Ці атрымлівае ваш арганізм правільнае харчаванне? Давайце пагаворым пра гэта проста!

Мы ўсе хочам быць здаровымі і шчаслівымі. Таму харчаванне — вельмі важная частка гэтага здароўя. Магчыма, вы чулі гэтае слова, але сёння мы проста і ветліва пагаворым пра тое, што такое харчаванне і як яно ўплывае на наш арганізм. Гэтак жа, як размова з сябрам.

Што такое харчаванне? Проста кажучы...

Харчаванне, кажучы простай мовай, — гэта працэс спажывання ежы, якая змяшчае пажыўныя рэчывы, неабходныя нашаму арганізму, і іх засваення. Гэтыя пажыўныя рэчывы паступаюць з ежы, якую мы ямо. Гэта хімічныя рэчывы, неабходныя для функцыянавання нашага арганізма. Але ўсё не так проста. Падумайце толькі, харчаванне робіць значна больш, чым проста гэта.

Напрыклад:

• Даследаванні паказалі, што правільнае харчаванне можа знізіць рызыку развіцця такіх захворванняў, як цукровы дыябет, хваробы сэрца і інсульт .
• Уявіце, што такое харчаванне дапамагло б вам хутка аднавіцца пасля аперацыі, або калі вы прастудзіліся ці захварэлі на грып.
• Эксперты таксама даследуюць, ці ўплывае харчаванне на наша псіхічнае здароўе.

Гэта азначае, што харчаванне — гэта значна больш складанае пытанне, чым мы думаем. Калі вы даведаецеся пра яго крыху больш, вы зразумееце, як атрымаць максімальную карысць ад таго, што вы ясце і п'яце.

Што гэта за пажыўныя рэчывы?

У прадуктах, якія мы ямо, ёсць шэсць асноўных тыпаў пажыўных рэчываў. Добрае харчаванне азначае атрыманне ўсіх шасці ў раўнавазе. Кожны з гэтых пажыўных рэчываў мае розныя перавагі для нашага арганізма.

• Макранутрыенты: гэта пажыўныя рэчывы, якія забяспечваюць наш арганізм асноўнай крыніцай энергіі і дапамагаюць яму нармальна функцыянаваць.
• Мікранутрыенты: гэта вітаміны і мінералы. Яны дапамагаюць у многіх рэчах, такіх як абмен рэчываў.
• Вада: Гэта таксама важны пажыўны рэчыў. Вада дапамагае ў многіх рэчах, такіх як транспартаванне пажыўных рэчываў і кіслароду да клетак.

Макранутрыенты - як аснова нашага цела!

Калі ваша цела — гэта будынак, то макраэлементы — гэта яго аснова. Гэта асноўная крыніца нашай энергіі. Тыпы макраэлементаў:

• Вугляводы: да іх адносяцца цукры, крухмалы і клятчатка. Гэта асноўныя крыніцы энергіі для нашага арганізма.
• Ліпіды: яны ўтрымліваюцца ў такіх рэчах, як алеі, тлушчы, мяса і малочныя прадукты. Гэтыя ліпіды выконваюць мноства функцый, такіх як захоўванне энергіі і пераварванне тлушчу.
• Бялкі: Бялкі дапамагаюць нарошчваць і аднаўляць мышцы, а таксама рэгулююць гармоны.

Мікраэлементы - невялікія, але каштоўныя!

Мікранутрыенты — гэта неабходныя вітаміны і мінералы. Нягледзячы на ​​тое, што яны не патрэбныя ў вялікіх колькасцях як макранутрыенты, яны неабходныя для нашага арганізма.

Вітаміны

Вітаміны — гэта рэчывы жывёльнага і расліннага паходжання. Большую частку вітамінаў мы атрымліваем з ежы. Некаторыя людзі прымаюць «мультывітаміны», каб пераканацца, што атрымліваюць усе неабходныя вітаміны. Магчыма, вы чулі пра вітамін А, вітамін С і вітамін D. Але некаторыя вітаміны могуць быць не такімі ўжо знаёмымі. Аднак усе яны спрыяюць нашаму здароўю.

Вось некаторыя неабходныя вітаміны:

• Вітамін А: спрыяе імуннай сістэме, абмену рэчываў і зроку.
• Вітаміны B1–B12: Усе гэтыя вітаміны групы В дапамагаюць пераўтвараць ежу, якую мы ямо, у энергію. Яны таксама важныя для крывяносных сасудаў, мозгу, імуннай і нервовай сістэм.
• Вітамін С: Ён вельмі карысны для арганізма. Ён спрыяе росту тканін, гаенню ран і ўмацаванню імуннай сістэмы.
• Вітамін D: працуе разам з кальцыем, каб дапамагчы ўмацаваць і падтрымліваць здароўе костак. Вітамін D таксама важны для здароўя мозгу і імуннай сістэмы.
• Вітамін Е: дапамагае абараняць нашы клеткі. Ён таксама дапамагае падтрымліваць здароўе эрытрацытаў, лейкацытаў і трамбацытаў. Гэты вітамін таксама карысны для мозгу, вачэй і скуры.
• Вітамін K: дапамагае згуснуць кроў і спыніць празмернае крывацёк.

Мінералы

Мінералы дадаюцца ў ежу жывёламі, якія іх ядуць, і раслінамі, якія іх засвойваюць. Мы атрымліваем мінералы ад жывёл і раслін. Яны дапамагаюць нашаму здароўю рознымі спосабамі.

Вось некаторыя мінералы, якія адносяцца да катэгорыі мікраэлементаў:

• Кальцый: умацоўвае косці. Таксама дапамагае сэрцу, мышцам і нервовай сістэме.
• Хром: дапамагае метабалізаваць вугляводы і тлушчы.
• Медзь: спрыяе развіццю мозгу, імуннай і нервовай сістэм.
• Фтор: дапамагае падтрымліваць моцныя косці і прадухіляць карыес.
• Ёд: дапамагае ў развіцці мозгу, здароўі шчытападобнай залозы і многім іншым.
• Жалеза: дапамагае арганізму выпрацоўваць гемаглабін, бялок, які змяшчаецца ў эрытрацытах.
• Магній: стварае новыя бялкі і дапамагае пераўтвараць ежу ў энергію.
• Марганец: абараняе клеткі ад пашкоджанняў і дапамагае арганізму выпрацоўваць энергію.
• Фосфар: умацоўвае косці і зубы, выпрацоўвае энергію і аднаўляе клеткі.
• Калій:Дапамагае прадухіліць падвышаны крывяны ціск. Таксама добра ўплывае на здароўе цягліц.
• Селен: дапамагае падтрымліваць здароўе шчытападобнай залозы і рэпрадуктыўнае здароўе.
• Натрый: дапамагае клеткам засвойваць пажыўныя рэчывы. Дапамагае функцыянаванню цягліц і нерваў.
• Цынк: умацоўвае імунную сістэму і абараняе зрок.

Асноўныя катэгорыі прадуктаў харчавання

Гэтыя макра- і мікраэлементы, пра якія мы казалі, аб'ядноўваюцца, каб утварыць збалансаваны рацыён. Пяць асноўных груп прадуктаў дапамагаюць нам стварыць гэты збалансаваны рацыён:

• Малочныя прадукты
• Фрукт
• Збожжа
• Прадукты, багатыя бялком
• Гародніна

Калі вы рыхтуеце ежу, спалучаючы па крыху кожнай з гэтых пяці груп, вы атрымаеце пажыўныя рэчывы, неабходныя вашаму арганізму.

Як змяняюцца патрэбы ў харчаванні

Правільнае харчаванне падобнае да падтрымання балансу. Гэта змяняецца на працягу ўсяго нашага жыцця. Падумайце пра гэта: немаўляты, малыя дзеці, дарослыя і пажылыя людзі — не ва ўсіх аднолькавыя патрэбы ў харчаванні.

Напрыклад, немаўлят часта кормяць грудным малаком або сумессю да шасці месяцаў. Аднак дарослым і пажылым людзям патрэбна розная сумесь пажыўных рэчываў.

Харчаванне для дзяцей усіх узростаў

Большасць немаўлят атрымліваюць пажыўныя рэчывы з груднога малака або сумесі на працягу першых шасці месяцаў. Пасля шасці месяцаў можна паступова дадаваць цвёрдую ежу. Аднак знайсці сумесь для цвёрдай ежы, якая забяспечвае найлепшае харчаванне для вашага дзіцяці, можа быць даволі складана. Таму абавязкова пракансультуйцеся з педыятрам вашага дзіцяці, перш чым уводзіць цвёрдую ежу.

Гэты пажыўны баланс павінен падтрымлівацца па меры росту дзіцяці. Як правіла, стравы, якія ўключаюць усе пяць вышэйзгаданых груп прадуктаў, забяспечаць макраэлементы і мікраэлементы, неабходныя дзецям ясельнага ўзросту і дзецям ранняга ўзросту.

Харчаванне для дарослых

Дарослым таксама лепш ужываць прадукты з пяці харчовых груп. Аднак існуюць невялікія адрозненні ў колькасці макра- і мікраэлементаў, неабходных жанчынам і мужчынам. Вось два прыклады:

• Жанчынам звычайна патрэбна больш жалеза, чым мужчынам. Гэта адбываецца таму, што жанчыны губляюць жалеза з-за менструальных крывацёкаў. Жалезадэфіцытная анемія таксама можа ўзнікнуць падчас цяжарнасці і родаў.
• Мужчынам патрэбна крыху больш вітаміна B5, чым жанчынам. Вітамін B5 дапамагае падтрымліваць мышачную масу. У мужчын звычайна больш мышачнай масы, чым у жанчын.

З узростам гэтыя патрэбы ў харчаванні змяняюцца яшчэ больш. Некаторыя лекі або хваробы могуць выклікаць зніжэнне апетыту. Калі мы ямо менш, мы недаатрымліваем неабходныя пажыўныя рэчывы.Людзям старэйшым за 65 гадоў рэкамендуецца ўжываць прадукты, багатыя вітамінам D і кальцыем, для ўмацавання костак.

Хваробы, якія ўплываюць на харчаванне

Існуюць некаторыя захворванні, якія могуць паўплываць на наша харчаванне, незалежна ад узросту. Вось некаторыя прыклады:

• Ракавая кахексія: гэта калі рак паскарае абмен рэчываў, прымушаючы арганізм выкарыстоўваць больш энергіі, чым вы атрымліваеце з ежы.
• Дэпрэсія: Гэты стан можа прывесці да страты цікавасці да планавання пажыўных страў і харчавання.
• Цяжкасці з глытаннем (дысфагія): гэта можа абцяжарыць ужыванне пэўных прадуктаў, што можа прывесці да большай рызыкі недаатрымання пэўных пажыўных рэчываў.
• Сіндром мальабсорбцыі: гэта стан, які перашкаджае арганізму засвойваць пажыўныя рэчывы.

Гэтыя харчовыя праблемы могуць прывесці да дэфіцыту макра- і мікраэлементаў. Гэта тыпы недаядання. Яны могуць прывесці да сур'ёзных ускладненняў:

• Недахоп макраэлементаў: гэта азначае, што вы не атрымліваеце дастаткова бялку, вугляводаў або тлушчаў. Арганізму патрэбныя макраэлементы для атрымання энергіі. Калі вы не атрымліваеце іх дастаткова, ваш арганізм пачынае эканоміць энергію. Ён робіць гэта, разбураючы тканіны або запавольваючы функцыю органаў.
• Недахоп мікраэлементаў: гэта азначае, што ў вас сур'ёзны дэфіцыт вітамінаў або мінералаў. Напрыклад, недахоп жалеза можа прывесці да жалезадэфіцытнай анеміі.

У чым розніца паміж «калорыямі» і «пажыўнымі рэчывамі»?

Абодва спосабы — гэта адсочванне таго, што мы ямо. Калорыі — гэта адзінка энергіі. Калорыі вымяраюць, колькі энергіі ваш арганізм атрымлівае з ежы. Пажыўныя рэчывы — гэта хімічныя рэчывы, неабходныя вашаму арганізму для функцыянавання. Гэтыя пажыўныя рэчывы могуць мець розную колькасць калорый (напрыклад, тлушчы ўтрымліваюць больш калорый, чым вугляводы).

Хто можа мне дапамагчы з пытаннямі харчавання?

Найлепшым чалавекам для размовы пра харчаванне з дыпламаваным дыетолагам (ДД) з'яўляецца той, з кім можна пагаварыць пра харчаванне. Ён можа абмеркаваць вашы патрэбы, растлумачыць карысць пэўных пажыўных рэчываў і дапамагчы вам спланаваць стравы, якія іх уключаюць.

Прыказка «ты тое, што ты ясі» не ахоплівае ўсяго, што робіць нас унікальнымі, але ў значнай ступені яна праўдзівая. Відавочна, што тое, што мы ямо, гэта значыць пажыўныя рэчывы, якія мы спажываем, па-рознаму спрыяе нашаму фізічнаму і псіхічнаму здароўю.

Харчаванне можа быць крыху складаным. Існуе больш за дзясятак макра- і мікраэлементаў. Вы можаце задацца пытаннем, ці трэба вам вызначаць іх усе асобна, каб выпрацаваць здаровыя харчовыя звычкі.Не бойцеся, звярніцеся па дапамогу да лекара або медыцынскага работніка. Яны зразумеюць вашу сітуацыю і дадуць вам неабходныя рэкамендацыі для стварэння падыходнага вам плана харчавання.

Найважнейшыя рэчы, якія трэба запомніць з гэтага артыкула (пасланне на заметку)

Добра, давайце ўспомнім пра некаторыя з найважнейшых рэчаў, якія мы можам дадаць у ваша жыццё з таго, пра што мы казалі:

• Харчаванне — гэта не толькі ўжыванне ежы. Гэта дзіўная рэч, якая дае нашаму целу сілу, абараняе ад хвароб, дапамагае нам аднаўляцца і нават уплывае на наша псіхічнае здароўе.
• Як макраэлементы, так і мікраэлементы неабходныя нам. Нам трэба ўжываць збалансаваную ежу, якая змяшчае вугляводы, бялкі, тлушчы, а таксама вітаміны і мінералы.
• Нашы патрэбы ў харчаванні змяняюцца з узростам. Тыпы і колькасць пажыўных рэчываў, неабходных немаўлятам, дзецям, дарослым і пажылым людзям, адрозніваюцца. Майце гэта на ўвазе.
• Некаторыя захворванні могуць паўплываць на харчаванне. У такіх выпадках вельмі важна прытрымлівацца рэкамендацый лекара.
• Калорыі і пажыўныя рэчывы — гэта дзве розныя рэчы. Вам трэба сачыць не толькі за энергіяй, але і за тым, ці атрымлівае ваш арганізм неабходныя пажыўныя рэчывы.
• Калі ў вас ёсць якія-небудзь пытанні адносна харчавання, не саромейцеся звярнуцца да лекара або дыпламаванага дыетолага. Яны могуць вам дапамагчы.

Таму падумайце пра кожны прыём ежы. Ці забяспечвае ён ваш арганізм карыснымі пажыўнымі рэчывамі? Нават невялікія змены могуць значна паўплываць на ваша здароўе. Будзьце здаровымі!

Харчаванне , вітаміны, мінералы, здаровая ежа, збалансаванае харчаванне, энергія, здаровы лад жыцця