыстоўвайце іх толькі ў рамках збалансаванай дыеты.
- Калі вы прымаеце лекі ад дыябету або для пахудання, вельмі важна пракансультавацца з лекарам, перш чым дадаваць іх у свой рацыён.
- Вы можаце пазбавіцца ад непрыемнага паху, старанна прамыўшы яго вадой перад падрыхтоўкай.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар