Куркума — незаменны інгрэдыент на нашай кухні. Як вы, напэўна, ведаеце, куркума — гэта значна больш, чым проста прыгожы жоўты колер і водар для супаў і рагу. Нашы бабулі і маці з дзяцінства рыхтавалі малако з куркумай ад прастуды і кашлю. Яны націралі трохі куркумы на раны. Дык якія ж перавагі мае гэты маленькі кавалачак куркумы? Давайце сёння пагаворым пра гэта падрабязна і проста.
Што такое куркума? Што такое куркумін?
Куркума — гэта спецыя, якая атрымліваецца з каранёў расліны, што родам з Азіі. Калі быць дакладным, яна належыць да сямейства імбірных. На працягу тысяч гадоў куркума выкарыстоўваецца ў аюрведычнай медыцыне для лячэння розных захворванняў, у тым ліку скурных захворванняў, алергіі і боляў у суставах.
Зараз давайце паглядзім, што гэта за звышздольнасць куркумы. Яна называецца куркумін . Проста кажучы, гэта актыўны інгрэдыент куркумы, які надае ёй характэрны жоўты колер і шматлікія карысныя ўласцівасці. Ён належыць да групы фітахімічных рэчываў, якія называюцца поліфенолы . Яны дзейнічаюць як магутныя антыаксіданты .
Антыаксіданты — гэта рэчывы, якія кантралююць шкодныя часціцы, якія называюцца «свабоднымі радыкаламі», што пашкоджваюць клеткі нашага арганізма і выклікаюць розныя захворванні. Яны падобныя да маленькіх салдат, якія абараняюць клеткі нашага цела.
Чым карысныя куркума і куркумін для нашага арганізма?
Даследаванні паказалі, што куркума, асабліва злучэнне куркумін, дапамагае нашаму здароўю рознымі спосабамі.
Зніжае запаленне і ацёк (ацёк) у целе
Запаленне — гэта запаленне , якое ўзнікае ў нашым арганізме, напрыклад, ацёк, пачырваненне і пачырваненне. Нягледзячы на тое, што часам гэта натуральная ахоўная рэакцыя арганізма, калі яно працягваецца доўгі час, яно можа выклікаць шмат праблем, такіх як боль у суставах і захворванні кішачніка. Куркумін валодае добрай здольнасцю кантраляваць гэтыя запаленчыя станы. Некаторыя даследаванні паказалі, што куркумін, які прымаецца ў высокіх дозах, здольны памяншаць запаленне гэтак жа добра, як і абязбольвальны ібупрофен.
Зніжае рызыку хранічных захворванняў
Дзякуючы сваім антыаксідантным уласцівасцям, пра якія мы казалі раней, куркумін можа знізіць рызыку многіх хранічных захворванняў. Шкодныя свабодныя радыкалы, якія назапашваюцца ў нашым арганізме з-за такіх рэчаў, як забруджванне навакольнага асяроддзя і курэнне, могуць пашкоджваць клеткі і з часам выклікаць розныя захворванні.
| Некаторыя хранічныя захворванні, пры якіх куркумін можа знізіць рызыку | |
|---|---|
| Хваробы сэрца | Дыябет |
| Хвароба Альцгеймера | Некаторыя віды раку |
Дапамога ў лячэнні болю
Даследаванні паказваюць, што супрацьзапаленчыя ўласцівасці куркумы таксама могуць дапамагчы палегчыць сімптомы хранічных болевых станаў, такіх як астэаартроз.
Палягчэнне для псіхічнага здароўя
Нягледзячы на тое, што куркумін не з'яўляецца заменай лекаў або лячэння такіх захворванняў, як дэпрэсія і трывожнасць, ёсць некаторыя станоўчыя клінічныя доказы таго, што ён можа дапамагчы палегчыць сімптомы. Куркума таксама багатая амега-3 тоўстымі кіслотамі, якія дапамагаюць падтрымліваць здаровую функцыю мозгу.
Для здаровай скуры
Куркума таксама валодае антымікробнымі ўласцівасцямі. Даследаванні паказваюць, што пры нанясенні на скуру яна можа дапамагчы пры такіх захворваннях, як вугры, экзэма, псарыяз, і нават дапамагчы кантраляваць старэнне скуры.
Для функцыі мозгу
Раннія даследаванні таксама паказваюць, што куркумін можа палепшыць памяць і агульны стан мозгу. Лічыцца таксама, што ён звязаны са зніжэннем рызыкі такіх захворванняў, як дэменцыя і хвароба Альцгеймера.
Як выкарыстоўваць куркуму? Колькі?
Вось што важна. Колькі б куркумы вы ні дадавалі ў ежу, наш арганізм не можа засвойваць куркумін, які ў ёй змяшчаецца. Большая яго частка лёгка выводзіцца з арганізма. Таму, каб атрымаць максімальную карысць ад куркумы, важна, як вы яе выкарыстоўваеце.
Падумайце толькі, што калі вы ясце куркуму, то яна не прынясе ніякай карысці, калі ваш арганізм не можа засвоіць яе карысныя рэчывы. Таму ёсць некалькі спосабаў дапамагчы вам у гэтым.
- З перцам: злучэнне піперын, якое змяшчаецца ў чорным перцы, можа павялічыць колькасць куркуміна, які засвойваецца арганізмам, прыкладна на 2000%! Вось чаму нашы продкі выкарыстоўвалі куркуму і перац разам у многіх лекавых мэтах.
- З карыснымі тлушчамі: куркума раствараецца ў тлушчы. Гэта азначае, што яна раствараецца ў чымсьці накшталт алею, а не ў вадзе. Спалучэнне яе са карысным тлушчам, такім як какосавае малако, какосавае масла або масла авакада, палягчае засваенне куркуміна арганізмам.
- Злёгку нагрэты: нагрэў на павольным агні менш за 15 хвілін палягчае засваенне куркуміна.
Звычайна чайная лыжка парашка куркумы, якую мы дадаем у ежу, змяшчае каля 200 міліграмаў куркуміна. Аднак гэтая колькасць можа адрознівацца ў залежнасці ад якасці куркумы. Некаторыя людзі прымаюць дабаўкі, якія змяшчаюць куркумін, у выглядзе таблетак. Аднак перад гэтым вам абавязкова варта пракансультавацца з лекарам і атрымаць кансультацыю.
Пабочныя эфекты і каму варта быць асцярожным пры ўжыванні куркумы
Куркума звычайна бяспечная для большасці людзей пры ўжыванні ў колькасцях, якія звычайна дадаюцца ў ежу. Аднак прыём яе ў якасці дабаўкі ў высокіх дозах або на працягу доўгага часу можа выклікаць пабочныя эфекты ў некаторых людзей.
- Млоснасць
- Боль у жываце
- Дыярэя
- Язвы страўніка
Акрамя таго, у людзей з алергіяй на куркуму могуць узнікнуць скурныя высыпанні і крапіўніца.
Тыя, каму трэба быць асабліва асцярожнымі
Калі ў вас ёсць якія-небудзь з наступных захворванняў, абавязкова пракансультуйцеся з лекарам, перш чым прымаць куркуму ў якасці дабаўкі.
| Стан здароўя/магчымасць | Чаму вам павінна быць усё роўна? |
|---|---|
| Цяжарныя і кормячыя маці | Дабаўкі не рэкамендуюцца з-за недастатковай колькасці дадзеных аб бяспецы. |
| Жоўцевыя камяні | Куркума можа выклікаць скарачэнне жоўцевага пузыра, што можа ўзмацніць боль. |
| Хвароба нырак | Оксалаты, якія змяшчаюцца ў куркуме, могуць павялічыць рызыку адукацыі камянёў у нырках. |
| Парушэнні згусальнасці крыві | Куркума можа запавольваць згусальнасць крыві, таму тым, хто прымае прэпараты для разрэджвання крыві, варта быць асцярожнымі. |
| Дыябет | Куркума можа знізіць узровень цукру ў крыві. Гэта можа выклікаць праблемы з лекамі ад дыябету. |
| Перад аперацыяй | З-за рызыкі крывацёку прыём дабавак куркумы варта спыніць як мінімум за два тыдні да аперацыі. |
Калі вы рэгулярна прымаеце лекі ад іншага захворвання (напрыклад, аспірын, лекі ад дыябету, лекі ад халестэрыну, лекі ад крывянага ціску), вельмі важна паведаміць пра гэта лекару, перш чым выкарыстоўваць дабаўку з куркумы.
Паведамленне на вынас
- Куркума — гэта не проста спецыя, яна мае шмат карысных уласцівасцей для здароўя дзякуючы куркуміну, які ў ёй утрымліваецца.
- Асноўныя перавагі ўключаюць зніжэнне запалення, антыаксідантныя ўласцівасці і зняцце болю.
- Каб атрымаць максімальную карысць ад куркумы, лепш за ўсё спалучаць яе з перцам і карысным тлушчам .
- Куркума — гэта не магія. Даследаванні яе карысных уласцівасцей усё яшчэ праводзяцца.
- Самае галоўнае: заўсёды кансультуйцеся з лекарам, перш чым выкарыстоўваць куркуму ў якасці дабаўкі, асабліва калі вы прымаеце лекі ад іншага захворвання.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар