Ці карысна мяса індычкі для арганізма? Давайце даведаемся!

Нягледзячы на ​​тое, што ў нашай краіне яно не такое папулярнае, як курыца, ялавічына і казляціна, вы, магчыма, чулі пра мяса «індычка». Паколькі ў нашы дні яго можна ўбачыць у супермаркетах і буйных гатэлях, многія людзі задаюцца пытаннем: «Ці сапраўды індычка карысная для арганізма? Ці можна яе есці?» Насамрэч, калі правільна выбраць і прыгатаваць індычку, яна мае шмат карысных уласцівасцей для здароўя. Давайце сёння пагаворым пра гэта падрабязней.

Якія асноўныя перавагі індычага мяса для здароўя?

Індычынае мяса — гэта не проста смачная страва. Яно мае больш карысці для нашага арганізма, чым вы думаеце.

Выдатная крыніца бялку!

Ці ведаеце вы, што бялок — гэта неабходнае пажыўнае рэчыва для нашага арганізма? Проста кажучы, бялок неабходны для будаўніцтва і аднаўлення нашых цягліц, костак, скуры, крыві і тканак. Бялок — гэта макраэлемент, які патрэбны нашаму арганізму ў вялікіх колькасцях кожны дзень. Аднак наш арганізм не можа захоўваць бялок. Таму нам трэба атрымліваць бялок з ежы, якую мы ямо кожны дзень.

Можа дапамагчы знізіць рызыку раку

Індычынае мяса змяшчае вялікую колькасць неабходнага мінерала селену . Некаторыя даследаванні паказалі, што дыета, багатая селенам, можа знізіць рызыку некаторых відаў раку. Напрыклад:

• Рак мачавой бурбалкі
• Рак малочнай залозы
• Рак лёгкіх
• Рак страўніка

Але вось што вельмі важна памятаць. Навукоўцы назіралі гэты ахоўны эфект толькі тады, калі селен натуральным чынам атрымліваецца з ежы. Вы не атрымаеце гэтай карысці, калі будзеце прымаць таблеткі селену з аптэкі. Для пацверджання гэтага неабходныя далейшыя даследаванні.

Дапамога ў кіраванні дыябетам

Калі ў вас дыябет, вам трэба двойчы падумаць пра ежу, якую вы ясце. Ужыванне прадуктаў з высокім утрыманнем вугляводаў, такіх як рыс і хлеб, можа выклікаць рэзкі рэзкі ўздым узроўню цукру ў крыві. Але паколькі індычка багатая на бялок, яна не выкліча імгненнага рэзкага павышэння ўзроўню цукру ў крыві.

Такім чынам, даданне індычкі ў ваш рацыён можа дапамагчы вам кантраляваць узровень цукру ў крыві. Акрамя таго, бялок неабходны для росту цягліц і гаення ран. Абодва гэтыя фактары вельмі важныя пры лячэнні дыябету.

Для здаровага сэрца

Чырвонае мяса, такое як ялавічына і бараніна, мае высокае ўтрыманне насычаных тлушчаў. Рэгулярнае ўжыванне гэтых прадуктаў можа павысіць узровень «дрэннага» халестэрыну ў нашым арганізме, гэта значыць халестэрыну ЛПНП.Узровень можа павышацца. Гэты халестэрын ЛПНП можа назапашвацца на сценках крывяносных сасудаў, пашкоджваючы іх і павялічваючы рызыку інфарктаў і інсультаў у будучыні.

Але індычынае мяса значна менш насычаных тлушчаў і халестэрыну, чым чырвонае мяса. Таму выбар індычкі замест чырвонага мяса — выдатны варыянт для тых, хто клапоціцца пра здароўе свайго сэрца.

Для абароны функцыі мозгу

Мы ўсе баімся рызыкі страты памяці, хваробы Альцгеймера і дэменцыі з узростам. Згодна з дыетай MIND , якую прапанавалі навукоўцы, ужыванне такіх прадуктаў, як курыца або індычка, хаця б два разы на тыдзень можа абараніць памяць і здольнасці да мыслення пажылых людзей.

Харчовая каштоўнасць індычага мяса

Індычынае мяса — гэта спалучэнне мноства вітамінаў і мінералаў. Давайце паглядзім, што гэта такое.

• Халін
• Жалеза
• Магній
• Ніацін
• Фосфар
• Калій
• Селен
• Натрый
• Вітамін В6
• Вітамін В12
• Цынк

Добра, цяпер давайце паглядзім, колькі пажыўных рэчываў у правільна прыгатаваным кавалку індычкі.

Будзьце ўважлівыя да колькасці ежы!

Нягледзячы на ​​тое, што індычка вельмі карысная, як і любое іншае мяса, яна ўтрымлівае трохі тлушчу. Кавалак індычкі вагой 85 грамаў, пра які мы казалі вышэй, змяшчае 1 грам насычаных тлушчаў. Гэта 5% ад рэкамендаванай сутачнай нормы спажывання насычаных тлушчаў. Таму важна абмежаваць колькасць, якую вы з'ядаеце за адзін раз.

Як правільна прыгатаваць індычку?

Каб атрымаць максімальную карысць для здароўя ад індычынага мяса, яго трэба правільна падрыхтаваць.

1. Выбірайце светлае мяса без скуры.

Лёгкае мяса ў грудной вобласці індычкі мае нізкае ўтрыманне тлушчу. Акрамя таго, поўнае выдаленне скуры перад падрыхтоўкай можа дапамагчы прадухіліць паглынанне непатрэбнага тлушчу ў арганізм.

2. Розніца паміж свежым і апрацаваным мясам

Гэта вельмі важны момант. Апрацаваныя прадукты з індычкі, такія як індычыя каўбаскі і мясны рулет, якія вы купляеце ў краме, могуць утрымліваць шмат солі або натрыю. У той час як кубак свежага індычага мяса змяшчае каля 18% ад сутачнай нормы натрыю, кубак апрацаванай індычкі можа ўтрымліваць больш за 35%. Занадта шмат натрыю з'яўляецца фактарам, які спрыяе павышэнню крывянага ціску.

Таму, калі ёсць такая магчымасць, купляйце свежую грудку індычкі і гатуйце яе дома замест апрацаваных прадуктаў.

3. Здаровыя метады прыгатавання ежы

• Пазбягайце смажання ў фрыцюры: гэта павялічвае колькасць калорый і шкодных тлушчаў, бо паглынае шмат алею.
• Запяканне ў духоўцы: гэта найлепшы і самы здаровы спосаб.
• Прыгатуйце кары, адварыўшы яго ў вадзе: з дапамогай нашага метаду вы таксама можаце прыгатаваць добрае, вострае кары з меншай колькасцю алею.

Вось некалькі смачных страў, якія можна прыгатаваць з індычкі:

• Кесадзільі з індычкай і сырам
• Суп з індычкі, прыгатаваны з рысу з вотруб'ем
• Салата «Цэзар» з індычкі
• Пірог з індычкай
• Востры чылі-кары, прыгатаваны з індычкі (індычы чылі)