«Халестэрын» — слова, якое нас трохі палохае, ці не так? Мы часта чуем гэтае слова, калі ідзем да ўрача або глядзім на аналіз крыві. Многія людзі думаюць, што халестэрын — гэта нешта шкоднае для нашага арганізма. Але на самой справе гэта не зусім так. Сёння давайце пагаворым пра тое, што такое халестэрын, чаму небяспечна яго занадта шмат і з якімі прадуктамі варта быць асцярожнымі.
Heart disease risk
Check the risk of developing a heart disease within the next 10 years with the Framingham Score
Проста кажучы, што такое халестэрын?
Уявіце сабе халестэрын як васковую, тлустую субстанцыю, якая знаходзіцца ў нашых клетках. Яна неабходная для нашага арганізма. Наша печань выпрацоўвае неабходны нам халестэрын. Гэты халестэрын неабходны для абароны кожнай клеткі нашага цела і для выпрацоўкі некаторых гармонаў і вітамінаў.
Але менавіта тут і пачынаецца праблема. Акрамя таго, што печань выпрацоўвае патрэбную колькасць халестэрыну, некаторыя прадукты, якія мы ўжываем, асабліва жывёльнага паходжання, таксама дадаюць у наш арганізм лішні халестэрын.
«Добры» халестэрын і «дрэнны» халестэрын
Калі вы паглядзіце на аналіз крыві, вы, верагодна, убачыце два тыпы халестэрыну: ЛПНП і ЛПВП.
- ЛПНП (ліпапратэіны нізкай шчыльнасці): гэта тое, што мы называем «дрэнным халестэрынам». Уявіце сабе гэта як смеццявоз на дарозе. Гэты халестэрын ЛПНП падарожнічае па ўсім целе і пачынае адкладацца на сценках крывяносных сасудаў.
- ЛПВП (ліпапратэіны высокай шчыльнасці): гэта тое, што мы называем «добрым халестэрынам». Ён працуе як смеццявоз. Халестэрын ЛПВП выдаляе лішні дрэнны халестэрын з крывяносных сасудаў і пераносіць яго назад у печань.
Таму падтрыманне нізкага ўзроўню ЛПНП (дрэннага халестэрыну) і высокага ўзроўню ЛПВП (карыснага халестэрыну) — гэта самае галоўнае для здароўя.
Чаму высокі ўзровень халестэрыну небяспечны?
Калі ўзровень ЛПНП, або дрэннага халестэрыну, у крыві павышаецца, гэты лішні халестэрын пачынае адкладацца на сценках крывяносных сасудаў. З часам ён назапашваецца ў цвёрды пласт, падобны да бруду, які закаркоўвае трубу. У медыцынскай тэрміналогіі мы называем гэта « бляшкай».
Гэтыя налёты звужаюць крывяносныя сасуды знутры. Гэта перашкаджае належнаму прытоку крыві да сэрца і мозгу. Гэта асноўная прычына сур'ёзных захворванняў, такіх як інфаркт і інсульт .
Вось чаму лекары рэкамендуюць нам абмяжоўваць спажыванне халестэрыну з ежы да 300 міліграмаў у дзень.
Прадукты з высокім утрыманнем халестэрыну, з якімі варта быць асцярожнымі
Цяпер давайце разгледзім прадукты, якія мы ўжываем у паўсядзённым жыцці, не ўсведамляючы гэтага, але якія могуць павышаць узровень халестэрыну.
| Тып ежы | Што трэба ведаць |
|---|---|
| Яечны жаўток | Нягледзячы на тое, што яйкі з'яўляюцца карысным прадуктам, увесь іх халестэрын знаходзіцца ў жаўтку. Адзін жаўток можа ўтрымліваць больш за палову неабходнай сутачнай нормы халестэрыну. |
| Сыр | Сыр таксама з'яўляецца прадуктам з высокім утрыманнем халестэрыну. Асабліва сыры з высокім утрыманнем тлушчу, калі іх ужываць рэгулярна, могуць хутка павысіць узровень халестэрыну. |
| Крэветкі | Нягледзячы на тое, што крэветкі ўтрымліваюць мала тлушчу, яны нечакана ўтрымліваюць шмат халестэрыну. Нават невялікая порцыя крэветак можа забяспечыць каля паловы вашай сутачнай нормы халестэрыну. Таму будзьце асцярожныя, калі ўжываеце крэветкі. |
| Унутраныя часткі жывёл | Нягледзячы на тое, што такія часткі жывёл, як печань, ныркі і мозг, багатыя вітамінамі і пажыўнымі рэчывамі, яны таксама ўтрымліваюць вельмі шмат халестэрыну. Гэта не вельмі добра для тых, хто спрабуе знізіць узровень халестэрыну. |
| Ласось / Сардзіны | Сардзіны, від рыбных кансерваў, таксама ўтрымліваюць значную колькасць халестэрыну. |
| Фастфуд і тлустая ежа | Прадукты з высокім утрыманнем тлушчу, такія як смажаная ежа, смажаны рыс, котту, булачкі і катлеты, маюць высокае ўтрыманне халестэрыну. Рэгулярнае ўжыванне гэтых прадуктаў можа павысіць узровень дрэннага халестэрыну (ЛПНП) і знізіць узровень добрага халестэрыну (ЛПВП). |
Дык што ж нам есці? Здаровыя варыянты з нізкім узроўнем халестэрыну
Нягледзячы на тое, што мы баімся прадуктаў з высокім утрыманнем халестэрыну, існуе мноства смачных і карысных варыянтаў, з якіх мы можам выбраць.
| Здаровы варыянт | Апісанне |
|---|---|
| Яечны бялок | Яечныя бялкі зусім не ўтрымліваюць халестэрыну. Пры падрыхтоўцы амлета можна дадаць некалькі яечных бялкоў да аднаго жаўтка. |
| Сыр з нізкім утрыманнем тлушчу | Выбірайце сыры з нізкім утрыманнем тлушчу замест сыроў з высокім утрыманнем тлушчу. |
| Белае мяса (курыца) | Выбірайце белае мяса, напрыклад, курыцу, замест чырвонага мяса, напрыклад, ялавічыны і свініны. Яшчэ лепш, калі вы будзеце рыхтаваць іх без скуры. |
| Тунец (упакаваны ў вадзе) | Тунец змяшчае менш халестэрыну, чым сардзіны. Асабліва рэкамендуецца выбіраць тунца ў вадзе замест тунца ў алеі. |
| Запечаныя або прыгатаваныя на пару стравы | Вы можаце пазбегнуць дадання лішняга алею і халестэрыну, запякаючы, рыхтуючы ежу на пару або грылі замест смажання ў фрыцюры. |
| Бабовыя, такія як сачавіца, нут і фасоля | Гэта раслінныя бялкі. Раслінныя прадукты не ўтрымліваюць халестэрыну. Акрамя таго, клятчатка, якая змяшчаецца ў іх, дапамагае знізіць узровень дрэннага халестэрыну ў крыві. |
Найважнейшае — падтрымліваць збалансаванае харчаванне. Няма неабходнасці цалкам забараняць якія-небудзь прадукты. Аднак разумна абмежаваць прадукты з высокім утрыманнем халестэрыну і вызваліць месца для здаровых альтэрнатыў. Калі вы не ўпэўненыя ў сваім узроўні халестэрыну або вам патрэбна парада па змене рацыёну, лепш за ўсё звярнуцца да сямейнага лекара .
Паведамленне на вынас
- Халестэрын неабходны нашаму арганізму, але павелічэнне колькасці лішняга халестэрыну з ежы шкоднае для здароўя.
- ЛПНП — гэта «дрэнны» халестэрын, ЛПВП — «добры». Наша мэта павінна заключацца ў зніжэнні ўзроўню ЛПНП і павышэнні ўзроўню ЛПВП.
- Яечныя жаўткі, сыр, крэветкі, печань жывёл і смажаная ў фрыцюры фастфуд маюць высокае ўтрыманне халестэрыну. Абмяжуйце іх спажыванне.
- Уключыце ў свой рацыён больш раслінных бялкоў, такіх як курыца, рыба, яечныя бялкі, сачавіца і нут, а таксама гародніна і садавіна.
- Заўсёды кансультуйцеся са сваім лекарам, каб атрымаць найлепшую параду адносна ўзроўню халестэрыну і дыеты, якая падыходзіць менавіта вам.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.